שומן - חלק חשוב בתהליכים מטבוליים אנושיים.
הם מרווים את האדם, מעניקים לו תחושת חמימות, מאפשרים לעור לזרוח, מחזקים את הציפורניים, במילה אחת, מעצמן הם מועילים מאוד. אך לאחרונה הדיאטה של אנשים גדושה בשומנים לא בריאים, כולל שומן חזיר, מיונז, כלים עם שומני טראנס, כמו מרגרינה, מאפים, עוגות מסחריות ומאפים, נקניקיות ונקניקיות, מזון מהיר ורטבים תעשייתיים. הם גורמים נזק לגוף, מופקדים במקומות לא רצויים ומפחיתים משמעותית את איכות החיים.
תזונה נטולת שומן - אחד הפופולריים ביותר בשנים האחרונות. זהו אחד האמצעים הרדיקליים להיפטר במהירות של קילוגרמים מיותרים. מספר דיאטות פופולריות, כמו דיאטת קים פרוטסוב, דיאטת הידידות, מתמקדות בהפחתת השומנים בתזונה של אדם. עיקרון הפעולה הוא כדלקמן: הגבלת הצריכה החיצונית של שומנים עם מזון, הגוף מתחיל להוציא שומן בגוף ואדם מאבד משקל מול עיניו.
עקרונות כלליים של תזונה בדיאטה ללא שומנים
יצטרך לכפות טאבו זמני על בשר חזיר, מנות מברווז, כבש שמן, בקר או תוצרי לוואי המכילים שומן. לדוגמא, שומן מאוד הוא כבד האווז שנחשב למעדן. נקניקיות, נקניקיות, חזה ובייקון ייאסרו. אסור גם שכבות מעושנות של בייקון, חזיר חזיר, נקניקיות ונקניקיות מכל סוג שהוא. לזמן מה תצטרך לשכוח זנים דגים שומניים - הרינג אטלנטי, מקרל, הליבוט, סלמון, טונה, סרדין, סלמון ופורל.
זה בלתי אפשרי בתזונה ללא שומן, ישנם מוצרי חלב כמו גבינה או שמנת, חלב מרוכז, שמנת חמוצה, גבינת קוטג 'עם אחוז שומן של יותר מ -2% וכמובן, גבינה מעובדת תצטרך להימנע מהדיאטה. מיונז, רטבי קארי, כל מיני תוספות שנעשו במפעל אסורים גם הם לאכול בדיאטה ללא שומן.
טאבו שהוטל על חמאה ממוצא שונה. במיוחד לא ניתן לאכול בוטנים, שמנת, חמניות ואפילו שמן זית מעודן. אין דרך לקנות תה לקינוחים: וטו מוטל על עוגות ומאפים, מאפינס וקאפקייקס, שום שוקולד ומתוקים.
זמן מה יצטרך לעשות בלי פשטידות ופשטידות, סופגניות, בליאשיי ופנקייקים. להתעסק גם בזרעים, לא יעבוד, בדיאטה ללא שומנים, אחד החטיפים הרוסים הפופולריים אסור בהחלט.
רשימת מוצרים המותריםלמרות איסורים רבים, הוא גם רחב למדי. בפרט, בדיאטה ללא שומן, ניתן בהחלט לאכול בשרים דלי שומן - הודו, עוף, פילה ארנב, בשר בקר או עגלת עגל.
תזונאים אוהבים מאוד להזכיר לאלו שמורידים במשקל לאכול דגים לעיתים קרובות יותר, במיוחד מוט, פפיון, לבן, דג, קודח או מוטה של פייק. אפילו פלוק בנאלי, שנאפה עם לימון בנייר כסף, יעניק לבלוטות הטעם של אלה שמורידים משקל הנאה רבה, אבל זה יביא עוד יותר תועלת לדמות.
דיאטנים נראים לטובה מאוד על פירות ים, כמו סרטנים, צדפות, צדפות או מולים. כמובן פירות ים, אורחים טריים ונדירים במיוחד על השולחן אצל הרוסים, אבל אף אחד לא טורח פעם בשבוע להכין סלט קליל עם שרימפס או דיונון, מתובל ברוטב סויה. זה מוזר, אך ניתן לאכול סושי (ובאופן ספציפי את האופציה הנפוצה ברוסיה) בדיאטה ללא שומנים ומקווים בשבת. נכון, בלי גבינת פילדלפיה הנערצת מאוד.
מוצרי חלב צריך להישאר גם על השולחן, אבל שונה במקצת. בחר מוצרים עם אחוז שומן נמוך, המופיעים בכל חבילה. אנו שמים לב לתכולת השומן והרכבו של המוצר ומעניקים עדיפות לשיעורים נמוכים ומרכיבים טבעיים. כחלופה לשמנת חמוצה שמנה, בחרו בחלב חמוץ ללא סוכר, קאטיק, או למשל מטסוני.
