מארבעה עד חמישה חודשים, התינוק מתחיל לחוות מחסור בכמה חומרים שימושיים, שכבר אינו מסוגל לקבל בחלב אם. בנוסף, מערכת העיכול שלו בגיל זה מוכנה "לקחת" אוכלים משלימים נוספים. לפיכך, רופאי ילדים, החל מגיל 4-6 חודשים, ממליצים לאמהות להכניס למחית התינוק את מחית הירקות והפירות החד-רכיבים. לצורך ההיכרות הראשונה עם ירקות, פירורים מתאימים באופן אידיאלי למחית דלעת, מבושלים בבית. הוא עשיר ביסודות קורט, בעיקר קרוטן, מזין ומכיל סיבים תזונתיים, המסייעים בוויסות העיכול. אם תינוקך אינו אלרגי לדלעת, הקפד לתת לו מחית בריאה לפחות שלוש פעמים בשבוע. הוא בוודאי יהנה מצבעו "שטוף השמש" והטעם המתוק להפליא.
מחית דלעת לילדים - עקרונות כלליים ושיטות הכנה
המטרה העיקרית של בישול ילדים היא להפוך אוכל בטוח, לעיכול היטב, בריא ככל האפשר, וכמובן, טעים, כך שהקטנה הקטנה לא תסיט את אפו ממנו. באופן עקרוני, מתכונים מורכבים למחית דלעת לילדים אינם קיימים. הכל מסתכם בדבר אחד - מחממים את הירק וטוחנים אותו בעזרת בלנדר או מזלג קונבנציונאלי. כמרכיב נוסף בהיעדר אלרגיות בפירה, אתה יכול להוסיף תפוח ירוק, בננות, גזר, תפוחי אדמה, כמו גם ירקות ופירות אחרים הנסבלים בקלות על ידי ילדך.
חשוב מאוד להקפיד על כללי היגיינה בסיסיים. הילד צריך להקצות סכו"ם משלו (צלחת, כף, ספל). להכנת פירה ההורים חייבים להשתמש במנות בודדות. אגב, ראשית יש לשטוף מכשירים להכנת פירה במים רותחים, הדבר נכון במיוחד לילדים עד השנה הראשונה, שמערכת העיכול שלהם חשופה ביותר לגורמים שליליים שונים.
באשר לסוכר מזוקק, כאן הדעות של האמהות חלוקות: מישהו מוסיף את זה במחית דלעת בכמויות קטנות, ומישהו מסרב לחלוטין. להוסיף או לא להוסיף סוכר למזון לתינוקות זה עניין אינדיבידואלי לחלוטין ותלוי, קודם כל, במאפיינים הפיזיולוגיים של הילד. עם זאת, רופאי ילדים ממליצים להגביל באופן מקסימלי את צריכת הסוכרוז לילדים צעירים, במיוחד עד שנת החיים הראשונה. במקרים קיצוניים, במחית תוכלו להוסיף פרוקטוז טבעי או פירות טריים מתוקים.
אז אפשר להכין דלעת לריכוך בדרכים הבאות: אופים בתנור (מיקרוגל), אדים או על ידי בישול מסורתי בתבנית. העדינה ביותר היא שיטת הטיפול בחום של ירקות מאודים. בדרך כלל, גישה זו מונעת את "דליפתם" של אלמנטים שימושיים מהדלעת במהלך הבישול.
מחית דלעת לילדים - הכנת מוצרים
למחית לתינוק עדיף לבחור פירות דלעת צעירים וקטנים (במשקל של עד 3-5 ק"ג), מכיוון שהם פחות סיבים, עסיסיים מאוד ובעלי טעם מתוק בולט יותר. בנוסף, העור מוסר מאלו הקלים בהרבה מאשר מפירות גדולים. אם "הקליפה" עדיין מתקשה מדי במהלך האחסון לטווח הארוך, אין מה לדאוג. לאחר טיפול בחום זה יירד במהירות ובקלות מהעיסה. יש לחלץ זרעי דלעת (נוח לעשות זאת באמצעות כף רגילה), מכיוון שהם אינם מתאימים למזון תינוקות.
מחית דלעת לילדים - המתכונים הטובים ביותר
מתכון 1: מחית דלעת לתינוקות (עד שנה)
פשוט לא מסובך בהכנת פירה, המיועד לילדים בגילאי 4 עד 12 חודשים. והשומר הכלול במחית יעזור לתינוק לחזק את מערכת העיכול ולהיפטר ממנו נפיחות.
