סלטי אגסים - חמשת המתכונים הטובים ביותר. איך להכין סלטים עם אגס כמו שצריך וטעימים.

סלטי אגסים - עקרונות בישול כלליים

איזו מארחת לא חולמת להפתיע את אורחיה במנות לא שגרתיות. אתה רוצה לראות מבטים מדהימים ומעריצים בתמורה לשעות רבות במטבח. זו המארחת הכי מפרגנת של הבית. ואם הם גם מבקשים מתכון ... בתקווה למצוא את ההזמנות המעניינות ביותר, משתמשים בשיטות שונות - מתכונים של סבתא, מנות מתוכניות טלוויזיה, משאבי אינטרנט וכדומה. לעיתים קרובות עוזרת לכישרונותיה הקולינריים שלה, כאשר המארחת מחליטה להתנסות ויוצרת יצירות מופת אינדיבידואליות. לכן, אם החלטתם להפתיע את האורחים עם סלטים טעימים - לבשל סלטים מדהימים עם אגסים.

כמעט לכל מומחה קולינריה יש מוצר שהוא כולל במנה האהובה עליו. בחלקם מלפפונים, חלקם פטריות, גזר, עגבניות וכדומה. ויש כאלה שלא יכולים לדמיין שולחן חגיגי ללא סלט עם אגס. האם עלי לדבר על התועלת של האגס. פרי זה הוא מלאי מרוכז של ויטמינים C, P וכן הלאה.

סלטי אגסים - הכנת אוכל וכלי שולחן

בתהליך בישול סלט עם אגסים, יתכן שתזדקקו לסט אחר של מרכיבים, חלקם ניתן למצוא במקרר, וחלקם ניתן לרכוש בחנות הקרובה. לרוב, סלטים של אגסים אינם כוללים שימוש במרכיבים אקזוטיים, מה שמפשט רק את תהליך הבישול, אך הדבר אינו משפיע כלל על טעם האוכל. בחלק מהמתכונים יש לקלף את האגס, אך בחלקם ניתן להשמיט מצב זה.

אגס משולב בצורה מושלמת לא רק עם קבוצת פירות, הוא גם יכול ליצור איחוד נפלא עם ירקות ואפילו עם מרכיבי בשר. במקרה של בשר, לעתים קרובות משתמשים בעוף, זה יכול להיות בשר מבושל או חזה מעושן.

מתכוני סלט אגס:

מתכון 1: סלט עם אגס

מתכון זה מתמקד בתבלינים ותיבול. מהמוצרים יהיה צורך באגסים בלבד, ושאר הטעם מסופק על ידי ציפורן. שימו לב גם לדרך מעניינת לבשל רוטב סלטים, אולי זה עדיין יהיה שימושי בעתיד.

דרוש מרכיבים:

• 5 כפות. l - סוכר;
• 7 חלקים - אגס;
• 2 ניצני ציפורן יבשים;
• 1 כף. - מים;
• 2 כפות. l - חומץ;
• 1 כפית - חומצת לימון.

שיטת הכנה:

עבור סלטים נסו לבחור פירות קטנים, הם טעימים ועסיסיים יותר. חותכים אותם לרבעים, הסר את העור והליבה. כדי למנוע מהפירות לאבד את צבעם, מומלץ להכניס אותם למים לכמה דקות, לאחר הוספת מעט חומצת לימון.

בשלב הבא המשך לתדלוק. הניחו את המים על האש, הוסיפו כאן חומץ, סוכר ותבלינים. מבשלים עד שנוצר סירופ. לאחר מכן, מוסיפים אגסים לאותה צנצנת ומבשלים 3-5 דקות. לאחר מכן, צריך רק לשפוך את הסירופ מהאגסים, ולהכניס את הפירות עצמם לצנצנת זכוכית. לאחר הקירור תוכלו להניח את האגסים על השולחן.

מתכון 2: סלט עם אגס וגבינה

סלט מעניין ועשיר יותר עם סט מוצרים עשיר. המנה הזו באמת תפתיע את אלו שהתאספו לשולחן, והמארחת עצמה תזכה להתנסות רבה בבישול סלט מדהים עם אגסים ופירות אחרים.

דרוש מרכיבים:

• 300 גרם - גבינה;
• 5 חלקים - אגסים;
• 1 חתיכה - עגבנייה;
• 1 חתיכה - פלפל;
• 100 מ"ל - מיונז;
• 50 מ"ל - שמנת חמוצה.

שיטת הכנה:

בסלט אגס זה, הקילוף לא שווה את זה, מספיק לחתוך אותם לפרוסות בינוניות. גבינה, כמו תמיד, מגוררת, הגודל יכול להיות בכל. בגמר זה נשאר להכין רוטב. מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה, אפשר להחליף מיונז גם ביוגורט קלאסי טבעי. מערבבים את החומרים, מתלבשים עם מיונז. למה אנחנו צריכים פלפל ועגבניות? אנו משתמשים בהם לקישוט. חותכים עגבניות לפרוסות, ופלפל (זה אמור להיות אדום) חתוך לרצועות ארוכות. מקשטים את הסלט באגס.

