פריטרים הם לא רק התחלה נהדרת ליום, אלא גם המשך נפלא. אחרי הכל, הם יכולים להיות מוכנים בכל עת של היום, אם יש מתכון נכון ומהיר. במה נתייחס אליך היום?
פריטים מהירים - עקרונות בישול כלליים
לביבות קלאסיות מיוצרות מבצק על בסיס חלב נוזלי. לרוב מדובר בקפיר, יוגורט, חלב. אם המתכון מהיר, ואז מוסיפים אבקת אפייה במקום שמרים. כמו כן, ביצים, תבלינים הולכים לשם, לפעמים חמאה הולכת לשם. אפשר לטגן עוגות בטעמים מיד לאחר לישה של הבצק, וזה מאוד נוח. בדרך כלל זה נעשה במחבת עם שמן צמחי, שבוודאי צריך להיות מעודן.
מהן הלביבות האחרות:
• דלעת;
• כבד;
• דלעת;
• תפוח אדמה.
רוב הלביבות הצמחיות מוכנות בגרסה מלוחה. הם חטיף נפלא, הם יכולים להפוך למנה דשנה לארוחת צהריים או ערב, אך אסור להם גם להגיש תה.
פנקייקים שופעים: מתכון מהיר לקפיר
המתכון לטיגון מהיר על קפיר. הם מסתדרים מפוארים מאוד, אווריריים, משולבים באופן אידיאלי עם שמנת חמוצה, ריבה, חלב מרוכז. מטוגנים כאלה מטוגנים במחבת עם חמאה.
החומרים
• חצי ליטר מכל קפיר;
• זוג ביצים;
• חצי כפית סודה;
• 300 גרם קמח;
• 0.5 כפית מלחים;
• 2 כפיות סוכר.
בישול
1. יש לקחת את קפיר חם, בטמפרטורת החדר. או שמנו את הבקבוק לזמן מה במים חמים.
2. מקציפים כמה ביצים עם סוכר ומלח. מוסיפים קפיר, יוצקים סודה לשתייה, מערבבים.
3. מנפים את הקמח ישירות לתוך הבצק, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. אתה יכול להכין אצווה עם מערבל. זה יתברר מהר מאוד.
4. אנו לוקחים מחבת רחבה, שופכים לתוכה שכבת שמן כחצי סנטימטר, מכוונים להתחממות על הכיריים.
5. כף גדולה קוטפים את הבצק. רק כף מלאה על פריטרים סטנדרטיים אחד. מורחים במחבת. אנו אוספים במהירות בצק נוסף וחוזרים על עצמו עד שאנחנו תופסים את כל האזור.
6. מטגנים את הלביבות בצד זה עד שוורודות, ואז הופכים.
7. הנחנו את המוצרים המוגמרים מהתבנית על צלחת או בצלחת גדולה. אנחנו אופים את כל הבצק.
8. לפני ההגשה אפשר לפזר את הלביבות עם סוכר הדובדבן והוניל או לשפוך מעל דבש.
פריטרים: מתכון מהיר לחלב
אם אין קפיר, אתה יכול לבשל לביבות בחלב. על פי המתכון המהיר הזה הם מתגלים כטעימים מאוד, רכים ויהפכו לארוחת הבוקר או החטיף המושלם.
החומרים
• 210 מ"ל חלב;
• זוג ביצים;
• 350-380 גרם קמח;
• כפית אחת סודה;
• וניל, מלח, סוכר;
• 15 גרם ניקוז שמן.;
• שמן צמחי.
בישול
1. ממיסים את החמאה במיקרוגל או בתבנית בה ייאפו הלביבות. תנו לזה להתקרר לעת עתה.
2. לנער כמה ביצים, להוסיף קמצוץ מלח, לזרוק כפית מלאה של סוכר. טלטלו את כל זה שוב עד שהמסה הופכת הומוגנית.
3. להוסיף חלב, רק לערבב היטב, להכניס חמאה שהוכנה בעבר.
4. יש לכבות סודה. כל חומצה משמשת לכך: חומץ, לימון מדולל או מיץ.
5. יוצקים כוס קמח, מערבבים מעט, שופכים סודה נטויה. מערבבים היטב ומוסיפים עוד קמח עד שהבצק הופך הומוגני, לא סמיך במיוחד, אך גם לא נוזלי לחלוטין.
6. מחממים מחבת שכבה דקה של שמן, שמים את הלביבות בכף, אופים משני הצדדים עד להופעת קרום מוזהב.
