אף פיקניק לא שלם בלי חטיפים. בטבע, הכל טעים יותר! אבל זו לא סיבה להגביל את עצמנו לכריכים או ביצים מבושלות. יש טונות של אפשרויות מעניינות יותר! מה היית מביא איתך?
חטיפי פיקניק חיצוניים - עקרונות בישול כלליים
חטיפי הפיקניק חייבים לעמוד במספר דרישות: אל תלכלכו את הידיים, אל תדרדרו בחום, אל תמיסו ותהנו מהטעם. לכן, עליך לנטוש מיד את הרעיון לקחת איתך משהו משעמם ויומיומי. תן לאוכל להיות בלתי נשכח. בדרך כלל הוא עשוי מבשר או נקניקיות, גבינה, מקלות סרטן, דגים וירקות משומרים.
מה תוכלו לקחת לפיקניק:
• לחמניות פיתה;
• אפייה;
• ביצים ממולאות או ירקות;
• סלטים.
אין צורך לקשט חטיפים, מים או לפזר עליהם משהו, מכיוון שהם נארזים בדרך כלל במכולות. אם אתה רוצה לטעום עם תבלינים, עשבי תיבול, עדיף לקחת אותם איתך בשקית, אתה יכול לקצוץ מראש. או פשוט להוסיף את כל המרכיבים למילוי ולמלא את המוצרים.
פיקניק חטיף "גליל לבש"
מאוד נוח להובלה, לאכול וקל להכין חטיף לפיקניק בטבע. אתה יכול לבחור מילוי אחר, יש מתכונים עם גזר קוריאני, נקניקיות, דגים אדומים, אבל כאן עם מקלות סרטן.
החומרים
• פיתה;
• שלוש ביצים;
• 140 גרם של כל גבינה רכה;
• שלוש כפות מיונז;
• אריזת מקלות;
• חבורה של שמיר;
• שן שום אחת;
• שני מלפפונים;
• חבורה של בצל.
בישול
1. חותכים את המקלות המופשרים לקוביות קטנות, יוצקים לקערה.
2. ביצים מבושלות, קוצצות או מגרדות דק מדי, עוברות למקלות.
3. הוסף כמה מלפפונים טריים, שקצוצים בעבר.
4. מתבלים את הסלט במיונז ושן שום. אפשר לאסוף את הגליל בשכבות, אך אז המלית לא ספוגה באופן שווה, קשה למרוח את הרוטב על חתיכות יבשות.
5. הרחב את הפיתות, משמן עם גבינת שמנת, ואז הניח עליה את מילוי מקלות הסרטן. גם החסה משטחת.
6. שוטפים, מסדרים את הבצל ומוקחים, קוצצים, מפזרים את מילוי הסרטנים בשכבה אחידה.
7. לסובב גליל הדוק, להכניס למקרר למשך 30 דקות.
8. קח את בילט מהפיתות, חתוך לחתיכות, הכניס למיכל וסיימת! ניתן גם לגלגל לחמניות קטנות לשימוש במנות. במקרה זה, כל פיתה נחתכת ל 4-6 חלקים.
פיקניק בצק עלים בחוץ
וריאנט של חטיף לבבי. הוא מתאים לפיקניק בטבעו או לכל מטרה אחרת. ניתן להשתמש בבצק באופן מוחלט בכל רכישה או תוצרת בית.
החומרים
• 400 גרם בצק;
• 150 גרם גבינה;
• 150 גרם חזיר או נקניק;
• ביצה.
בישול
1. צריך להחזיק את הבצק מעט בטמפרטורת החדר כדי שיימס. ואז מרדדים בעזרת מערוך לעובי של שלושה מילימטרים.
2. משמנים את המשטח עם ביצה.
3. מגררים חתיכת גבינה מיד על השכבה, חלקים.
4. מגררים נקניק מבושל מלמעלה או חותכים לקוביות קטנות. אפשר לקחת נקניקיות או נקניקיות.
5. סובבים גליל מסודר מהבצק עם המלית. משמנים שוב את הקצה עם הביצה כך שהבצק יתרכך ונדבק.
6. חותכים את הרולדה לפרוסות ברוחב של שני סנטימטרים.
