פשטידת דגים מהירה מהווה סנדק לעקרות בית עסוקות! בישול פשטידות דגים מהירות על קפיר, מיונז, שמנת חמוצה, בצק עלים

פשטידה מהירה היא המצאה נפלאה! אתה יכול לפנק את המשפחה שלך במאפים טריים, אך אל תבלה בזה הרבה זמן.

מרבית הפשטידות מיוצרות מהמזונות הפרימיטיביים והזולים ביותר שניתן למצוא בכל מקרר. אפשרות מילוי פופולרית היא דגים. לרוב מדובר בשימורים, שגם חוסכים זמן.

פאי דגים מהיר - עקרונות בישול כלליים

עוגות שוט בדרך כלל מיוצרות מבצק נוזלי. בלב הביצה וקצת מוצר נוזלי: קפיר, מיונז, שמנת חמוצה. אתה יכול לערבב כמה סוגים. מכינים את הבצק תוך מספר דקות, לכן עליכם להדליק מייד את התנור, לתת לו להתחמם. לא פחות פופולרי בבצק עלים ביתי, שנרכש בחנות. אתה יכול גם להכין ממנו פשטידות דגים, כמה מתכונים מעניינים להלן.

הניחו את הבצק הלישה בצד, עשו את המלית. נפוץ הם saury, מקרל, סלמון ורוד ודגים דומים אחרים במיץ או בשמן שלהם. אבל אתה יכול לקחת פגר מבושל, מבושל ואפילו גולמי, אם בכלל. בכל מקרה, יש לחתוך או ללוש חתיכות כדי לבצע מלית.

מה נוסף לדג:

• בצל ירוק, שמיר;

• ביצים מבושלות;

• בצל;

• דגני בוקר.

הרכבת העוגה היא פשוטה: חצי מהבצק מוזג, ואז המלית ושאר הבצק. השכבה העליונה נמתחת בצורה מסודרת עם כף, אתה צריך להסתיר את כל המלית. פשטידות נאפות בכיריים איטיות או בתנור גז או חשמלי קונבנציונאלי. פשטידות ממאפה עלים נאספות באותה צורה, אך משתי שכבות מגולגלות באמצעות מערוך. בדרך כלל הם נאפים בתנור.

פשטידת דגים מהירה עם מיונז ושמנת חמוצה (עם מוצרים משומרים)

ההכנה הפעילה של פאי הדגים המהיר הזה לא תארך יותר מרבע שעה. בשלב הבא, סמכו על התנור או על הכיריים האטיות, ניתן לאפות אותו גם.

החומרים

• 150 גרם מיונז;

• שלוש ביצים גדולות;

• 150 גרם שמנת חמוצה;

• 250 גרם קמח;

• 7 גרם אבקת אפייה;

• 0.5 כפית מלחים;

• 2 פחיות סייורי בשמן או במיץ שלהם;

• חבורה אחת של בצל ירוק;

• 1 כף. l סוכר.

בישול

1. שוברים שלוש ביצים לקערה. נוח ללוש את הבצק במיקסר, הוא יתברר מהר מאוד. מוסיפים מלח, סוכר. אפשר ללוש בלי סוכר, אבל זה ייתן צבע יפה. מקציפים כמה שניות.

2. מורחים שמנת חמוצה עם מיונז, שוב להקציף.

3. הזן את הקמח. שופכים את המטפח למעלה ומערבבים היטב שוב. מניחים את הבצק בצד.

4. פתח שימורים. יוצקים את כל הנוזלים, לוש את הדג במזלג או עם הידיים בחתיכות קטנות. עצמות עמוד שדרה גדולות מייד. חותכים בצל ירוק, מערבבים עם saury.

5. יוצקים מחצית מהבצק לתבנית משומנת, יוצקים את מילוי הדגים, יוצקים את החלק השני של הבצק על גבי.

6. שולחים לתנור, אופים 230-35 דקות בחום של 190 מעלות.

7. או שאנו אוספים את הפשטידה מייד בקערה מרובת-תבשילים, מכינים חמישים דקות במצב אפייה.

פאי דגי בצק עלים מהיר

אפשרות לאותן עקרות בית שאינן רוצות אפילו ללוש את הבצק. מדוע, אם תוכלו לקנות אותו בחנות. בנוסף למזון משומר, ביציות מבושלות מתווספות למלית גם לפשטידת דגים מהירה.

החומרים

• 0.5 ק"ג בצק;

• 3 ביצים;

• שניה. l זרעי שומשום (לא חובה);

• 2 פחיות דגים משומרים;

• חבורה אחת של בצל;

• חבורה של שמיר.

