האם אתה יודע לבשל קציצות? לא, רשמו את המתכון - קחו 1 ק”ג כופתאות ונקו אותם. כמובן שזו בדיחה, אבל זה בדיוק מה שהילדים אמרו לי כשהגשתי קציצות לארוחת הצהריים - אלה כיסונים ללא בצק!
כדורי בשר כדורי בשר עם תבלינים ותבלינים. אתה יכול להוסיף להם מרכיבים אחרים - בצל, דלעת, קישואים, אגוזים, ירקות, באופן כללי, כל מה שלבך חפץ. יש כל כך הרבה סוגים של קציצות ובכל מדינה הם מוכנים בצורה מיוחדת. לכן, אני לא מתיימר שהמתכון הזה חל על מטבח מסוים. למה? העיקר טעים.
ניתן להגיש כדורי בשר כאלה ללא רוטב ורוטב, אך אפשר גם עם האחרונים. רוטב חמוציות טוב לקציצות. אבל הרוטב הוא העגבנייה הטובה ביותר. אבל לרוטב שמנת חמוצה יש מקום להיות בו. אני הגשתי אותם ללא רוטב, כביכול בצורה טהורה. כולם ממש נהנו.
מרכיבים
מלית - 300 גרם;
סמקה - 50 גרם;
ביצה - 1 pc .;
בצל - 1 pc .;
מלח ופלפל שחור;
שמן צמחי לטיגון.
מתכון:
קוצצים דק את הבצל לקציצות. ניתן לדלג עליו דרך מטחנת בשר, אך אז ההשפעה תהיה שונה לחלוטין. לכן איננו עצלנים וחותכים בצל בקוביות קטנות ככל האפשר.
מדברים על בשר טחון. המילוי הטוב ביותר הוא תוצרת בית. אתה יודע בדיוק מאיזה סוג בשר אתה עשית אותו ואתה יכול להבטיח את האיכות. אבל הבשר הטחון יכול לשמש גם לקציצות. בבחירת מלית בחנות, שימו לב לצבע וריח. בשר טחון טרי בצבע בהיר עם ריח בשרי נעים.
מוסיפים לבשר הטחון סולת וביצה.
הוסף גם בצל לבשר הטחון. זה יכול להיות פסיבי מראש אם זה "מריר" מדי. אפשר להוסיף מעט ירקות קצוצים. אל תשכח למלח ולפלפל את הבשר הטחון.
מערבבים היטב את כל החומרים ומשאירים למשך 20-30 דקות לתפיחה של סולת.
אחרי חצי שעה אפשר לגלגל קציצות. הניחו לידכם קערת מים. בידיים רטובות, צביטה וגלגול הכדורים קל יותר. אנו מגלגלים כדורים בגודל אגוז או קצת יותר מכל המלית. פרשנו אותם במחבת עם שמן צמחי מחומם מראש ומטגנים. במהלך הבישול הם משטחים מעט. כדי למנוע זאת, יש צורך בטיגון עמוק. אבל זה לא מאוד חסכוני ושימושי.
מגישים את הקציצות המוכנות לתבשיל של ירקות, פסטה או תפוחי אדמה. תיאבון בון.
זמן בישול - 35 דקות.
מנות לכל מיכל - 6
לכל 100 גרם:
ב '- 12.7
F - 18.92
U - 8.21
קקאל - 258.35
