ויטמין B6 מסיס במים, הידוע גם כפירידוקסל, אדרמין ופירידוקסין, אינו מצטבר בגוף, ולכן עליו לבוא כל הזמן מבחוץ.
הדרך הקלה והבריאה ביותר היא להשיג את זה מדי יום עם אוכל, ולא לבלוע תרופה מסונתזת בית מרקחת. בידיעה אילו מזונות מכילים ויטמין B6, תוכל להתאים את התפריט שלך בזמן.
תכונות שימושיות של פירידוקסין
פירידוקסין מעורב בייצור נוגדנים למערכת החיסון, מה שאומר מגן על הגוף מפני התקפות נגיפיות וזיהומים. חומר זה מעשיר תאי עצב בגלוקוזה, מסיר פחמימות מרקמת הכבד והשריר. היעדר ויטמין B6 מונע את תפקודם התקין של חומצות אמינו - החומר החשוב ביותר לגוף האדם.
הפירידוקסין נספג בקלות רבה, ועם עודף הוא פשוט מופרש בשתן. עם מחסור במגנזיום, ספיגת ויטמין B6 קשה, לכן, באופן אידיאלי, עליך לפקח על הצריכה האחידה של גורם קורט זה בגוף. לא במקרה תרופות משולבות, למשל MagneV6, נמכרות בבתי מרקחת.
מדוע האדם זקוק לפירידוקסין? להלן רשימה של המאפיינים השימושיים העיקריים שלה.
• משתתף בתהליכים מטבוליים, מסייע במיצוי אנרגיה מחלבונים, שומנים ופחמימות שנכנסים לגוף עם מזון.
• מגיב לתפקוד מיטבי של מערכת העצבים, מפחית ביטויים דיכאוניים ואגרסיביים. נטילת התרופה מסייעת בהקלה על חוסר תחושה בידיים והתכווצויות.
• השתתפות בסינתזה של חומצות גרעין, מחזקת את ההגנה החיסונית ומונעת הזדקנות מוקדמת.
• מנרמל את ייצור ההורמונים והמוגלובין, מעורב באופן פעיל בסינתזה של אנזימים, שבלעדיהם גוף האדם אינו יכול לעבוד.
• משפר את ספיגת חומצות השומן, שהן מועילות מאוד לבריאות.
• מדלל דם, מונע פתולוגיות של מערכת הלב וכלי הדם.
צריכה תקינה של ויטמין B6 מפחית את הסיכון להתפתחות יתר לחץ דם הקשורה לגיל, ומונע גם שבץ מוחי, התקפי לב, טרשת עורקים. על ידי אכילת מזונות המכילים ויטמין B6, אנו מגנים על בריאותנו.
מתי הגוף זקוק לויטמין B6?
ישנם מצבים בהם אדם צריך לקבל את הנורמה של פירידוקסין כל יום. הגוף מסוגל להתרבות ויטמין זה בכוחות עצמו בזכות המיקרופלורה של מערכת העיכול. אך הכמות שלו קטנה מכדי לפצות על הצורך בחומר זה וכדי להבטיח את התהליך הרגיל של תהליכים ביוכימיים.
במצבים רגילים, כמות הפירידוקסין השווה לשני מיליגרם ליום נחשבת לנורמלית. אבל לפעמים זה לא מספיק. להלן מצבים בהם אדם זקוק ליותר פירידוקסין:
• הוא מקצועי בספורט או חווה מאמץ גופני מתמיד;
• במשך זמן רב נאלץ להישאר בחדר קר או לעבוד בקור;
• חווית לחץ נפשי מתמיד, לחץ רגשי מוגבר;
• עובד עם חומרים מסוכנים: רעלים, יסודות רעילים ורדיואקטיביים;
• אכילת מזונות חלבונים מוגזמים.
אמהות לעתיד ונשים מניקות צריכות גם יותר ויטמין B6, הקשור לצריכה מוגברת של חומרים מזינים בתקופות אלה. חשוב במיוחד לנשים להבין אילו מזונות מכילים ויטמין B6 ואוכלים מזון בריא וטבעי מדי יום.
כיצד משפיע על מחסור בוויטמין B6 על הבריאות
אם אדם לא אוכל כמו שצריך, לא מקבל את החומרים הדרושים לתהליכים ביוכימיים, הגוף מהר מאוד מתחיל לחוות מחסור בוויטמינים. זה בא לידי ביטוי במראה, משפיע על הרווחה. הסימפטומים הבאים מופיעים:
• מצבים פתולוגיים של מערכת העצבים, המתבטאים בהתפרצויות כעס, עצבנות, נמנום, עייפות;
• בחילה, ירידה בתיאבון;
• התרחשות של פצעים כואבים, סדקים בפינות השפתיים;
• שינויים בעור במצח, בצוואר, בעפעפיים, בגבות, בראש מתחת לשיער: הוא הופך למחוספס, לא אחיד;
• סדקים אנכיים עשויים להופיע במרכז השפה התחתונה, אם כי העור עלול להיסדק בכל מקום בשפתיים העליונות והתחתונות.
