מדי יום מנסים מיליוני עקרות בית לבשל מנות מעניינות למשפחתן. עם התפתחות האינטרנט המשימה הזו הפכה להרבה יותר קלה. הרשת מאפשרת לכם למצוא מתכונים חדשים עם רכיבים זמינים. עם זאת, שום דבר לא יכול כל כך לחמם את הנפש, כמו מנות ישנות ומוכרות, שהמתכונים שלהן הועברו לנו מדור לדור. לאחת המנות הללו כוללות תפוחי אדמה מבושלים עם בשר. רבים עם המנה הזו עולים עם זיכרונות חמים מבית סבתא ותפוחי אדמה חמים וטעים, שנראים שהם נמסים בפה.
עם זאת, על אף עתיקות המנה הזו, ישנם סודות ומתכונים רבים להכנתו. לכל עקרת בית יש טריקים משלה המאפשרים לה לבשל את תפוחי האדמה הכי תבשילים עם בשר. במאמר זה אנו מציגים כמה טריקים וטיפים שיאפשרו לבשלנים מתחילים ללמוד את התכונות של מנה זו.
תפוחי אדמה תבשיל עם בשר. הכנת מוצר
תבשיל תפוחי אדמה עם בשר כרוך בשימוש בכל סוג של בשר, החל מזנים תזונתיים, עוף, ארנב, וכלה בבשר חזיר שומני. כמו כן ניתן חשיבות רבה לירק. מאז הסתיו סבתותינו מכינות כל מיני עשבי תיבול יבשים, מה שאיפשר להם להעשיר את טעם תפוחי האדמה. התנסו, נסו לתפור תפוחי אדמה עם בקר, חזיר ופילה עוף רך.
מתכוני תפוחי אדמה בשר
מתכון 1: תפוחי אדמה תבשילים עם בשר בשמנת חמוצה
אתה יכול לבשל ארוחת ערב לפי המתכון המתואר תוך שעה אחת בלבד. כשקונים תפוחי אדמה, שאלו את המוכר, באיזה סוג תפוח אדמה עדיף להשתמש לצורך תפירה. ניתן להשתמש בבשר גם לפי שיקול דעתכם, אשר ברגע זה תוכלו למצוא במקרר.
דרוש מרכיבים:
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• בשר - 600 גרם;
• גזר - 1 pc.;
• בצל - 1 pc.;
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• חרדל - 1 כפית;
• בזיליקום, עלה דפנה, מלח ופלפל.
שיטת הכנה:
נתחיל במרכיבי בישול. קלף ירקות. גזר טוב יותר. בצל קצוץ דק. הבשר מחולק למנות. קלף את תפוחי האדמה וחותך אותם למקלות אמצעיים.
אז במחבת לוהטת מטגנים בצל, גזר וחתיכות בשר. בשלב הבא מבשלים את המנה בסיר. יוצקים שם שמנת חמוצה, מורחים ירקות קלויים עם בשר, את התבלינים לעיל. אפשר להוסיף ותפוחי אדמה. שופכים מים. הנוזל צריך לכסות בשר בשתי אצבעות. לאחר הרתיחה תוכלו להפחית את החום. תבשיל עד לבישול תפוחי אדמה מלאים עם בשר. בסוף ממש, ומפזרים פטרוזיליה קצוצה ועשבי תיבול אחרים.
מתכון 2: תפוחי אדמה תבשילים עם בשר (בתנור)
מרבית המתכונים דבקים בתפירת תפוחי אדמה עם בשר בסיר על הכיריים, אך לפעמים קל יותר לשלוח את המנה לתנור, וזמן פנוי ניתן לדאגות חשובות אחרות. שימו לב ששיטת הבישול לא תפגע בשום דרך בטעם האוכל.
דרוש מרכיבים:
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• חזיר - 600 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• שומן לטיגון - 100 גרם;
• פלפל ומלח;
• קמח - 2 כפות. l
שיטת הכנה:
לפני שתשלח את החומרים בתנור, יש לטגן אותם. בשר חתוך לחתיכות גדולות. מחממים את החמאה במחבת ומטגנים מעט את החזיר. בכלי בו אתם מתכננים לשלוח את התבשיל לתנור, הניחו את החומרים המוכנים - בשר צלוי. יש לחתוך תפוחי אדמה לחתיכות גדולות, ויש לטגן אותם מעט בשמן צמחי. אנו שולחים תפוחי אדמה לכלי לבשר. בשלב הבא חותכים את הבייקון לחתיכות, וכל זה מבושל במחבת. מוציאים את הקישושים המבושלים בצלחת, ובשומן המצטבר מטגנים את הבצלים בגזר. ירקות שמים בצלחת עם פצפוצים. מוסיפים לתבלינים תבלינים, מערבבים היטב ושולחים לשאר המרכיבים.
