סלט עם אבוקדו ושרימפס - העקרונות הכלליים של הבישול
סלטים של אבוקדו הגיעו למטבח שלנו לפני זמן לא רב, אך הם כבר זכו בתוקף לאהבת כל עקרות הבית והגורמטות. מנות אלה מוכנות בפשטות רבה, מכיוון שאינן דורשות כמות גדולה של מרכיבים. מקסיקו נחשבת לעיר הולדתם של אבוקדו, ולכן ניתן לשקול סלטים עם אבוקדו הקשורים למטבח המקסיקני.
אבוקדו הוא פרי הדומה לאגס. אבוקדו משמש לרוב לסלטים לפירות, אך ניתן להוסיף אבוקדו גם לתבשילי ירקות ולקישוט אורז. שילוב נהדר של אבוקדו מתוק וחמוץ עם פירות ים. המנה הראשונה שעולה בראשכם במילה "אבוקדו" היא סלט אבוקדו עם שרימפס.
סלט עם אבוקדו ושרימפס - הכנת אוכל ותבשילים
כיצד לבחור אבוקדו? אחרי הכל, מוצר זה נמצא בחו"ל ולא ידוע לנו. לכן, מה עלינו לעקוב בעת הקנייה? ראשית כל, עליכם להבין שאבוקדו הוא פרי, כלומר עליו להיות אחיד וצפוף, ללא רכות ומעברים צבעיים בגוונים צהובים רקובים. אבוקדו בשל בשל צבע ירוק כהה חלק עם עיסת עדין של צבע צהוב בהיר.
כאשר קונים שרימפס צריך גם להיות ערניים. סביר להניח שאתה קונה אותם קפואים טריים, במקרה זה, שימו לב לעובדה שהרימפסים מופרדים בקלות זה מזה ואינם גוש קרח אחד גדול. יש חנויות המקפאות במיוחד פירות ים, ממלאים אותן בשפע של מים ויוצרים סוג של מעטפת קרח. מוצרים כאלה לא רק יקרים יותר, כי בקופה אתה משלם עבור קרח, אלא שהם גם יכולים להזיק, כמו כל המזונות שהוקפאו מחדש.
איך לבשל שרימפס? הכלל העיקרי - אל תעכלו אותם, מכיוון שהם יהיו קשים ודמויי גומי. להפשיר שרימפס או לטבול במים חמים כדי להיפטר מקרח. מרתיחים במים רותחים למשך 5-6 דקות, מעט מומלחים, ואחריהם ניתן לראות את השרימפס מבושל.
בנוסף למוצרים אלה לסלטים עם אבוקדו ושרימפס, אתם זקוקים לירקות טריים, פירות ים, שמנת חמוצה או מיונז, שמן זית, מיץ לימון.
באיזה מנה רצוי להגיש את הסלט עם אבוקדו ושרימפס? מנה זו, בגלל יוצאת הדופן והמיוחדת שלה, נקראת גם סלט קוקטיילים, ולכן היא מוגשת בצורה הטובה ביותר במנות קרמנקה או מרטינים. אפשר גם לערבב את כל המרכיבים ולהגיש את המנה בתבשילים עמוקים, אבל הגשה זו לא תהיה חגיגית.
מתכוני סלט עם אבוקדו ושרימפס:
מתכון 1: סלט עם אבוקדו ושרימפס
אם יש לך עשרים דקות, יהיה לך זמן לבשל סלט טעים עם טעם טעים ומתקתק. פלוס אחד נוסף של סלט עם אבוקדו ושרימפס הוא שהמנה הזו נהדרת לשולחן חגיגי - האורחים שלכם יופתעו לטובה מהידע שלכם על המטבח המקסיקני.
אתה יכול להשתמש שרימפס למנה זו כרגיל, אבל שרימפס מלכותי ייראה יתרון הרבה יותר.
דרוש מרכיבים:
- שרימפס 300 גרם
- אבוקדו 1 חתיכה
- פלפל בולגרי 1 חתיכה (אדום)
- גבינה קשה 150 גרם
- אננס משומר 100 גרם
- להתלבשות - שמנת חמוצה, מיונז, מלח
שיטת הכנה:
שרימפס מופשר במים מלוחים רותחים למשך 5-6 דקות, ואז לקרר אותם ולנקות.
פותחים את האננס המשומר, מסננים את המיץ וחותכים אותם לקוביות אם האננס סגור בטבעות. סוחטים את האננס מהמיץ כך שהסלט לא יהיה מימי מדי.
גבינה קשה מגורדת על פומפיה בינונית.
שוטפים פלפלים ואבוקדו. זרעי פלפל וזנבות וחותכים אותו ואבוקדו לקוביות.
מערבבים את חומרי הסלט, מוסיפים בהדרגה שמנת חמוצה ומיונז. אם אתה רוצה להשיג מנה יותר שמנה, אז תן לזה להיות יותר מיונז בסלט, אבל אם הוא קל יותר, אז תן לשמנת החמוצה לנצח. ממליחים את הסלט לפי הטעם.
מתכון 2: סלט אבוקדו עם סרטי מלון
וריאציה נוספת של הסלט עם אבוקדו ושרימפס - עם מלון מתוק. לא ניתן לקרוא לסלט כזה קינוח, שכן מלבד מלון, מוסיפים גם רוטב צ'ילי חריף לסלט.
דרוש מרכיבים:
- שרימפס 250 גרם
- אבוקדו 1 חתיכה
- מלון 250 גרם
- עגבניה בשלה 2 חלקים
- להתלבשות - שמנת חמוצה, פלפל צ'ילי, מלח
שיטת הכנה:
להפשיר שרימפס ולהרתיח כ 5-6 דקות, ואז קריר פירות ים וקליפות.