אתה יכול לאכול כמנה דייסה (כוסמת, דוחן, תירס ושעורה), פסטה מחיטה דורום. פסטה המתובלת ברוטב עגבניות טריות, גריסים דוחן, אפויים עם דלעת, קישואים עם כוסמת טחינה ובצל - תתאים לדיאטה ללא שומנים.
פסולת אתה יכול לבשל, אבל אם הם טריים מאוד. חדרי כבד או עוף, לבבות או ריאת בקר עשויים להשתלב בתזונה, אך ללא רטבי עגבניות ושמנת חמוצה.
הקפידו להכנס לתזונה פחמימות מורכבות: אורז חום, סיבים, סובין. הם לא רק מאכילים אנשים זמן רב, אלא הם גם מקור חיוני לוויטמין B.
ירקות טריים יתקבלו בברכה על השולחן: עדיף לעבור, לאדות או לאפות על הגריל. החברים הכי טובים בדיאטה ללא שומן הם ברוקולי, כרובית, חסה, פלפלים, קישואים, מלפפונים, חצילים ועגבניות.
אפשר להרשות לעצמך לאכול סופלה של שפירית, גבינת קוטג 'עם אפס פילה שומן, דגים או עוף. לחמניות ללא גבינה יכולות להיות גם ארוחה שלמה וגם חטיף קל.
לקינוח מותר לאכול ריבות תוצרת בית, ג'לי או ריבות, ועדיף לשתות את הכל עם קפה טחון טבעי, תה ירוק (אך לא לתבל אותו בחלב).
מוצרים - תחליפים שאסורים בדיאטה ללא שומן
דיאטה היא דיאטה, אך כל רופא יאסור על אדם שמוריד במשקל להוציא לחלוטין כליל מזון המכיל שומן ובהחלט ימליץ להכניס לתזונה שומנים בריאים, אשר לא רק נותנים תחושה של מלאות, אלא גם מספקים לגוף סיוע שלא יסולא בפז בתהליך בניית תאים חדשים, עדכון והפקת הורמונים הנחוצים לגוף.
לשומנים יתרונות רבים, שאסור לשכוח:
• לסייע בוויסות הסוכר בדם;
• לרסן את התיאבון;
• הם מקורות אידיאליים לחומצות אמינו מועילות.
זו הסיבה שהדיאטה לגמרי צריך לאפשר שמן פשתן, שמן דגים, צנוברים, זיתים ואפילו שומן מלוח - כמה פרוסות כל יומיים או שלושה על לחם חום, ו"נשיכה "עם המנה הראשונה רק תשפר את תהליכי חילוף החומרים ויעזור להיפטר קילוגרמים מיותרים בזמן הקצר ביותר! העיקר כאן הוא לא להסתבך ולזכור תמיד את המידה.
כדי להפוך קל יותר לסבול דיאטה ללא שומן, כל תזונאי ממליץ להכניס יום "צום" ולהקפיד להתפנק עם שומנים בריאים. אופים סטייקים ממקור פורל לזוג, אכלו חתיכת הרינג או בייקון - אתם תרגישו נחשול כוח, נראה מצב רוח שימשיך את הדיאטה ועוד!
כל דיאטה היא מגבלה גדולה. עשבי תיבול, תבלינים שימושיים, עוזרים להביא תווי רעננות ומגוון לכל תפריט. עוזרים בדיאטה ללא שומן יכולים להיות:
• בזיליקום;
• פטרוזיליה;
• כוסברה;
• נענע טרייה;
• חילבה;
• סיד ולימון;
• שמיר ורוזמרין.
תפריט תזונה משוער ללא שומן למשך יום / שבוע
אם תרצו, וקצת דמיון תוכלו להכין תפריט טעים ובריא ליום אחד או לשבוע. איך יכול יום ליום בדיאטה נטולת שומן להיראות?
על ארוחת בוקר לאכול דייסת כוסמת מתובלת בירקות. הוסף אליו תפוח אפוי וכוס קפה טבעי ללא שמנת.
בעוד שעתיים אתה יכול להרשות לעצמך סופלה של גבינת קוטג 'שעשוי מגבינת קוטג' דלה בשומן, ואתה יכול לשתות תה עם עלה דומדמניות ונענע.
בצהריים אופים עגל עם בצל במיץ שלו. שמנו חתיכות בשר גדולות בסירים, מוסיפים בצל בחצאי טבעות, פלפל שחור גרוס ומשאירים לאפות שעה וחצי בתנור בחום של 220 מעלות. הכינו פסטה מחיטה דורום וסלט ירוק מצנונית, חסה ועגבניות שרי, זמינות כל השנה. המנה הראשונה יכולה להיות מרק או מרק קציצות, מבושל ללא zazharki.
