תבשיל בסיר איטי - עקרונות כלליים ושיטות הכנה
מהי תבשיל קדירה - כל אחד מאיתנו יודע. למעשה, כל תבשיל שנאפה בתנור הוא תבשיל, אנחנו פשוט קוראים להם אחרת. האם מכשיר אוניברסלי כמו מולטי קוקר יכול להחליף תנור מסורתי? כמובן! יתרה מזאת, תבשילי תבשילים שבושלו בכיריים איטיות הם הרבה יותר בריאים, עסיסיים וטעימים יותר מכלים שנאפים בתנור.
יש כל כך הרבה תבשילים שאתה יכול לאפות בסיר איטי. המרכיבים הנפוצים הם תפוחי אדמה, בשר, דגים, פטריות, גבינת קוטג ', ירקות, פירות ושילובים ביניהם. לרוב מוזגים את כל החומרים המוצקים ברוטב שמנת חמוצה, מיונז, ביצים, חלב, קטשופ וכו '. אבל זה רחוק מלהיות רשימה שלמה של מוצרים לקדרה - מלוחים או מתוקים (קינוח) - למעשה, ישנם רבים נוספים.
תבשיל בכיריים איטיות מסתבר לא יותר גרוע מאשר בתנור. החלק העליון שלה, ככלל, נשאר קליל, והתחתית מטוגנת מעט. אידיאלי למנות קינוח, כאשר אין צורך בעקרון קרום מוזהב. לבישול תבשילי בישול רב-קוקי, נעשה שימוש במצב "אפייה". זמן האפייה משתנה בדרך כלל בין 30 ל 60 דקות, תלוי בסוג המנה וביכולות "תנור הפלא" המודרני.
תבשיל בכיריים איטיות - הכנת מוצרים
כפי שצוין לעיל, לקדרה אין מתכון ספציפי. זה יכול להיות גם מלוח (ירקות, בשר, דגני בוקר) וגם קינוח (גבינת קוטג ', פירות, שמנת חמוצה וכו'). לכן, ראשית עליכם להכיר את המתכון ואז לפעול על פי התוכנית המתוארת. לקדרה למשל, רצוי לנגב באמצעות מסננת כדי לכתוש את כל הגרגרים, לטחון או לגלול את הבשר, מכיוון שנתחים גדולים עלולים לא לאפות.
תבשיל בסיר איטי - המתכונים הטובים ביותר
מתכון 1: תבשיל אוויר Multicook
תבשיל קליל ואוורירי שייך לקטגוריית מנות הקינוח. בחוץ מכוסה שוקולד צ'יפס, ובתוכו לבן שלג, כמו שלג, בזכות גבינת הקוטג 'הכלולה בהרכבו. אגב, כדי ליצור פינוק טוב אנו זקוקים רק לגבינת קוטג 'איכותית: שומנית, טרייה ולא יבשה. רק במקרה זה הקינוח יצליח במפץ.
החומרים:
- 700 גר '. גבינת קוטג '
- שלוש ביצים (פלוס שלוש סנאים)
- 250 גר '. שמנת חמוצה
- רב כוס אחת של סוכר משובח
- שלוש שולחן. כפות עמילן
- חצי כפית של אבקת אפייה (ניתן להחליף בסודה נטויה במיץ לימון)
- ונילין לפי הטעם
- 100 גר '. שוקולד צ'יפס (שוקולד מריר)
שיטת בישול:
1. נגב את גבינת הקוטג 'דרך מסננת. מערבבים אותו עם סוכר קטן. להקציף. טורפים שלוש ביצים בנפרד. מערבבים בעדינות עם גבינת קוטג '. מוסיפים להמסה שמנת חמוצה, וניל, עמילן ואבקת אפייה. מקציפים הכל בעזרת מערבל.
2. מקציפים את הלבנים לקצף אוורירי עומד, מוסיפים עוד שתי כפות סוכר. ואז מערבבים בעדינות את הקצף למסה הגושמית.
3. משמנים את הרב-קוקר בשמן. פרשנו את המסה, מפלסים את החלק העליון בעזרת כף. כוונו את המכשיר למצב "אפייה" ואופים כשעה (פלוס מינוס עשר דקות, תלוי בעוצמת הסוללה).
4. לאחר כיבוי המכשיר, אל תסיר מיד את הקדרה, אלא תן לו לעמוד כרבע שעה נוספת כדי לא להתיישב. ואז אנחנו מקבלים את זה, מפזרים שוקולד צ'יפס ומגישים לתה.
מתכון 2: תבשיל ירקות רב-גוני
תבשיל רב-קוקר מבושל לפי מתכון זה טעים מאוד כמו פיצה צמחית. והכל בזכות השילוב של גבינה ושום. אנו נשתמש בכיריים איטיות הן לביצוע ירקות והן לאפיית תבשילי תבשיל. מדוע אנו זקוקים לכלי אוכל מלוכלכים במיוחד, כאשר אנו יכולים לבצע את כל הפעולות במכשיר פלא מודרני!
