בחנויות ובשווקים, מדפים עם בננות נראים אטרקטיביים ביותר עבור קונים פוטנציאליים. זהו פינוק אהוב על מבוגרים וילדים כאחד עם צבע צהוב יפהפה, ארומה בהירה ומיוחדת. אחד רוצה להשיג חבורה של פירות כך שבבית, ובמקרים מסוימים - בדרך אליו, ליהנות מהפרי המדהים הזה.
סוגי בננות, השימוש בה
בננה היא יבול שגדל במדינות טרופיות מאז ימי קדם. ביישוב הגידול, פירות אלה הם לרוב אחד מהמוצרים הבודדים העומדים לרשות האוכלוסייה הילידית. בננות, המתאימות לצריכה אנושית, מחולקות לשני סוגים - קינוח וצמחיות. את הראשונים ניתן לאכול גלם מיד לאחר הבשלתם, פירות כאלה יבשים, קינוחים רבים וטובים, מכינים יינות מהם. זנים עם קליפות ירוקות או אדומות ועיסה עשירה בעמילן, המסווגים כפלנטנים, משמשים לאחר טיפול בחום - רתיחה, תפירה או צלייה. המתכון כולל תוספת של תבלינים, בצל, שום, שמן זית. זני צמחי הזנה משמשים להאכלת חיות משק וציפורים.
הרכב בננות
מאז ימי קדם, אנשים שמו לב כי פירות בננה אינם רק טעימים, מזינים, אלא גם מסוגלים לרפא כמה מחלות - להיפטר מכוויות, חבורות, ריפוי פצעים, מנרמל עיכול ומשפר את מצב העצבים. האם הבננות מביאות יתרונות בריאותיים, מה סוד הריפוי שלהם? זה נדרש להבין מה כלול בעובר החביב. "ניתוח" כזה יאפשר להעריך אם בננה מזיקה לבריאות.
תלוי במגוון ומידת ההבשלה של פירות אלה, לכל פרי יש איזון שונה של רכיבים שימושיים, אך בכל מקרה מכיל חלק מהם. 100 גרם מהבננה "הממוצעת" מכילה כ -90 קילוקלוריות, פחמימות 22 גרם, חלבון 1.5 גרם, ושומן לא יותר מ- 1 גרם. הפירות עשירים במיוחד בסיבים תזונתיים. איזון ייחודי של יסודות קורט - אשלגן, סידן, ברזל וזרחן. היתרונות הבריאותיים של הבננות נובעים גם מ"בחירת "הויטמינים - קבוצה B, חומצה אסקורבית, PP, E. הרכב הפירות כולל חומצות אמינו - טריפטופן, מתיונין, ליזין.
מהם היתרונות הבריאותיים של בננה?
מחקרים רבים שנערכו על ידי מומחים מכמה פרופילים - ביולוגים, רופאים, תזונאים, מציעים כי שימוש יומיומי בשניים או שלושה בננות טעימות יביא תועלת בריאותית. איך הפרי הזה יכול לשפר אותו?
המדע מאשר כי אדם, שאוכל פירות טרופיים כאלה, משיג מספר יעדים:
1. מספק את הרעב באופן איכותי. בננות מסוגלות למלא את "הצרכן" שלהם באנרגיה. הפירות מומלצים כמנת ביניים שניתן לאכול בין הארוחות העיקריות אפילו במאמץ גופני עז.
2. מתחיל תהליכים מטבולייםכתוצאה מכך הורמון האושר, סרוטונין, מיוצר בגופו. זהו חומר זה שעוזר להיפטר ממתח ואי שקט עצבניים מוגזם, לצאת ממצבים דיכאוניים ולחוצים מסוכנים. פירות הם תרופה טבעית, שהשימוש ה"טעים "בו יכול לנרמל את השינה, כולל בגלל נוכחותו של טריפטופן במוצר.
3. מסדיר את עבודת הלב וכלי הדם. איזון מספיק מופעל על ידי איזון מספיק של אשלגן, מגנזיום וויטמינים - C, B. רכיבים אלו מסוגלים לשלוט במאזן המלח-מים, אשר בתורו מוביל לנורמליזציה של ערכי לחץ הדם המוגברים, מפחית את הסיכון לאי ספיקת לב, התנאים המוקדמים להתפתחות מחלות לב כליליות, התקף לב, שבץ מוחי.
