סלט סאורי - עקרונות בישול כללי
סאורי משמש בבישול בעיקר בצורה משומר. מדגים משומרים ניתן לבשל הרבה כלים טעימים ובריאים, למשל - סלט עם זורי. החנויות מוכרות בעיקר מוצרים משומרים מעושנים קרים בתוספת תבלינים ותבלינים שונים. זהו מוצר זה המתאים ביותר להכנת סלט זורי.
בשר סאורי לא רק טעים ועדין מאוד, הוא גם מזין מאוד. התכונות המועילות של הדגים נובעות מהתכולה הגבוהה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים במוצר (כולל כרום, ברזל, מגנזיום וסידן). סאורי מסתדר טוב עם הרבה ירקות, ביצים, גבינה ועשבי תיבול. אתה יכול גם להוסיף כמה מוצרים משומרים לסלט זורי: אפונה ירוקה, פטריות כבושות או מלפפונים. התבשיל מתובל בדרך כלל במיונז, שניתן לערבב עם שמנת חמוצה, מיץ לימון או שום. סלטים עם saury הם נפוחים ופשוטים, שבהם כל החומרים מעורבבים עם רוטב.
סלט סאורי - הכנת אוכל וכלי שולחן
מן הכלים צריך קערת סלט עמוקה או קערה, שתניח את שכבות הסלט או סתם מרכיבים קצוצים. זה ידרוש גם סיר בישול, קרש חיתוך, פומפיה, סכינים, מסננת. יש צורך לא לשכוח מפותחן הפחים - אין זה סביר להכין סלט עם זורי בלעדיו.
הכנת המזון כוללת אוכל רותח (ביצים וקצת ירקות) ושאיבת נוזלים ממזון משומר (דגים, אפונה, פטריות וכו '). מתכונים רבים משתמשים בגבינה שהייתה מגוררת מראש. כל שאר המרכיבים נחתכים לקוביות, רצועות, רצועות או מגורד. סאורי לשה במזלג עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר שהכל המוצרים והכלים יוכנו, תוכלו להתחיל לבשל סלט עם זורי.
מתכוני סלט עם סאורי:
מתכון 1: סלט עם סירי
זו הגרסה הפופולרית ביותר לסלט עם זורי. הכנת חטיף מהר מאוד, במיוחד אם מרתיחים ביצים לפני כן. הסלט הפשוט הזה נהדר לארוחת הבוקר, אך תוכלו לאכול אותו עם טוסטים חמים או סתם כך.
דרוש מרכיבים:
- 1 פחית זורי;
- 1 בצל קטן;
- 3 ביצים;
- מיונז - לפי הטעם;
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
שיטת הכנה:
מבשלים ביצים קשות ויוצקים מים. לאחר שהם מתקררים - מנקים מהקליפה וקוצצים דק עם הסכין. נקה וגרוס את הבצל. אם הסלט לא אוהב מרירות, תוכלו לשפוך בצל עם מים רותחים. עם נוזל ניקוז דגים משומרים. מועכים בסירה במזלג, מוסיפים ביצים, בצל ומעט פלפל שחור. שמים את הסלט במיונז ומערבבים היטב. לתדלוק תוכלו לקחת חתיכת מיונז וחתיכת מיץ מתחת לאוכל משומר. סלט סאורי לא צריך להיות נוזלי מדי, כך שמילוי צריך להיות בינוני. זה יהיה אפילו טוב יותר אם החטיף יעמוד מעט במקרר.
מתכון 2: סלט עם saury ועגבניות
סלט די פשוט ופשוט, אבל טעים מאוד! אתה יכול לקחת כל דגים משומרים, אבל זורי הוא הטוב ביותר, כמובן.
דרוש מרכיבים:
- משומר משומר - בנק אחד;
- עגבניות - 2 יח '.;
- ביצי עוף - 2 יח ';
- 1 בצל;
- גבינה קשה - 50-60 גרם;
- מיונז.
שיטת הכנה:
עם שימורים יוצקים מעט נוזלים, אך לא את כולם. קח קערת סלט עמוקה והניח על קרקעית השימורים במיץ, מועך את הדג כמו שצריך להיות במזלג. בצל קוצצים דק ומסדרים על שימורים. מבשלים ביצים קשות, מצננים וטוחנים. שים ביצים מגורדות על הקשת. יוצרים רשת מיונז על שכבת הביצה. שוטפים עגבניות, נגבו וקוצצים אותם עם סכין חדה מאוד בצורת קוביות קטנות. אם העגבניות היו מאוד עסיסיות, תוכלו לקפל אותן במסננת ולנקז את המיץ הנוסף. מגררים גבינה ומפזרים מעל עגבניות. מורחים שכבת גבינה עם מיונז. ניתן לקשט את המנה בזיתים, כרכיות פטרוזיליה או רוזטות גזר מבושלות. סלט עם saury ועגבניות מוכנות!
מתכון 3: סלט עם saury, תפוח תפוחי אדמה
במבט ראשון הסלט הזה נראה פשוט מאוד וברור, עם זאת, כדאי לבשל אותו - כיוון שנאכל אותו מייד. הכל על טעם עדין מאוד ושילוב יוצא דופן של מרכיבים.
