קינוח מתוק הוא תכונה נעימה ובלתי אפשרית לכל חג. אתה תמיד רוצה לסיים את הערב עם המשפחה שלך או עם חברים קרובים עם משהו בהיר, יוצא דופן. אחת האפשרויות המקוריות ביותר, במקרה זה, תהיה ג'לי רב שכבתי. מנה עדינה זו תהיה מגע גימור קל בארוחת הערב. וגם, מבושל במו ידיכם, זה ירשים את כל האורחים.
שכבות ג'לי: עקרונות הכנה כלליים
הכנת מנה כזו אינה קשה, העיקר לבחור את המוצרים הנכונים ולעמוד בכל הטכנולוגיות. האפשרות הפשוטה ביותר תהיה לקנות אבקת ג'לי מוכנה. במקרה זה, אתה יכול פשוט לעקוב אחר ההוראות שעל האריזה. לאחר מכן תוכלו לאט לאט לשכבות שכבות צבעוניות זו על גבי זו, קודם לכן לאפשר לכל אחת להקפיא.
אתה יכול להפוך ג'לי רב שכבתי למקורי יותר בעזרת קערה המותקנת במקרר בזווית. כך, הקינוח יתקשה באלכסון מפוספס. ואת השכבה העליונה ניתן לבצע במצב האופקי הרגיל. בנוסף, לפעמים מתווספים חתיכות של פרי או פירות יער לג'לי. כך, ניתן להפוך את הקינוח ליותר רך וניגודיות. בנוסף, שכבת החלב תורגש בצורה הרמונית.
לאחר שהחלטתם על המראה של המנה העתידית, עליכם להכין כל אחד מהמרכיבים בכלי שונה. עדיף להתחיל עם הג'לי שמופיע ממש בהתחלה. יש להוסיף לכל שכבה רק אם החלק המוגמר מתמצק. כך תוכלו להשיג את החיתוך הכי יפה. חשוב - אל תתנו לחומר העבודה להקפיא מראש. אבל במקרה זה, הם פשוט יכולים להתחמם במיקרוגל.
כדי להימנע מהתפשטות הקינוח, עליכם לחכות עד שכל שכבה קודמת תתמצק. בנוסף, יש לשפוך את הנוזל בזהירות, מבלי ליפול על קירות התבנית. במקרה זה, המוצר המוגמר ייראה אסתטי ככל האפשר. יש לקבוע את גובה השכבות לפי שיקול דעתה, תוך שימת לב למספר המרכיבים.
ג'לי רב שכבתי קלאסי
ג'לי זה עם שכבות קל מאוד להכנה, אך הוא טעים ויפה להפליא. זה איתו שצריך להתחיל בניסויים עם וריאציות של המנה הזו. המתכון מיועד ל 6 מנות בינוניות.
מרכיבים
3 חבילות של ג'לי פרי רב-צבעוני;
· מים מטוהרים (הכמות תלויה בהוראות על אריזת הג'לי);
· חתיכות פרי או גרגרים לקישוט.
שיטת בישול:
ראשית, הרתיחו מים. לרוב 400 מ"ל נוזלים נדרשים לחבילה אחת של ג'לי. עם זאת, עדיף להפחית כמות זו פי 1.5-2 על מנת לקבל טעם רווי יותר.
לאחר מכן, שפכו את האבקה מהאריזים לכלי בישול מראש ושפכו אותה עם הכמות הנדרשת של מים.
יש לערבב היטב את הנוזל שנוצר כדי להמיס לחלוטין את הג'לי.
עכשיו אתה יכול לשפוך את השכבה הראשונה על התבניות. רצוי שהשכבות יהיו זהות בערך. לאחר מכן הכנסנו את העוגיות למקרר למשך חצי שעה.
· כאשר שכבה אחת מתקשה, תוכלו להוסיף את הדברים הבאים. בשלב זה הוא פשוט מתקרר מעט ולא ממיס את החלק הקפוא של הקינוח.
אותו הדבר צריך לעשות עם 3 חלקים של ג'לי רב שכבתי. זה יתקשה מהר יותר, שכן לטופס יהיה זמן להתקרר.
