תבשיל גזר - המתכונים הטובים ביותר. איך לבשל קדירת גזר כראוי וטעימה.

Send

גזר הוא יבול שורש פופולרי מאוד בארצנו. זה יומרני, מותאם היטב לאקלים המקומי, ולכן הוא משמש לעתים קרובות בבישול. טעמו העסיסי, הנעים והלא בולט מדי מסוגל "להתאים" לכל מנה. סלטים, מרקים, תבשילים, קציצות, פשטידות - אילו כלים אינם קיימים באמצעות גזר. וכמובן, קדרות גזר טעימות מאוד.

קדירת גזר - עקרונות כלליים ושיטות הכנה

אם מעולם לא עשית תבשיל גזר, הגיע הזמן למלא את החסר הזה. המנה טובה מכיוון שהיא מתבשלת מספיק מהר ויכולה לעזור בכל מצב. יתרון נוסף שאין לערער עליו של תבשילי גזר הוא הרבגוניות. בין אם תרצו לאפות קינוח קל לתה או לבשל ארוחה מלאה לבבית - בבקשה, גזר תמיד יצילו לעזרתכם. הגוון הנעים והמתוק מעט שלו מתאים לקדרה מתוקה וגם מלוחה.

תבשיל גזר - הכנה

גזר אינו מצריך הכנה מיוחדת. אם יבול השורשים הוא "צעיר", ממש מהגן, יש לשטוף אותו ביסודיות במים זורמים ולגרר אותו על פומפיה גסה. במקרים מסוימים, מחית גזר משמשת לקדרה. במצב כזה מטחנת בשר או בלנדר חוסך. אם הגזר מכוסים בעור מחוספס, יש לחתוך אותו עם סכין או קולפן ולעקוב לפי המתכון. עם זאת, פחות מילים, יותר עבודה. נעבור לחלק הכי טוב - מתכונים.

תבשיל גזר - המתכונים הטובים ביותר

מתכון 1: תבשיל גזר עם ירקות וגבינה

תבשיל הגזר יוצא דופן באוזן, והטעם פשוט מעולה. נסו לבשל תבשיל גזר עם ירקות, מפוזרים ברוטב שמנת חמוצה ומפזרים גבינה ארומטית. מהיר, טעים ובריא מאוד!

החומרים:

- 300 גר '. תפרחות כרובית
- בצל אחד
- שני גזר
- שני פלפלים
- ביצה אחת
- חצי כוס חלב
- כוס שמנת חמוצה
- עגבנייה אחת גדולה
- לטעום ירקות, תבלינים
- שתי עוגות גבינה (200 גר ')
- לשימון חמאה

שיטת בישול:

1. כרוב מרופד לתפרחות. אנחנו מנקים את הפלפל, מסירים את הזרעים, חותכים לרצועות. גרוס בצל, שלושה גזר על פומפיה גסה.

2. מטגנים את הבצל בשמן, טובלים את הגזר, הפלפלים והכרוב. מוסיפים תבלינים ומבשלים על אש נמוכה כעשר, רבע שעה (כבר לא שווה את זה, אחרת התפרחות יתחילו להתפור).

3. משמנים את הטופס בחמאה, מורחים את הירקות המוקפצים בשכבה אחידה. טורפים את הביצה, מוסיפים שמנת חמוצה וחלב. מקציפים שוב מעט. מערבבים את הרוטב עם עשבי תיבול קצוצים וקדרה.

4. יוצקים את הירקות, ומעל מניחים את העגבניות הפרוסות והגבינה הקצוצה. נשלח לתנור חם למשך רבע שעה. אנחנו יוצאים ואוכלים.

מתכון 2: תבשיל גזר עם גבינת קוטג '

קינוח קדירת גזר-גוש עם צימוקים וזרעי פרג ימשוך ילדים קטנים ומבוגרים כאחד. כה עדין וטעים - זה מאוד מזכיר ביסקוויט. ניתן להגיש גם חם וגם חם. אפשרות נהדרת לארוחת ערב מהירה ומשביעה!