בישול

1. אנחנו לוקחים לחלוטין כל בצק עלים, אפילו שמרים, לפשטידה זו. אנו משאירים אותו על השולחן במשך 30 דקות, נותנים לו להפשיר.

2. הרתיחו ביצים אם אין ביצים מבושלות. קוביות, הוסיפו להם ירקות קצוצים ופירה של דגים משומרים. אם אין מספיק נוזלים, אתה יכול להשאיר אותו. מערבבים את המלית, פלפל לפי הטעם.

3. חותכים את הבצק לשניים, שכן אנו זקוקים לשתי שכבות. מגלגלים מעט את המערוך. אנחנו מכניסים חלק אחד לצורה, מחלקים את המלית המוכנה.

4. הנחנו את השכבה השנייה על קרש חיתוך. אנו מבצעים חתכים קטנים עם סכין חדה לשחרור אדים. ואז מעבירים את הבצק הזה לעוגה. שולי השכבות מחוברים היטב כך שלא יבקעו. למען הבטיחות, תחילה תוכלו להרטיב אותם.

5. שלחו עוגת שכבה עם מילוי דגים לאפייה. מבשלים עד להזהבה, מחממים את התנור ל 210-230 מעלות.

פאי דגים מבצק קפיר מהיר

מתכון נוסף לבלילה נפוץ לעוגת דגים מהירה. אם אין קפיר או שזה לא מספיק, אז להוסיף בבטחה שמנת חמוצה, יוגורט או חלב אפוי מותסס, זה לא מקלקל את הבצק.

החומרים

• 0.5 ליטר מכל קפיר;

• 30 מ"ל שמן;

• זוג ביצים;

• 360 גרם קמח;

• מלח, סוכר וסודה לשתייה.

מילוי:

• 2 ראשי בצל;

• 2 פחיות דגים משומרים;

• 1-2 כפות שמן;

• תבלינים, עשבי תיבול.

בישול

1. שופכים 0.5 כפית לקפיר חם. שתיית סודה, מערבבים. הוסף כמה מלח, כפית סוכר וכמה ביצים. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.

2. מוסיפים את הקמח לבצק לפי המתכון, מערבבים שוב ושופכים פנימה את השמן הצמחי. הניחו את המסה המעורבת בצד.

3. חותכים את הבצלים, שולחים לתבנית, מטגנים בשמן מספר דקות. מסירים מהאש. ללוש את השימורים, לקצוץ את הירוקים למלית, לשלב עם הבצל. בוחשים. אם תרצו, שימו תבלינים, תוכלו להוסיף כמה ביצים מבושלות.

4. שופכים ½ חלק מבצק הקפיר לתבנית או לכוס מולטי קוקר. עכשיו מגיע הדג הטחון, שוב אנו משקים את הכל בבצק.

5. אנו אופים בתנור בחום של 200 מעלות 35-40 דקות או מחזור מלא בסיר איטי, בממוצע, הוא נמשך 50 דקות.

פשטידת דגים מהירה עם כרוב (בצק עלים)

וריאנט של מילוי עסיסי וארומטי מאוד לפשטידת דגים מהירה. הוא משתמש בכרוב טרי, אבל אתה יכול לקחת ירקות כבושים בצורה דומה, מסתבר גם שהוא בסדר.

החומרים

• 0.5 ק"ג בצק;

• 0.4 ק"ג כרוב;

• 1 פחית דגים;

• כפית עגבנייה אחת;

• 4 כפות שמן;

• בצל 1;

• תבלינים.

בישול

1. אנו מתחילים בהכנת כרוב, בעוד שהבצק נותר בצד, השביל מפשיר

2. קוצצים כרוב ובצל, שלחו הכל מייד לתבנית, מטגנים עד שהם רכים. מתבלים בתבלינים. לקבלת בהירות, שימו בסוף עגבנייה, קטשופ או כל רוטב דומה. מסירים מהאש.

3. ללוש צנצנת דגים, להוסיף לכרוב.

4. מחלקים את הבצק, אך לא לחצי. תנו לחלק אחד להיות קצת יותר גדול, גלגלו אותו בעזרת מערוך, העבירו לצורה, צרו צדדים קטנים.

5. מורחים את המלית המקוררת, מפנים את השכבה. אנו מכסים בשכבה שנייה של בצק, שהוא גם מעט.

6. בחלק העליון אנו מכינים כמה חורים.

7. אנו אופים פשטידה בחום של 220 מעלות, מכיוון שמאפה עלים אינו אוהב טמפרטורות נמוכות. אנו מונחים על ידי קרום מוזהב מלמעלה.

