זנגביל הוא עשב רב שנתי יליד הודו.
למרות אהבתו לחום, "שורש הקרניים" גדל באזורים רבים במדינתנו.
הוא מבשיל זמן רב - חשוב כי הכפור לא יתרחש עד סוף ספטמבר. ואם תנאי האקלים אינם מאפשרים - צמח ג'ינג'ר בבית.
הצמח כמעט ולא מושפע ממחלות, וחרקים "נבהלים" מהריח הספציפי שלו. הטיפול במטעים לא ייקח הרבה זמן מתושב הקיץ - אפילו הדיוט יתמודד.
יש רק דרך אחת לשכפל זנגביל - חלוקת השורש.
זני זנגביל לגידול
משפחת הג'ינג'ר כוללת כ -140 מינים של זנגביל. לצמח קנה שורש סמיך וצפוף עם פנימיות של שורשי האביזר.
החלק האווירי מורכב מכמה גבעולים זקופים עם עלים ארוכים שלמים המחודדים בקצותיהם.
תגלית נעימה עבור גננים מתחילים רבים תהיה העובדה שג'ינג'ר יכול לפרוח.
התפרחות מעוצבות בצורת ספייק, שנאספות בזרני עלים, צהוב-כתום או אדום-חום.
לגדל ג'ינג'ר, אתה לא רק תביא אספקת ריפוי לחורף, אלא גם תקשט את האתר.
זנגביל כמעט ולא פורח בשנה הראשונה לחיים. אבל אם משאירים אותו לחורף באדמה, לעונה הבאה תוכלו להתפעל מהפרחים היפים.
ג'ינג'ר פורח
במשך זמן רב מאוד, זנגביל מגדל כגידול בגינה. מגדלים גידלו זנים רבים של צמחים השונים בדרכים מסוימות:
• לפי צבע קנה השורש - ירוק בהיר, צהבהב, ירוק, צהוב חיוור עם ורידים ירוקים;
• לאורכו וצורתו של קנה השורש - מוארך, "זרוע", "אגרוף", "קרניים";
• לפי ריח - ארומה של עשב, תווי לימון;
מאפיין משותף המאפיין את כל המינים הוא טעם חריף.
ניתן לחלק את כל זני הג'ינג'ר על בסיס שיטת עיבוד קני שורש לשני סוגים:
• שחור (ברבדוס). הצמח מאופיין בטעם בוער יותר וארומה קשה. קני שורש אינם מנוקים, אלא מעובדים בפשטות במים רותחים ומייבשים בשמש.
• לבן (בנגאלי). קני שורש אינם בעלי טעם כה חריף. זנגביל מנקה ביסודיות (בסביבה תעשייתית - מיושן בתמיסה חלשה של חומצה גופרתית) ומייבש.
מכיוון שהכללים לגידול וטיפול בג'ינג'ר מזנים שונים זהים כמעט, בעת בחירת חומר השתילה, התמקד במאפייני הטעם שלו.
איפה לגדל ג'ינג'ר?
ג'ינג'ר אוהב חום ושמש. נסה לרצות את תושב הכפר החדש על ידי נטיעתו בצד המזרחי או המערבי של הבית. השמש הצורבת תפגע נטיעות, ולכן יש להקל על המיטות בשעות היום. רוחות חזקות ולחות גבוהה משפיעות לרעה על התפתחות השורשים. אותו כלל חל על זנגביל ביתי מגודל.
צמח אוהב אדמה נייטרלית או מעט חומצית, קלה, מזינה, סחוטה היטב. כתערובת אדמה מזינה לשתילת זנגביל, אתה יכול להשתמש בהרכב הבא - אדמת דשא, חומוס עלים וחול ביחס של 1: 2: 1. אין זמן להכין מצע מיוחד? ואז חופרים מעל אזור השתילה והאכילו את האדמה בדשנים מינרליים. אם נשמרים מים באזור, ספק ניקוז נוסף על ידי מזיגת שכבה (1 ס"מ) של חצץ לתוך חור השתילה. מכיוון שקנה שורש אכיל גדל קרוב לפני השטח של כדור הארץ, אל תחפרו חריצים עמוקים מדי עבור חומר שתילה - 15-20 ס"מ יספיקו.
ג'ינג'ר בבית גדל במכלים שטוחים ורדודים עם חור בתחתית כדי להסיר עודף לחות. שים שכבת ניקוז בתחתית הסיר.
מכין זנגביל לשתילה
כחומר נטיעה, נשתמש בשורש הצמח. בטבע, הג'ינג'ר כבר לא צומח - אין לאן לקבל זרעים. הם לא יכולים להיות מושגים אפילו על ידי מגדלים בתנאים של גידול תעשייתי. הדבר היחיד שנותר לתושב הקיץ הוא לקנות חומר שתילה בשוק הירקות. אם תרצו להשיג מגוון צמחי "אקזוטי" (למשל כזה שיש לו ריח טרפנטין אופייני), תצטרכו לחפש קני שורש במשתלות ייעודיות. שאל אם הם באזור שלך.