מתכון 3: סלט עם אגס ואגוזים

אם אנו מסתכלים על סלטים עם אגס, אנו יכולים להסיק שרוב המתכונים אינם דורשים הוצאות גדולות, ותהליך הבישול אינו מייגע, תוכלו להתמודד עם הסלט תוך מספר דקות.

דרוש מרכיבים:

• 4 חלקים - אגס;
• 150 גרם - אגוזי מלך;
• 2 חלקים - מלפפונים חמוצים;
• 50 מ"ל - קפיר.

שיטת הכנה:

אז, הפעם אסור לקצוץ אגסים. חותכים אותם לשניים ומסירים את הליבה. אחרי שאנחנו צריכים אגוזי מלך. הם לא צריכים לטחון. להסרת הסרט מהם, תוכלו לשלוח אותם למיקרוגל לכמה דקות, או לשפוך מים רותחים למשך 15 דקות. לאחר שאנו ממלאים את לב האגסים באגוזים, ממלאים אותו עם קפיר ומעל את האגסים מלפפונים מומלחים, אותם חתכנו מראש לקוביות.

מתכון 4: סלט עם אגס ולשון מבושלת

אם אתה יודע מעט טעם של סלט עם אגס ויודע כיצד מרכיב זה מתנהג בעת הבישול, אתה יכול לעשות מתכונים רציניים יותר לסלט עם אגס. מתכון זה מורכב יותר ודורש ריכוז וניסיון.

דרוש מרכיבים:

• 150 גרם - לשון מבושלת;
• 200 גרם - גבינה;
• 4 חלקים - אגס;
• חבורה אחת - סלט טרי;
• 5 חלקים - עגבניות שרי;
• 2 שיניים. - שום;
• 3 חתיכה - כיכר.

הקבוצה השנייה של מרכיבים לרוטב סלט עם אגס:

• 2 כפות. l - רוסט. שמן;
• 1 כף. l - חרדל;
• 200 מ"ל - מיונז;
• פלפל

שיטת הכנה:

שום במתכון זה צריך לטגן. לשם כך, הוסף לתבנית מעט שמן צמחי, טגן את השום בתוכו, מחולק למספר חלקים. אחרי שאנחנו מקבלים שום קלוי מחמאה. אנו לוקחים שלוש פרוסות כיכר ומטגנים באותה חמאה, הלחם יספוג את טעם השום. כיכר חום מעט.

לאחר שנכין את הרוטב, לשם כך, מערבבים את כל המרכיבים המפורטים לעיל. הסלט עצמו מונח בשכבות, יש לעבד כל שכבה עם הרוטב שנוצר.

חתוך אגסים לקוביות, לשון, אתה יכול לקחת בקר, חתוך גם לקוביות. ניתן לכתוש את עלי החסה הטריים ביד, לחתוך קצוץ דק בעזרת סכין.

תחילת העבודה. השכבה הראשונה היא עלי חסה. הבא בא האגס, ואז הלשון, אחרי העגבניות. על גבי העגבניות מונחות פרוסות כיכר אשר ניתן לחתוך לקוביות או קש. כולם לא לשכוח לשפוך רוטב. רגע לפני ההגשה, מפזרים סלט עם אגס בשכבה של גבינה קשה מגורדת.

מתכון 5: סלט עם אגס ועוף

אנו מסיימים את סט המתכונים שלנו בסלט העשוי אגסים ובשר. בשר עוף הולך טוב עם פירות. לקבלת טעם טעים יותר, עדיף לקחת בשר מעושן.

דרוש מרכיבים:

• 100 גרם - צימוקים;
• 100 גרם - אגוזים;
• 2 צרור - חסה עלים;
• צרור 1 - פטרוזיליה;
• 300 גרם - בשר מעושן;
• 2 כפות. l - שמן זית;
• 150 גרם - גבינה.

שיטת הכנה:

סלט מתחיל ברוטב. מערבבים את השמן, אפשר להוסיף כפית חומץ. גבינה ופטרוזיליה קצוצים דק. הרוטב שהתקבל מונח באמצע הסלט, והמנה עצמה מונחת בצלחות la carte.

קוצצים בשר מעושן דק ואגסים, מערבבים את הכל עם צימוקים ואגוזי מלך.

על הצלחת הניחו תחילה עלה חסה, סביב הצלחת הניחו את הסלט עצמו, ובאמצע הניחו את הרוטב שהוכן בעבר.

סלטי אגסים - סודות וטיפים ממיטב השפים

למרות העובדה שהמתכונים להכנת סלט עם אגס הם רבים מספור, כולם יכולים למצוא את אותו המתכון שיאפשר לכם להכין סלט בעל טעם ייחודי!