הקיץ הוא זמן ההבשלה של ירקות ופירות בריאים רבים, אך נדבר על "ברי שטוף שמש" - עגבנייה!
ירק זה ממלא בצבעים עזים את כל הכלים שמכינים בהשתתפותו, מעניק טעם מעט חמצמץ ואף מפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם!
בנוסף, חטיפי עגבניות מוכנים תוך מספר דקות ונחשבים לטעימים להפליא בכל העולם. בואו ננסה ליצור שלוש מסלטות הקיץ הרלוונטיות ביותר, בהן ישולבו עגבניות עם מרכיב אחר: סלט עגבניות עם מקלות סרטן, קפרזה ועגבניות עם גבינה.
1. סלט עם מקלות סרטן ועגבניות
אפשרות מנה נהדרת לבישול מיידי כאשר האורחים נמצאים על מפתן הדלת רכשו פירות ים כאלה מראש והכניסו למקפיא. כשרוצים לבשל חטיף, אז הפשירו את המקלות במים חמים למשך 5-6 דקות.
תצטרך:
- 100 גרם מקלות אכילה;
- 1-2 עגבניות בשלות;
- 2-3 קמצוצים של מלח;
- 2 קמצוצים של תבלינים;
- 10 מ"ל שמן זית;
- ירקות.
עגבניות שטופות חתוכות לפרוסות והכניסו לכלי.
מקלות סרטן מופשרים חתוכים לעיגולים גדולים ומוסיפים לעגבניות.
ידיים עם ירקות טריים ומלח, פלפלו את הסלט, מפזרים עליו שמן זית או חמניות.
שים את מנות החטיפים בכוסות ומגישים, מקושטים בעלי בזיליקום וירקות. תאבון טוב!
עלות מנה אחת של סלט זה תהיה 10-15 רובל.
2. סלט קפרזה איטלקי
"קפרזה" הוא רגישות של גבינה, בשילוב עם העסיסיות המתוקה והחמוצה של העגבניות. החטיף כל כך טעים שהוא מועתק תרתי משמע בכל המסעדות! אם אין לכם מוצרלה (גבינה), תוכלו להחליפה בקלות בפטה (גבינה) או אפילו גבינת קוטג 'מלוחה.
תצטרך:
- 1-2 עגבניות בשלות;
- 100 גרם מוצרלה או פטה;
- 2-3 קמצוצים של מלח;
- 2 קמצוצים של תבלינים;
- 10 מ"ל שמן זית;
- בזיליקום טרי.
שוטפים את העגבניות במים וחותכים אותם לפרוסות, ובחרו זנים עם עורות אלסטיים לסלט.
מוצרלה או פטה חתוכים גם לעיגולים.
לשים על צלחת, לסירוגין עם עגבניות קצוצות.
מתבלים במלח ופלפל ואז יוצקים את הסלט עם שמן זית. הוסף חטיף עלי בזיליקום טריים וקשט בעשבי תיבול. תיהנו מהזמן שלכם!
עלות מנה אחת של סלט קפרזה תעלה לכם 20-25 רובל, וזה הרבה יותר זול מאשר במסעדה.
3. עגבניות אפויות וגבינות
חטיף עגבניות טעים זה ימשוך את מי שאוהב כלים עם תווי שום. עגבניות עם גבינה הן טובות והן חמות וקרות והן קישוט נפלא של השולחן בכל חגיגה. אם אתם אוהבים חטיפים יותר מספקים, תוכלו להוסיף את רשימת המרכיבים לביצית עוף מבושלת.
תצטרך:
- 3 עגבניות;
- 100 גרם גבינה קשה;
- 3 קמצוץ מלח;
- 2 שיני שום.
שוטפים את העגבניות במים וחותכים את הכובעים שלהם. בעזרת כפית, הסר את הבשר, הקפד לא לפגוע בקירות הירק, ומלח את החלק הפנימי כך שכל עגבנייה תייצר נוזל.
השאירו את הירקות לכמה דקות לצד אחד וטגרו גבינה קשה על פומפיה עדינה. סוחטים מיד את שיני השום לכבישה ומערבבים. לחלופין, תוכלו להוסיף לגבינה כמה כפיות מיונז או ביצת עוף מגורדת מגוררת.
מסננים נוזלים מקבחי עגבניות וממלאים אותם בגבינה מגוררת.
מכניסים את התבנית לתנור או למיקרוגל ואופים עד שהגבינה נמסה.
מקשטים את המנה המבושלת בירקות ומגישים. תאבון טוב!
עלות מנה של חטיפים תהיה 15 רובל.