שוטפים עגבניות, חוטפים במים רותחים, קולפים וחותכים לפרוסות גדולות.
בעזרת מלון, הסר את העור, מקלף את הזרעים וחותך לקוביות מלבניות.
שוטפים היטב אבוקדו, קולפים וחותכים לקוביות.
צ'ילי קלוף וקצוץ דק, הכי טוב עם בלנדר. מערבבים שמנת חמוצה עם פלפל מרוסק, מלח.
מערבבים את כל החומרים, מוסיפים רוטב שמנת חמוצה, מערבבים היטב. סלט עם אבוקדו ושרימפס יהיה טעים יותר אם יתעקש במקרר למשך שעה.
מתכון 3: סלט אבוקדו או שרימפס אוסטרי
כמו כן, סלט אוסטרי עם אבוקדו ושרימפס יכול להיקרא סלט שום, מכיוון שתבשיל זה קל ביותר להכנה ואינו דורש כמות גדולה של מרכיבים.
דרוש מרכיבים:
- שרימפס 400 גרם
- אבוקדו 1 חתיכה
- חסה קרח 1 ראש
- 5-6 עגבניות שרי
- 3-4 שיני שום
- שמן חמניות לטיגון
- להתלבשות - מיץ לימון, מלח
שיטת הכנה:
שרימפס מבושל צריך להתקרר ולקלף.
עגבניות שרי, שוטפים וחותכים כל אחד לשניים.
שוטפים אבוקדו וחותכים לקוביות.
שוטפים היטב את הסלט וקרעים אותו בידיים גדולות.
קולפים את השום וחותכים כל שן ל 3-4 חלקים בעזרת סכין. מכניסים את השום הקצוץ למחבת חמה ומטגנים בשמן למשך 2-3 דקות.
מערבבים את כל החומרים, לפני שמגישים את הסלט עם אבוקדו ושרימפס בסגנון אוסטרי, מפזרים מיץ לימון ומלח היטב. ניתן לקשט את המנה המוגמרת בסיד.
מתכון 4: סלט עם אבוקדו ושרימפס "פנינת ים"
מתכון פשוט מאוד של המנה הזו לא לוקח לכם הרבה זמן להכין, ובאותו זמן תוך 10 דקות תקבלו מנה ראויה לשולחן מלכותי. העובדה היא שאחד המרכיבים של סלט זה הוא קוויאר אדום. מוצר זה הוא די נוח ואפשר לקנות אותו בכל חנות, אך הוא עדיין נחשב למעדן, ולכן הסלט עם אבוקדו ושרימפס "פנינת הים" ייראה ממש מפואר.
דרוש מרכיבים:
- שרימפס 300 גרם
- אבוקדו 1 חתיכה
- קוויאר אדום משומר 100 גרם
- חסה קרח 200 גרם
- שמן חמניות לטיגון
- להלבשה - מעט זית, מיץ לימון, מלח, פלפל
שיטת הכנה:
מצננים ומקלפים את השרימפס המבושלים. שים אותם על מחבת חמה, משומנים, ומטגנים מכל צד 2-3 דקות.
שוטפים את האבוקדו ועלי החסה. אבוקדו חתוך לקוביות, קרעו את הסלט בידיים.
פתח צנצנת של קוויאר אדום.
מערבבים מיץ לימון עם שמן זית, מלח ופלפל.
חבר את כל הרכיבים והיכנס לתדלוק. מקשטים את סלט האבוקדו והשרימפס בפרוסות סיד.
מתכון 5: סלט עם אבוקדו ושרימפס עם צנוברים
סלט זה יפתיע אתכם עם טעם פריך טרי - אחרי הכל, כמעט כל החומרים מטוגנים במחבת. בנוסף לאבוקדו ושרימפס תזדקק לתפוזים וצנוברים. הרכב זה ייצר הרמוניה טעימה מדהימה ויוכל להפתיע אפילו גורמה.
דרוש מרכיבים:
- שרימפס 200 גרם
- אבוקדו 1 חתיכה
- כתום 1 חתיכה
- עגבניות שרי 5-6 דברים
- אגוזי ארז 100 גרם
- שיני שום 3 חלקים
- שמן חמניות לטיגון
- גבינה מלוחה קלות כמו גבינה ביתית
- להתלבשות - מיץ לימון, מלח
שיטת הכנה:
מרתיחים את השרימפסים, מקררים אותם ומקלפים אותם.
קולפים את התפוז וחותכים לפרוסות.
שוטפים אבוקדו ועגבניות. עגבניות שרי חתוכות כל אחת לשניים ואבוקדו - לקוביות.
חותכים את הגבינה לקוביות.
משמנים את המחבת האדומה-חמה, מניחים עליה שום קצוץ, מטגנים אותה במשך 3-4 דקות, תוך ערבוב, מוסיפים תפוזים ומטגנים 2-3 דקות. מכניסים את העגבניות והשרימפס לתבנית ומטגנים עוד 4-5 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים גבינה, אגוזים ואבוקדו, מפזרים מיץ לימון.
סלטים של אבוקדו ושרימפס - סודות וטיפים ממיטב השפים
איך לקשט את הסלט באבוקדו ושרימפס? קישוט טוב יהיה פרוסות סיד וירקות טריים - חסה, בזיליקום.
אגוזי האורן מתאימים בצורה מושלמת עם שרימפס.
