פרוסת אבטיח היא סלט יפה וטעים להפליא. במקביל, הוא מוכן בקלות רבה, המוצרים הם הפשוטים ביותר, אתה יכול לשנות את התוכן הפנימי לטעמך. העיקר הוא קישוט של ירקות וגבינות טריים.
להלן שלושה מתכונים שלב אחר שלב לסלט פרוסות אבטיח עם המלית הפופולרית ביותר.
סלט "פרוסת אבטיח" - עקרונות כלליים של הכנה
הסלט שכבה, מונח על צלחת שטוחה, מרוח במיונז. המרכיב העיקרי הוא בדרך כלל עוף מבושל. זה יכול להיות פילה או חלקים אחרים. בעזרת חזה או חזיר מעושנים ניתן להכין גם פרוסה, יתברר כטעם מעניין מאוד.
מה עוד ניתן לכלול ב"פרוסת האבטיח ":
• ביצים;
• גבינה;
• פטריות;
• גזר קוריאני.
תוכן פנימי עשוי להשתנות. אבל עגבניות ומלפפונים תמיד מונחים על גבי זה, המעניקים לא רק טעם, אלא גם חיקוי של עיסת, קרום אבטיח. למען ריאליזם גדול יותר, זיתים מונחים על עגבניות, שמזכירות זרעים שחורים. ניתן להגיש סלט מייד, אך עדיף לתת לו להשרות מעט. לא מומלץ לאחסן את נתח האבטיח במקרר למשך זמן רב, מכיוון שירקות טריים מאבדים את הופעתם לאורך זמן.
סלט "פרוסת אבטיח": מתכון שלב אחר שלב עם העוף
גרסא של סלט מאוד יפה ופשוט יוצא דופן. זה טעים מאוד, מקורי, מוכן ממוצרים פשוטים. המתכון שלב אחר שלב לסלט נתחי אבטיח משתמש בפילה עוף רגיל. אם יש כבר מוצר מבושל, ניתן להשתמש בו בבטחה.
החומרים
• 400 גר 'עוף;
• מלפפון גדול 1 (טרי);
• 2-3 עגבניות;
• 3 ביצים מבושלות;
• מיונז ותבלינים;
• כמה זיתים;
• 140 גרם גבינה.
בישול
1. שוטפים את הפילטים, מכניסים לתבנית, שופכים מים. אתה לא צריך להוסיף הרבה נוזלים, תן לו בקושי לכסות עוף. הנחנו על הכיריים. כדי לשפר את הטעם, ניתן להוסיף כמה תבלינים: אפונה של פלפלים, לוברושקה, עשבי תיבול או חתיכות בצל. לאחר הרתחת הפילה, הרתיחו 20-25 דקות, כבר לא נחוץ, אחרת הבשר הלבן יהפוך יבש וקשה.
2. מוציאים את העוף מהמרק, מצננים, חותכים לחתיכות, אפשר להכין קש או קוביות קטנות, לקרוע את הסיבים בידיים. אנו בוחרים בכל אפשרות נוחה, אך עושים זאת בצורה עדינה, כך שהסלט רווי טוב יותר ויהיה נוח יותר לאיסוף, ואז יבחר מהמנה.
3. הניחו את העוף המבושל על צלחת שטוחה כשכבה ראשונה. אנו יוצרים את צורת האונה, כלומר הסהר. אפשר פלפל. מלמעלה, משמנים שכבה זו במיונז, נותנים לעוף להשרות זמן מה.
4. מגררים מלפפונים גס, מפזרים מלח ומניחים בצד. שישחררו מיץ לעת עתה. ואז יהיה צורך להסיר אותה כדי שהסלט לא יטפטף על צלחת.
5. קולפים את הביצים המבושלות, משפשפים על פומפיה גסה, מוסיפים מעט, מערבבים ומורחים על גבי פילה העוף, ממשיכים ליצור פרוסת אבטיח יפה. אנו גם משמנים את הביצים במיונז או מציירים רשת עדינה, אך אינכם צריכים להוסיף הרבה רוטב. החלק את החלק האחורי של הכף.