מגישים את הקינוח המוגמר בכוסות יפהפיות שבהן הוכן. מלמעלה עדיף לקשט לפי שיקול דעתך.
ג'לי שוקולד עם קורד עם שכבות
פסים חומים לבנים של ג'לי זה עם שכבות לא ישאירו שום אוהד שוקולד. הקינוח נראה מאוד ומעורר תיאבון, והוא מוכן די פשוט. יחד עם זאת הוא טעים וקליל.
מרכיבים
שקית ג'לטין;
· חצי כוס שמנת עם אחוז שומן נמוך;
· 2 חבילות גבינת קוטג ';
· שמנת חמוצה 0.4 ליטר;
75 גרם סוכר;
25 גרם קקאו.
שיטת בישול:
מערבבים ג'לטין עם שמנת צוננת. במידת הצורך ניתן להחליפם בחלב מפוסטר.
נותנים לתערובת לנוח כחצי שעה, לאחר מכן מחממים אותה באמבט מים, תוך כדי ערבוב מתמיד. זה הכרחי כי הג'לטין יתמוסס. העיקר למנוע את הרתיחה של השמנת
מערבבים סוכר עם גבינת קוטג '. יוצקים כאן שמנת חמוצה ושמנת מקוררת עם ג'לטין.
התערובת המוגמרת מחולקת לשני חלקים שווים. אנו מפריעים לאבקת קקאו באחת.
מכניסים תחילה נוזל לתבנית ואחרי התמצקות - השני.
· ניתן לקשט שכבות ג'לי מוגמרות בשבבי שוקולד או אגוזים קצוצים.
ג'לי עם שכבות גבינת קוטג 'עם אננס
אחת הסיבות לכך שאנשים רבים אוהבים את הקינוח הזה היא הקלילות והרעננות שלו. זו הסיבה שאוהדי ג'לי רב שכבתי יעריכו את המנה עם גבינת קוטג 'ואננס.
מרכיבים
· שמנת חמוצה 0.4 ליטר;
· 2 חבילות גבינת קוטג ';
150 גרם אבקת סוכר;
צנצנת אננס משומר;
· כוס מים מבושלים;
· חבילה אחת של ג'לטין;
25 גרם קקאו.
שיטת בישול:
שופכים ג'לטין עם מים מחוממים מעט ומוססים אותם על ידי הנחת הכלים באמבט מים. מערבבים תערובת זו באופן קבוע.
טבעות אננס חתוכות לקוביות שוות ומניחות על קרקעית הכוסות או הקערות בהן יוגש ג'לי.
מערבבים גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה. מוסיפים את סוכר הדובדבן. בנוסף, אתה יכול לנצח מעט עם מערבל. מחלקים את התערובת לשניים.
· במחצית מוסיפים קקאו.
· כל חלק מתווסף לטפסים בזה אחר זה, אנו נותנים לקינוח להתקשות לחלוטין. ג'לי רב שכבתי מוגמר ניתן לקשט גם בקוביות אננס.
ג'לי רב שכבתי מקפיר וגבינת קוטג '
לא משנה אם אין חלב או שמנת בבית. לג'לי, קפיר מתאים גם למשתתפים. הקינוח הנהדר הזה יהיה טעים במיוחד עם תותים.
מרכיבים
0.4 ליטר קפיר;
חבילה של גבינת קוטג ';
25 גרם ג'לטין;
175 גרם סוכר;
תותים בכל צורה שהיא (אפשר להוסיף אפילו גרגרי יער מהריבה).
שיטת בישול:
מכניסים ג'לטין לסיר או קערה ומערבבים אותו במעט מים חמים. לאחר 30 דקות מחממים את הנוזל באטיות באמבט מים כך שהוא יוכל להתערבב לחלוטין.
מערבבים סוכר עם גבינת קוטג 'ויוצקים קפיר חם. מערבבים ומוסיפים ג'לטין.
חותכים תותים לפרוסות או לקוביות. הניחו אותו בתחתית הטופס.
מכניסים לתבניות את התערובת המוגמרת עם ג'לטין ומחליפים אותה בפרוסות תות. אנו נותנים לכל חלק מהקינוח להתמצק לחלוטין במקרר למשך 15-20 דקות.
