מקרל עם תפוחי אדמה - העקרונות הכלליים של הבישול
מקרל עם תפוחי אדמה הוא מנה מזינה, מזינה וטעימה מאוד לכל יום. ואם תפגינו מעט דמיון ותוסיפו ירקות, פטריות או גבינה, זה יהיה פינוק נפלא לחגיגה חגיגית. מקרל עם תפוחי אדמה, שנאפים בדרך כלל בתנור בנייר כסף או בשקית, אתה יכול להשתמש בכיריים האטיות.
תמצית הבישול היא די פשוטה: הפגר והתפודים המוכנים מונחים בצורה או על נייר כסף, מתובלים בתבלינים ונשלחים לאפייה למשך 30-40 דקות. בצל ולימון מוסיפים גם דגים עם תפוחי אדמה. טעים מאוד הוא מקרל עם תפוחי אדמה יחד עם עגבניות ופלפלים. אם אתה רוצה שהתבשיל יתגלה עם קרום, אתה יכול לאפות את הדגים במיונז או גבינה.
מקרל עם תפוחי אדמה - הכנת אוכל ותבשילים
מקרל עם תפוחי אדמה מוכן די בקלות, רוב הזמן לוקח הכנת מרכיבים. ראשית, בואו לדוג: להפשיר, לחתוך את האיברים הפנימיים, לחתוך את הראש, הזנב והסנפירים. שוטפים את הפגר במים זורמים. ניתן לחתוך דגים למנות או לאפות עם תפוחי אדמה. ואפשר להכין מספר חתכים (לא עד הסוף) ולשים אותם בעגבניות, בצל ולימון.
מכינים ירקות כרגיל: קולפים וקוצצים את תפוחי האדמה (לדגים - שקעים גדולים), קוצצים את הבצל לחצאי טבעות. אם משתמשים בעגבניות ולימון, נחתוך אותם לחצי עיגול דקים. ניתן לחתוך פלפלים לרצועות. בכמה מתכוני מקרל ותפוח אדמה משתמשים בשמפיניונים: יש לשטוף אותם ולקצוץ גס. עבור מקרל עם תפוחי אדמה מתחת לקרום גבינה, אנו מגררים גבינה.
מהמנות תצטרך קרש חיתוך, סכין חדה, סיר לבישול תפוחי אדמה, תבנית אפיה בתנור (אתה יכול לקחת סיליקון) או מגש אפייה עם צדדים גבוהים, קערה למרינדת דגים. הכינו גם נייר כסף או "שרוול".
מתכונים מקרל עם תפוחי אדמה:
מתכון 1: מקרל עם תפוחי אדמה
מבשלים מקרל לארוחת ערב עם תפוחי אדמה בתנור. המנה מתבררת טעימה ומעוררת תיאבון להפליא. כל הרכיבים אפויים ורווים במיץ ובטעם זה של זה. הוסף מעט שום לביקורת ועגבניות למיצוי עסיסי.
דרוש מרכיבים:
- תפוחי אדמה - כמה שרוצים;
- מקרל;
- קשת;
- לימון;
- זוג עגבניות;
- שום;
- מלח;
- פלפל
שיטת הכנה:
חתוך דגים, חתוך את הקרביים, חתך את הראש והזנב. שוטפים את הפגר וחותכים למנות (אך לא לגמרי). הפגר חייב להישאר שלם, אך עם חתכים לשאר המרכיבים. כמה שיני שום מדלגות על העיתונות, מלח ופלפל. אנו משפשפים את הדגים הקטנים שלנו בתערובת שום, משאירים למרינה למשך חצי שעה. אנו מנקים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות גדולות. ממלאים במים, מלח, הרתיחו לאחר הרתיחה במשך 8 דקות (לארומה ניתן לזרוק עלה דפנה למים). מים מתפוחי האדמה מתנקזים.
בצל חתוך לחצאי טבעות, עגבניות ולימון לחצי עיגולים דקים. אנו לוקחים תבנית אפייה גדולה עם דפנות גבוהות, משמנים אותה, מניחים את תפוחי האדמה. בין פרוסות תפוח האדמה הניחו את הדגים. שמנו לימון, בצל ועגבניות בחריצי הדגים. מפזרים את כל ההרכב עם שמן צמחי. תפוחי אדמה אפשר לפלפל מעט. נשלח לתנור למשך 35 דקות. בעת ההגשה מקשטים בירקות טריים.
מתכון 2: מקרל עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות
המתכון יגיד לכם כיצד לבשל מקרל עם תפוחי אדמה במהירות וטעים. עבור מארחות שיש בהן סיר איטי, הבישול אינו קשה כלל. המכשיר מאפשר לך להכין מיד את המנה העיקרית ואת התוספת אליו. דגים עם ירקות מהמולטי קוקר שומרים על כל התכונות המועילות ומתאים למזון דיאטטי.
דרוש מרכיבים:
- מקרל;
- תפוחי אדמה;
- קשת;
- פרצ'יק;
- מלח;
- ירוקים;
- גזר
שיטת הכנה:
ראשית אנו מחלקים את הדגים: הפשרה, חותכים את הראש, הזנב והסנפירים, כפי שיש לשטוף אותם במים זורמים. חותכים את הפגר למנות. משפשפים כל חתיכה במלח, פלפל או תערובת תיבול לדגים. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות. חותכים גזר לפרוסות, קוצצים בצל. קערת מולטי קוקס משמנים קלות בשמן. מורחים תחילה ירקות, אחר כך דגים. הוסף מעט מים. בישול במצב "אפייה" למשך 30-40 דקות. בתהליך הבישול אנו עוקבים אחר המים - במידת הצורך מוסיפים עוד קצת. מקרל מוגש עם תפוחי אדמה מוגש עם ירקות קצוצים.