לביבות דיאטה: מתכון מהיר עם גבינת קוטג '
לעתים קרובות מבשלים מזון דיאטטי על דגני בוקר, אך לוקח זמן רב להתנפח. הלביבות המהירות הללו מוכנות על בסיס גבינת קוטג 'דלה בשומן, הן מזכירות מעט את עוגות הגבינה.
החומרים
• 100 גרם גבינת קוטג ';
• 45 גרם קמח;
• ביצה אחת;
• 2 קמצוצים של מטפח;
• 0.5 כפית סוכר
• מלח.
בישול
1. מועכים מראש או טוחנים גבינת קוטג ', מוסיפים סוכר מגורען, אך אפשר לבשל בלעדיה או להשתמש בממתיק מלאכותי. פנקייקים טעימים מתקבלים עם דבש, שאפשר להוסיף גם בכמויות קטנות.
2. מקציפים את הביצה. מעבירים לגבינת קוטג ', מערבבים.
3. מאחדים את הקמח והמטפחים, מוסיפים לבצק. מקציפים שוב את המיסה.
4. מחממים מחבת ללא מקל. שים את הבצק בעזרת כף, מורחים לעוגה קטנה ושטוחה ויוצרים פריטרים.
5. לאחר שהם משחימים, עליכם להפוך אותה. עדיף לטגן מוצרים אלה על אש נמוכה, מכיוון שלא מוסיפים שמן. אחרת, הם פשוט לא יאפים בפנים.
6. אתה יכול לשים את בצק הגבינה בעוגות שטוחות על תבנית עם מחצלת סיליקון ואז לאפות בתנור. כמו כן, אתה מקבל אפשרות נהדרת לטוגנים ללא תזונה ללא שומנים וקלוריות מיותרים.
פריטי קישואים: מתכון מהיר למנות טעימות
להלן מתכון מהיר וקל לטיגון הקישואים. זה בסיסי, כלומר אם תרצו, תוכלו להוסיף מעט בצק גבינה מגורדת, נקניקייה קצוצה או בשר טחון, זה יהיה טעים עוד יותר.
החומרים
• 500 גר 'דלעת;
• 2 ביצים;
• כמה כפות קמח;
• כמה כפות סולת;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול;
• שן שום.
בישול
1. שוטפים את הקישואים, מנגבים. אם העור כבר סמיך, יש לנקות את הירק. אנו משפשפים אותו גס או דק, ככל שתרצו יותר, אך כשמשתמשים בפומפיה עדינה יהיה יותר מיץ, יש לקחת זאת בחשבון.
2. מוסיפים ביצים מלח ופלפל, מקציפים בעזרת מזלג, יוצקים אל הקישואים.
3. מוסיפים לבצק שן שום כתוש וירקות, מערבבים איתם טעימים וארומטיים יותר.
4. יוצקים סולת, קמח, מערבבים שוב ומיד מתחילים לטגן. אם הבצק עם התבלינים עומד, יופיע הרבה מיץ. במקרה של בישול מאוחר, עדיף לא להמליח את הבצק מייד.
5. מחממים מעט שמן צמחי במחבת. למטגנים דיאטטיים, תוכלו פשוט לשמן את פני השטח עם טיפת שמן או להשתמש במחבת ללא מקל.
6. כף את הגיגיות בכף, חלק. מוצרי סקווש אינם הופכים סמיכים, לרוב עד חצי סנטימטר. שים את התבניות שנותרו כמה שתרצה בתבנית, בעוד שהעוגות לא צריכות להיות במגע.
7. ברגע שצד אחד משחים, התהפך בעדינות.
8. פריטרים מוגשים פשוט מוגשים עם שמנת חמוצה או עם רוטב שמתבסס עליו בתוספת עשבי תיבול, שום, ניתן לערבב עם גבינת שמנת, זה יתברר גם טעים.
לביבות שופעות: מתכון מהיר עם תפוחים
וריאציה נוספת לבצק הקפיר. מתכון מהיר לטיגון עם תפוחים עסיסיים. באופן דומה ניתן להוסיף לבצק אגס, צימוקים מאודים, חתיכות משמש מיובשות, שזיפים מיובשים.
החומרים
• 250 מ"ל קפיר;
• 2 תפוחים;
• 2 ביצים;
• 1 כף. l סוכר
• 1 כף. עם פקעת קמח;
• 0.5 כפית סודה;
• מעט מלח ושמן.