התקופה הטובה ביותר לקנות חומר שתילה היא חודשי החורף.
זנגביל איכותי לשתילה:
• מבריק,
• חלק
• ללא עקבות של ריקבון,
• לא יבש יתר על המידה,
• לא מכוסה בכפור,
• עם ניצני יורה.
שורש זנגביל עם הכליה
כדי לגרום לניצנים להתעורר, מיד לפני השתילה, יש להוריד את שורשי הג'ינג'ר לכמה שעות במים חמים. אם אינך מתכוון לשתול את השורש כולו, אלא רק חלק ממנו, הקפד לטפל בחתך בתמיסת אשלגן permanganate או לאבק אותו באפר.
בעתיד תוכלו לבצע את התפשטות הג’ינג’ר בעצמכם. ניתן להשתמש בחלק מהיבול למטרתו המיועדת, השאר ניתן להשתמש בכדי להרחיב את המיטות. חפרו את קנה השורש, נקו אותו היטב מהאדמה וייבשו אותו. בעזרת סכין חדה חותכים את "המגשר" של השורש, ואז מעבד את הפרוסות. ניתן לשתול חומר נטיעה מוכן באדמה או לאחסן לשתילה בעונה הבאה. שמור על קור רוח - המרתף נהדר לאחיזת תפוחי אדמה וירקות שורש אחרים.
גידול ג'ינג'ר בבית
התחל לשתול קני שורש ב פברואר-מרץ.
הצמח זקוק לזמן רב כדי להתחזק - בדיוק בזמן לאמצע הקיץ, כמה עותקים כבר יהיו מוכנים לשימוש. נטיעת חומר בבור "העיניים" כלפי מעלה. חזק אותו אל תחפור - יש לפזר על הכליות אדמה שכבה של 2-4 ס"מ בלבד. להשקות את האדמה.
יורה צעיר צריך להופיע כבר כעבור 2-3 שבועות.
הטמפרטורה האופטימלית לכך היא 18-22 מעלות צלזיוס. אם מדחום המדחום נופל מתחת, זנגביל שינה - בסוף העונה, בהחלט לא תראה יבול של שורשים שימושיים. אל תשקו את הצמח, רק ריססו אותו מדי פעם למניעת ייבוש האדמה.
טיפוח זנגביל בשטח פתוח
נטיעת שורש ג'ינג'ר מיד באדמה פתוחה מומלצת רק באזורים חמים במדינה, בהם נקבע מזג אוויר חם ויציב עד חודש מרץ. אבל אפילו באקלים ממוזג, עדיף לנבוט חומר נטיעה תחילה בבית או בחממה. הכללים להכנת "שתילים" של זנגביל זהים למקרה של טיפוח בבית.
נבטי זנגביל
כאשר השתילים מתחזקים, וקובעת טמפרטורה גבוהה ויציבה ברחוב, תוכלו להשתיל זנגביל לגינה. אל תשרשו עמוק את השורשים. עם טיפול נאות, הצמח יתחיל לצמוח באופן פעיל.
טיפול בג'ינג'ר
הדרישות העיקריות לטיפול בג'ינג'ר הן שפע של השקיה קלילה ומתוזמנת. תושבי קיץ רבים אפילו לא מאכילים את הצמחים, מכיוון שבתנאי מזג אוויר נוחים הוא מתפתח היטב ללא דשנים.
ישנם כמה כללים שיכולים לעזור לך להשיג יבול עשיר של שורשים שימושיים בסוף העונה:
• השקיה. להרטיב את האדמה מעט, אך לעיתים קרובות. אם האדמה יבשה יתר על המידה, השורשים ימותו בגלל מחסור בחומרים מזינים. ובבית, ובגינה במזג אוויר חם, יש לרסס את החלקים האוויריים של הצמח. עשו זאת בשעות הערב, מכיוון שקרני השמש הקופחת, טיפות הנופלות על העלולות יכולות לגרום לכוויות. שבוע לפני הקטיף, הפסיק להשקות לחלוטין.
• חבישה עליונה. הג'ינג'ר יהיה גדול וטעים בהרבה אם כל 10-15 יום בכל עונת הגידול יפרה את האדמה באמצעות דישון מורכב. להיווצרות פקעות השתמשו באורגניים, ומאמצע הקיץ הכניסו גם דשני אשלג.
• תאורה למרות העובדה שג'ינג'ר לא יכול לצמוח ללא אור, אור שמש ישיר הוא הרס עבורו. כשגדלים בבית בימים חמים, נשאו מיכל זנגביל בצל חלקי. אם המרפסת אינה חמה במיוחד, לפעמים תוכלו לגרום לצמח "לנשום".