6. שפשפו גבינה קשה עם צ'יפס קטן. ראשית, אנחנו פשוט מניחים שכבה אחידה, ואז אנו יוצרים רולר מוגבה קטן בצד הקרום כדי לתת לסלט צורה של לובולה ולתת שכבה לבנה, שנמצאת מתחת לקרום הירוק של האבטיח.
7. חותכים תחילה את העגבניות לפרוסות. אנו מסירים את כל הזרעים והנוזלים, רק חלקים בשרי ישמשו בסלט זה. חותכים אותם יחד עם העור לחתיכות קטנות, מורחים את עיסת האבטיח, ממשיכים ליצור פרוסה.
8. סחטו את המלפפונים, בצד השני של רולדת הגבינה הניחו את קרום האבטיח. לחץ קלות עם הידיים כך שהשבבים לא יורגשו.
9. דרושים זיתים לקישוט. חותכים לאורכם לארבעה או שישה חלקים, כך שייראה כמו זרעים. הנחנו את עיסת האבטיח האדומה העשויה עגבניות קצוצות.
10. תנו לפרוסה להשרות 30-40 דקות. לא רצוי לשמור סלט ירקות למשך זמן רב, מכיוון שראש המלפפונים והעגבניות יאבד את המראה האטרקטיבי שלו.
סלט "פרוסת אבטיח": מתכון שלב אחר שלב עם פטריות מטוגנות
ניתן לבשל אפשרות זו עם פטריות כבושות, כרצונכם. בכל מקרה, טעים מאוד. בסלט מתכונים שלב אחר שלב זה "פרוסת אבטיח" אנו משתמשים בפטריות פשוטות.
החומרים
• 200 גרם שמפיניונים;
• ראש בצל;
• 150 גרם עוף מבושל;
• 2 עגבניות;
• 150 גרם גבינה קשה;
• מלפפון אחד;
• 5-7 ענפי שמיר;
• 180-200 גרם מיונז;
• שמן תבלינים, זיתים לקישוט.
בישול
1. שופכים כמה כפות שמן לתבנית, לא צריך להוסיף הרבה כדי שהסלט לא יתגלה כשמנוני. כמו כן, אל תשתמש בחמאה, עדיף לקחת זית צמחי או חמניות.
2. שוטפים פטריות, מייבשים וחותכים לחתיכות קטנות. מכניסים שמן מחומם, מבשלים עד להוצאת כל עודפי הלחות מהפטריות.
3. חותכים את הבצלים לקוביות קטנות ודקות, יוצקים מעל את הפטריות ומביאים למוכנות מלאה. מתבלים בתבלינים.
4. מעבירים את המלית מהתבנית לקערה, נותנים לה להתקרר.
5. קוצצים או גרדו את המלפפון דק, מתבלים במלח. השאירו כדי לשחרר עודף נוזלים.
6. חותכים את פילה העוף המבושל לחתיכות קטנות. ניתן להניח אותה בשכבה נפרדת, אך מסתבר שהיא טובה יותר כשמערבבים אותה בשמפיניונים מטוגנים. לכן, אנו משלבים אותם, מוסיפים מיד מעט מיונז, כך שהכל רווי היטב ומערבבים.
7. אנו מורחים את סלט הפטריות עם העוף על צלחת שטוחה או על צלחת ויוצרים פרוסת אבטיח.
8. מגררים את הגבינה, מפזרים את השכבה הראשונה וגם משמנים קלות במיונז. מהשאריות הנחנו רולר מסודר לאורך הקרום, כלומר לאורך הקצה המעובה של פרוסת האבטיח.
9. חותכים את העגבניות, הסירו את כל העודפים, השתמשו רק בקרסטיות עם העור. חותכים אותם לקוביות מסודרות, מורחים אותם בצד אחד של הגבינה, מפנים את השכבה בידיים, צרו את הקצה המסודר של עיסת האבטיח.
10. סחטו את המלפפון, הכניסו לקערה. קוצצים דק את השמיר ומוסיפים לו. אפשר להשתמש בפטרוזיליה לסלט, זה יתברר גם טעים. מערבבים, ואז שכב בצד השני של נתח האבטיח, ומתאר קרום ירוק.
11. מקשטים פרוסת אבטיח עם זרעים חתוכים מהזיתים. שמנו במקרר פרוסת אבטיח עם פטריות, נותנים לסלט להשרות מעט.
