לארוחת הערב מוגשות בעיקר מנות עיקריות.
לקינוח, מאפים ומשקאות.
סלטים קלילים נהדרים גם הם לארוחת ערב.
ארוחת לופן - עקרונות הבסיס של הבישול
במהלך הצום לארוחת הערב תוכלו להכין מנות טעימות ומעניינות רבות. העיקר הוא להראות בדיה ולא חוששים להתנסות.
קציצות ארוחת ערב מוכנות מירקות או שעועית, ללא תוספת ביצים. קמח או עמילן יחליפו אותם.
הפנקייק מבושל כמתוק, בתוספת חתיכות של פירות וירקות.
לארוחת הערב מוגשות דגני בוקר. הם מבושלים עם ירקות או פירות. במקום חלב פרה תוכלו להשתמש בסויה או בקוקוס.
אפייה וקינוחים מפירות יער ופירות ימשכו את הילדים.
אפשרות 1. ארוחת ערב ללא בשר "זה לא קורה יותר קל"
מתכון דייסת כוסמת ברוטב בישול איטי
מרכיבים
כוסמת כוסמת;
קורט אורגנו, מלח וסוכר;
שתי כוסות מים;
60 גרם שמן צמחי;
600 גרם עגבניות;
שתי שיני שום;
שתי נורות;
קצת קמח;
חבורה של ירקות.
שיטת בישול
1. קלף את הירקות ושטף. כף את הכוסמת ושטוף תחת מים זורמים עד שהמים צלולים. הכניסו את הדגנים למיכל רב-קוקי, כיסו אותו במים והכניסו ליחידה. סוגרים את המכסה ומבשלים בתוכנית "דייסה".
2. שופכים מים רותחים על עגבניות, מעבירים למים קרים ומסירים את העור. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות.
3. קוצצים ירקות, שום ובצל דק בעזרת סכין. מחממים את החמאה בתבנית, ומטגנים בה את הבצל עד שהוא רך. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות ומבשלים על אש נמוכה כעשר דקות. ממיסים במים כף קמח ויוצקים למחבת תוך ערבוב מתמיד. ממליחים, מוסיפים סוכר ומתבלים בשום, אורגנו וירקות. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב סמיך.
4. שים כוסמת בצלחת ושפוך אותה עם רוטב, אתה יכול לגרור אותה עם ירקות קצוצים למעלה.
סלט ירקות עם מתכון זיתים
מרכיבים
מלפפון טרי ועגבנייה;
80 גרם זיתים;
מלח וירקות;
20 מ"ל שמן זית;
בצל ירוק.
שיטת בישול
1. שוטפים את העגבנייה והמלפפון מתחת לברז, משפשפים וקוצצים דק. לשים בכלי עמוק.
2. מסננים את הנוזל מהזיתים וחותכים אותם לפרוסות. שלח לירקות.
3. קוצצים דק את בצל האביב ומכניסים לסלט. מתבלים ירקות בשמן זית, מלח ומערבבים.
מתכון ג'לי פירות יבשים "חורף"
מרכיבים
ליטר מים;
מיץ לימון;
200 גרם פירות יבשים;
קליפות הדרים;
60 גרם עמילן תפוחי אדמה;
סוכר, ציפורן וקינמון.
שיטת בישול
1. לזרוק את הפירות היבשים במסננת, לשטוף אותם במים חמים ולחלוף במים רותחים. מכניסים לצלחת עמוקה, מוסיפים תבלינים וגרידה ושופכים מים רותחים. השאירו את הפירות היבשים להתנפח.
2. לאחר זמן מה, שופכים בתוכם סוכר ומניחים על הכיריים. ממיסים עמילן במים קרים, ונכנסים אליו בזרם דק כשהפרי רך. במקרה זה, אל תשכחו לערבב כל הזמן. בסוף מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון.
אפשרות 2. ארוחת ערב דשנה לכל המשפחה.
