כמה קשה לפעמים להחליט מה לבשל לארוחת הערב!
אם לא כל יום, אז כל כמה ימים כל אישה חושבת על הנושא הזה.
זה אפילו קורה שלמקרר יש מלא חומרים הגונים ונרחבים למדי, אבל פשוט אין מספיק דמיון בכדי להמציא מנה מעניינת. אל תתבאסו, אלא שימו לב לפיתרון מעניין - בשר עם עגבניות. ראשית, הוא טעים, בריא, יוצא דופן ומעורר תיאבון.
בעת בישול עגבניות מאפשרים לכם לשמור על עסיסיות הבשר. כלים קשים וחסרי טעם - יש לשכוח אותם. מנה מבושלת של בשר עם ירקות תעשיר את הכישרונות הקולינריים שלכם ותאפשר לכם לרצות את משפחתכם במנות חדשות היום.
בשר עם עגבניות - הכנת אוכל
בתהליך בישול בשר עם עגבניות, פטריות יכולות להיות שימושיות ולעיתים קרובות יש צורך בגבינה קשה. אפשר להכין מנה זו למספר עצום של מתכונים. לבישול מהיר ניתן לטגן את העגבניות בבלילה שעל התבנית. לחגיגה משפחתית או ליום בלתי נשכח, אופים בשר עם עגבניות, מתובל במיונז וגבינה מומסת בתנור.
מתכון 1: בשר עם עגבניות בצרפתית
ישנם מתכונים רבים לבישול בשר בצרפתית. אגב, האנשים נתנו את השם הצרפתי למנה, ובכלל לא לכבוד מקור שיטת הבישול. קחו למשל את אחד המתכונים לבישול בשר טעים בצרפתית.
דרוש מרכיבים:
• 600 גר '- חזיר חזיר;
• 150 גרם - מיונז;
• 3 יח '. - עגבניות;
• 2 יח '. - בצל;
• 150 גרם - גבינה.
שיטת הכנה:
למנה מומלץ ליטול פיסת חזיר רזה. יש לנקות אותו מפסים וסרטים, לחתוך לצלחות קטנות בעובי של לא יותר מסנטימטר. לאחר מכן, נתחי הבשר מוכים בפטיש, מומלחים, אפשר להוסיף מעט תיבול לחזיר.
עדיף בצל לחתוך לחצאי טבעות ולטגן בעדינות במחבת. פיזרנו בצל בצלחת ובאותו שמן מטוגן מעט את הפרגית הקצוצה. נותר לסדר את החומרים על תבנית האפייה. ראשית, יש למרוח אותו קלות בשמן, השכבה הראשונה היא חלק מטבעות הבצל.
בצל מונח צלחות בשר. עגבניות נחתכות גם טוב יותר לטבעות בעובי בינוני, ואז מניחות אותן על הבשר. נותר מלמעלה להניח את שאר טבעות הבצל. אנו מצפים את המנה במיונז, לפי סוג הרשת. גבינה מגורדת עליונה. הכל מוכן. המנה נשלחת לתנור למשך 30 דקות.
מתכון 2: בשר עם עגבניות ותפוחי אדמה
החומרים מוכנים בעציצי חרס שנשלחים לאפייה בתנור. המנה פשוטה, אך מאפשרת לחוות גלקסיה שלמה של טעמים וטעמים.
דרוש מרכיבים:
• 400 גרם - בקר;
• 200 גרם - פטריות;
• 400 גרם - תפוחי אדמה;
• 200 מ"ל - מרק;
• 250 גרם - עגבניות;
• 2 שיניים. - שום;
• 2 יח '. - בצל;
• 1 pc. - גזר;
• 150 מ"ל - שמנת חמוצה;
• 2 כפות. l - קמח.
שיטת הכנה:
לפני שאתה שולח את החומרים בתנור כדאי לטגן מעט. הראשון יהיה בשר. בשר בקר לאורך הסיבים חתוכים לחתיכות קטנות, שכל אחד מהם אנו ממליחים ומתבלים בפלפל שחור. לפני חתיכות בשר zazharka יש לגלגל בקמח, ואז לטגן קלות בשמן. בשר מוכן.
הגיע שורת ירקות. קלף תפוחי אדמה, גזר ובצל. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות, קוצצים בצל ומשפשפים את הגזר על פומפיה בינונית. במחבת החמה שלחו תחילה בצל עם גזר. פטריות עוקבות אחריהן, הן נחתכות מראש לצלחות.
ברגע שהירקות קלויים מעט, שלחו את תפוחי האדמה. לאחר 3 דקות, הסר את המחבת מהאש. הכניסו את החומרים לסיר. השכבה הראשונה - הבשר, ואז הולכים ירקות מטוגנים. מלאו את הסירים מעל לחצי עם מרק.