• מתרופף. קני שורש יקבלו יותר אוויר אם ישחררו באופן קבוע את האדמה. עשו זאת לאחר כל השקיה כך שלא ייווצר קרום בשטח. עומק העשבים - 1-3 ס"מ. אם יש צורך, הסר עשבים שוטים.
באזורים חמים תושבי קיץ רבים משאירים ג'ינג'ר חורף באדמה. כדי למנוע את המוות של הצמח, טמפרטורת האוויר צריכה להיות 8-12 מעלות צלזיוס. במקרה זה, הסבירות לפריחתו בעונה הבאה עולה באופן משמעותי. אם אתה משתמש בחממה לנטיעת חורף, אז ניתן להזיז ג'ינג'ר לכאן במשך החודשים הקרים יותר. בשעה 17-20 מעלות צלזיוס, נטיעות יתפתחו עוד יותר. יש אפשרות נוספת - לשמור על הצמח בחורף בבית, לאחר שתשתלו אותו בכלי מתאים.
מתי ואיך לקצור?
זנגביל, תלוי במגוון הספציפי ובמאפייני האקלים, מבשיל באוגוסט או בסוף ספטמבר. עד שנקטפים קני השורש, האדמה ללא השקיה כבר הייתה צריכה להתייבש מעט - זה מגרה את קני השורש לצמיחה נוספת. אם אתה לא מתכוון להמשיך לשמור על הצמח בגינה, אתה יכול לחפור בשורשים.
זנגביל חפר מהקרקע
חפר זנגביל כשהגבעולים והעלים הופכים לצהובים ודהויים.
הסר בזהירות את השורשים הבריאים מהאדמה. ניתן להשתמש בהם מייד למטרתם המיועדת - להוסיף כתיבול לתבשילים. ואת החלק הזה של הפרי שתשלחו לאחסון בחורף יש לנקות היטב מהאדמה (שטיפה במים מותרת) ולייבש בחדר חם ומאוורר היטב. עדיף לא להשתמש בתנור ביתי - קיים סיכון לייבוש יתר של קני השורש.
למטרות מזון אתה יכול להשתמש בעלים של הצמח.
ניתן לאחסן שורשי ג'ינג'ר במרתף, בארון כהה במטבח או במדף התחתון של המקרר. כאן המוצר ישכב במשך מספר חודשים מבלי לאבד את התכונות המועילות שלו. אם קצרת יבול גדול, אז ניתן להקפיא את קני השורש על ידי אריזה באריזה נפרדת שלמה או קצוצה.
כיצד להגן על זנגביל מפני מחלות ומזיקים?
לג'ינג'ר יש ארומה וטעם ספציפיים, המגנים עליו מפני מחלות והתקפות של מזיקים בחרקים.
רבות מהבעיות הקשורות לגידול זנגביל קשורות לטיפול לא תקין או לתנאי מעצר לא מתאימים. הצמח יכול להפיל עלים, מה שיאותת לגנן להצליל מעט את הצמח מאור שמש ישיר ולספק השקיה בשפע. אם המים נשארים בתוך צירי העלים או התפרחות למשך זמן רב, זה יכול להוביל לדעיכה של חלקי האוויר של הג'ינג'ר.
ג'ינג'ר, ובמיוחד אלה הגדלים בבית, עלול להיות מותקף. קרדית עכביש. באג קטן ניזון ממיץ הצמח - הוא כלל לא "מפחד" מהטעם החריף של המסה הירוקה. מיד תבחין בנוכחות קרדית עכביש על גבי הנטיעות - נקודות לבנות יופיעו בחלק התחתון של העלים, ועם הזמן, החרק מתחיל לקלוע את כל חלקי הצמח בעזרת רשת דקה. התנאים האופטימליים למזיק הם אוויר יבש יתר על המידה. כדי למנוע את התרחשותו, אתה יכול לשים צנצנת מים ליד המיכל עם ג'ינג'ר, אשר יספק לחות אוויר נוספת.
שוטפים את הג'ינג'ר מעל המים. זה יעזור לשטוף חרקים וזחלים שלהם מהעלווה. העיבוד כפוף לא רק לצמח, אלא גם לאדן החלון עליו עמד הסיר. אם כביסה לא עוזרת או שיש סיכון שהקרצית תשפיע על הצמחים הסמוכים, השתמש בכימיקלים לטיפול בצמח. אל תקנו קוטלי חרקים כאשר קרדית עכביש פולשת - לא יהיה שום טעם. אמצעים אחרים יעזרו כאן - חרקים וקוטלי חרקים. סמים טובים הורגים מזיקים ואת הזחלים שלהם בפעם הראשונה.
כדי לנקוט בפעולה בזמן, בדוק בקביעות את הג'ינג'ר למחלות ונוכחות חרקים. אם צמחים אחרים חולים, למניעה אתה יכול לטפל באמצעי הגנה ומיטות עם זנגביל.