מתכון אורז עם נבטי ברוסלים ותפוחים בעציץ
מרכיבים
אורז - כוס;
מים חמים - כוס וחצי;
תפוח ירוק גדול;
שמן זית - 50 מ"ל;
קשיו קלוי - 100 גר ';
מלח ופלפל שחור;
נבטי בריסל קפואים - 300 גר ';
תבלין - שלוש אפונה.
שיטת בישול
1. אנו ממיינים ומכבסים את האורז. משרים אותו כחצי שעה. שוטפים את התפוח שלי, נגבו עם מפית, הסירו את הליבה וחתכו אותו לקוביות קטנות.
3. קוצצים מעט אגוזים ומשאירים לקישוט.
4. שמים אורז בסיר, תפוחים עליו, ואז נבטי בריסל ומפזרים אגוזים. ממליחים, מוסיפים פלפלים שחורים ריחניים, שופכים שמן זית ויוצקים את כל המים החמים. מכסים במכסה.
5. שלחו את הסירים לתנור הקר והגדירו את הטמפרטורה ל- 200 C. לבשל כשעה. כבו את התנור והשאירו את הסירים בתוכו עוד רבע שעה. לפני ההגשה מפזרים עשבים קצוצים ואגוזים קצוצים.
מתכון לחטיפי מוזלי בריאים
מרכיבים
שתי אמנות. פתיתי שיבולת שועל;
50 גרם סוכר חום;
100 גרם שומשום;
חמישה חלקים תאנים;
בננה;
100 גרם שזיפים מיובשים;
אגס;
100 גרם משמשים מיובשים;
לימון.
שיטת בישול
1. שוטפים וחותכים פירות יבשים לרצועות דקות. קלף את הבננה. שוטפים את האגס ומנגבים עם מפית. מגררים את הפירות בשבבים גסים. מפזרים עליהם מיץ לימון.
2. הכניסו פירות יבשים למיכל עם פירות מגורדים, הוסיפו את כל החומרים הרופפים ולישו היטב את הבצק.
3. דקו מכסים את הקלף ומורחים את המסה בשכבה אחידה בסנטימטר. ערכו חתכים קטנים בעזרת הסכין שלאורכם תחתכו אותם.
4. מכניסים לתנור, שחומם מראש ל 160 מעלות למשך חצי שעה. ואז הסר את הסורגים ועדיין חמים, חתוך אותם לחתיכות.
מתכון פירות אוכמניות
מרכיבים
סוכר - 150 גרם;
מים;
אוכמניות - 150 גרם.
שיטת בישול
1. מנה את הגרגרים ושטף היטב. שים מגבת חד פעמית וייבש. טוחנים את הגרגרי דרך מסננת דקה.
2. עטפו את העוגה בגזה וסחטו את המיץ. ואז הכניסו לסיר, שפכו עליו מים רותחים והרתיחו על אש עזה. כבו את החום והמשיכו לבשל עוד עשר דקות. מסננים את המרק שנוצר.
3. ממיסים סוכר במרק חם. מצננים ושופכים פנימה את המיץ. אם תרצה, ניתן לדלל את המיץ במים מינרליים.
אפשרות 3. ארוחת ערב רזה טעימה
מתכון לדייסת חיטה עם בשר סויה בכיריים איטיות
מרכיבים
חצי קילו בשר סויה;
כוס וחצי של דוחן;
מלח ופלפל שחור;
בצל;
גזר;
20 גרם שמן זית;
קישואים קישואים;
שני עגבניות;
פלפל מתוק.
שיטת בישול
1. מרתיחים בשר סויה במשך שבע דקות. פרשנו אותו ביכולת המולטי קוקר, פלפל ושפך פנימה את שמן הזית. בצל נקי ומפורר דק. שמנו את זה לבשר. סגור את המכסה והפעל את היחידה לתוכנית "כיבוי". מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהבצל שקוף.