דרוש מרכיבים:
- בנק שימורי משומר;
- 1 בצל קטן;
- 1 תפוח ירוק;
- 2 תפוחי אדמה;
- 3 ביצים;
- גבינה - 60 גרם;
- מיונז.
שיטת הכנה:
שופכים מיץ מקופסאות שימורים, מועכים דגים במזלג. מבשלים תפוחי אדמה במדים אחידים, צוננים, קולפים וטוחנים. מבשלים ביצים קשות, מצננות, מפרידים בין הלבנים לחלמונים ומשפשפים כל אחת מהן על פומפיה. קולפים את הבצל, קוצצים דק ומים רותחים. מנקים את התפוח, מוציאים את הזרעים ומגרדים. גבינה משפשפת על פומפיה גסה. קחו קערת סלט עמוקה והפכו אותה לשכבת הדגים הראשונה. יש לשמן Saury בשכבה דקה של מיונז. השכבה השנייה תהיה מתפוחי אדמה מגורדים. מרחו שכבה דקה של מיונז. השכבה השלישית מורכבת מבצל קצוץ. השכבה הרביעית היא תפוח ומיונז שוב. השכבה החמישית היא גבינה, השכבה השישית היא לבנה ביצה מגורדת שנמרחה בשכבה מיונז עבה. השכבה האחרונה היא חלמונים מגורדים. אנו מוציאים את המנה במקרר לכמה שעות כך שכל השכבות ספוגות במיונז.
מתכון 4: סלט עם saury ואורז
סלט טעים מאוד ועשיר שלא דורש מוצרים מורכבים. אתה יכול להכין חטיף כזה לכל חג או לארוחת צהריים או ארוחת ערב רגילה.
דרוש מרכיבים:
- 3 ביצים;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- מלפפונים חמוצים - 2 יחידות.;
- 1 פחית זורי;
- 1 בצל קטן;
- חצי כוס אורז;
- ירוקים;
- מיונז - לפי הטעם.
שיטת הכנה:
הרתיחו את האורז עד שיסיימו במים מלוחים, נשבו במסננת ושטפו במים קרים. שימורי מחית עם מזלג בנפרד מהמיץ. קוצצים בצל דק ושופכים מים רותחים (למרירות). מבשלים ביצים קשות, שופכים מים קרים, נקיים וחותכים דק. שוטפים ירקות וטוחנים בעזרת סכין. גבינה שלוש על פומפיה גסה. מלפפונים חתוכים לקוביות קטנות, סוחטים מעט עודפי מים. שמים אורז, דגים, ביצים, מלפפונים, בצל וגבינה בקערת סלט. ממלאים את כל מרכיבי הסלט במיונז Saury ומערבבים היטב. אנו מקשטים את המנה המוגמרת בירקות קצוצים דק.
מתכון 5: סלט עם זורעים ודיונונים
סלט טעים ומזין של זורי ודיונון משומר. תפוחים מעניקים למנה חמצמציות נעימה, ואגוזי מלך מוסיפים פיקנטיות. בישול סלט כזה הוא פשוט מאוד. ניתן לציין את המתכון הזה למקרה שאורחים או קרובי משפחה יבואו לפתע.
דרוש מרכיבים:
- בנק שימורי משומר;
- בנק דיונון משומר;
- 2 תפוחים ירוקים;
- 80 גרם אגוזי מלך;
- גבעולי סלרי - 1-2 יח '.;
- מיץ לימון - 15 מ"ל;
- מיונז - לפי הטעם.
שיטת הכנה:
מסננים את הנוזל מהסרי משומר ומשומרים את הדג במזלג עד לקבלת תערובת חלקה. דיונונים חתוכים לרצועות דקות. תפוחים נקיים וחותכים לפרוסות קטנות. מפזרים פירות עם מיץ לימון כך שהם לא יתכהו. שוטפים סלרי, מגרדים את החלקים הקשים וחותכים לחתיכות קטנות. מטגנים את האגוזים עד ארומה נעימה. שמים דגים, דיונונים, תפוחים, סלרי ואגוזי מלך קלויים בקערה. אנו ממלאים את המנה במיונז ואת מיץ הלימון שנותר. מערבבים היטב את כל החומרים. סלט עם סאורי ודיונון מוכן!
סלט עם זורי - סודות וטיפים שימושיים ממיטב השפים
הסוד העיקרי להצלחה עם saury הוא המוצר הנכון. ראשית כל, כדאי לשים לב למכולה עם מזון משומר. אסור שיהיו לבנק שום ליקויים. נפיחות, שקעים ומרבצים חלודים מעידים כי המוצר אוגר בצורה לא נכונה, ולכן אי אפשר לחלוטין לאכול שימורים כאלה. המנחה חייב להתאים היטב לבנק, אם הוא מפגר, זה אומר שהמוצר יכול להיות מזויף. ההרכב האידיאלי של Saury משומר הוא הדג עצמו, בשילוב עם שמן צמחי, עלה דפנה, מלח ופלפל. רכיבים נוספים בצורת תוספי מזון וחומרים משמרים אינם נכללים. חתיכות דגים צריכות להיות שלמות, אחידות בצבען ולא להתפרק.
