עוגיות שיבולת שועל הן מהקלות להכנה. אפשר לאפות אותו בקלות לכל המשפחה כל יום, וזה לא ייקח הרבה זמן, אבל זה יביא הרבה הנאה. עוגיות שיבולת שועל עם דלעת הן דרך נהדרת להאכיל את יקיריהם בדלעת, שלא כולם אוהבים, אך יש בה הרבה חומרים מזינים וויטמינים. במאפים נאכלים דלעת במפץ.
מגוון הדלעות המשמש בעוגיות משחק תפקיד עסיסיות ומתיקות. אבל חנויות ושווקים לא מציעים מבחר גדול של זני דלעת, כך שאתה צריך להיות מרוצה ממה שיש לך. בחר דלעת אגוז מוסקט.
זה שנראה כמו אגרטל או בקבוק גדול - הזן הזה נמצא בכל החנויות. מתיקות מקבלת סוכר.
אתה יכול להשתמש בכל סוכר, פשוט עד פרוקטוז. עם שיבולת שועל - הכל פשוט. הרקולס באיכות טובה אינו יקר בהרבה מהזול ביותר. לכן חסכון לא שווה את זה.
נותר רק להכין עוגיות שיבולת שועל עם דלעת ולהביא שמחה לאהוביכם עם מאפים טעימים.
עוגיות דלעת ושיבולת שועל
מתכון:
• דלעת אגוז מוסקט - 400 גרם;
• ביצת עוף גדולה - 1 pc .;
• סוכר - 120 גרם;
• שמנת חמוצה - 50 גרם;
• חמאה - 35 גרם;
• קמח - 150 גרם;
• הרקולס אקסטרה - 100 גר ';
• סודה - 3 גרם;
• קינמון טחון - 3 גרם;
• פרג - 11 גרם;
• הל טחון - 1 גרם.
מה לעשות:
1. מוציאים את החמאה שמונחת מראש במקרר ומרככים מעט.
2. חותכים את הדלעת, קלופה מזרעים ומחיצות פנימיות, לפרוסות גדולות. אל תחתוך את הקליפה. עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור לאפייה בחום של 190 מעלות למשך 25 דקות.
3. מצננים את הדלעת. חותכים את הקליפה. חותכים את העיסה לפרוסה גדולה. מקפלים פנימה קערת בלנדר. הכניסו ביצת עוף לקערה. הוסף סוכר. שים שמנת חמוצה וחמאה. ניקוב התכולה עד לקבלת תערובת חלקה. המיסה צריכה להיות מתוקה בינונית. אם אתה רוצה שהמוצר יהיה מתוק יותר, הגדל את קצב מילוי הסוכר.
4. בקערה אחרת, שלבו את כל החומרים היבשים המפורטים במתכון. מנפים קמח, שופכים לקערה. שיבולת שועל להירדם שם. שימו קינמון טחון, הל, סודה מהירה - זה יכבה שמנת חמוצה. מערבבים הכל היטב.
5. שלבו את תכולת הקערה וקערת הבלנדר, ערבבו היטב.
6. מכסים את נייר האפייה בקלף. מורחים עליו בצק מוכן במנות. אתה יכול לעשות זאת עם שקית מאפה. אתה יכול - עם כף פשוטה. בין חלקי הבצק צריך להשאיר מעט מקום. בתהליך הבישול הוא יגבר ועלול להיצמד ל"שכן ". מפזרים מעל כל תכשיר זרעי פרג.
7. הכניסו את תבנית האפייה עם העוגיות לתנור, ופיזרו ל -180 מעלות. אופים עוגיות שיבולת שועל עם דלעת למשך 20-25 דקות.
עוגיות שיבולת שועל דבש פרוקטוז
מתכון:
• דלעת אגוז מוסקט - 200 גרם;
• פרוקטוז - 100 גרם;
• שמן צמחי - 130 מ"ל;
• קמח - 200 גרם;
• אבקת אפייה - 11 גרם;
• הרקולס אקסטרה - 65 גר ';
• מלח;
• ונילין;
• כורכום.
טכנולוגיה:
1. שוטפים את הדלעת מזן המוסקאט, חותכים לשניים. מחסל זרעים וסיבים מתוך הירק. ואז חותך את הקליפה. חותכים את העיסה המתקבלת לקוביה של 2 ס"מ.
2. הכניסו קוביות דלעת לתבנית תבשיל גדולה. שופכים מים כך שהם מכסים רק את הדלעת. מכסים במכסה. מבשלים עד שהם רכים על אש בינונית. אם הקלט ירתח, הוסף מעט.
