מנות ראשונות יהודיות נבדלות על ידי טעמים וכלכלה בהירים. לפעמים הם פוגשים שילובי מרכיבים יוצאי דופן, למשל הרינג עם תפוחים. היהודים הם שהמציאו את פורשמק המפורסם ושאר מתכונים מעניינים. הטובים שבהם נאספים כאן.
חטיפים יהודיים - עקרונות הכנה כלליים
לעתים קרובות חטיפים יהודיים מורכבים מגבינה מעובדת. הדרך הקלה ביותר היא להשתמש במוצר בנייר כסף: הוא זול למדי, טעים ונפוץ. היהודים היו הראשונים שהעלו את הרעיון לסרוק גבינה עם מוצרים שונים, לטחון, ובכך להשיג המונים ארזים. ניתן ליישם אותם לא רק על טוסטים או על חתיכות לחם, אלא גם משמשים כמילוי לחמניות שונות, פלפלים או עגבניות, ביצים.
מה עוד מכינים חטיפים יהודיים מ:
• דגים, במיוחד דג מלוח;
• חציל;
• ירקות שונים;
• ביצים.
לרוב, חטיפים הם פסטה או פירה. נוח לבשל אותם עם בלנדר. בעזרתו תוכלו לטחון מוצרים תוך מספר דקות. אם לא ניתן להשתמש במכשיר, אז מטחנת בשר תתאים, דרכה אתה צריך להעביר את המרכיבים מספר פעמים. לכמה חטיפים מספיק פומפיה רגילה.
מנה ראשונה גבינת שום
וריאנט של חטיף יהודי תקציבי, אם מבשלים אותו מגבינות מעובדות. מסה זו יכולה לשמש כממרח לכריכים, מילויים לירקות, טארטלטים וכל מוצרי קמח אחרים. הנה אפשרות לחטיפים על מלפפונים ועגבניות.
החומרים
• 2 ביצים;
• 2 עוגות גבינה מעובדות;
• 50 גרם מיונז או שמנת חמוצה;
• 2 שיני שום;
• 0.5 צרור שמיר;
• מלפפון גדול;
• עגבנייה צפופה.
בישול
1. ביצים עוף צריכות להיות רותחות קשה, מקוררות, קצוצות דק או להשתמש בפומפיה.
2. ניתן להשתמש בגבינה רגילה או עם טעמים שונים. שחרר אותם מהנייר כסף, גרד.
3. קולפים את שיני השום, גם טוחנים על פומפיה או בדרך אחרת.
4. קוצצים שמיר, מוסיפים לסה"כ המסה, מתבלים במיונז וטעם. במידת הצורך, להוסיף מלח, אתה יכול לשפוך מעט פלפל.
5. חותכים את המלפפון לעיגולים של 0.5 סנטימטרים. קוצצים גם את העגבנייה. מסדרים על צלחת בשכבה אחת.
6. יוצרים כדורים קטנים ממסת הגבינה, מניחים כל אחד על חתיכת ירק. מגישים מנה ראשונה יהודית לשולחן מייד, עד שהירקות ישחררו מיץ. ניתן לאחסן מסת גבינה במקרר עד יומיים.
מתאבן יהודי מהרינג פורשמק
היהודים הם שהמציאו את המסוק המפורסם. לבישול עליכם להשתמש בהרינג שומני. אם הדג מומלח, מקם את הפילה מראש בחלב או בתה שחור מקורר, הוא גם מסיר עודף מלח עודף.
החומרים
• הרינג אחד;
• שאלוט 1 pc .;
• תפוח ירוק גדול;
• ביצה אחת מבושלת;
• 70 גר 'חמאה;
• 1 כף. l מיץ לימון;
• פלפל, מלח;
• חתיכת שורש ג'ינג'ר (4-5 גרם).
בישול
1. יש לקלף את הרינג, לזרוק אותו, לחתוך אותו לפילטים. אנו בוחרים את כל העצמות נקיות ככל האפשר, כך שלא ייפלו לתוך פורשמק. חותכים את הפילה לפרוסות.
2. קלף תפוח ירוק גדול. ניתן להשתמש גם בזנים אדומים, אך רק אלה חמוצים. אם התפוח קטן, קח שני חלקים. חותכים את הבשר לחתיכות, עוקפים את החלקים עם הזרעים.