נותר לטגן את הקמח. לשם כך, שמים את הקמח על מחבת יבשה ומטגנים עד שהצבע מתכהה. ואז להוסיף 400 מ"ל מים. בוחשים. הרוטב שנוצר מוזג בשר עם תפוחי אדמה. אם הרוטב שנוצר אינו מספיק, תוכלו להוסיף עוד מים, הנוזל צריך לכסות לחלוטין את תפוחי האדמה. המנה מבושלת בתנור 1 - 1.5. רבע שעה לפני המוכנות יש להמליח את תפוחי האדמה ותוכלו להוסיף שני עלים של עלה דפנה.
מתכון 3: תפוחי אדמה תבשילים עם בשר (בסיר-קוקר)
אם יש לכם מולטי-פארק בבית, הקפידו להשתמש במכשיר זה בבישול תפוחי אדמה תבשיל. זה טעים ומועיל מאוד!
דרוש מרכיבים:
• בקר - 500 גרם;
• תפוחי אדמה - 700 גרם;
• גזר - 1 pc.;
• בצל - 2 יח ';
• עלה דפנה - 2 יח ';
• שמן צמחי - 3 כפות. l.;
• עשבי תיבול מיובשים - פטרוזיליה, בזיליקום וכו '.
שיטת הכנה:
תהליך הבישול צריך להתחיל בחיתוך הבשר לחתיכות קטנות. אנו מנקים את הירקות, ואז חותכים את תפוחי האדמה למקלות אמצעיים, הגזר מגורד והבצל מגורר דק. כאשר המרכיבים מוכנים, תוכלו להגדיר את המצב "טיגון" למשך כרבע שעה, להוסיף לקערה מעט שמן צמחי ולהשאיר את השמן כשהמכסה סגור למשך 10 דקות. לאחר מכן הניחו את הגזר והבצל, טגנו במשך 5 דקות.
נותר לשלוח לקערה עשבי תיבול ותפוחי אדמה קצוצים. הוסף מים, 500 מ"ל. בחר במצב "מרווה" למשך שעתיים. מיד לאחר הכיבוי אנו שולחים עלה דפנה למנה. אתה יכול לתת את תפוחי האדמה קצת אחר כך. לשם כך, במשך 15 דקות, הגדר את המצב "חימום". מהיר, קל וטעים!
מתכון 4: תבשיל תפוחי אדמה עם עוף בסירים
להשיג את הטעם של אותה סבתא מתפוחי אדמה מבושלים הוא אמיתי אם תנסו לבשל את התבשיל בסירי חרס.
דרוש מרכיבים:
• תפוחי אדמה - 500 גרם;
• עוף - 500 גרם;
• גזר - 1 pc.;
• ירוקים;
• בצל - 1 pc.;
• תבלינים;
• שמן צמחי.
שיטת הכנה:
דרך מעניינת לבשל תפוחי אדמה תבשיל. אגב, אפשר להחליף בשר עוף בבשר חזיר ואפילו בקר. התחל להכין את כל המרכיבים. פילה עוף ותפוחי אדמה קלופים חתוכים לחתיכות קטנות, קוצצים את הבצל, משפשפים את הגזר על פומפיה.
בשמן צמחי מטגנים קלות את הבשר עם בצל. אחרי שהניח אותם על הסירים. הבא הוא גזר, כדאי גם לטגן בנפרד בשמן, להניח אותו על גבי הבשר. תפוחי אדמה מכניסים לסירים בשכבה הבאה. ממליחים, מוסיפים מעט תבלין, שופכים מים לסירים ושולחים לתנור. תבשיל כשעה, הסר בזהירות את הסירים ופיזר מעט ירקות לתבשיל. שוב מכסים היטב את המכסה ומבשלים את תפוחי האדמה בבשר כחצי שעה. זה פשוט!
תפוחי אדמה עם בשר - סודות וטיפים של מיטב השפים
1. שימו לב, ללא קשר לשיטת הבישול, יש לטגן מעט את הכיריים האיטיות או התנור, תפוחי האדמה והבשר ורק אז צריך להמשיך בתהליך העיקרי של הבישול.
2. כדי להאיץ את זמן הבישול, חותכים את הבשר ותפוחי האדמה לחתיכות קטנות יותר.
3. ניתן להחליף מים במרק, מה שמבטיח טעם עשיר יותר.
4. תיבול בלתי ניתן להחלפה ותבלינים לתפוחי אדמה מבושלים עם בשר - עלה דפנה ופלפל שחור.
5. אם אתה רוצה להשיג טעם עדין יותר, הוסף מעט טיגון עגבניות בכלי.
6. אם הבשר נדבק לתבנית במהלך הטיגון, הוסף מעט מים והמשך לבשל את הבשר על אש נמוכה.
7. אפשר לטגן את המרכיבים גם בחמאה וגם בשמן צמחי וגם בשומן.
הערות