פאי דגים מהיר (עם דגים טריים)

כדי להכין את המלית תצטרך הפילה של כל דג ים או נהר, אין הרבה הבדל. בצק קפיר במרגרינה.

החומרים

• 250 מ"ל קפיר;

• 70 גרם מרגרינה;

• 2 ביצים;

• 2/3 כפית סודה;

• מלח, קמח.

מילוי:

• 400 גרם פילה דגים;

• 0.5 לימון;

• 2 צרורות בצל ירוק;

• רוטב פלפל, מלח או סויה.

בישול

1. מפשירים דגים, אם קפואים, מפשירים. לאחר מכן שוטפים, מייבשים וחותכים לחתיכות קטנות. אתה יכול להכין קוביות או קש. מפזרים מיץ לימון, מלח או מתבלים ברוטב סויה, פלפל ומערבבים. תן לזה להריץ מעט.

2. ללוש את הבצק. פשוט חבר הכל חוץ מקמח, מקציפים עם מערבל. יוצקים את המרגרינה המומסת, שופכים את הקמח. כשלוש כוסות צריכות ללכת, אך הכל תלוי בצפיפות הקפיר ובגודל הביציות. אנו מכינים את אותו הבצק כמו לטיגון.

3. חותכים את הירקות, מוסיפים לדגים המושרשים בלימון, מערבבים.

4. מורחים מחצית מהבצק, מותחים בעזרת כף, מחלקים כעת את המלית באופן אחיד.

5. מכסים את שאר הדגים והירקות עם שאר הבצק.

6. שלח את הטופס לתנור. אנו מבשלים פאי פאי פי 180 מעלות כ 40-45 דקות, מתמקדים במלית.

פשטידת דגים מהירה עם תפוחי אדמה וסלמון ורוד משומר

כדי להכין את הפשטידה הזו צריך סלמון ורוד משומר, כמו גם תפוח אדמה גולמי אחד. אין צורך להרתיח את הפקעת. אבל אם יש לך תפוחי אדמה מבושלים בבית, אז אתה יכול לקחת את זה.

החומרים

• 250 גרם קפיר;

• 1 1/3 כוס קמח לבן;

• ביצה;

• מלח, סודה;

• 4 כפות שמן.

למילוי:

• פחית סלמון ורודה;

• תפוח אדמה 1;

• בצל גדול 1;

• כף שמן, תבלינים.

בישול

1. מהביצה, 0.5 כפית. מלח וכמות כזו של סודה, קפיר וקמח, לשים את הבצק. בסוף שופכים פנימה שמן צמחי, מקציפים היטב.

2. חותכים את ראש הבצל, מטגנים בשמן עד שהוא שקוף.

3. קלף את תפוח האדמה, חתוך לרצועות דקות, כך שיהיה לו זמן לאפות את הפשטידה.

4. פותחים את הסלמון הוורוד, מחלקים את הדגים לחתיכות קטנות.

5. יוצקים חלק מהבצק, מפולסים בעזרת כף. מורחים עליו את תפוחי האדמה, סלמון ורוד ומפזרים בצל מוקפץ.

6. כעת יוצקים בעדינות את שארית הבצק. קחו כף או מרית, נמתחו על גבי המלית.

7. עוגה כזו נאפה בתנור למשך 40 דקות בטמפרטורה ממוצעת של 180.

8. אתה יכול לבשל פשטידה עם סלמון ורוד בסיר איטי, זה ייקח 60 דקות במצב אפייה.

עוגת דגים מהירה - טיפים וטריקים

• סוכר מעניק לעוגה צבע יפה וחום זהוב, אך היא לא צריכה להיות יותר מדי בבצק.

• אם יש מעט דגים למילוי, תוכלו להוסיף משהו למשהו אחר: כרוב מבושל, אורז, ירקות, תפוחי אדמה מבושלים, ביצים.

• העוגה לא רוצה להוציא מהתבנית? תעזוב אותו. לאחר 15-20 דקות הקרקעית תהפוך לחה, היא תישאר מאחור. תוכלו לפנות לטריקים - שימו את הטופס לקערת מים או על מגבת רטובה.

• אין צורך לשפוך מדגים משומרים למלית. אם משתמשים בבשר אורז או ביצים, הם סופגים חלק מהנוזל. העוגה תהיה טעימה יותר.

• לא יהיו סדקים על פני השטח, המכסה יישאר שטוח אם נוצר חור שיאדים יברחו. טכניקה זו מתאימה לסוגי בצק עבים.