ברגע שמגיעים ימי האביב הראשונים, וגופנו כבר מתחיל "להתאבל מאוד" על ויטמינים, מתנות האביב הראשונות של הטבע - בצל ירוק טרי, צנוניות ושמיר מופיעים על מדפי החנויות. באופן טבעי, אנשים מעטים מצליחים להתנגד לרכישה כזו, מכיוון שכולנו רוצים לשמח את קרובי משפחתנו ולהניח את הסלט הוויטמינים הראשון על השולחן, רווי בצבעים יפהפיים ועליזים, הפולטים ניחוח נעים של ירקות טריים. למעשה, ישנם מתכונים רבים להכנת סלט צנוניות. אך ככל הנראה, הסלט מילדותנו נחשב לנעים והטעים ביותר, שמשלב באופן אידיאלי את שלושת המרכיבים הנקראים בשלות מוקדמת בבישול - צנוניות, שמיר ובצל.
מתכון 1. סלט צנוניות
דרוש מרכיבים:
- צנון - חבורה אחת;
- שמיר טרי - חבורה אחת;
- בצל ירוק - 1-2 קורות,
- מלח,
- שמנת חמוצה 2 כפות.
שיטת הכנה:
אנחנו חותכים את פירות הצנונית מהקורה, אוכלים, חותכים את התחת וחותכים לטבעות. מלאו את השמיר זמן מה במים הקפואים כך שיהיו אלסטיים יותר. חותכים את הבצלים וקוצצים את טבעות הבצל לכל אורך, כולל החלק הירוק. שמיר בחר במי קרח, ננער וקוצץ את הירוקים. מערבבים בצל עם צנוניות. אנחנו ממליחים. בוחשים עם הידיים כך שטבעות הצנונית ישחררו מעט את המיץ שלהן. שלחו לסלט את שמיר הקצוץ, מלאו אותו עם שמנת חמוצה והכניסו לקערת סלט. אנו מקשטים את זה עם צפרדע שמיר, וכל ויטמינים על השולחן, אתה יכול להתקשר לקרובי משפחה שלך לארוחת ערב.
מתכון 2. סלט צנוניות עם בשר חזיר
דרוש מרכיבים:
- צנון - חבורה אחת;
- חזיר - 200 גרם;
- ביצה מבושלת - 2 יח '.;
- בצל ירוק - 20 גרם;
- שמיר - 20 גרם;
- כמה עלים של חסה ירוקה;
- חרדל 0.5 כפית;
- מיונז - 100 גרם;
- לחם לבן - 1 pc.;
- חמאה 200 גרם
שיטת הכנה:
שוטפים את הצנון, חותכים את הגבעול וחותכים לטבעות. אם תפסת פרי גדול יותר, אתה יכול לחתוך לחצאי טבעות. ביצים קשות קצוצות לנתחים גדולים, ועם חזיר - לפרוסות דקות. מרכיבים מעורבים מלח לפי הטעם. מלביש סלט עם מיונז.
כעת אנו חותכים פרוסות לחם על פרוסת לחם. רצוי להשתמש בכיכר בגרסה זו. כל לחם פורס שומן. שים עליו עלה של חסה ירוקה ופרוסה מסודרת של סלט מבושל.
מתכון 3. סלט צנוניות
דרוש מרכיבים:
- צנון - 56 יח '.;
- כתום - 1 pc.;
- תפוחים - 2 יח '.;
- מלפפון - 1 pc.;
- תירס משומר - 0.5 כוסות;
- חבורה של עלי חסה;
- שמנת חמוצה עבה - 1 כף.
שיטת הכנה:
ראשית, נקה את התפוז והרתיח אותו במים רותחים למשך כחמש דקות. תן לזה להתייבש. הניחו עלי חסה ירוקים שטופים על צלחת רחבה. קלף את המלפפון ופרוס אותו. פורסים את התפוז בדיוק באותו אופן. חותכים פרוסות תפוחים וצנוניות. מוסיפים את התירס ומלבישים את הסלט עם שמנת חמוצה ומערבבים. תן לו לעמוד 10-15 דקות, ולעבור לעלים ירוקים עם חסה. מלמעלה אנו מקשטים סלט בטבעות צנון חתוכות להפליא.
מתכון 4. סלט צנוניות
ויטמין מוקדם נוסף שהטבע נותן לנו הוא ריבס. כעת ננסה לשלב מרכיבים אלו, ובכך להגדיל את תכולת הוויטמינים והמינרלים בסלט אחד.
