תזונה מספר 9 (טבלה מס '9) הוא תוסף תזונה מפותח תזונתי המיועד במיוחד לחולי סוכרת כדי לסייע בבקרה וטיפול בסוכרת.
דיאטה 9 מתאימה לחולים בדרגת חומרה 1 ו -2, היא יכולה לנרמל את חילוף החומרים הפחמימות בגוף, לחסל את חילוף החומרים השומן לקוי, ולכן היא מתאימה גם לירידה במשקל.
אוכל מותר ואסור בדיאטה בטבלה 9, תפריט שבועי
הכללים הבסיסיים עליהם מבוססת הדיאטה בטבלה 9:
• הנורמה היומית של חלבונים צריכה להיות עד 90 גר ', ו- 55-60% מהם צריכים להיות בעלי חיים;
• מדי יום אתה צריך לצרוך 70-80 גרם שומן, מתוכם עד 30% ירקות;
• צורך יומיומי בפחמימות - 300-350 גרם;
• מלח מותר לצרוך עד 12 גר ';
• אדם צריך לצרוך לא יותר מ- 2200-2500 קק"ל ליום;
• תזונה חלקית - 5-6 פעמים ביום;
• להכין כלים על ידי תפירה, רתיחה, אידוי, אפייה מבלי להשתמש בשמן, אפשר על הגריל.
ברשימה הדיאטה ישנם הרבה מאוד מותרות, אך חשוב לצרוך בדיוק את הכמות העונה לדרישות היומי בהתאם לכללי התזונה לשומנים ופחמימות.
בין המוצרים המותרים:
• מרקים - מרק דל שומן, אוקרושקה, בורש, מרקי ירקות, מרק סלק, מרק כרוב;
• דגנים;
ירקות וירקות, בעלי תכולת הפחמימות הגבוהה ביותר - גזר, אפונה, סלק, הם בראש סדר העדיפויות;
• מנות בשריות - עופות, עגל, בקר, טלה, זנים נקניקיים;
• זנים של דגים דלי שומן, אוכל משומר מותר, אך רק בעגבנייה או במיץ אישי;
• ניתן לצרוך ביצים, אך לא יותר מ- 1.5 חתיכות ביום, בעוד שצריכה של חלמון צריכה להיות מוגבלת;
• פירות יער ופירות טריים ומיובשים;
• אגוזים - אגוזי מלך, ארז, שקדים, בוטנים;
• דבש - מותר להשתמש בכמות מוגבלת בהחלט;
• כל סוג של שמן - לא יותר מ- 40 גרם מדי יום;
• קונדיטוריה מיוחדת לסוכרת;
• מוצרי קמח עד 300 גר 'ליום;
• מיצים טבעיים ללא סוכר, תה, מרתח, קומפוט מפירות וירקות יבשים, מותר להוסיף ממתיק.
בין המוצרים האסורים ניתן למנות:
• פסטה, אורז, סולת;
• מרבית המבחר המוצג של נקניקיות, בשר מעושן, נקניקיות;
• ממתקים, קינוחים, מאפים, מאפים;
• ריבה, תוספות, שמנת, יוגורטים מתוקים;
• חלב אפוי מותסס וחלב אפוי;
• מרק על בסיס בשר שומני;
• מרקי שמנת חלב;
• תבלינים ותיבול שונים;
• משקאות אלכוהוליים;
• רטבים כלשהם;
• שתייה מתוקה מוגזת ומיצים ארוזים;
• חלק מהפירות, כמו בננות, ענבים, ומינים יבשים - צימוקים, תאנים;
• מנות דגים שמנות ומלוחות ומינים של דגים, כמו גם קוויאר.
במידת האפשר, עליך להחריג מהדיאטה את המוצרים שאינם ברשימה, אך אתה בטוח שהם לא יביאו תועלת לגוף.