3. מטגנים קלות את הרקולס אקסטרה במחבת ללא שמן. לאחר מכן, אגרוף לקמח בבלנדר.
4. מסננים את המים מהדלעת המוגמרת. לטהר את העיסה בעזרת בלנדר.
5. מוסיפים מחית דלעת בסוכר. הכירו את רזה מעט ושוב פרצו למדינה שנולדה היחידה. זה לוקח בערך דקה.
6. מנפים קמח מעורבב עם אבקת אפייה לקערת הבלנדר. בהמשך - קורט כורכום וונילין - ניחוח העוגיות יהיה בלתי ניתן להבחנה. מערבבים היטב.
7. שופכים את הרקולס אגרוף בבלנדר. מערבבים שוב היטב. אם תרצו, תוכלו להוסיף פירות יבשים או פירות מסוכרים. מערבבים היטב שוב. הבצק לא קריר מדי.
8. בשלב הבא הניחו תבנית אפייה באיכות טובה עם קלף. יוצרים כדורי בצק בגודל קטן. הנח אותם על דף טיגון והשאיר רווח של כמה סנטימטרים ביניהם.
9. התנור מאיץ לטמפרטורה של 175 מעלות. הנח את מגש האפייה על המדף האמצעי. מבשלים לא יותר מ 20 דקות.
10. העבירו את המוצרים המוגמרים מהתבנית לתבשיל הגדול. מפזרים אבקת סוכר (לא חובה). עוגיות שיבולת שועל דלעת מוגשות היטב עם כוס חלב.
עוגיות שיבולת שועל עם דלעת ובננה
מתכון:
• עיסת דלעת מחית - 150 גרם;
• הרקולס אקסטרה - 250 גר ';
• קמח - 100 גרם;
• אבקת אפייה - 11 גרם;
• קינמון - 5 גרם;
• חמאה רכה - 125 גר ';
• צימוקים - 55 גרם;
• אגוזי מלך - 55 גרם;
• בננה - 2 יח '.
טכנולוגיה:
1. הכנת עוגיות שיבולת שועל עם דלעת בטכנולוגיה זו אינה דורשת מאמץ רב.
2. הרקולס ואגוזי אגרוף בבלנדר. יוצקים אבקת אפייה, מוסיפים מלח.
3. שלב מחית דלעת והתערובת היבשה שהתקבלה. מערבבים היטב.
4. שופכים צימוקים ספוגים במים פושרים מראש. מערבבים שוב למסה הומוגנית.
5. מניחים בעזרת הכף את הבצק המוכן על תבנית מרופדת בנייר קלף. בין כל מנה ליצור פער קטן של 2-3 סנטימטרים.
6. מעבירים לתנור שחומם מראש ל 185 °. אופים עוגיות שיבולת שועל עם דלעת למשך חצי שעה. ואז מוציאים מהתנור ומעבירים למקרר.
עוגיות שיבולת שועל עם דלעת ושוקולד
מתכון:
• דלעת - 180 גרם;
• חמאה - 55 גרם;
• טיפות שוקולד - 45 גרם;
• הרקולס אקסטרה - 155 גר ';
• אבקת אפייה - 11 גרם;
• חלבון ביצת עוף - 1 pc.
מה לעשות:
1. שוטפים ומקלפים את הדלעת. היפטר מזרעים וסיבים פנימיים.
2. מבשלים עד שהם רכים בכמות קטנה של מים כרבע שעה.
3. שופכים מים, מצננים את הדלעת. טהרו את הדלעת בעזרת בלנדר.
4. שמים חמאה מרוככת בקערה גדולה. הוסף שם סוכר גרגיר. ניקוב במיקסר לעקביות שופעת.
5. מכניסים את החלבון לחמאה ומקציפים עוד.
6. בעקבות החלבון, הוסיפו את הדלעת הפירה לקערה. מקציפים בקצף או במזלג.
7. לאט לאט להוסיף את הרקולס מעורבב עם אבקת אפייה לקערה. ללוש את התערובת היטב עד שהבצק סמיך.
8. שופכים טיפות שוקולד או שוקולד קצוץ בסכין לתוך הבצק. ללוש אותם בבצק.
9. יש לכסות את תבנית האפייה בקלף. יוצרים כדורי בצק. הפרד אותם זה מזה. הכניסו את יריעת הטיגון לתנור לחימום 185 מעלות. אופים עוגיות שיבולת שועל עם דלעת לא יותר מחצי שעה.
