אחת המנות המפורסמות והאהובות ביותר שהגיעו מהמטבח הגאורגי היא החאצ'אפורי. כמעט בכל חנות עם מאפים, תוכלו לקנות עוגת גבינה זו, וליהנות מהטעם שלה בהנאה. אבל אנו נגיד לכם שכדי לבשל khachapuri עם גבינה ועשבי תיבול או בלי, תוכלו לבשל בקלות בבית בתבנית או בתנור. זה בכלל לא קשה וגוזל זמן ופורה.
יש המון אפשרויות למתכוני חאצ'אפורי, בעיקר ההבדל נוגע למלית. במתכון המקורי אני משתמשת בגבינת סולוגוני וגבינת פטה. אבל בעיר, גבינות כאלה לא תמיד זמינות. אבל ניתן לקנות גבינת קוטג 'וכל גבינה קשה בחנות הקרובה לבית. הבצק יתבשל על קפיר.
מרכיבים
קפיר - 1 כף.
קמח - 2.5 - 3 כפות.
מלח - ½ כפית
גבינת קוטג '- 400 גרם
גבינה קשה - 150 גרם
חמאה - 100 גרם
סודה - 1 כפית
מתכון:
ראשית, נקבל קפיר מהמקרר. יש לחמם אותו לטמפרטורת החדר. הוסף סודה ומלח לקפיר. מערבבים היטב. במקרה זה, אין צורך לכבות את הסודה
ממיסים את החמאה ומוסיפים לקפיר.
מוסיפים את הקמח בהדרגה ולשים את הבצק.
השאירו את הבצק לנוח בזמן הכנת המלית.
בקערה מערבבים את הקוטג ', הגבינה הקשה המגורדת והחמאה. מערבבים היטב כך שהמסה תהיה הומוגנית.
מחלקים את הבצק ל 6-8 חלקים. כל חתיכה מגלגלים לעוגה דקה.
שים את המלית במרכז הטורטיות.
אנו צובטים את הקצוות ואוספים אותם במרכז, על פי העיקרון של תיק.
כעת אנו מגלגלים את השקית לעוגה בעובי 5-7 מ"מ.
מטגנים את החאצ'אפורי במחבת במשך 5 דקות מכל צד על אש נמוכה.
החאצ'אפורי הכי טעים כשהוא חם.
זמן בישול - 30 דקות.
מנות לכל מיכל - 5
לכל 100 גרם
ב '- 7.71
F - 09/11
U - 1.24
קקאל - 137.24