באיכות חטיף אכלו ג'לי דומדמניות שחורות עם קפה או כמה לחם טוסט מלא עם ריבת פטל. שוטפים פינוק עם כוס תה עם לימון או מליסה.
ארוחת הערב עשוי להכיל כרוב מבושל על מים עם בצל ירוק וביצים. כתוסף, הכינו קרוטונים של לחם שחור, מיובשים בתנור. מגררים את חתיכות הלחם עם השום ותיהנו ממנה טעימה ובריאה.
לפני השינה, שתו כוס שייק עשויה מירקות וכפיר דל שומן, יש לתבל את המשקה ברוטב סויה ועלים של נענע טרייה.
חשוב לא לרעב, אלא לאכול במתינות, ואז הדיאטה לא תהיה מעייפת מדי עם המונוטוניות שלה.
עובדות תזונה חשובות לדיאטה נטולת שומן
בדיאטה ללא שומן, כמו כל אחד אחר, חשוב לאכול לא יותר מ- 500 גרם בארוחה. ואפילו טוב יותר אם החלק יהיה 300 - 400 גרם. אתה יכול לאכול עד 5 פעמים ביום, מבלי לפספס ארוחות צהריים ותה אחר הצהריים. אל תשכח לשתות 2 ליטר מים טהורים ביום. מים הם אמצעי מצוין ל"האצה "של חילוף החומרים ויתרה מכך, הם מוציאים את כל מוצרי פירוק השומנים מהגוף. אם אתה ממלא אחר כל הכללים, לא היה לך זמן להביט לאחור - היפטר מ- 5 פאונד בשבוע אחד. אלה התוצאות שמובטחות על ידי תומכי דיאטה ללא שומן.
יש ללמוד כיצד לבחור מוצרים בעצמם, תוך שימת לב לרעננות והרכבם. בבחירת בשר עדיף לתת עדיפות למוצר הרזה, כשבוחרים דגים עדיף אם הוא לא קפוא, אלא מצוננים. כל מוצר בשר, בין אם זה הודו הודו, עוף או חזיר, צריך לנקות ככל האפשר משומנים גלויים (עדיף לנקות את העוף מעור המכיל שומנים). טעם עם תבלינים בהירים, מרינדה בחמאה או במיונז, המלחת יתר ועישון אסור בהחלט.
התנאי העיקרי לאכילת ירקות הוא חבישה נאותה. אם אתם מורגלים באכילת ירקות שמשקים בכבדות שמנת חמוצה, מיונז או שמן צמחי, לא תהיה השפעה: לא רק שלא תרדו במשקל, אלא גם תוסיפו. מחקרים מדעיים הראו כי גם צמחונים הצורכים כמות מוגזמת של רוטב שומני יכולים להישאר שמנים. אחרי הכל, שמן צמחי מכיל כ 80% שומן. היתרון של שמן צמחי ביחס למיונז או שמנת חמוצה הוא שהוא הופך לאט יותר שומני. זה ההבדל כולו.
חשוב מאוד לבחור את שיטת הטיפול בחום המתאימה למוצר. יש לזכור את העיקרון: ככל שמוצרי הבישול פחות, כך הם חוסכים יותר חומרים מזינים.
איך אוכל לבשל דיאטה ללא שומן?
• לאפות בתנור;
• לאפות בשרוול;
• לבשל בכיריים איטיות (ללא תוספת שמן);
• מתבשלים במים;
• לאפות בנייר כסף;
• להמריא בסיר לחץ;
• אדים או במים;
• גריל ללא שמן;
• להפסיב;
• סומק (שופכים מים רותחים).
חשוב לזכור: תזונה ללא שומן, אף שיש לה יתרונות רבים, נותרה אמצעי זמני להפחתת משקל, אך היא לא צריכה להישאר אורח חיים קבוע וסגנון דיאטה. לדברי תזונאים, אלה שאוכלים מעט שומן באופן הרסני מאבדים את איכות חייהם: מצב רוחם צונח, שיערם וציפורניהם מתדרדרים, אנשים נעשים עצבניים ו"אנשים אובססיביים "לעצמם. בכדי להימנע מבעיות אלה, זה מספיק כדי להפחית במשקל בצורה חלקה, רק להפחית בהדרגה קילוגרמים, מבלי להתמכר לתענוגות קטנים. זה ייקח רק מעט זמן, ולא תשימו לב כיצד תמצאו דמות חדשה ויפה, מראה רענן, מטען של חיים ומצב רוח נהדר!