10. מוציאים את התבנית מהתנור. העוגיות מגניבות.
עוגיות שיבולת שועל עם דיאטת דלעת
מתכון:
• הרקולס אקסטרה 110 גר ';
• קפיר - 110 מ"ל;
• דלעת - 300 גרם;
• פרוקטוז - 150 גרם;
• קמח - 320 גר ';
• שמן צמחי - 110 מ"ל;
• סודה - 5 גרם;
• קינמון - 5 גרם;
• מלח.
טכנולוגיה:
1. שוטפים, מעבדים, חותכים את הדלעת בקוביה גדולה.
2. שופכים את הדגנים לקערה. שופכים פנימה את אותה קפיר. בוחשים היטב. הניחו בצד למשך 25 דקות.
3. הכניסו את הדלעת לתבנית. שופכים מים לכיסוי הדלעת. ממליחים ומרתיחים עד שהם רכים. יוצקים נוזלים. לטהר את הדלעת.
4. לתוך המסה המחוכרת נכנסים להרקולס. הוסף שמן מעודן. מוסיפים סוכר, קינמון. מערבבים הכל היטב. מנפים קמח, משלבים עם סודה. הכניסו לתוך מסת דלעת עם זרם דק. ללוש בצק רך.
5. בשלב הבא, מהבצק המוכן, יש צורך ליצור עוגיות. ישנן מספר דרכים לעשות זאת. או מגלגלים כדורים מהבצק. או מרדדים את הבצק על השולחן ואת חותכי העוגיות או חותכים עוגיות בכוס דקה.
6. העבירו את העוגיות שנוצרו על תבנית עם נייר קלף. הכניסו לתנור שחומם ל- 185 מעלות צלזיוס. חייב להיות פער חובה בין החסר.
7. האפייה תארך כחצי שעה. יש לקרר את העוגיות כשמוכן. אפשר להגיש אותו על ידי פיזור אבקת סוכר, או שפכה עם שוקולד מומס.
עוגיות שיבולת שועל עם דלעת ותפוח
מתכון:
• חמאה - 100 גרם;
• פרוקטוז (לבצק) - 60 גרם;
• פרוקטוז (בדלעת ותפוחים) - 20 גרם;
• קינמון - 8 גרם;
• קליפות תפוז - 15 גרם;
• מלח;
• צימוקים - 55 גרם;
• הרקולס אקסטרה - 100 גר ';
• קמח - 80 גרם;
• מחית דלעת - 125 גרם;
• רוטב תפוחים - 125 גרם;
• וניל.
טכנולוגיה:
1. מעבדים דלעת ותפוחים. חותכים לחתיכות קטנות, מפזרים קינמון, גרידת סוכר. אופים בתנור בחום של 200 מעלות רבע שעה. לאחר מכן מוציאים את הפירות מהתנור ומצננים. ואז מחית עם בלנדר.
2. מרככים קלות את החמאה. מקציפים היטב עם סוכר במסה שופעת. יש להמיס סוכר לחלוטין. ניתן להחליף סוכר באבקת סוכר.
3. לתוך החמאה - תערובת הסוכר מוסיפים מחית תפוחים ודלעת. למלח. מוסיפים וניל, קמח, הרקולס וצימוקים ספוגים מראש. ללוש היטב. מכניסים את בצק העוגיות שיבולת שועל עם הדלעת למקרר לחצי שעה.
4. על תבנית אפייה מכוסה קלף מניחים עוגייה עם כף. צריך להיות פער של כמה סנטימטרים בין העוגיות.
5. לבשל עוגיות בחום של 200 מעלות למשך לא יותר מ 20 דקות.
6. כשמוכנים מוציאים את העוגיות מהתנור ומצננים.
פילגש לפתק
• נסו לא להשתמש בפתיתי שיבולת שועל באיכות נמוכה. פתיתי הרקולס אקסטרה הם אידיאליים להכנת עוגיות;
• עוגיות שיבולת שועל יהיו טעימות וטעימות יותר אם תוסיפו לה אחת מהמתוספות: אגוזים, שוקולד, הל, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, מרמלדה, קינמון או וניל;
• קינמון טרי וציפורן טחון מעניקים לכבד טעם מצוין במטחנת הקפה או בדרך אחרת;
• אם אתה משתמש בקלף על תבנית, אל תשכח לשמן אותו קלות בירקות או בחמאה;
• כשנדרש להכין שני ניירות אפייה בכל פעם, ואז לאחר מחצית זמן הבישול, יש להחליף את ניירות האפייה לאפייה אחידה של עוגיות.