4. השפעה חיובית על הקרומים הריריים של מערכת העיכול. למוצר לא רק עקביות נעימה, הוא מספק תכולת סיבים גבוהה, אלא גם יכולת לדכא את פעולתם של חיידקים אגרסיביים שפעילותם יכולה לעורר היווצרות כיבים.
5. מסדיר את עבודת המעיים. בננה לא יכולה רק לעצור שלשול, אלא גם למנוע את התהליך ההפוך - עצירות. במקרה הראשון, התוצאה מושגת עקב נוכחותם של יסודות הקורט הדרושים התורמים להחזרת מאזן האלקטרוליטים. בשני, הפרי מספק את התהליך של תנועת מעיים סדירה על ידי מילויו בפקטין, סיבים תזונתיים וסיבים תזונתיים - הם תורמים לפריסטליזה באיכות גבוהה, נלחמים נגד נפיחות לא נעימה ומונעים היווצרות מוגזמת של גז.
6. מבטל צרבת, עליית חומציות הקיבה.
7. מחזק את המערכת החיסונית. תהליך זה מקודם על ידי תכולה גבוהה של ויטמינים ומינרלים, המעוררים תהליכים מטבוליים רבים החשובים לתפקוד המגן של הגוף. אכילת פרי הכרחית לשמירה על מיקרופלורה מועילה בקיבה ובמעיים, שהיא אחד היסודות לשמירה על חסינות.
8. מגביר את ההמוגלובין בדם. התוצאה מושגת בגלל נוכחות של ברזל.
9. מפחית התכווצויות. ההשפעה ניתנת על ידי יסודות קורט - אשלגן ומגנזיום.
האיזון הייחודי של ויטמינים ומינרלים מאפשר להשיג תוצאות אחרות בעזרת שימוש קבוע בבננה. היתרונות הבריאותיים יכולים לבוא לידי ביטוי באופן הבא - מניעת אובדן ראייה כתוצאה מהתקדמות פתולוגיות עיניים, חיזוק רקמת העצם, נורמליזציה של ייצור הורמוני המין הנשיים והזכריים. הפרי עוזר בהוצאת רעלים מסוכנים מהגוף, שהוא אחד התנאים למניעת סרטן.
מהו הסכנה הבריאותית של בננה?
חשוב לדעת כי בננה בריאה עלולה לגרום נזק משמעותי לבריאותם של אנשים מסוימים. הימצאותן של מספר מחלות היא הגורם האסור העיקרי לשימוש בעובר זה. מאפייני מוצר מסוכנים הם:
1. יכולת הגדל את צמיגות הדםלעורר את התהליך של פקקת, מה שמוביל לירידה באספקת הדם לאיברים בודדים ולחלקי הגוף. תופעות כאלה נצפות אצל אנשים עם אבחנה של דליות, פקקת, מחלת לב כלילית, ירידה בעוצמת הגבר.
2. נוכחות של פחמימות עם אינדקס גליקמי גבוה. הם מסוכנים ביותר עבור אנשים עם סוכרת.
3. עלייה בתכולת הקלוריות של הפרי. מאפיין זה לא מאפשר לאכול בננות במזון לחולים עם השמנת יתר, או כאשר מבצעים פעילויות התורמות לתיקון המשקל, הפחתתו.
4. נוכחות של חומרים הגורמים לתגובות אלרגיות. הפרי אינו מומלץ לשימוש בהאכלת ילדים עד שנה בגלל הסבירות הגבוהה לאלרגיות. הכנת בננות בתזונה של ילד דורשת טיפול ותשומת לב מצד ההורים.
5. התרחשות הפרעות עיכול. נצפה אצל אנשים עם תסמונת המעי הרגיז. בעיה יכולה להיווצר אם הבננה נאכלת ללא שטיפה - כימיקלים וחיידקים מסוכנים יכולים להיות על קליפתה.
פרי טרופי הוא אוכל בעל ערך. בננה, הפגיעה שלה בבריאות יכולה להיות משמעותית בשני מקרים - אם אתה משתמש בה בנוכחות התוויות נגד או בכמויות מופרזות.