ילדים צעירים מגיבים באלימות למחסור בפירידוקסין. הם משבשים את עבודת הקיבה והמעיים, יש עיכוב בהתפתחות ובגדילה, עוויתות עשויות להופיע. פעוטות הופכים לרגשים יתר על המידה, ולעתים קרובות הם מתנהגים.
אם המזון של האישה ההרה אינו מכיל ויטמין B6 בכמות הנדרשת, אז יחד עם עצבנות ונדודי שינה, האם המצפה סובלת מבחילות, דרמטיטיס, דלקת כואבת ברירית הפה ובלשון.
המצב הפיזיולוגי בו עלול להתפתח מחסור בוויטמין B6 הוא שלשול חריף, מחלות מעיים אחרות וכן דלקת חריפה וכרונית בכבד. מחסור יכול לעורר תרופות מסוימות.
אילו מזונות מכילים ויטמין B6
המשימה של תזונה מתקנת היא לפצות על המחסור בפירידוקסין בגוף, ובעתיד לשמור על רמתו בגבולות נורמליים. על ידי עריכת רשימת מזונות המכילים ויטמין B6, תוכלו בקלות לתכנן תפריט למשך שבוע או חודש.
החומר המועיל ביותר בצנוברים. קומץ של מאה גרם מכיל 0.094 מ"ג (כ -5% מהצריכה היומית). הרבה פירידוקסין באגוזי מלך (0.8 מ"ג), אגוזי לוז גולמיים (0.7 מ"ג).
דגים הוא מקור מצוין לפירידוקסין. כשאנו אומרים אילו מזונות מכילים ויטמין B6, עלינו לזכור תחילה מינים כגון:
פגר של טונה טרייה או במיץ משלה (0.8 מ"ג);
סרדינלה וסרדין (0.7 מ"ג);
• סלמון, מקרל, סלמון (0.8 מ"ג);
• סלמון ורוד (0.6 מ"ג);
• הרינג (0.4 מ"ג).
מזונות עשירים בסיבים תזונתיים, כולל פירות יער, יכולים גם הם לספק מעולה של ויטמין B6. יש כמות שיא של פירידוקסין בנבט חיטה (1.3 מ"ג). מה עוד אתה צריך לכלול בתזונה שלך:
• שעועית (0.9 מ"ג);
• פולי סויה (0.85 מ"ג);
• פירות יער של אשחר ים (0.8 מ"ג);
• שורש חזרת (0.7 מ"ג);
• שום טרי (0.6 מ"ג);
• פלפל קליפה (0.5 מ"ג);
• זרעי רימון (0.5 מ"ג);
• בננה בשלה (0, 38 מ"ג);
תפוחי אדמה (0.3 מ"ג);
• גרגרי תירס טריים (0.5 מ"ג).
הקפד לכלול בתפריט דגנים. הם עוזרים לרדת במשקל, כולל בגלל נוכחות של פירידוקסין בדגנים. הכמות המרבית של B6 היא בדוחן (0.6 מ"ג). מעט פחות בתא (0, 54 מ"ג), כוסמת (0.4 מ"ג), שיבולת שועל (0.27 מ"ג). ניתן לאכול קרקרים (0.5 מ"ג) ולחם שיפון (0.2 מ"ג).
ממוצרי בשר כלול בתזונה:
• כבד עוף (0.9 מ"ג);
• כבד בקר (0.7 מ"ג);
עוף (0.5 מ"ג);
• כליות בקר (0.5 מ"ג);
• חזיר (0.5 מ"ג);
• בשר ארנב (0.48 מ"ג);
• בקר (0.42 מ"ג);
• טלה (0.3 מ"ג);
• הודו (0.33 מ"ג).
במוצרים אחרים המוכרים לנו, שעבור משפחות רבות הם הבסיס ונמצאים כל העת על השולחן, כמות ה- B6 אינה משמעותית. זו למשל ביצת עוף (0.14 מ"ג), כל סוגי הגבינות (0.1 מ"ג), חלב מלא טבעי (0.05 מ"ג).
אז, אילו מזונות מכילים ויטמין B6, התברר. נותר להבין כיצד להשיג את זה. הבעיה היא שכאשר האוכל מחומם, כל הוויטמינים בהם פשוט נעלמים, מתפוררים. ברור שאיש לא יאכל דגנים, בשר, דגים, גולמיים. איך להיות? כדי לשמר את מרבית החומרים המזינים, אתה צריך לבשל אוכל במידת האפשר על ידי אפייה או רתיחה באדים, ולא במים. תפירה ארוכה אינה רצויה, גם בישול קונבנציונאלי.
אם נכונה דיאטה נכונה, תשמור על בריאות, חיוניות ונוער למשך זמן רב. אכלו אוכל בריא עם ויטמינים טבעיים כל יום וזכרו שפירידוקסין בריא מאוד.