3. מפזרים על התפוח מיץ לימון כך שלא יתכהה ולא יקלקל את צבע העורלה.
4. אנחנו מניחים הרינג עם תפוחים בבלנדר או בקומביין, מוסיפים חתיכת ג'ינג'ר, שמים ביצה מבושלת.
5. קולפים את הבצל, חותכים לפרוסות ומוסיפים לסה"כ המסה.
6. מקציפים את כל המוצרים לעקביות של שייק.
7. מציגים שוב חמאה מרוככת אך לא מומסת.
8. אם לא ניתן להשתמש בבלנדר, אנו מעבירים את הרינג עם שאר החומרים דרך מטחנת בשר מספר פעמים.
9. לטעם מוסיפים תבלינים, מערבבים.
10. ניתן לשים את פורשמקה על צלחת, מעוטרת בירוקים. או מיד לפרוש על חתיכות לחם, למלא טארטלטים, להשתמש לכריכים.
מתאבון גזר יהודי עם ביצה וגבינה
וריאנט של סלט פשוט מאוד, אותו ניתן לשים מיד על השולחן או להשתמש בו להכנת כלים אחרים שונים, עטופים בפיתות, במקלות סרטנים ומילוי טארטלטים. אנו לוקחים כל גבינה מעובדת, אך תוכלו לבשל אותה עם זנים קשים.
החומרים
• 100 גרם גבינה מעובדת;
• 150 גרם גזר טרי;
• 2 ביצים;
• 2 שיני שום;
• 80 גרם מיונז;
• מלח, ירקות;
• 1 כף. l אגוזי מלך.
בישול
1. קלף גזר טרי. אנו בוחרים יבול שורש עסיסי ובהיר. מגררים על פומפיה בינונית או עדינה, אך לא גסים.
2. מרתיחים, מקלפים כמה ביצים, גרדו לצד קערת גזר.
3. קולפים את השום, קוצצים גם כן.
4. מוסיפים גבינת שמנת, מגורדת או פשוט קצוצה דק. אם המוצר רך, יש לפרוס אותו או לערבב עם מיונז.
5. מכניסים את האגוזים למחבת, מטגנים מעט. רק דקה, קריר וקוצץ דק. אבל אתה יכול לבשל בלעדיהם. זה יתברר גם טעים.
6. ממלאים את המתאבן במיונז, פלפל ומלח, משלימים עם עשבי תיבול.
7. משפשפים היטב את המסה בכף כך שהגבינה מופצת באופן אחיד ומוכנה! אנו משתמשים לכל מטרה ולכל מאכלים שונים או משמשים כסלט.
מנה ראשונה חצילים חצילים
וריאנט של מתאבן יהודי, שמוכן מחצילים צעירים. רצוי שלא היו להם זרעים מוצקים וגדולים, במקרה זה יתברר הרבה יותר טעים.
החומרים
• 4-5 חצילים;
• 100 גרם מיונז ביתי או פשוט איכותי;
• 4 שיני שום;
• 100 גרם בצל;
• מלח, פלפל, שמן זית;
• 0.3 לימונים;
• ירוקים אופציונליים.
בישול
1. שוטפים את החציל, חותכים את הקצות והזנבות משני הצדדים, ואז חותכים כל ירק לאורכו לשני חלקים.
2. לשים על נייר אפיה כשהעור כלפי מטה, מכניסים לתנור ואופים עד שהוא רך ב -200 מעלות. לפעמים יוצקים חצילים בשמן. למעשה, זה חסר תועלת ואף מזיק. הירק סופג שומן באופן פעיל כמו ספוג. זה לא נהיה טעים יותר, אבל התוכן הקלורי גדל. אפשר לאפות בלי שמן.
3. בזמן שאתה יכול לבשל בצל. חותכים אותו לקוביות, מטגנים עד שהוא רך בשמן זית.
4. קולפים את השום, קוצצים, מוסיפים לבצל ומבשלים יחד מספר דקות.
5. אנו מכינים חציל מוכן. אנו מקררים ומסירים את העור בעדינות, אשר אמורים להיפרד בקלות. אנחנו מעבירים את עיסת הירק האפויה לכוס בלנדר.
6. להוסיף את הבצל המטוגן עם השום לחציל.
