ענבים עסיסיים הם פיתוי אמיתי, שלדברי התזונאים צריך לפנק את עצמכם לעתים קרובות יותר בעוצמה. הם מכנים את מדע הטיפול באמפלהרפיה ולצרכיו, הצימוקים המרהיבים הם המתאימים ביותר.
מה ניתן לספר על הקישמיש והיתרונות שלו בכלל
קבוצת זני הענבים של צימוקים שייכת לותיקים ביותר בכדור הארץ - הם גודלו במסופוטמיה העתיקה, ובמאה ה -16 זה היה ידוע ברוסיה.
אנשים רבים מעריכים את הסולטאנות כפרי נטול זרעים, אך ישנם רבים מהזנים שלו עם עצמות מלאות או עובריהם.
מגוון מגוון של כמה עשרות פריטים משתנה:
• מועדי הבשלה (מתחילת יולי עד אוקטובר);
• צורת וגודל חבורות (לעתים קרובות יותר מ 1 ק"ג) ופירות יער;
• צבע גרגרי יער (ורוד, אדום, בז ', צהוב, ירוק, שחור) ועוצמת הציפוי המכסה אותם;
• וריאציות בטעם וארומה (לעתים קרובות נמצא גוון מוסקט);
רובם מתאפיינים בתכונות של תחבורה נסבלת היטב ומאוחסנים זמן רב טריים.
קישמיש ידוע כאחד הזנים המתוקים ביותר, עם עיסה בשרנית ועסיסית.
ישנם זנים טכניים בצימוקים (ליין, חומץ, שמן זרעי ענבים), קנטנים (לאכול טרי, להפוך למיץ, ריבה וכו ') ואוניברסאלי.
ענב זה מייצר צימוקים באיכות גבוהה, שבלעדיה לא ניתן להעלות על הדעת סוגים רבים של פילאף (פרגהנה) ומאפים מתוקים.
Kishmish מתאים גם ל:
• קיש לוריין;
• kvass;
• מרמלדה (בארצות הברית נמרחת לרוב על גבי חמאת בוטנים);
• עוגות גבינה;
• סלטים;
• מנות בשריות (למשל, כבש מבושל, עוף ממולא ממולא).
היתרון של הפרי הוא שבמהלך טיפול בחום הוא שומר על כל היתרונות שלו (וכשמייבשים בצימוקים הוא רק מתגבר).
אתה יכול אפילו להריץ אותו - אתה מקבל חטיף מעט חמצמץ ומתובל.
ולגבי ריבה עדיף לקחת פירות יער עם עור דק - כך שלא תהיה בה מעט מרירות.
אך ברוב המקרים מומלץ לאכול צימוקים יחד עם העור - בתוכו מרוכזים רוב החומרים החשובים שלו.
מומלץ להשתמש בקישמיש טרי לפני מאכלים כבדים ושומניים - יתברר שהוא נהנה מארוחה בתאבון זאב, ואז לא לסבול מכבדות בבטן (אבל זה לא מסתדר עם חלב ולחם שיפון טרי).
ענבים בכל דרגה מומלץ לצרוך בבוקר, כאשר יש סיכוי גבוה יותר שהגוף יהפוך מזון לאנרגיה, יש לפרק אותו לאלמנטים המתאימים לשיקום הגוף וטיפול בו, על ידי ה"שעון הביולוגי "הטבעי שלו, במקום לעבוד עליו יותר מדי.
תזונאים מכנים צריכה יומית של קישישה טרייה 300-500 גרם למבוגר ו 150-200 גרם לילדים מעל 6 שנים.
כלול אותו בתזונה שימושי ל:
• שיפור חילוף החומרים;
• מניעת התייבשות;
• הגברת החסינות;
• חיזוק מערכת השלד והשרירים;
• להגן על מערכת העצבים מפני עומס יתר על התוכנית הרגשית.
ענבים תמיד נרשמו אצל צמחי מרפא, ומדענים אישרו את תכונותיהם כנוגדי דלקת, אנטי אייג'ינג, מחדשים בדם ומונעים התפתחות של אנמיה (האחרון נכון במיוחד ליין מצימוקים).
כיצד קשורים ההרכב והיתרונות של צימוקים זה בזה
Kishmish - מזנון ספוג בשמש של אלמנטים בעלי ערך (אם כי עד 90% מהרכבו הוא מים):
• ויטמין C - מוריד כולסטרול;
• פקטינים - הסר רעלים ומלחים של מתכות כבדות, יחד עם סיבים תזונתיים (זה קצת באונס) משפרים את דרכי העיכול (יש לאכול ענבים בתקופת השיקום לאחר הרעלת מזון);
• ויטמין A - מעורב בסינתזת חלבון;
• קוורצטין פלבנואיד - משמש למניעת סרטן;
• אשלגן - מספק תפקוד לב ללא הפרעה
• חומצות אורגניות (לימון, מאלי, אבנית, succinic) - לעורר את ייצור מיץ הקיבה ולהאיץ את התחדשות הרקמות.