2. מנקים את הגזר, שוטפים וחותכים לרצועות גדולות. הכניסו למכולה והמשיכו להתבשל.
3. משחררים את הפלפל מהזרעים וקוצצים את הקשיות. הקישואים שלי, מנגבים עם מפית וחותכים לחצאי טבעות. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות.
4. דוחן נשטף מתחת לברז מספר פעמים עד שהוא הופך לשקוף. אנחנו מתפשטים בכושר המולטי קוקר, כאן מוסיפים פלפל וקישואים. ממליחים ומוסיפים פרוסות עגבניות. מוסיפים מים ומערבבים. קבענו את התוכנית "דייסה" ונבשל חצי שעה.
מתכון ל"אוליבייה "הרזה
מרכיבים
שש תפוחי אדמה;
ירקות;
שני דיונון;
מיונז רזה;
שני גזר;
זיתים;
צנצנת אפונה ירוקה;
שני מלפפונים טריים;
בצל.
שיטת בישול
1. טובלים את הדיונון במים רותחים ומבשלים שלוש דקות. ואז אנחנו מנקזים את המים ומצננים.
2. הרתיחו את הירקות בקליפתם, קרירים ונקיים.
3. מלפפונים טריים שטופים וחותכים לקוביות. כך קוצצים את תפוחי האדמה והגזר. קלף את הבצל וקוצץ דק.
4. דיונונים ניקו וחתכו לרצועות דקות. שמנו את כל המוצרים הכתושים בקערה. מורחים את האפונה. לשטוף ולגרוס ירקות. פלפל, מלח, להוסיף מיונז ולערבב. אנו עוברים לקערת סלט.
מתכון למוס דומדמניות שחורות על סולת
מרכיבים
300 גרם דומדמניות שחורות:
סולת 100 גרם;
200 גרם סוכר;
0.5 ליטר מים.
שיטת בישול
1. הפשירו גרגרי דומדמניות שחורות קפוא בטמפרטורת החדר, שטפו ומחית בעזרת בלנדר טבילה.
2. מנקים את מחית הגרגירים לסיר וממלאים במים. מרתיחים על אש נמוכה, מכיוון שרתיחה רבע שעה. מכסים ומחזיקים בנוחות חמה למשך חצי שעה. מסננים את המרק שנוצר.
3. שופכים סוכר לתוך המרק המסונן ושולחים לתנור, מביאים לרתיחה. סולת דקה נגד סולת. אל תשכח לערבב ללא הפסקה. מדליקים את החום וממשיכים לבשל רבע שעה.
4. מוציאים את הדייסה מהאש ומצננים, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע היווצרות סרטים. ואז היכו היטב את המסה המצוננת עד שהיא נהדרת. מסדרים בקערה ומקשטים עם פירות יער.
מתכון שייק אננס קוקוס רזה
מרכיבים
אננס משומר - פחית;
סוכר - 20 גרם;
בננה;
חצי כוס מים;
70 מ"ל חלב קוקוס.
שיטת בישול
1. מוציאים את הקליפה מהבננה וחותכים לפרוסות. לשים בקערה. מסננים סירופ מאננס משומר ומניחים בבננות. טהור יחד עם בלנדר טבילה.
2. מדללים את המחית בחלב קוקוס, מוסיפים מים וסירופ אננס ומקציפים.
ארוחת לנטן - טיפים וטריקים
- לבוש סלטים סלטים רזים עם כל שמן צמחי או רוטב סויה.
- במקום בשר, השתמש בפטריות או בבשר סויה. ניתן להשתמש בכל פטריות בכל: מיובש, כבוש או טרי.
- אם אתה טוחן בשר סויה במטחנת בשר או משתמש בבלנדר, אתה יכול להשתמש בו כבשר טחון.
- כדאי לזכור שגם כשאין צום, רביעי ושישי נחשבים לימי צום. גם בימים אלה רצוי לבשל מנות לנטן.