7. הניחו את החסר על נייר אפייה המכוסה במשטח סיליקון. מכניסים לתנור, אופים בחום של 200 מעלות עד שהם רכים. הטמפרטורה לא צריכה להיעשות פחות: בצק עלים לא אוהב את זה.
חטיף דגי פיקניק סרדינים
מתכון לחטיף סרדינים אוניברסלי. מסה כזו יכולה לשמש לכריכים, כמטבל או כמילוי לפיתות. קיימת בהחלט כל גבינה, אפילו הפשוטה ביותר, עטופה בנייר כסף.
החומרים
• 240 גרם סרדינים בשמן;
• בצל;
• 4-5 ביצים;
• 100 גרם גבינה;
• 60 גרם מיונז;
• כמה כפות מיץ לימון.
בישול
1. צריך להרתיח ביצים למנה ראשונה זו, ניתן לעשות זאת מראש, זהו תהליך הבישול הארוך ביותר. מצננים, קולפים, חתוכים לפרוסות, לא קצוצים.
2. קולפים בצל בינוני, חתוך למספר חלקים. מעבירים לקערה של מעבד מזון לקציצה
3. מוסיפים לבצל מיונז לימון וטוחנים את כל זה, ממליחים קלות את הרוטב.
4. מוסיפים ביצים מוכנות.
5. פתח את הסרדינים, הסר את הפרוסות והשאיר את השמן בצנצנות. מוסיפים דגים אחרי הביצים, טוחנים כולם יחד.
6. דרג עקביות. אם אתה זקוק לרוטב לטבילת פרוסות לחם או ירקות, הוסף קצת שמן מהצנצנת. אם הסרדין ישמש לחטיפים ממולאים, השאירו מסה עבה.
חטיף פיקניק בצל
בצל כבוש הוא תוספת אידיאלית למנגל בשר או עוף, אך הוא יכול להיות גם חטיף עצמאי לוודקה ומשקאות אלכוהוליים אחרים. בטבע, בצל כזה בוודאי ילך קודם אם הוא יובנה נכון.
החומרים
• 300 גרם בצל עסיסי;
• 30 מ"ל חומץ שולחן;
• 3 כפות. l שמנים;
• זוג צרורות ירק;
• 1 כף. l סוכר.
בישול
1. קולפים את ראשי הבצל, חותכים לטבעות דקות, מקפלים לכלי.
2. שלב חומץ עם שתי כוסות מים קרים, הוסיפו סוכר, שמן צמחי, אשר ירככו את הטעם. בוחשים, שופכים בצל.
3. זמן הכבישה אינו מוגבל, אך רצוי לעמוד לפחות חצי שעה.
4. מסננים את הבצל.
5. קוצצים את עשבי התיבול הטריים של פטרוזיליה, שמיר או כל סוג אחר, מוסיפים.
6. טוחנים מעט פלפל שחור, ממש 4-5 אפונה, מפזרים בצל ומערבבים שוב.
חטיף פיקניק חציל
וריאנט של חטיף קיץ ריחני לפיקניק בטבע. אפשר לבשל קישואים צעירים בצורה דומה.
החומרים
• 3 חצילים;
• 150 גרם גבינה;
• 3-4 כפות מיונז;
• 3 שיני שום;
• קצת שמן;
• 2 כפות. l אגוזים (לא חובה);
• 0.5 צרור שמיר, פטרוזיליה או עשבים אחרים.
בישול
1. חותכים חציל לצלחות ארוכות. מפזרים את כל הפרוסות במלח, משאירים למשך חצי שעה.
2. שוטפים את החציל, סוחטים.
3. שופכים מעט שמן לתבנית, מטגנים את כל הפרוסות בתורם, ומשחימים משני הצדדים.
4. מגררים גבינה, קוצצים אגוזים ושום, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מיונז, מערבבים את המלית.
5. משמנים כל חתיכת חציל בשכבת מסת גבינה.
6. סובבו את הירקות בקש. למען אמינות, דקרו עם קיסם, תוכלו להשתמש גם בשיפודים, שיהיו קלים יותר לאכילה.
חטיף פיקניק ביצה
מתכון פשוט לביצים ממולאות טעימות. הרינג מלוח משמש למילוי, מסתבר שהוא מספק מאוד ומעניין.
