אגוזים הם מרכיב ייחודי בתזונה בריאה. וכולם טובים בדרכם שלהם, אבל קשיו מתוקים אקזוטיים, המעוצבים כמו פסיק, הם שימושיים ביותר, רב-תכליתיים.
כיצד מאפיינים והרכבים מיוחדים יוצרים את היתרונות של קשיו.
עצי קשיו מגדלים רק באקלים טרופי.
כל אגוז מחובר לחלקו התחתון של הפדונקל הצומח, הלובש צורה של פרי בצורת אגס בצבע אדום, כתום או צהוב.
מה שמכונה תפוח-קזאחה, מתוק-חמוץ בטעמו, מעובד למיצים, ג'לי וריבות, אך "פרי" זה למעשה לא התפרסם באזורים בהם גידלו אגוזים: הוא, שלא כמו קשיו, אינו מיוצא.
יתכן ותבחין שקשיו נמכרים רק בצורה קלופה וקיימת סיבה רצינית לכך. העובדה היא שלאגוז טרי בין הקליפה לגרעין יש שכבה של שמן רעיל ספציפי, גם כאשר הוא במגע עם עור אנושי, וגורם לכוויות קשות. לכן קשיו בייצור מנקים בקפידה ומעובדים תרמית בצורה מיוחדת לנטרול החומר.
קשיו מוכן לאכילה נאכלים ממש כך, מוסיפים לממתקים, רטבים, מאפים, הם פופולריים מאוד בגרנולה ותערובות של אגוזים ופירות לחטיף בריא, הם גם טעימים כמתאבן - מטוגנים ומלוחים.
כמו כל האגוזים, לקשיו ערך אנרגיה גבוה - כ 600 קק"ל ל 100 גרם. בהשוואה לאגוזים אחרים (אגוזי לוז, אגוזי מלך, שקדים), הקשיו מכיל מעט שומן (כ 42%), אך חלבון (25%) ) אגוזי קשיו עדיפים פעמיים על צנוברים.
היתרון שלהם הוא היעדר כולסטרול, המאפשר להם שולחן תזונה למחלות במערכת הלב וכלי הדם.
קשיו מדורגים מאוד על תכולת הוויטמינים שלהם:
· תיאמין (B1) מעורב במטבוליזם של חלבון, מרפא את המיקרופלורה של המעי והוא הכרחי לפעילות המוח;
ריבופלבין (B2) שומר על מערכת העצבים בסדר, מסייע בספיגת ברזל, מגן על העיניים מפני קרינה אולטרה סגולה ומווסת את פעילות בלוטת התריס;
· ניאצין (B3) נדרש לסינתזת חלבונים ולמטבוליזם של חומצות אמינו, משפר את מיקרו-מחזור הדם ומעורב בייצור קולגן;
· Tocopherol (E) חיוני לעור צעיר ובריא וההשפעה של הוויטמין הידוע באגוזים בקוסמטיקה נתמכת על ידי נוכחות של חומצות שומן אומגה 3, נוגדי חמצון חזקים המונעים הזדקנות הגוף;
· Calciferol (D) מעורב בחילופי זרחן וסידן, משפר את עיכולם, מיועד למחלות עור ותומך בבריאות החניכיים.
תכולת הברזל הגבוהה יוצרת את היכולת של קשיו להגביר את ההמוגלובין בדם, לפעול כאמצעי למניעת אנמיה, הקשיו מקטינה את רמת הטריגליצרידים בדם ומזרז את ייצור כדוריות הדם האדומות.
השילוב של מגנזיום וחומצת האמינו טריפטופן מגביר את ייצור הסרוטונין, המשפיע על שיפור המצב הפסיכומוטיסטי, מגביר את עמידות הלחץ ונרמל את השינה.
ניתן וצריך לאכול קשיו עם סוכרת מסוג 2, מכיוון שהם מנרמלים את רמות הסוכר בדם, ובאמצעות התכונות של שומנים חד-בלתי-רוויים, מפחיתים את העמידות (התנגדות) של התאים לאינסולין.
איך בדיוק השימוש בקשיו
התכונות האנטי-דלקתיות והאנטיבקטריאליות של קשיו מוסברים ברובם על ידי proanthocyanidins, ניתן להמליץ על קשיו להגברת החסינות והמניעה במהלך מגיפת השפעת.
אם אתה מערבב אגוזים עם דבש - אתה מקבל תרופה לדלקת בגרון.