החומרים:

- 400 גר '. גבינת קוטג '
- שלוש ביצים
- 100 גר '. סוכר
- ארבע כפות שמנת חמוצה
- בקצה כף גדושה של סודה
- גזר אחד
- שולחן חמש. כפות סולת
- כפית זרעי פרג
- קומץ צימוקים
- לטעום ונילין

שיטת בישול:

1. שפשפו את גבינת הקוטג 'דרך מסננת. מערבבים אותו עם סוכר דק, וניל וביצים. אנחנו טוחנים הכל למסה הומוגנית.

2. בכלי, ערבבו 1 כף שמנת חמוצה עם סודה, הוסיפו תערובת זו למסת הקציצה. מקציפים את הבסיס במיקסר ומשאירים אותו "לנוח" במשך חמש דקות.

3. שלוש גזר על פומפיה עדינה, מוסיפים אותה לבצק. שימו גם סולת, צימוקים, זרעי פרג וערבבו היטב.

4. אנו משמנים את התבנית בשמן, מפזרים את התחתית עם סולת ומורחים את בסיס הגלידה והגזר. משמנים מלמעלה את שארית השמנת החמוצה ושולחים את הקדרה לתנור. אופים כחצי שעה בחום 200. מגישים חם עם שמנת חמוצה.

מתכון 3: תבשיל גזר עם תפוחים

קדירת קינוח נוספת עם גזר ותפוחים. לוקח מינימום זמן לבשל, והארוחה טעימה.

החומרים:

- 300 גר '. גזר
- 200 גר '. תפוחים (קלופים)
- שתי ביצים
- שלוש כפות קמח
- שולחן חמש. שקרים. סוכר
- תה רצפה l. אבקת אפייה
- תה רצפה l. קינמון
- קומץ צימוקים

שיטת בישול:

טורפים את הביצים עם הסוכר בכלי נפרד עד לקבלת קצף. במטחנת בשר אנו מגלגלים גזר ותפוחים, סוחטים החוצה עודף מיץ. מערבבים פירה עם מסת ביצה, צימוקים, קינמון וקמח. מערבבים בעדינות, מנסים שלא לפגוע במבנה האוויר של הביצים הטרופות. יש לשמן את התבנית עם כל שמן ולהפיץ את המסה המתקבלת. אנו מחממים את התנור לחום של 180-200 מעלות, שולחים לתוכו תבשיל ואופים כ- 35 דקות.

מתכון 4: תבשיל גזר עם בשר טחון וגבינה

אנו נשתמש בגזר במנה זו כמילוי יחד עם גבינה. הפלט הוא תבשיל בהיר מאוד ומפיח מים. הפיתרון המושלם לארוחת ערב דשנה.

החומרים:

- 300 גר '. חזיר טחון
- שני בצלים
- חתיכת כיכר לבנה
- ביצה אחת
- חצי כוס חלב
- שני גזר
- 150 גר '. גבינה
- תבלינים לבשר לפי הטעם
- לקישוט ירוקים

שיטת בישול:

1. למשך 15 דקות, משרים חתיכת כיכר בחלב, סוחטים אותה, מכניסים לקערה. מוסיפים בצל קצוץ דק, ביצים גולמיות ומקציפים הכל בבלנדר. התערובת המתקבלת מעורבת בבשר טחון, מוסיפים תבלינים, תיבול, מלח, פלפל לפי הטעם.

2. קלף את הגזר. שלוש ובשלו יתר על המידה בתוספת כמות קטנה של שמן. מגררים את הגבינה ומערבבים אותה עם גזר.

3. משמנים את התבנית בשמן. פרשנו את המחצית הראשונה של המילוי בשכבה התחתונה. בשלב הבא, מחלקים באופן שווה את מילוי גבינת הגזר. סוגרים את הקדרה עם מחצית יתרת המלית.

4. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. משמנים את החלק העליון של התבנית עם ביצה ושולחים אותה לאפייה למשך 40 דקות. ואז חותכים ומגישים. מקורי וטעים! תאבון טוב לכולם!