החומרים
• 10 ביצים;
• פילה דג מלוח;
• 2-3 כפות. l מיונז;
• 4-5 נוצות בצל.
בישול
1. מכניסים את הביצים לסיר, יוצקים מים קרים, מרתיחים לאחר הרתיחה במשך 8-10 דקות. מסננים מים רותחים, ממלאים במים קרים ומצננים לחלוטין. קלף.
2. כל ביצה חתוכה לחצי לאורכה או לרוחב, הסר את החלמונים, מתפורר.
3. חותכים את הרינג בקוביות קטנות, קוצצים את הבצל הירוק, מעבירים לחלמונים. מוסיפים מיונז, מערבבים. אין צורך בתבלינים.
4. מלאו חצאי ביצים במסת דגים, הכניסו למיכל עם מכסה והחטיף מוכן!
חטיף פיקניק קוריאני
וריאנט של חטיף ירקות חריף, המושלם לפיקניק בטבע. זה לא מתדרדר, הוא נשמר בצורה מושלמת, לא משחרר הרבה מיץ, ככל שהוא עולה יותר, הוא הופך להיות טעים יותר.
החומרים
• 2 בצל;
• 2 גזר;
• 2 פלפלים;
• 0.5 כפית פלפל חריף;
• 2 חצילים;
• 100 גרם שמן;
• 1 כפית עם שקופית תבלינים קוריאניים;
• 2 שיני שום.
בישול
1. חותכים חציל בקוביות גדולות בעובי של כחצי סנטימטר. מפזרים מלח, מניחים בצד.
2. פלפלי קש קש. אם התרמילים קטנים, אתה יכול לקחת שלושה חלקים.
3. שפשפו את הגזר לרצועות. מורחים על גבי פלפל.
4. מפזרים גזר עם תבלינים לסלטים קוריאניים ומוסיפים מיד פלפל גרוס אדום. אתה יכול לטחון תרמיל טרי, זה יתברר טעים יותר.
5. שוטפים את החציל ממרירות ועודף מלח, סוחטים.
6. מחממים את השמן במחבת. אנו לוקחים את הספינה הגדולה והרחבה ביותר.
7. אנו מניחים את החצילים, מטגנים 3-4 דקות עד להזהבה, אין צורך להפחית את האש.
8. מורחים את החציל החם בחמאה על גזר, מכסים את הקערה במכסה, נותנים לתבלינים לחשוף את הארומה.
9. השאירו למשך 30-40 דקות.
10. הסר את המכסה, מערבבים את הסלט, מעבירים לכלי. בדרך לפיקניק הוא עדיין ישרה.
חטיף פיקניק מקלות סרטן
אפשרות של לחמניות קלות להכנה. אתה צריך לבחור מקלות סרטן שאינם מתפתלים.
החומרים
• מקלות 200 גרם;
• 2 ביצים;
• 150 גרם גבינה;
• שום, עשבי תיבול, מיונז.
בישול
1. מגררים גבינה וביצים מבושלות, קוצצים שום. קוצצים כל ירוק. מוסיפים מעט מיונז, מערבבים, המסה הנוזלית לא אמורה להתברר. אפשר להוסיף לזה מעט גזר מגורד או מלפפון קצוץ, זה יתברר בכבוד.
2. הפשירו את המקלות בעדינות.
3. משמנים את הצלחת המתקבלת עם המלית, מגלגלים בזהירות חזרה. ממלאים את כל המקלות.
4. חותכים כל גליל ל 2-3 חלקים כך שיהיה נוח יותר לשימוש, העבירו למיכל ותוכלו לקחת אותו איתכם לפיקניק!
חטיפים לפיקניק בטבע - טיפים וטריקים שימושיים
• מיונז מחליף לרוב שמנת חמוצה, אך הדבר אינו רצוי עבור חטיפי פיקניק. עדיף לקבל יותר קלוריות מאשר הרעלה. מיונז מעביר בצורה מושלמת חום, ושמנת חמוצה יכולה לחמם.
• שפע של מכולות וכלים? חטיפים רבים יובילו בצורה מושלמת בשקיות ניילון רגילות.
• אין צורך לקחת איתכם הרבה חטיפים, ניתן לבשל חלקם על המוקד. ירקות, בשר, דגים ואפילו לחם רגיל או שומן עם עשן הם טעימים מאוד.