מתכון 3: מקרל עם תפוחי אדמה ופטריות
מתכון אוניברסאלי, לפיו תוכלו להכין ארוחת ערב דשנה או ארוחה חגיגית. כל הרכיבים משולבים זה בזה בצורה מושלמת, אם כי במבט ראשון נראה כי פטריות מקרל אינן מתאימות במיוחד. הפתיעו את האורחים ואת יקיריהם עם יצירת מופת קולינרית שכזו!
דרוש מרכיבים:
- מקרל;
- שמפניונים;
- שמיר;
- מלח;
- פלפל
שיטת הכנה:
כדי להתחיל, הכינו את המקרל: הפשרה, vypotroshims, חתכו את הראש והזנב. אנו שוטפים היטב את הפגר בחוץ ובפנים. שוטפים את השמפניונים, חתוכים לצלחות. קלף את תפוחי האדמה, חתוך לפרוסות. קחו את נייר הכסף, חילקו את תפוחי האדמה והפטריות, ביניהם הניחו את הדגים. ממליחים ומפלפלים את כל החומרים לפי הטעם, ממלאים דגים עם פטריות ותפוחי אדמה ככל האפשר (פרוש את השאר). מפזרים שמיר קצוץ. נייר כסף עטוף בחוזקה. קבענו לאפות בתנור, תוך חצי שעה ניתן לפתוח את נייר הכסף כך שהתבשיל מלמעלה מסמיק. לאחר 10 דקות, כבו את האש, השאירו זמן מה ל"הליכה ".
מתכון 4: מקרל עם תפוחי אדמה וגבינה
דגים וירקות מכוסים בקרום גבינה טעים - זה מתגלה בעדינות מאוד ומעורר תיאבון. ניתן להגיש מתכון זה בבטחה כשולחן חג, וארוחת ערב משפחתית רגילה.
דרוש מרכיבים:
- בצל;
- מקרל;
- פלפל בולגרי מתוק - 2 יח '.;
- לימון;
- תפוחי אדמה - 8-9 יח '.;
- גבינה קשה -230 גרם;
- מלח;
- פלפל;
- חמאה.
שיטת הכנה:
ראשית, עבד את הדגים: הפשרה, vypotroshims, חתך את הראש, הזנב והסנפירים. אנו מנקים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות גדולות. ממלאים במים ומרתיחים עד שהם מוכנים למחצה, ממליחים אותה. דג נבלה חתך חלקים, שפשף בתבלינים. השאירו 15 דקות. בצל חתוך לחצאי טבעות, לימון - לפרוסות. קחו שני פלפלים, הסירו את הזרעים, חתכו לרצועות. אופים מחבתות בנייר כסף, מניחים את תפוחי האדמה, ביניהם - חתיכות דגים כבושים. תפוחי אדמה מעט פלפל. מחלקים לימון, בצל ופלפל מלמעלה. אנחנו ממיסים חמאה, שופכים עליה ירקות (אין צורך בדגים - זה כבר שמנוני). אופים כחצי שעה בתנור. מוציאים את מגש האפייה, מפזרים דגים וגבינה מגוררת. שולחים לתנור לעוד 10-12 דקות. בעת ההגשה מקשטים בירקות טריים.
מתכון 5: מקרל עם תפוחי אדמה מיונז
דגים שמנוניים, ואפילו מיונז ... "יותר מדי קלוריות" - רבים יחשבו. אבל כמה טעים! לפעמים אתה יכול לפנק את עצמך במעדן כזה. או לפחות בבקשה את משק הבית עם הטעימות האלה.
דרוש מרכיבים:
- מקרל;
- תפוחי אדמה;
- מיונז;
- מלח;
- פלפל;
- נורת בצל.
שיטת הכנה:
דגים הפשירו, הסירו את הקרביים, חתכו את הראש והזנב. איך עלינו לשטוף. חותכים תפוחי אדמה לפרוסות. בצל חתוך לחצאי טבעות. חותכים את הפגר למנות, מקפלים לקערה עם הבצל, מערבבים. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם. השאירו למרינדה למשך 20 דקות. מורחים תפוחי אדמה עם בצל לדגים, שופכים הרבה מיונז, מערבבים. אפשר אפילו מעט מלח ופלפל. משמנים את הטופס, ממלאים בתפוחי אדמה ודגים, מכניסים לתנור. אופים 40-45 דקות. מפזרים עשבי תיבול בעת ההגשה.
מקרל עם תפוחי אדמה - סודות וטיפים של מיטב השפים
- לפני האפייה, מקרל מומלץ להשרות במשך 15-20 דקות. לשם כך ניתן לקחת תיבול מיוחד לדגים או שום עם מלח ופלפל;
- אם אתה רוצה ש מקרל ותפוחי אדמה ישחים היטב, 10 דקות לפני סיום הבישול, פרש את נייר הכסף;
- תפוחי אדמה מבושלים מעט יותר מדגים. לכן לפני האפייה ניתן להרתיח תפוחי אדמה במים מומלחים עד לבישולם למחצה;
- כדי להפוך את הירקות רכים ועסיסיים יותר, אתה יכול לשפוך אותם עם חמאה מומסת;
- אל תשכח לחתוך סרטים שחורים מדגים.