דרוש מרכיבים:
- צנון - חבורה;
- בצל ירוק טרי - חבורה;
- ריבס - 100 גרם;
- ביצים - 2 יח '.;
- שמנת חמוצה - 0.5 כוסות;
- מלח וסוכר לפי הטעם.
שיטת הכנה:
בואו להרתיח ביצים. הצנונית שלי, חתכתי את התחת וחתכתי אותה לעיגולים. טוחן ריבס שטוף. מערבבים את שני המרכיבים ומוסיפים מעט סוכר ומלח ומערבבים. טוחנים את הבצל הירוק. כשהביצים התקררו, קוצצים אותן לפרוסות. תדלוק את הסלט שמנת חמוצה והכניסה לקערת סלט יפה. נקשט את יצירת המופת הקולינרית שלנו בביצים מבושלות עם פרוסות ונפזר טבעות של בצל ירוק.
מתכון 5. סלט צנוניות
דרוש מרכיבים:
- חזה עוף מבושל - 1 pc.;
- כרוב פקין - חצי מהראש;
- צנון גדול - 7-8 יח '.;
- ביצת עוף - 4 יח '.;
- רוטב סויה - 2 כפות. l .;
- מלח, מיונז ופלפל שחור.
שיטת הכנה:
בקערה נפרדת טורפים את הביצים ורוטב הסויה בקצפת. במחבת אופים לביבות חביתה דקות. לאחר שהם מתקררים, פורסים את הלביבות עם נודלס. גרוס כרוב פקין דק. פילה עוף צונן מפרק את הידיים על הסיבים. אפשר להשתמש בתקע למטרה זו - גם אפשרות אידיאלית. סיבים שופעים יותר. אנו משפשפים את הצנון השטוף על פומפיה גדולה. מערבבים את החומרים בקערה, מתבלים במלח לפי הטעם ומוסיפים פלפל שחור גרוס. אנו ממלאים במיונז. שוב, ערבבו בעדינות כלפי מעלה, הניחו יפה על צלחת רחבה וקשטו לטעמכם. נותנים לסלט לעמוד 15 דקות. אגב, הסלט הזה די מזין, אז שימו לב.
מתכון 6. סלט צנוניות
דרוש מרכיבים:
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- צנון - חבורה אחת;
- ביצים מבושלות - 2-3 יח '.;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. l .;
- מלח;
- צפרדע שמיר
שיטת הכנה:
צנון שלי, חתך את התחת וחתך לעיגולים דקים. קוצצים פטרוזיליה ובצל דק - מוסיפים לסלט. אנו ממלאים בשמנת חמוצה ומלח. ביצים חתוכות ל -4 פרוסות ומוסיפות לסלט. מלמעלה אתה יכול לשים ענף של שמיר טרי.
מתכון 7. סלט צנוניות
דרוש מרכיבים:
- צנון - 15-17;
- מלפפונים טריים - 2 יח '.;
- בצל ירוק - חבורה;
- ביצים - 2 יח '.;
- שמיר, מלח ושמנת חמוצה לרוטב סלט.
שיטת הכנה:
תחילה שמים ביצים. אנו שוטפים את הצנון, חותכים את השורשים והעלים וחותכים לפרוסות דקות. המלפפונים שלי, חותכים את התחת וגם חותכים לפרוסות דקות - מערבבים עם צנון.
מצננים ביצים, קולפים את הקליפות וקוצצים אותן בעזרת סכין. מרסקים את השמיר והפטרוזיליה, מוסיפים לסלט, מלח ומערבבים. ממלאים את הסלט המוגמר בשמנת חמוצה ומערבבים בעזרת כף בעדינות מלמטה למעלה.
שים את הסלט בקערת סלט עמוקה ויפה, מקשטים בעלים של פטרוזיליה ירוקה ומגישים.
סלט צנוניות - סודות וטיפים של מיטב השפים
- בסלט הוויטמינים באביב, השתמש רק בפירות הצנונית הצעירים. הם מכילים יותר ויטמינים, הם עסיסיים ועדינים יותר.
- ניתן למלא את סלט הצנוניות ביוגורט, שמנת חמוצה, חמאה ומיונז.
- על ידי הצנונית בסלט אתה יכול להשתמש בכל ירקות טריים, אבל הצנונית ביותר מסתדרת היטב עם שמיר.
- אם מלא סלט צנוניות במיונז, מומלץ להמליח את הסלט ממש בסוף.