הנגיעה הסופית - כפית שמנת חמוצה בכל סיר. מכסים היטב את המכסה ושולחים את הסירים לאפייה. אחרי 40 דקות המשפחה יכולה להתיישב ליד השולחן.
מתכון 3: בשר עם עגבניות ופטריות
המשכון לתזונה נכונה ובריאות טובה - פירות וירקות טריים. ככל שלרק ירקות טריים נכנסים לתפריט היום, כך האדם ירגיש בריא יותר. בשר עם שמפיניונים טריים ועגבניות עסיסיות לא ישאיר אף אחד אדיש והמנה המבושלת תיעלם מהשולחן תוך דקות ספורות.
דרוש מרכיבים:
• 700 גרם - חזיר;
• 300 גרם - גבינה;
• 3 יח '. - עגבניות;
• 300 גרם - שמפיניונים;
• פלפל, בזיליקום, מלח.
שיטת הכנה:
הכינו את החומרים. עגבניות חתוכות לפרוסות, שמפיניונים טריים בפרוסות בינוניות, וירקות הבזיליקום קצוצים דק. גבינה, עדיף לקחת זנים קשים מגורד. אם מדובר בזנים רכים, אפשר לחלק את הגבינה לצלחות הדקות ביותר ולהניח אותן על גבי המרכיבים.
לרדת לבשר. יש לחתוך אותו לצלחות הדקיקות ביותר שקצת פטיש, אפשר לפזר מעט פלפל ומלח.
על דף אפייה משומן פרוש: צלחות בשר, פרוסות פטריות, עיגולי עגבניות. הכל מיוצר בגבינה מגורדת ואפוי עד לבישול מלא ב -180 מעלות בתנור. בעת ההגשה ניתן לפזר בשר עלי בזיליקום טריים.
מתכון 4: בשר עם עגבניות בתנור
אם אינכם רוצים להכין מנה בצד לבשר בנפרד, אנו מציעים להוסיף מתכון תפוחי אדמה למתכון, שיאפשר לכם לבשל מיד ארוחה טעימה ומשביעה לארוחת הצהריים.
דרוש מרכיבים:
• 400 גרם פילה;
• 2 יח '. - עגבניות;
• 5 יח '. - תפוחי אדמה;
• 150 מ"ל - שמנת חמוצה;
• 50 מ"ל - שמן צמחי;
• 100 גרם - גבינה;
• 100 מ"ל - מיונז;
• 2 יח '. - קידה.
שיטת הכנה:
מרינדה בישול. לשם כך מערבבים את המיונז עם שמנת חמוצה. חלק מהרוטב שאנחנו צריכים לבישול בשר, והחלק השני להניח בצד. לכן, בשמנת החמוצה עם המיונז להוסיף פילה עוף, חתוך מראש למנות. בישול ירקות - בצל ועגבניות נחתכים מיד לטבעות, ותפוחי אדמה הם פרוסות דקות.
במהלך זמן זה, הבשר הושרה, כעת ניתן לטגן קלות את הפילה בחמאה. המרכיבים מונחים בצלחת אפייה לפי סדר: בשר, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, חלק דחוי של שמנת חמוצה עם מיונז. ממליחים, שמים עם גבינה מגורדת ואופים בתנור.
מתכון 5: בשר עם עגבניות וגבינה
אפשר לבשל בשר עם עגבניות במחבת. ניתן לעשות זאת במהירות, אך טעים להפליא. בואו ננסה לבשל בשר עם עגבניות בבלילה.
דרוש מרכיבים:
• 200 מ"ל - קפיר;
• 400 גרם - בשר;
• 3 יח '. - עגבניות;
• 3 כפות. l - קמח;
• 1 pc. הביצה.
שיטת הכנה:
נתחיל עם הבלילה. לשם כך מקציפים את הביצה, מערבבים בקמח ומוסיפים מעט קפיר. יתר על כן, רק פילה בשר מועיל. חותכים לצלחות. אנחנו מכים ומלחים כל נתח בשר. במחבת מחממים את השמן. עגבניות נחתכות לפרוסות בינוניות.
אז, אתה רוצה לקחת חתיכת בשר, לשים עגבניות על גבי. מחזיק בחוזקה את המוצרים טבולים בבלילה. נשלח למחבת. ברגע שמאדים בצד אחד, סובבו בעדינות את הבשר והעגבנייה בצד השני בעזרת מרית. לאחר הפיכת הבשר לצד השני, שפשף מיד גבינה על כל מנה. מכסים היטב את מכסה התבנית ומשאירים למשך 2 דקות, ומאפשר לגבינה להמיס. במקביל הופכים את האש למינימלית. הסר בזהירות את נתחי הבשר וקשט בירקות.
בשר עם עגבניות - סודות וטיפים של מיטב השפים
בשר מעניק תחום פעילות רחב בהכנת מתכונים טעימים ולא שגרתיים. אל תפחד להתנסות, כי בשר הוא קומפוזיציה ייחודית עם פירות וירקות.
