לראשונה הקפאתי שעועית שלמה, בצורתם הגולמית, איבדתי את הרצון במשך זמן רב שיהיה משהו משותף איתה, השתמשתי בהם רק בצורתם הגולמית, הוספתי למרק ירקות, ואולי זה הכל. שעועית זו הייתה נוקשה, והיא עדיין הייתה צריכה להיות מבושלת, ורק לאחר מכן להוסיף איפשהו.
אבל יום אחד, כשבאתי לבקר את חברתי, והיא אובססיבית לאורח חיים בריא, והיא מבשלת רק אוכל ביתי - היא התייחסה אליי לחביתה עם שעועית ירוקה. זה היה טעים להפליא, אבל מכיוון שהיה מוקדם באביב בחוץ, היה ברור שהשעועית הייתה קפואה. כמובן שהבהרתי אם זה נרכש. ושמעתי הצהרה גאה שיש לה הכל תוצרת בית, והשעועית זהה.
לאחר מכן, כתבתי מחדש את המתכון וכבר שנתיים אני מקפיא שעועית, המתכון קצת מטריד, אבל התוצאה תעלה על כל הציפיות שלך.
זמן בישול - 20 דקות
מנות לכל מיכל - 1
החומרים:
- שעועית
- מים
- קרח
בישול שעועית מחרוזת להקפאה:
הדבר החשוב ביותר הוא לבחור שעועית באיכות גבוהה. עליו להיות רך מאוד כך שניתן יהיה לחתוך אותו עם ציפורן. גודל השעועית הוא מינימלי, הם אינם גדולים יותר מדגני אורז. התרמיל נשבר בקלות באצבע אחת.
חתוך את קצוות התרמיל. יש קוקו סולידי ולא אכיל.
חותכים לקוביות קטנות שאורכן 3-4 ס"מ.
שמנו אותם במים רותחים, מלח כרצונכם ומבשלים 3-4 דקות.
אנו מסננים וממלאים אותו במים קרים מאוד. הוסף קרח לקירור מהיר. תכשיר זה להקפאה משפיע מאוד על טעמם של השעועית.
ברגע שהתרמילים מתקררים - סנן אותם דרך מסננת או מסננת ותן זמן לנקז מים.
הנחנו אותו על מגש מכוסה במגבת או נייר כך שהתרמילים יתייבשו לחלוטין. ככזה, זה יכול לשלוח קפואים.
לאחר 3-4 שעות העבירו לשקיות לאחסון לטווח הארוך עם מחברים מיוחדים. הם צפופים מהרגיל ולא יקרעו במקפיא.
יש לאחסן את כל החורף במקפיא, להשתמש במרקים, חביתה, תבשילי ירקות וסלטים.
זה יגוון מאוד את התזונה שלך בחורף, וזה נכון במיוחד אם אתה רוצה להיות רזה.
אבל אם אתה חושב שזו רק מנה דיאטטית - אתה טועה. יהיה טעים לטגן בשמן עם שום, המתכון טעים, אך עתיר קלוריות. הוסף גם תבשיל בקר עם שעועית - זה יהיה טעים ומשביע.