ערך האנרגיה של הצימוקים (תלוי במגוון) הוא 36-109 קק"ל ל 100 גרם גרגרי יער טריים, מה שמאפשר לך לכלול אותו אפילו בתפריט דיאטה קפדני.
אם אנו מדברים על הרכב צימוקים, הרי שהוא מאופיין על ידי:
• תכולת בורון גבוהה (גבוהה פי שלושה מ אגוזי מלך!), יסוד קורט הכרחי לתפקוד המערכת האנדוקרינית, צמיחת מסת שריר ושמירה על סידן ברקמות העצם;
• ערך אנרגיה - 274 קק"ל ל 100 גרם מספיק כדי להמליץ עליו לאנשים עם תשישות לאחר מחלה, ילדים להתפתחות הגוף כולו, אנשים העוסקים בעבודה גופנית קשה ונשים הרות הזקוקות לעלייה במשקל מועיל;
• שפע של סוכרים, פחמימות מהירות (פשוטות), שבגללן קומץ קיש מיובש יכול להחזיר במהירות כוח גופני ורגשי, מעניק גל של נמרצות ועוררות נפשית בריאה.
איך אחרת היתרונות של צימוקים
הודות לצימוקים ניתן להימנע ממחסור בוויטמינים העונתיים וניתן להגן על הגוף מפני גורמים סביבתיים שליליים, כולל:
• אווירה מזוהמת בעיר;
• מספיק אוויר מחומצן בדירות עירוניות;
• קרינת שמש בקיץ;
• חנקות המסופקות ללא הפסקה עם ירקות ופירות.
כמו כן, הנוכחות הקבועה שלו על השולחן עוזרת:
• לשכוח מקיומו של כאב ראש;
• ליהנות מטיפוח בריא של שיער וציפורניים;
יכול להיות שיש נזק מהסולטנה
למרות שלרוב מכונים ענבים כמוצרים אלרגניים מאוד, תגובה כזו נדירה ביותר עבור קבוצת זנים של צימוקים, אפילו אצל ילדים.
ובין המינים, כמעט סיכון אפס בהקשר זה מלווה בטיפול עם צימוקים לבנים וירוקים.
ניתן לאכול ענבי אשכוליות ללא נזק רק בשלים לחלוטין, אך לא בשלים יתר, שהחלו לנדוד - לא רק שבפירות כאלה התוכן של חומרים שימושיים מצטמצם, הם גם גורמים בקלות להפרעות בתפקודי מערכת העיכול.
אם כי ניתן להתרחש במערכת גזים, כאבי בטן ושלשולים אם אינם מבוקרים, ישנם הרבה ענבים בוגרים ואיכותיים ביותר.
אי אפשר לשטוף אשכולות צימוקים ארוזים היטב מתחת למים זורמים, ולכן הגרגרים נקרעים מהזרדים ואז נשטפים, וככה שמובטח שהאבק ייעלם וכנראה שכימיקלים המופעלים עליהם בכדי לשמר טוב יותר את הסחורה, הרי הגרגירים המושרשים מושרים מראש למשך שעה בקור מים.
חשוב מאוד לזכור שאכילת פירות מלוכלכים טומנת בחובה מחלות זיהומיות קשות.
התוכן הגבוה של חומצות אורגניות הוא בסיס להתוויות נגד לשימוש, על מנת להימנע מפגיעה, בצימוקים במחלות כמו:
• דלקת בכרית המרה (דלקת בכיס המרה)
• כיב בקיבה או כיב בתריסריון;
• דלקת בלבלב (דלקת בלבלב).
אותם תכונות של פירות יער מזיקים לשיניים, ולכן עם מחלותיהם (ובעיקר עם עששת), רגישות יתר, רופאי שיניים ממליצים לשטוף את הפה במים לאחר כל טיפול בענבים או להשתמש במסטיק, לשתות מיץ דרך צינור.
אין לצרוך זנים כהים (כמו פירות וגרגרים אחרים בצבע בהיר) תוך 48 שעות לאחר הליך הלבנת השיניים או המילוי.
ובגלל שפע הסוכרים, הרופאים נוטים לאסור על מחלת הסוכרת והשמנה.
למרות העובדה שתכולת אשלגן גבוהה הופכת את הצימוקים לשימושי עבור מערכת הלב וכלי הדם, זה לא מקובל בתזונה לאי ספיקת לב חריפה.
קישמיש אינו רצוי בתזונה במקביל לנטילת תרופות המפחיתות את קרישת הדם, מכיוון שהוא יכול להיות גורם ליעילותן המופרזת.