החומרים:
- עיסת דלעת
- לחישת שמיר (לא גבעולים)
- מעט חלב אם (או תערובת) לדילול
שיטת בישול:
מרתיחים מעט דלעת בתבנית, דוד כפול או אופים פרוסות בתנור. ואז היכו בבלנדר עם צורת שמיר. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה. אם המחית סמיכה מדי, יש לדלל אותה בכמה טיפות מהתערובת או חלב אם. זה יכול להיות מדולל עם מרק ירקות או מים מבושלים רגילים.
מתכון 2: פירה דלעת עם תפוח ירוק
למה ירוק? מכיוון שהוא כמעט ולא אלרגני ומכיל יותר ויטמין C. במהלך הכנת הפירה, יש לקצוץ היטב את התפוח כך שלא יישארו פתיתים או חתיכות. שיעור המרכיבים עשוי להשתנות בהתאם למצב הרוח והעדפותיו של התינוק (בדרך כלל 50X50).
החומרים:
- דלעת
- תפוח ירוק
שיטת בישול:
מחממים את הדלעת בצורה הרגילה, כך שהיא תהיה רכה, הסר את העור והפך את העיסה לפירה. הקפידו לקלף את התפוח מהעור והזרעים, טוחנים אותו בפירה בנפרד. מערבבים עם המיץ ומחית הדלעת. לשם שינוי ניתן להחליף תפוח בבננה.
מתכון 3: מחית דלעת לתינוק לחורף (מגיל 6 חודשים)
לא קשה להאכיל את התינוק במחית ירקות ביתית בקיץ. אבל מה אם החורף בחצר והירקות כבר שרדו את שלהם? באופן טבעי, להצטייד בהם לעתיד בעזרת מקפיא. אתה יכול לעשות קצת אחרת - הכין מייד את דלעת מחית התינוק לחורף.
החומרים:
- דלעת בינונית אחת (בשלה)
- סוכר (קבל אותו חום) - בערך כוס
- ליטר אחד של מים
- 200 גר '. חמוציות
- קמצוץ ציפורן לטעם
שיטת בישול:
אנו מנקים את הדלעת מזרעים וסיבים, חותכים אותה לשניים. חותכים לחתיכות קטנות. אנו מערבבים מים עם סוכר בקערת אמייל ומניחים את חתיכות הדלעת באותו מקום. אנחנו מניחים את הכיריים ומביאים, תוך ערבוב מתמיד, לרתיחה. סוחטים מיץ מחמוציות ומוסיפים אותו לדלעת. מבשלים כ 20 דקות, 5 דקות לפני הבישול, זורקים כמה זרעי ציפורן. לאחר מכן אנו מנקזים את המים וטוחנים היטב את החומרים המוצקים בבלנדר. בזמן שהפירה מתקרר, הרתיחו את הצנצנות, המכסים, יבשו אותם בתנור חם ואז הניחו את המחית בצנצנות ובפקק. מחית דלעת טעימה ובריאה מוכנה לחורף!
פורה דלעת - טיפים שימושיים
על כל אם לזכור: יש לנקוט בזהירות יתרה מזונות משלימים לתינוק. ראשית, הדבר נובע מעבודת דרכי העיכול בתינוק - הרוק עדיין לא משתחרר, ומיץ קיבה אינו מיוצר. זו הסיבה שמזון משלים מוצג בהדרגה, החל מירקות חד-רכיבים בעלי עיכול בקלות. שנית, עבור כל מרכיב, אפילו לא מזיק במבט ראשון, הבוטן עלול לפתח תגובה אלרגית. כאילו אמא לא תרצה שהילדה שלה תטעם במהירות כל מיני דברים, אל תמהר. התחל בקטן, עם חצי כפית, ואם הכל ילך כשורה, הגדל בהדרגה את כמות המזונות המשלימים.
בנוסף לעיסת הדלעת, ילדים רבים נהנים לשתות מיץ דלעת סחוט, העשיר בוויטמינים וחומצות אמינו. ואם התינוק מתייסר ללא הפסקה על ידי נפיחות או עצירות, כמו גם מחלות דלקתיות בדרכי השתן, אז השימוש במיץ כזה יהפוך ל"קו הצלה "אמיתי עבורם. זה יעזור בשיפור הבריאות ובמניעת הישנות.
בשנים האחרונות יש ויכוחים רבים על סכנות המלח לילדים צעירים. למעשה, פירה מעט מלוח לא פוגע בגוף הצומח. אך נסו לא להגזים, מכיוון שריכוז רב מדי עלול לגרום לפגיעה קשה בבריאות הפירורים. מלח לא צריך להוסיף למחית דלעת מתוקה, אבל אם הדלעת מדוללת עם פירה או, למשל, כרובית, אז קמצוץ לא יזיק כאן. עם זאת, קח את הזמן שלך. סביר להניח שתינוקך ישמח לאכול מחית ירקות מבלי להוסיף מלח.