7. סוחטים את מיץ הלימון, שליש ממנו מספיק. סולים. פלפל, אפשר להוסיף פרוסת ג'ינג'ר.
8. הוסף מיונז. ככל שהרוטב טוב יותר, החטיף טעים יותר. אם אתה רוצה להפחית קלוריות, אתה יכול לקחת שמנת חמוצה.
9. מקציפים את המסה עם בלנדר. עד שזה הופך שייק.
10. שים את המתאבן על לחם, חסה או ירקות, מקשטים בעשבי תיבול טריים.
מנה ראשונה יהודית עם מקלות סרטן
וריאנט של מנה ראשונה חסכונית עם טעם של פירות ים. למעשה, המרכיב העיקרי הוא מקלות סרטן. אפשר להוסיף פלפל קליפה קצוץ דק או עיסת עגבניות ללא נוזלים וזרעים, מתכונים כאלה קיימים גם כן.
החומרים
• מקלות 200 גרם;
• 150 גרם גבינה רכה;
• 90 גרם שמנת חמוצה או מיונז;
• חבורה של שמיר;
• 3 שיני שום;
• 3 ביצים;
• מלח, עשבי תיבול אם רוצים.
בישול
1. שמים מייד ביצים על הכיריים, שופכים מים קרים, מרתיחים. זהו השלב הארוך ביותר בהכנת חטיפים, השאר נעשה מהר מאוד.
2. מקלות סרטן מנוקים מצלופן, מגררים דק, אינם צריכים להפשיר.
3. לאחר מכן, גרדו את השום, הביצים המבושלות, הוסיפו מלח, פלפל, מערבבים את המסה היבשה.
4. קוצצים את שמיר, נרדמים בחטיף.
5. שלב גבינה רכה עם שמנת חמוצה. או השתמש במיונז להלבשה.
6. מעבירים את הרוטב לתפזורת במקלות סרטנים, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה וסיימת!
מנה ראשונה יהודית עם ממרח חצילים ושומשום
וריאנט נוסף למנה ראשונה של חצילים אפויים. אפשר לאפות אותם בתנור מראש ולהתקרר.
החומרים
• 800 גר 'חציל;
• 100 גרם רסק שומשום;
• שני ראשי בצל;
• גזר;
• 40 מ"ל שמן זית;
• מלח ים, פלפל שחור;
• 0.5 לימון;
• 2 שיני שום.
בישול
1. חותכים את כל החציל לשניים. מבפנים, עורכים חתכים על העיסה בעזרת רשת, מזלפים שמן, מעבירים לתבנית.
2. מכניסים לתנור למשך 35 דקות, הטמפרטורה נע סביב 200 מעלות. מוציא, מגניב.
3. בזמן החציל אפוי, קוצצים את הבצל, מגרדים את הגזר. מעבירים ירקות לתבנית עם שמן זית, מטגנים עד שהם רכים לחלוטין.
4. קלף את החציל מקורר, העביר את העיסה לשאר הירקות.
5. להוסיף רסק שומשום.
6. קלף את השום, הכניס לסה"כ המסה.
7. מוציאים את הקריאות מחצי הלימון ומוסיפים לחציל.
8. לאחר מכן סוחטים את המיץ מהדרים, איתו החטיף מתברר טעים יותר.
9. מלח, פלפל ומקציפים את המסה בבלנדר.
10. אנחנו מגישים את החטיף המוגמר לשולחן עם עוגות טנדור או פשוט מורחים אותו על פרוסות הלחם המטוגנות.
חטיפים יהודיים - טיפים וטריקים
• גבינות מעובדות משפשפות טוב יותר אם קודם לכן מוחזקות מעט במקפיא. ניתן בנוסף לשמן את הפומפיה בשמן.
• אם אין גבינה מעובדת, תוכלו להשתמש בזנים קשים, כתושים ומעורבים בשמנת חמוצה או שמנת.
• אם החטיף מתגלה כנוזל, אז גבינה קשה מגורדת תעזור לעיבוי המסה, הוא משולב עם כל מיני ירקות, בשר, דגים.
• אגוזי מלך, זיתים משומרים, זרעי שומשום וכל מיני ירקות - אלה המרכיבים שיעזרו בשיפור ושינוי טעמם של החטיפים העשויים מירקות צנועים ביותר או גבינות מעובדות.
