מי לא אוהב עוגות ביתיות טעימות? ילדים ומבוגרים כאחד שמחים לאכול אוכל זה ומתלוננים שאמא בישלה מעט. האם אתה רוצה לגוון את הידע שלך בהכנת עוגות טעימות במיוחד? אנו מציעים מבט מקרוב על המעדן החדש - פשטידה עם בשר ותפוחי אדמה. המנה הזו בהחלט לא תשכב על השולחן הרבה זמן! מארחים יופתעו לטובה מכמות המתכונים ומגוון הדרכים להכין עוגה מילדות עצמה.
עקרות בית מקסימות נאלצות לפעמים להחליט לא רק לבשל לארוחת צהריים או ערב. כל יום אתה צריך להחליט מה יוגש לתה, במיוחד אם המשפחה גדולה וכולם אוהבים ארוחה משביעה וטעימה.
פשטידה עם בשר ותפוחי אדמה. הכנת מוצר
פשטידה עם תפוחי אדמה ובשר מוכנה על בסיס בצק השמרים הרגיל, לשם שינוי ניתן להשתמש בצק עלים. על פי מרבית המתכונים תפוחי אדמה מבושלים מראש, ואז תפוחי אדמה קצוצים או מועכים. עם זאת, אם מצוין במתכון תפוחי אדמה גולמיים, אז בהחלט יש לחתוך אותם לצלחות הדקות ביותר כך שניתן יהיה להכין את תפוחי האדמה במהלך ההכנה. באשר לבשר, מבשלים פשטידות ובשר חזיר מדהים, ועוף ובשר. כמו כן בתהליך ניתן להשתמש במרכיבים נוספים - פטריות, ירקות, קישואים, דלעת ועוד.
מתכוני פאי בשר
מתכון 1: פשטידת בשר ותפוחי אדמה
נתחיל במתכון פשוט שיאפשר לכם לגלות בהדרגה את סודות הפאי עם תפוחי אדמה ובשר. אחרי הכל, על בסיס החוויה הראשונה ניתן להבין אילו רגעים מפספסים, ואיזה פערים יש למלא במהלך הבישול הבא.
דרוש מרכיבים:
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• חזיר טחון - 500 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• ביצים מבושלות - 3 יח ';
• חמאה או מרגרינה - 2 כפות. l.;
• פלפל שחור ומלח;
• חלב - 1 כף.
שיטת הכנה:
תפוחי אדמה משמשים להכנת פירה. עם תפוחי אדמה מבושלים אנו שופכים את המים וממלאים את הנוזל האבוד בחלב וחמאה. מטגנים את הבצלים במחבת לוהט וקוצצים את הביצים המבושלות. נשאר לערבב את המלית עם בצל וביצים. יש לתבל בתבלינים, לערבב. המרכיבים העיקריים מוכנים, אפשר להכין את העוגה. בכלי עמיד בחום הניחו שכבה של חצי פירה, השכבה השנייה - חזיר טחון. אנו מכסים את הבשר עם המחית שנותרה, המהווה את השכבה השלישית. כדי להוסיף ברק לעוגה ניתן למרוח בביצה טרופה. 30 דקות אופים את העוגה בתנור.
מתכון 2: פשטידת בשר, תפוח אדמה ופטריות
בחלק מהמשפחות מעדיפים לשתות תה או מיץ עם פשטידות לארוחת הערב. עם זאת, כדי לא לחוות שוב את תחושת הרעב, העוגה צריכה להיות טעימה ומשביעה.
דרוש מרכיבים:
• בקר - 500 גרם;
• מרק - 200 מ"ל;
• פטריות - 300 גר ';
• תפוחי אדמה - 400 גרם;
• יין אדום - 100 מ"ל;
• שמן זית - 2 כפות. l.;
• קמח - 1 כף. l.;
• רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
• שמן - 2 כפות. l
שיטת הכנה:
בשמן זית חם מטוגנים מעט נתחי בשר בקר. את שאר המרכיבים כבר מטוגנים במחבת גדולה נפרדת. הראשונים ללכת הם פטריות ובצל חתוכים. ברגע שהירקות מזהיבים בצבע, מוסיפים למחבת עגבניות וקמח. לאחר כמה דקות של צלייה, מוסיפים את היין ואת המרק החם לשאר המרכיבים. המנה מובאת לרתיחה ורק אחר כך ניתן לשלוח בשר צלוי לאותה מחבת. המנה מבושלת כחצי שעה בערך. שימו לב שהמחבת אינה מכוסה במכסה. לאחר שהבשר מבושל, שפכו את התבשיל לתבנית חמאה עמוקה. תפוחי אדמה עדיפים לקחת גלם, לשפשף על פומפיה גסה, לשים אותה על גבי הבשר. חמאה נפרסת ומונחת על גבי תפוחי אדמה. אופים צלחת 30 דקות עד שהן פריכות.
תהליך מספיק ארוך להכנת העוגה, אך התוצאה מדהימה.
