לאחד מאותו סוג של פלפל אדום חריף יש שמות רבים ושונים - מישהו קורא לזה צ'ילי, מישהו מכיר את זה כזן מריר או צ'ילי.
אך מכאן מהותו אינה משתנה: המוצר נותר תיבול נפוץ בבישול, אשר ניחן בתכונות שימושיות רבות.
מאפיינים של ההרכב הכימי, השימוש והיתרונות של פלפל חריף
חומרתו העיקרית של העובר מופיעה בגלל נוכחות של חומר אלקלואידי כמו קפסאיצין. חלקו הוא עד 2% ממשקלו היבש של הפלפל. בזנים מתוקים חומר זה נעדר כמעט. ככל שתכולת הקפסאיצין גבוהה יותר, כך מכונה הפלפל החריף יותר. לכן, לפעמים רק במגע עם ירק, אתם עדיין יכולים לחוש תחושת צריבה לא נעימה על העור למשך זמן רב.
הרכב הפלפל כולל גם את החומרים הבאים:
• ויטמינים A, E, PP, קבוצה B;
• ויטמין C - הירק עולה אפילו על לימון בתכולת חומצה אסקורבית;
• קרוטנים;
• פחמימות;
• שמנים שומניים.
לוויטמין C השפעה חיובית על המערכת ההמטופואית, מחזק את דפנות כלי הדם, ויטמין E משפר את גמישות העור ומשפר את מצבו. היתרונות לגוף נצפים בשימוש לא רק בעיסת הפלפל, אלא גם בזרעיו, שגם הם רוויים באבני קורט חיוניים.
הייחודיות של הרכב פלפל אדום חם קובעת את מאפייני הטעם שלו ואת התכונות המטופלות המיוחדות.
מטרת היתרונות של פלפל חריף
הירק הבוער נבדל בתכונות כאלה:
1. בזכות מחקרים רבים ניתן היה לקבוע את התועלת של חומר הקפסאיצין כדי להאיץ את צמיחת השיער. כמה טיפות מיץ, המתווספות לכל מוצר שיער, יעזרו בהגברת זרימת הדם בקרקפת ויעוררו את זקיקי השיער לנבוט.
2. לירק יש תכונות משכך כאבים והוא גורם לגוף לייצר אנדורפינים - הורמונים הסופגים לחץ וכאב.
3. בזכות אותם אנדורפינים, מניעה של טרשת עורקים מתרחשת כתוצאה מגידול במחזור הדם של שריר הלב. הורמונים מעורבים בתהליכי ויסות תרמי.
4. מבחינים בהשפעות חיוביות ושליליות של פלפל על התיאבון. כאשר צורכים כמות קטנה, התיאבון מתרגש, ובמינונים משמעותיים החומר קפסאיצין נכנס לפעולה, טובע את הרצון הטבעי של הגוף לאכול אוכל.
5. מיץ מוצרים מוריד לחץ דם גבוה. בהתחשב בתופעות הלוואי האפשריות, יהיה מקובל ליטול רק כמה טיפות של התרופה. עובדה חשובה היא שבמהלך הטיפול בחום של העיסה התכונות השימושיות של הפלפל ייעלמו, ולכן יש לטפל בחולים בעלי יתר לחץ דם באופן בלעדי במיץ סחוט טרי.
6. פלפלים יכולים להיות דרך נהדרת להילחם בדיכאון. לשם כך, הכינו מיץ סחוט טרי של פלפל מתוק בתוספת תיבול יבש של ירק בוער. רק כמה גרונות משפרים משמעותית את מצב הרוח והופכים את תמונת תפיסת העולם החיצוני לחיובית.
7. מיץ פלפל חריף הוא אליקסיר תזונתי מצוין. רק כמה טיפות של משקה שנוסף למיץ ירקות דיאט יכול לגרום לתהליכים מטבוליים לפעול באופן פעיל. החלף את המיץ אם תרצה בתיבול. בכל צורה שהיא, פלפלים חריפים ישים יאפשרו לגוף לשרוף 50 קק"ל נוספים.