סלט פרוסת אבטיח: מתכון שלב אחר שלב עם גזר קוריאני
אחת מאפשרויות הסלט הטעימות ביותר. אתה יכול לבשל אותו עם טעם חריף, אבל זה לא מתאים לכל אחד. המתכון שלב אחר שלב לסלט פרוסות אבטיח מראה את משקל הגזר הקוריאני המוגמר, אותו תוכלו לקנות או להכין בעצמכם בבית.
החומרים
• 380 גרם עוף;
• 220 גר 'גזר קוריאני;
• 1-2 עגבניות;
• 3 ביצים;
• מלפפון גדול;
• 180 גרם מיונז;
• תבלינים;
• 120 גרם גבינה;
• 4-5 זיתים.
בישול
1. שמים פילה עוף בסיר. אם אין הרבה זמן להרתיחה, אז ניתן לחתוך בעבר למספר חלקים. הרתיחו במוכנות מלאה, קררו היטב.
2. ביצי עוף מכניסים לסיר, מרתיחים עד לבישול קשה. יוצקים עם מים קרים, מצננים, חותכים לקוביות קטנות או מגרדים.
3. מגררים מלפפון גדול, מתבלים במלח, משאירים לשחרור מיץ למשך רבע שעה.
4. סחטו את הגזר הקוריאני מעודפי המרינדה. שים על הלוח, חתוך לחתיכות כך שהרצועות לא יהיו ארוכות מדי. אנחנו מתפוררים בסנטימטר. אם זה לא נעשה, בעת מריחת סלט על הצלחת, השכבות ימתחו לקש ארוך, מראה הסלט יסבול. וזה לא יהיה נוח לאכול.
5. מכינים מייד את העגבניות. קוביות את העיסה, מסירים זרעים בנוזל.
6. ניתן גם לגרד גבינה מייד כדי לא להסיח את דעתך בשום דבר בזמן הרכבת נתח אבטיח.
7. פילה עוף מקורר חתוך לחתיכות קטנות או סתם קרע, ממוין לסיבים.
8. קחו צלחת גדולה, הניחו עליה שכבה של סהר של פילה עוף.
9. מתבלים לפי הטעם בפלפל, משמנים במיונז, מותחים בזהירות את הרוטב בכף, לוקחים חתיכות פילה כדי להפוך פרוסה חלקה.
10. מעל הפילה המשומן, הניחו בזהירות שכבה של גזר קוריאני מוכן. מעריצים של כלים פיקנטיים יכולים בנוסף לטעום אותו בפלפל אדום. לא צריך לשמן סודה זו.
11. כעת הניחו את הביצים המבושלות, מגורדות או חתוכות לקוביות קטנות. מיד צריך להידחף לשכבת הגזר, רק לאחר השומן הזה עם המיונז. אחרת, החלקים יושיטו את הכף.
12. שים את גליל הגבינה בצד החיצוני של נתח האבטיח, מפזרים את שכבת הביצה עם השאר, אבל רק מעט.
13. שים את עיסת האבטיח מהעגבניות הטריות המוכנות.
14. אנו מכינים קרום ירוק על פרוסת שבבי מלפפון סחוטים, אפשר להוסיף לו מעט פטרוזיליה או שמיר.
15. מקשטים את הסלט בזיתים קצוצים, מחקים את הזרעים וסיימתם!
סלט "פרוסת אבטיח" - טיפים וטריקים שימושיים
• נתח אבטיח הוא סלט הניתן להכנה דלה בקלוריות ובריאה. לשם כך, במקום מיונז, פשוט להוסיף שמנת חמוצה. לטעם, אפשר לתבל אותו בחרדל, בתבלינים.
• במקום זיתים, ניתן להשתמש בענבים שחורים כדי לדמות זרעי אבטיח. אגב, לפעמים מכינים פרוסה עם ענבים ירוקים שמונחים במקום מלפפון.
• לשמן דק ושווה את השכבות במיונז, תוכלו להכין רשת. לשם כך נקב האריזה, הרוטב נסחט בזרם דק.
• כדי להשרות את השכבה התחתונה של פילה עוף, ניתן לערבב את הציפור עם מיונז ותבלינים בקערה, ואז להפיץ על צלחת.