בישול
1. מקציפים ביצים מרשם עם סוכר וזורקים קורט מלח. מוסיפים קפיר לבצק, יוצקים סודה ומערבבים הכל היטב.
2. מוסיפים קמח, מערבבים שוב. אם יתברר שהבצק נוזלי, זה יכול להיות בגלל קפיר חלש, ואז אפשר להוסיף עוד כמה כפות קמח.
3. חותכים את התפוחים לקוביות קטנות. אם משתמשים בציוני סתיו, אז העור קשה, עדיף להסיר אותו. יוצקים לבצק, מערבבים.
4. מחממים את השמן, מורחים את הבצק עם תפוחים בדרך הרגילה, מטגנים את הלביבות משני הצדדים.
משחיך האש: מתכון מהיר מהכבד
הטיגון המהיר הזה מיוצר מהכבד. לכן ניתן להשתמש בהם לא רק לארוחת הבוקר, אלא גם לארוחת צהריים או ארוחת ערב. לצורך הבדיקה תוכלו להשתמש לחלוטין בכל כבד: בשר חזיר, בקר, עוף.
החומרים
• 300 גרם מהכבד;
• בצל;
• 3-4 כפות. l קמח;
• תבלינים וחמאה.
בישול
1. אם יש בלנדר, אתה יכול להשתמש בו. אם לא, אז קח מטחנת בשר. חתכנו את הכבד לחתיכות, גם בצל קלוף, טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. אם תרצו, תוכלו להוסיף שן שום.
2. לשים את הביצה, לכסות את התבלינים, לנער עד שהיא חלקה.
3. מוסיפים את הקמח. אתה יכול להחליף חצי בסולת, זה יתברר גם טעים. מערבבים, נותנים לבצק לעמוד חמש דקות.
4. מחממים את השמן, מטגנים את הלביבות הדקות הרגילות.
5. מגישים את המנה פשוט עם שמנת חמוצה או מוסיפים עם כל תוספת של דגנים, ירקות. אתה יכול להשתמש בפנקייקים כאלה להכנת כריכים בריאים.
משחיך האש: מתכון מהיר מדלעת
ככל שהכישוף טעים יותר והדלעת מתוקה יותר, כך הלביבות טובות יותר. הם יכולים להיות ארוחת בוקר או קינוח נהדר, להוסיף מעט צימוקים אם רוצים.
החומרים
• 500 גרם דלעת;
• 6 כפות קמח;
• 3 כפות. l סוכר גרגירי;
• 2 ביצים;
• שמן צמחי.
בישול
1. מגררים את בשר הדלעת הקלוף על פומפיה בינונית. מעבירים לקערה גדולה.
2. שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים סוכר וקורט מלח קטן שישפרו את הטעם. מנערים עד להמסה.
3. מעבירים את הביצים לדלעת, מערבבים.
4. מוסיפים קמח חיטה. אם הדלעת לא מאוד עסיסית, אז ארבע כפות מספיקות, אנו מתמקדים בעקביות, מערבבים היטב.
5. מחממים מעט שמן במחבת.
6. מורחים את בצק הדלעת בכף ויוצרים עוגות בגודל קטן ומסודר.
7. מטגנים עד לבישול מלא משני הצדדים, לא צריך להבעיר אש גדולה.
8. מגישים לביבות דלעת עם שמנת חמוצה, יוגורט או כל ריבה, חלב מרוכז.
פריטים מהירים - טיפים וטריקים שימושיים
• הפריטות שומניות ושומניות, לא מכיוון שהן מטוגנות בשמן עמוק. הסיבה היא שהם לא עושים את זה נכון. מורחים את הבצק בשמן מחומם היטב כך שהפרגיות לא יתחילו לספוג שומן.
• אין צורך להכין לביבות מתוקות מדי, באופן כללי, יש להכניס סוכר לבצק רק מעט, רק כדי לקבל קרום יפה וזהוב. אחרת, המוצרים יישרפו מהר מאוד ויישארו לחים בפנים. אם אתה רוצה להכין מנה מתוקה, אז עדיף למזוג מייד את הלביבות עם דבש, זה יתפשט על העוגות החמות, זה יספג וייתן ניחוח נפלא.
• אם תרצו להכין לביבות בריאות יותר, עליכם להחליף חלק מקמח החיטה בשיבולת שועל טחונה, כוסמת או להוסיף מעט סובין. רק זכרו שהנורמה היומית לאדם היא 30 גרם.