אתה יכול להגיש בקערה או בצורה אחרת, לקשט לפי שיקול דעתך.
שכבות ג'לי "תענוג חורף"
גרסה זו של ג'לי רב שכבתי משתלבת היטב בתפריט של כל שולחן חג. זה די מסובך בביצוע, אך בעל מראה אקספרסיבי מאוד בהיר.
מרכיבים
· 3 חבילות ג'לי רב צבעוניות בשקיות;
· מים מטוהרים;
· 20 גרם מיץ לימון;
אבקת סוכר.
שיטת בישול:
· גולת הכותרת העיקרית בג'לי רב שכבתי זה ההגשה בכוסות גבוהות. יהיה עליהם להטות. מחבת מושלמת לכך. ניתן לתמוך ברגלי המשקפיים על קירותיה על ידי הגדרה במצב הרצוי.
אנו מכינים 3 תערובות של ג'לי ומים, בהתאם להוראות המופיעות על האריזה.
שופכים את השכבה הראשונה לכוסות מוטות. תן לו להתקשות במקרר למשך 15-20 דקות.
הופכים את הכוסות וממלאים את השכבה השנייה. שוב אנו שולחים להקפיא.
· הכניסו את המשקפיים למצב ישר ישר. יוצקים את השכבה האחרונה.
נותר לקשט את הג'לי הרב שכבתי החגיגי. משמנים את שולי הכוסות מבפנים במיץ לימון בעזרת מברשת. עד שהוא יבש, החזיק כוס על צלוחית עם סוכר הדובדבן. זה יהיה דומה לגבול שלג.
עוגת ג'לי קשת עם פירות
לא כולם מסוגלים להכין קינוח פירות במהירות ובטעימות. במיוחד כשאורחים רוצים משהו טרי ועדין. במקרה זה, תוכלו להכין שכבות עוגת ג'לי נהדרות. מנה זו תדהים אפילו את גורמה המתוחכם ביותר.
מרכיבים
· הכמות המרבית של ג'לי רב צבעוני בשקיות (בכמה צבעי הקשת תצטרכו צבעי מאכל);
פטל או תות שדה, אפרסק, אננס, קיווי, אוכמניות, ענבים כהים ודומדמניות (פירות וגרגרים יכולים להיות טריים, קפואים או משומרים);
· מים מטוהרים.
שיטת בישול:
· לכל שכבה מערבבים ג'לי משקיות עם הכמות המומלצת של מים רותחים.
· ניתן להשיג את הצבעים שאינם בחנות (כחול או כחול) באמצעות צבעי מאכל. לשם כך, קחו ג'לי צהוב בשקית, מערבבים אותו במים והוסיפו כמה טיפות צבע.
אנו מקבלים 7 נוזלים רב צבעוניים. לסירוגין להוסיף לכל אחד מהם פירות או פירות יער קצוצים.
שים את הג'לי בצורת שכבות, החל באדום, לפי סדר הקשת. לחילופין, אפשר לכל נתיב להקפיא לפני הוספת מסלול חדש.
לפני ההגשה טובלים את העוגה המוגמרת במים חמים למשך מספר שניות והופכים אותה במהירות. מעליו, תוכלו לקשט את שאר הפירות והפירות.
ג'לי שכבה - טיפים שימושיים
הוסף כל כפית לכל חותמות הג'לי. סוכר. כן, זה בתחילה מתוק מספיק, אך לאחר התקשותו, הטעם יעמעם משמעותית.
מוסיפים מעט סוכר וניל לקרם או חלב. טעמו של הקינוח המוגמר ידמה מעט בגלידה מומסת.
· יותר נוח לשפוך את הקערות במקרר. אם אתה מעביר אותם כבר עם נוזלים, סימן צבע יישאר בשולי הטופס.
העיקר הוא תמיד לתת לשכבה הקודמת להתקשות לחלוטין. כן, זה ייקח יותר זמן, אבל התוצאה הסופית שווה את זה. כל רצועות שכבות הג'לי יהיו ברורות ויפות, במיוחד בהקשר.
עדיף לבחור בצבעים בהירים ומנוגדים כך שבסופו של הקינוח יש מראה אטרקטיבי.
