עגבניות עם מיונז ושום - חטיף טעים מקורי. ארוחה דשנה וקלילה שניתן להכין במהירות כאשר האורחים עומדים על מפתן הדלת.
עגבניות עם מיונז ושום - עקרונות הבסיס של הבישול
לבישול חטיפים עדיף להשתמש בעגבניות בשריות. מיונז משולב עם שום שנסחט דרך בית בד, או משתמשים במוצר שום מוכן.
ישנן שתי דרכים לבשל עגבניות עם מיונז ושום: חטיף עגבניות טרי ואפייה.
במקרה הראשון העגבניות נשטפות, חתוכות לעיגולים בעובי של סנטימטר. מורחים על צלחת רחבה, מלח. קולפים את השום, עוברים דרך מסחטת שום ומערבבים עם מיונז. הרוטב המתקבל נמרח על ספלי עגבניות. מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.
לאפייה מכינים עגבניות באותו אופן, רק הם מונחים בצורה ונשלחים לתנור למספר דקות, או ממולאים.
לשם שינוי השתמש בגבינה, ביצים מבושלות, מקלות סרטן וכו '.
מתכון 1. עגבניות עם מיונז ושום
החומרים
שלוש עגבניות בשרניות;
מיונז - 100 גרם;
שום - שלוש שקעים.
שיטת בישול
1. שוטפים את העגבניות, נגבו אותם במגבת מטבח וחתכו את הידוק הגבעול.
2. חותכים את העגבניות לעיגולים בעובי של שלושה מילימטרים. לשים על צלחת עגולה רחבה ולהוסיף מעט מלח.
3. קלף את שיני השום וסחט אותה דרך מסחטת השום למיונז. מערבבים ומשמנים את הרוטב שנוצר בעזרת עגבניות.
מתכון 2. עגבניות עם מיונז, שום, גבינה וביצים מבושלות
החומרים
שתי עגבניות גדולות;
כמון שחור - קמצוץ;
שום - ציפורן;
ירקות טריים;
70 גרם גבינה קשה;
ביצה מבושלת;
מיונז - 80 גרם
שיטת בישול
1. שוטפים את העגבניות, נגבו אותם במגבת מטבח וחותכים לעיגולים בגודל בינוני.
2. שלב מיונז עם שום כתוש דרך מכבש. קולפים את הביצה המבושלת וקוצצים על הפומפיה הקטנה ביותר. מכניסים מיונז ומערבבים.
3. הניחו את ספלי העגבניות על צלחת רחבה ושטוחה בשכבה אחת. שים כף גדושה של רוטב שום על כל אחד.
4. טוחנים את הגבינה לשבבים עדינים. שים קמצוץ על כל עיגול העגבנייה.
5. שוטפים וקוצצים דק. מפזרים עגבניות עם עשבי תיבול וכמון שחור לפני ההגשה.
מתכון 3. עגבניות איטלקיות עם מיונז ושום
החומרים
ארבע עגבניות בשריות טריות;
מיונז;
שלוש שיני שום;
150 גרם גבינה קשה;
מלח מיוד;
עשבי תיבול פרובנס.
שיטת בישול
1. שוטפים את העגבניות ונגבו אותם במגבת מטבח. חתוך משני הצדדים וחתוך בעיגולים בעובי בינוני.
2. שמים את העגבניות על צלחת עגולה ושטוחה בשכבה אחת. מוסיפים מעט מלח ומועכים עשבי פרובנס.
3. שפשפו את שיני השום הקלפות על פומפיה עדינה. מערבבים עם מיונז ומערבבים. גבינה גסה.
4. משמנים כל כוס עגבנייה עם מיונז שום ומפזרים עליו שבבי גבינה בצורה חופשית.
מתכון 4. עגבניות עם מיונז, שום וגבינת שמנת
החומרים
שתי עגבניות בשרניות גדולות;
מלח מיוד;
90 גרם גבינה מעובדת;
30 גרם מיונז;
חבורה של שמיר טרי;
ביצה מבושלת;
שום - ציפורן.
שיטת בישול
1. שופכים את הביצה עם מים, מניחים על הכיריים ומבשלים עשר דקות. ואז מצננים מתחת לזרם מים קרים. קלף את הקליפה.
2. שוטפים ומייבשים עגבניות. חותכים מצדי הגבעול וחותכים לעיגולים לא דקים מדי. הניחו אותם על צלחת רחבה ושטוחה בשכבה אחת.
3. מכניסים את הגבינה המעובדת למקפיא למשך 20 דקות. ואז טוחן אותם על פומפיה עדינה. קוצצים גם את הביצה המבושלת. סחט את שיני השום הקלפות דרך שן השום. שוטפים את שמיר, יבש וקוצצים דק. שים הכל בקערה. מוסיפים מיונז, מערבבים.
4. על כל פרוסת עגבנייה, שמים את מסת הגבינה שום ומקשטים עם שמיר קצוץ דק.
מתכון 5. עגבניות פיקנטיות עם מיונז ושום על הצ'יפס
החומרים
עגבנייה גדולה;
עשרה שבבים גדולים באותה צורה;
שלוש שיני שום;
50 גרם זיתים;
100 גרם גבינה, מיונז ושמיר.
שיטת בישול
1. שחרר את השמיר, שוטף, יבש וקוצץ דק.
2. שוטפים את העגבנייה, מייבשים במגבת וקוצצים בקוביות קטנות.
3. קלף את שיני השום. מגררים גבינה ושום על פומפיה הקטנה ביותר.
4. שמים את כל החומרים המוכנים בקערה. מוסיפים מיונז ומערבבים בעדינות.