מתכון 3: פאי עם תפוחי אדמה ובשר בסיר איטי
מי שמשתמש בכיריים האטיות בעוצמה ובעיקר, היה משוכנע כי מכשיר זה מאפשר להכין לא רק מנות חמות בריאות, אלא גם פשטידות טעימות להפליא. ייקח קצת זמן להתכונן ומשפחתך תשבח בקרוב את הכישרונות הקולינריים שלך.
דרוש מרכיבים:
• 500 גרם - בשר טחון;
• 500 גרם - תפוחי אדמה;
• 100 גרם - גבינה;
• 5 אמנות. l - קמח;
• 2 יח '. - בצל;
• 300 גרם - מיונז;
• ירוקים;
• סודה - 1 כפית.
שיטת הכנה:
פטריות ניתן לקחת טריים, ואתה יכול לכבוש או להקפיא. יש לטגן מעט פטריות בשמן צמחי, ואז להוסיף את הבצל והמלית כאן. מטגנים לא יותר מ 10 דקות, ואז מוסיפים מלח, מוסיפים תיבול ומסירים את התבנית מהאש. ניתן להרתיח תפוחי אדמה ולחתוך אותם לקוביות קטנות, ותוכלו לנסות ירק גולמי לגרד.
המרכיבים העיקריים מוכנים, נותר לנצח את הביצים בעזרת מערבל. הוסף כאן קמח, סודה ומיונז. הבצק מוכן. עדיף לפזר קערה של המולטי קוקר בחמאה. בתחתית הקערה הניחו 1/3 מהבצק, ואז הניחו את תפוחי האדמה המגוררים, את השכבה הבאה של בשר טחון וירקות קצוצים. נותר לפזר את העוגה בגבינה, ולשפוך את החלק העליון עם יתרת הבצק. הגדר את הכיריים האטיות במצב "אפייה" למשך שעה.
לאחר כיבוי המכשיר, כדאי לתת לעוגה להתקרר מעט ורק לאחר הוצאת העוגה מהקערה.
מתכון 4: פאי עם תפוחי אדמה ומאפה עלים בתנור
בצק עלים מאפשר לבשל את העוגה העדינה ביותר. הוסיפו מעט כרוב למלית, שתעניק לעוגה עסיסיות נוספת. שקול גם את המתכון למאפה עלים.
רכיבים נדרשים לבדיקה:
• 3 כפות. - קמח;
• 1 כף. - מים מבושלים;
• 1 כפית. - סוכר;
• 100 גרם - חמאה;
• מלח - 1 כפית;
• 3 כפות. l - שמן חמניות.
מרכיבים למלית:
• 500 גרם - פילה עוף;
• 5 יח '. - תפוחי אדמה;
• 1 pc. - ביצה;
• 200 גרם - כרוב כבוש;
• בצל - 2 יח ';
• ירקות ותבלינים.
שיטת הכנה:
נתחיל בהכנת בצק עלים. יש להרתיח מים. שופכים אותו למיכל עמוק להתקררות, והוסיפו מים וסוכר למים כך שהם יוכלו להתמוסס לחלוטין. החמאה צריכה להיות בטמפרטורת החדר. לכן, ממש בתחילת התהליך אנו מוציאים אותו מהמקרר.
ללוש בצק. לשם כך, בקערה עמוקה מנפים את הקמח, באמצע אנו מכינים מחבת קטנה, שם מוזגים את שמן החמניות. בינתיים, המים כבר קרים, הוסיפו אותם בהדרגה לקערה. ללוש בצק אלסטי. לאחר מכן מרדדים את הבצק על שכבה עגולה בעובי של לא יותר מ- 2 ס"מ. עם מחצית מהחמאה אנו מצפים את השכבה שלנו בסכין. כווצו אותה עם מעטפה. ניתן לעטוף בצק עלים בסרט הדבקה ולהכניס אותו למקום קריר לכמה שעות. לאחר זמן זה, אנו שוב מגלגלים את הבצק לתבנית ומשמנים אותו מחדש, כפי שהוא נעשה בפעם הראשונה. שמנו את המעטפה ושומרים במקרר שעה נוספת. בינתיים המשיכו למלית. קוצצים דק את מילוי העוף, מקציפים את הביצה, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות וקוצצים דק את הבצל.
אנו מוציאים את הבצק ומחלקים אותו ל -2 חלקים. את היצירה הראשונה מגלגלים למאגר, העובי צריך להיות לפחות 2-3 סנטימטרים, ומורחים על תבנית. אגב, ניתן להניח את הבצק על נייר או למרוח על תבנית. את הבצק מניחים על שכבת הבשר הראשונה, ואז בצל, תפוחי אדמה, כרוב כבוש וירקות. פרשנו את המלית עם חצי מהביצה הטרופה. נותר לגלגל את החלק השני של בצק העלים לשכבה, אותה פרשנו על גבי המלית. שאר הביצים מורחות בצק. אופים פאי 45 דקות בחום של 180 מעלות.
פשטידה עם בשר ותפוחי אדמה - סודות וטיפים של מיטב השפים
ניתן להגיש פאי עם תפוחי אדמה ובשר חם, אם הוא מוגש כמנה עיקרית לארוחת הערב, או שהוא יכול להיות קר, אם הוא מוגש כחטיף. תוכלו להגיש פשטידות בשר עם שמנת חמוצה וירקות כבושים.