8. פלפל חריף הבחין את עצמו בתעשיית הטיפול נגד גידולים. שוב, החומר קפסאיצין עולה לקדמת הבמה. זה יכול לעכב את הסינתזה של אנרגיה כימית בתאים סרטניים על ידי חסימת ה- DNA המיטוכונדריאלי, מה שמוביל למותם נוסף. למניעה ובקרת סרטן, עליכם להכין תמיסת פלפל ולהשתמש בתערובת שלוש פעמים ביום.
9. תמיסת אלכוהול מוכנה, שאינה נדירה בשום בית מרקחת, היא חומר מחמם מצוין לשימוש חיצוני. תרופה כזו משמשת לחשד ראשון לדלקת קרנית, קרדיטיטיס כמו טחינת גב וכפות רגליים. בכדי שפעולת המוצר תהיה יעילה, יש צורך בגורם התחממות נוסף.
10. פלפל חריף משמש כחומר משלשל בגלל ההשפעה על דפנות המעי הגס, כמו גם גזים.
שימוש בעובר: היתרונות של פלפל חריף לשימוש חיצוני
התכונות החיוביות של פלפל חריף משמשות גם באופן פעיל בקוסמטולוגיה:
• זהו חלק ממוצרי טיפוח לשיער מוכנים, והוא גם מרכיב במתכונים ביתיים. באמצעות גירוי בקרקפת מספק זרימת דם לזקיקי השיער;
• הוא מרכיב של מוצרים אנטי צלוליט - מאיץ את פירוק השומנים. יש לכך השפעה על שומנים גם מבפנים הגוף (קוקטיילים, אוכל דיאטטי) וגם מבחוץ (עטיפות גוף, סקראבס).
כל פעולה עם פלפל חריף מתבצעת בצורה הטובה ביותר עם כפפות כדי למנוע כוויות בעור.
התוויות נגד ופגיעה בפלפל חריף
בנוסף להיבטים החיוביים, לפלפלים חריפים יש גם תכונות שליליות. כמו כל מוצר אחר, פלפל יכול לגרום לתגובה אלרגית אצל אנשים עם חוסר סובלנות פרטני לירקות. השימוש בעובר אינו מעיד:
1. אנשים שיש להם צורות ביטוי חמורות של מחלות לב וכלי דם, למשל, אנגינה פקטוריס, הפרעות קצב. פלפלים חריפים יכולים להיכלל בתזונה של אנשים כאלה רק במינונים מינימליים, ועליכם גם לעקוב בקפידה אחר תגובת הגוף למוצר. פלפל במנות גדולות יכול לעורר התקף לב.
2. תיבול מזיק לסובלים ממחלות בדרכי העיכול, ובמיוחד דלקת קיבה, כיבים ופגיעות אחרות בריריות. במקרים אלה, אכילת פלפל אינה מומלצת.
3. אל תשתמש בפלפל כמוצר חיצוני אם לעור יש פגיעות פתוחות: פצעים, שריטות, חתכים.
4. יש להגביל את כמות הפלפל הנצרכת במהלך ההריון וההנקה.
5. הימנע מקבלת פלפל על הריריות בגוף. במקרה הטוב הירק יגרום לגירוי; במקרה הרע, כוויה קשה.
6. אנשים בריאים לחלוטין, ללא התוויות נגד, אינם צריכים להתעלל בשימוש בירקות חמים בגלל הפעילות הגבוהה של מרכיביו.
שימוש ופגיעה אפשרית של פלפל חריף בגוף
כאשר אוכלים פלפל חריף, עלולות להופיע תופעות לוואי מסוימות:
• הזעה מוגברת;
• אי נוחות ושריפה בבטן - סימנים לגירוי מוגזם של רירית האיבר;
• התפתחות דלקת קיבה עם שילוב כאוטי ומופרז של צ'ילי בתזונה;
• תגובה אלרגית;
• פעולה מוגברת של תרופות שנלקחות ברגע זה בגלל התכונות של דילול הדם.
כדי להימנע מהשלכות שליליות אפשריות, עליכם לזכור תמיד אודות המדד. מנת יתר של כל מוצר שימושי ובטוח ביותר טומנת בחובה מספר השלכות לא נעימות, ובמקרה של פלפל חריף, הסיכון שווה אפילו פחות.