5. לפני ההגשה, שמים את מילוי העגבניות עם המיונז והשום על השבבים. מסדרים על צלחת ומקשטים בזיתים.
מתכון 6. צבעונים עם מיונז ושולי צבעונים
החומרים
30 עגבניות שמנת קטנות;
מלפפון טרי;
חבורה של בצל ירוק;
ארבע שיני שום;
200 מ"ל מיונז ביתי;
240 גרם מקלות סרטן מקוררים;
גבינה - 200 גרם.
שיטת בישול
1. שוטפים ומייבשים עגבניות. בצע חתך לרוחב בקצה האחד של כל עגבניה. הסר בעדינות את העיסה בכפית כדי לא לפגוע בשלמות העגבנייה.
2. שחררו את מקלות הסרטנים מהסרט וקוצצים דק. שים צלחת.
3. טוחנים את הגבינה על פומפיה עם חורים קטנים.
4. קולפים וקוצצים את השום בעזרת מכבש. הוסף מקלות סרטנים גבינה, מיונז ושום. ערבוב.
5. התחל את העגבניות במסה המתקבלת. שים צלחת. הכינו גבעולים מנוצות בצל ירוק, ומעלים של מלפפון טריים.
מתכון 7. עגבניות עם מיונז, שום וקציר
החומרים
שש עגבניות בינוניות;
ירקות טריים;
50 מיונז וגבינה;
שום - שתי שיניים;
חזיר - 50 גרם.
שיטת בישול
1. העגבניות שלי ונגב עם מפית. חתכנו את החלקים במקום בו מחובר הגבעול.
2. הוציאו כפית בשר עגבניות והשאירו את הקירות בעובי של חצי סנטימטר.
3. טוחנים את הגבינה על פומפיה גסה. חזיר חתך לרצועות קצרות. אנו משלבים גבינה ומיונז בצלחת, מוסיפים מיונז ושום קלוף סחוט דרך מכבש. מערבבים.
4. שמנו עגבניות על צלחת שטוחה. מלאו אותם במסה המתקבלת. אנו מקשטים עגבניות בירקות מיונז ושום ומגישים.
מתכון 8. עגבניות עם מיונז, שום וזיתים
החומרים
שמונה עגבניות;
100 גרם גבינה;
מלח מיוד;
80 גרם מיונז;
פלפל שחור;
60 גרם זיתים מגולענים;
חבורה של שמיר ירוק;
חמש ביצים מבושלות;
שום - שני שקעים.
שיטת בישול
1. שטפו את העגבניות, נגבו אותן וחתכו את החלקים. הסר בעדינות את עיסת העגבניות בעזרת כף והשאיר את הקירות בעובי של חצי סנטימטר.
2. שופכים את הביצים עם מים. שמים על אש אינטנסיבית ומבשלים עשר דקות. ואז מסננים את המים הרותחים ומניחים את הביצים תחת זרם מים קרים. קולפים את הביצים שצוננו וקוצצים על פומפיה עדינה.
3. גרדו את הגבינה דק.
4. מוציאים את הזיתים מהמרינדה וקוצצים דק, משאירים מעט לקישוט.
5. קולפים את השום ומעבירים דרך מסחטת השום. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק.
6. שלבו בצלחת ביצים, גבינה, זיתים קצוצים, שום ושמיר. מוסיפים מיונז ומערבבים.
7. ממלאים את החסר עגבניות במלית. מקשטים את העגבניות עם מיונז וזיתי שום ומגישים.
מתכון 9. עגבניות עם מיונז, שום ושרימפס
החומרים
שלוש עגבניות גדולות;
שום - ארבע שיניים;
מיונז - 100 גרם;
שרימפס קלוף - 150 גרם.
שיטת בישול
1. שטפו עגבניות טריות, נגבו במגבת, חתכו את החלק העליון. חותכים את העגבניות לעיגולים בעובי של חצי סנטימטר.
2. הניחו אותם בשכבה יחידה על צלחת עגולה ושטוחה.
3. קלף את השום וסחט אותו למיונז דרך מכבש. בוחשים.
4. הפשיר שרימפס. משמנים כל כוס עגבנייה במיונז שום. מניחים כמה שרימפס קלופים מעל עגבניות עם מיונז ושום.
מתכון 10. עגבניות עם מיונז, שום ונקניק מעושן
החומרים
נקניק מעושן - 100 גרם;
שתי עגבניות בשרניות גדולות;
מיונז - 100 גרם;
שום - ארבע ציפורן;
גבינה - 100 גרם.
שיטת בישול
1. חותכים את החלקים מהעגבניות השטופות. חותכים אותם לעיגולים ושמים אותם בשכבה אחת על תבנית.
2. חותכים את הנקניקיה המעושנת לפרוסות עגולות ודקות.
3. טוחנים את הגבינה לשבבים קטנים.
4. סוחטים את השום דרך מכבש למיונז. מערבבים.
5. משמנים כל עיגול במיונז שום ושמים נתח נקניק. מפזרים מעל גבינה גבינה ושולחים לתנור. אופים עד שהגבינה נמסה.
6. מורחים את העגבניות עם מיונז ושום על צלחת שטוחה.
עגבניות עם מיונז ושום - טיפים וטריקים
ניתן להשתמש בגבינה קשה או מעובדת.
ניתן לקצוץ דק את השום הצעיר.
השתמש רק בעגבניות בשרניות.
הכינו חטיף רגע לפני ההגשה, אחרת העגבניות עלולות לדלוף ומראה המנה ייהרס.
אם אתה רוצה שהמתאבן יהיה לבבי, השתמש ב 72% מיונז.