במחלות בדרכי הנשימה (כולל ברונכיטיס ודלקת ריאות), קשיו משמשים כמרחיבי סימפונות, אנטי-פולסיים ומסלקים כיח.
קשיו מועילים מאוד לבריאות הפה:
· זרחן וסידן מחזקים שיניים;
· מספר תרכובות פעילות ביולוגית הורס חיידקים הגורמים לעששת ומחלות שיניים נפוצות אחרות;
· מצב החניכיים משתפר, כולל הפחתת תהליכים דלקתיים בהם והדימום נעלם;
אמייל השיניים הופך פחות רגיש לתזונה חמה וקרה.
היתרונות של קשיו יעריכו את מי שרוצה להפסיק לעשן, מכיוון שאגוז זה מפחית את התשוקה לניקוטין.
כמו כן, היתרונות של קשיו רגיל באים לידי ביטוי באופן הבא:
· הגברת האלסטיות של דפנות כלי הדם וניקוים של לוחות כולסטרול;
הפחתת הסיכון למחלות אבן מרה;
נורמליזציה של ייצור וחומציות של מיץ קיבה;
חיזוק המפרקים;
· ייצור מוגבר של מלנין, שמגן על העור בקרינת UV;
נורמליזציה של רמת לחץ דם קבועה ומניעת ההבדלים בה.
ורק לקשיו מבין כל האגוזים יש תכונה ייחודית להסדרת הפעילות של בלוטות הזיעה של אדם, כלומר להפחתת הזעה.
קשיו הוא אוכל טוניק ומתמלא במרץ שמומלץ לאנשים בתקופת המחלה הקשה ובתקופת השיקום שאחריהם, לאחר הניתוחים.
עבור נשים המתכננות הריון ובמהלכו אגוזי קשיו יהיו מועילים מאוד מכיוון שיש להם השפעה חיובית על מערכת הרבייה, למעשה מחדשים אותו, מגדילים את הסיכוי להתעברות, כמו גם:
· שפר את עבודת לב האישה;
· להפחית את ביטויי הרעילות ולהקל על הצרבת;
· לתרום להיווצרות החסינות ולמערכת השלד של הילד.
אגוזים, סוף סוף, הם מקור מצוין למינרלים (אשלגן, זרחן, ברזל) שהצורך בהם עולה במהלך ההיריון. לדוגמה, ב 100 גרם קשיו, תכולת הנחושת מספקת 200% מהדרישה היומית למבוגר.
צריכה קבועה של קשיו במהלך ההנקה מפעילה את ייצור החלב ומגדילה את אחוזי השומן שלו.
היתרונות של קשיו עבור דמות רזה
באופן מפתיע, קשיו יכולים להימצא בתזונה מגוונת - לירידה במשקל ולכיסויו, אך זה מוסבר בפשטות, מכיוון שקשיו:
· אפילו בכמות מינימלית להזין את הגוף עם אספקה גדולה של אנרגיה חיונית ולהרוויח במשך זמן רב;
לנרמל את התיאבון, למנוע את הקפיצות הכואבות שלו לקראת אכילת יתר, אך גם מונע אובדן עניין במזון;
להאיץ את חילוף החומרים ונדרש חילוף חומרים מהיר בכדי להסיר רעלים ופסולת מהגוף, עודפי מים וקילוגרמים נוספים.
· לתרום לשריפת שומנים.
האם קשיו מזיקים?
למרות היתרונות שלעיל להפחתת משקל, קשיו הם עדיין די עתירי קלוריות ושומניות, כך שכדי להימנע מעלייה במשקל יתר ופיתוח השמנת יתר, אסור להיסחף עימם.
אך אפילו מהר יותר מעלייה במשקל, הפגיעה של קשיו כאשר הם אוכלים יתר מתבטאת בבחילה, הקאות, שלשולים, פריחות בעור, לעיתים קוצר נשימה וסחרחורת קשה.
אסור לשכוח שאגוזים הם מוצר אלרגני ביותר, וכמובן שאם אתם לא סובלניים לאחד מהם, סביר מאוד להניח שפגיעה בקשיו תינתן צורה של אלרגיה.
בשל התוכן בקשיו של אוקסלטים, אשר בשילוב עם סידן יכולים ליצור אבני חול וכליות כך שלא ייפגע נזק מקשיו, יש למזער את כמות האגוזים הנאכלים במקרה של הפרעות במערכת העיכול.