החומרים:
- שני קישואים קטנים (ללא זרעים גסים)
- 200 גר '. עגבנייה
- 200 גר '. פלפלים
- ראש בצל אחד
- קרם 120 מ"ל
- שתי כפות. כפות שמנת חמוצה
- מלח לפי הטעם
- עשבי תיבול פרובנסליים
- שן שום גדולה
- 200 גר '. גבינה קשה
שיטת בישול:
1. ירקות (פלפלים קלופים, עגבניות קלופות) נחתכים בקוביות שוות ונשלחים לכלי משומן רב-קוקר. ממליחים, מוסיפים מעט שמן צמחי ומכניסים למצב אפיה (זמן של כעשרים דקות).
2. בזמן שהעגבניות והפלפל מבושל, חתכנו את הבצל לחצאי טבעות ואת הקישואים בחצי טבעות. אנו שולחים את החומרים לירקות מבושלים. מערבבים, מוסיפים עשבים שוטים.
3. סוגרים ומבשלים על אש נמוכה כ 20 דקות. לאחר מכן מוסיפים את השום הקצוץ, הגבינה המגורדת, השמנת ומכניסים את סיר הקציצה שוב ל"אפייה "ואופים 15-20 דקות.
מתכון 3: תבשיל בשר נקניק
תבשיל הבשר עם הירקות בכיריים האטיות מתברר כעשיר וטעים מאוד, כאילו התבשל בתנור רוסי אמיתי.
החומרים:
- 600 גר '. חזיר טחון
- שני קישואים
- גזר אחד
- פלפל אחד אדום
- פלפל אחד צהוב
חבורה של ירק
- שלוש חתיכות כיכר
- 50-60 מ"ל חלב
- ביצה אחת
- שני עגבניות
- 500 גר '. ברוקולי קפוא
- לטעום מלח, פלפל גרוס
שיטת בישול:
1. טוחנים קישואים, גזר קלוף בעזרת פומפיה. חתכנו שני פלפלים בולגרים בצבעים שונים עם רצועה (ראשית אנו מורידים מהם זרעים), קוצצים עגבניות וירקות.
2. השרביט ספוג בחלב. הרתיחו את הברוקולי במים מומלחים כרבע שעה. במחבת קוקו קוקוס יתר (מגורד), גזר ופלפלים.
3. מלאו את הבשר הטחון בידיים, הוסיפו כמה שיני שום, מלח, פלפל וכיכר רכה.
4. ביכולתו של המולטי קוקר, מורחים את השכבה הראשונה של מחצית בשר הבשר, השני - הירקות המטוגנים, השלישי - ברוקולי והרביעי - סוגרים את שאר בשר הבשר. חתכנו את העגבניות במעגלים ופיזרנו על פני המנה. סגור את הכיריים האיטיים, הגדר למצב "אפייה" ואפה את התבנית למשך 40-45 דקות.
מתכון 4: תבשיל פירות מולטי-קוקר
תבשיל קינוח עם אורז ופירות הוא אופציה נהדרת לשן מתוקה קטנה וגדולה. כמילוי פירות, אתה יכול להשתמש בכל פרי ואפילו פירות יער. ניקח תפוחים ובננות.
החומרים:
- 300 גר '. אורז מבושל היטב
- תפוח אחד
- בננה אחת
- 100 גר '. שמנת חמוצה
- 100 גר '. חלב מרוכז
- שתי ביצים
- שלוש כפות. שקרים. סוכר
- קורט מלח
- לטעום ונילין
- 30 גר '. חמאה
- שמן צמחי
שיטת בישול:
1. מקציפים את הביצים ומערבבים אותן עם שמנת חמוצה, סוכר, קורט מלח, וניל וחלב מרוכז. התערובת המתקבלת מעורבת באורז מבושל היטב.
2. קלפו את התפוח והבננה, אל תערבבו פירות. חותכים את התפוח לרצועות, ואת הבננה לפרוסות דקות. משמנים את הרב-קוקר בשמן צמחי.
3. מסת האורז מחולקת לשלושה חלקים. בתחתית הנחנו שכבה של מסת אורז, ואז שכבה של תפוחים, השכבה השלישית - שוב אורז, הרביעית - פרוסות בננה, והחמישית - האורז שנותר. מורחים מלמעלה חמאה קצוצה.
4. מכינים את הכיריים האטיות לאפייה ובשלו את התבנית כארבעים דקות. ארוחה טעימה ומשביעה מוכנה. תאבון טוב!
תבשיל בסיר איטי - טיפים שימושיים
- על מנת שכל מרכיבי הקדרה אופים היטב ודי שווה, טוחנים אותם למקסימום;
- לא ניתן להכניס מיכל לח מחוץ לכיריים, זה יכול להשבית את מכשיר המטבח;
- אין לטבול מיכל רב-תנור במים במשך זמן רב או לשטוף אותו במדיח כלים, זה משפיע לרעה על ציפויו.