דיאטות טבלה 9: תפריט שבוע
דוגמה לתפריט לדוגמא לדיאטה סוכרתית מספר 9 עשויה להיראות כך:
1. יום שני:
• ארוחת בוקר: דייסה על מים משעורה, ביצה אחת, קפה חלש ללא סוכר, סלט ירקות וכרוב;
• ארוחת צהריים: לבורש רזה ראשון - 200 מ"ל, לשני חתיכת בשר בקר מבושל, לחם ופירות יבשים ללא סוכר;
• ארוחת ערב: שרימפס מבושל ופולים ירוקים מבושלים באותה צורה;
2. יום שלישי:
• ארוחת בוקר: מנה גבינת קוטג 'נטולת שומן עם פירות יער - עד 200 גר';
• ארוחת צהריים: מרק כרוב על בסיס עגל צעיר דל שומן, סלט כרוב ומלפפונים, פרוסת לחם סובין, חליטת ורדים;
• ארוחת ערב: גבינת קוטג 'עם פירות יער וסלט מרכיבים: מלפפון, פלפל, כרוב;
3. רביעי:
• ארוחת בוקר: כוס ryazhenka, דייסת חיטה עם שזיפים מיובשים;
• ארוחת צהריים: מרק ירקות, מנה קטנה של עוגות יווניות - מ -3 עד 5 כפות גדולות של דייסה עם גולאש בשר, 2 פרוסות לחם מלא, קיסל;
• ארוחת ערב: דגי נהר על כרית ירקות - ברוקולי, כרוב וקישואים;
4. יום חמישי:
• ארוחת בוקר: סלט טרי של תפוח מגורד ואותו גזר, כוס חלב רזה עם פרוסת לחם;
• ארוחת צהריים: תבשיל ירקות בתוספת חתיכות מכל בשר מותר;
• ארוחת ערב: שעורה, עוף מבושל, סלט ירקות טרי, לחם, מיץ פירות יער;
5. יום שישי:
• ארוחת בוקר: עד 100 גרם סלק קצוץ, לחם, מנת דייסת חיטה 50-70 גרם, ספל תה;
• ארוחת צהריים: מרק ירקות, עוגות דגים, סלט ירקות;
• ארוחת ערב: כרוב מבושל, ירקות ובשר בגריל או אפוי, עוגות גבינה ותה;
6. שבת:
• ארוחת בוקר: קוויאר דלעת עם ביס של ביצים, יוגורט ללא תוספים מתוקים;
• ארוחת צהריים: מרק דגים על בסיס דגים, דייסת שעורה פנינה עם גולאש, כרוב מבושל;
• ארוחת ערב: כרובית וקדרת עוף טחון;
7. ראשון:
• ארוחת בוקר: תפוח עם מנה סובין;
• ארוחת צהריים: מרק כרוב על מרק עוף דל שומן, והפלפלים הממולאים השני, כוס תה עם ממתיק (לא חובה);
• ארוחת ערב: ירקות מבושלים עם כבש.
כארוחת בוקר שנייה תוכלו לבחור כל פרי מותר, כוס מוצר חלב מותסס או חלב, מרתח או חליטת צמחים, יוגורט, פירות יער או ג'לי פירות.
חטיפי אחר הצהריים יכולים להיות סלטים של פירות וירקות, גבינת קוטג ', פירות, מיצים טבעיים, ג'לי.
לארוחת הערב השנייה, אותה ניתן להימנע, רצוי לבחור במוצרים דומים.
בישול מגוון מנות לתזונה בטבלה 9, תפריט לשבוע
מתכונים לדילול התפריט הרגיל:
1. פודינג מתכון דיאטטי.
תצטרך:
• תפוחים;
• קישואים;
• קמח;
• ביצה אחת;
• חמאה מומסת;
• שמנת חמוצה;
• חלב.
יש לגרגר 130 גר 'קישואים ו -70 גרם תפוחים, להוסיף להם 30 מ"ל חלב, 4 כפות. l קמח ושאר מרכיבים, למעט שמנת חמוצה, מערבבים, מניחים בתבנית. מבשלים בתנור למשך 20 דקות בחום של 180 מעלות. שמנת חמוצה בצורה מוגמרת.
2. רטטוי - מנת ירקות.
יש לטחון עגבניות קלופות עם עשבי תיבול ושום בפירה. מוסיפים את התערובת המתקבלת לפרוסות פלפל, קישוא וחציל, מטוגנים עד לבישול חצי בשמן זית. תבשיל במשך 10 דקות מתחת למכסה.
