שוב המתכונים הטובים ביותר עבורך.
היום אופים במהירות ובפשטות פינוק טעים - עוגת סניקרס.
יצירת מופת במסעדה תוך 40 דקות!
החומרים (מבוסס על 600 גרם עוגה)
• קמח - 120 גרם + 1 כפית אבקת אפייה
• סוכר - 120 גרם
• ביצת עוף - 3 חלקים
• חמאה - 120 גרם
• אגוזים (בוטנים קלויים) - 150 גרם
• חלב מרוכז - 200 גרם
• סוכריות כמהין - 6 חתיכות, או חפיסת שוקולד מריר
מוצרים על השולחן, הכל בהישג יד, אנו מתחילים!
הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להכין את הבצק, זה יהיה ביסקוויט. לשם כך קחו קערה, שברו שם 3 ביצים ושפכו את כל הסוכר.
מקציפים את המיקסר עם ביצי סוכר במהירות נמוכה - 5 דקות, מוסיפים את המהירות ל"מקסימום "ומקציפים 10 דקות נוספות. המסה לא צריכה לטפטף מהקצפת, צריכה להיות קצף צפוף וסמיך.
במסה זו הוסף קמח עם מרשם אבקת אפייה. בעדינות, מלמעלה למטה, מערבבים, מבלי להושיב את הקצף. רמז: 120 גרם קמח מלא 4 כפות.
הבצק צריך להיות קליל ואוורירי. ללוש עד שלא נותר גוש אחד. העבירו בזהירות לתבנית משומנת. אתה יכול לבחור כל צורה, אבל עדיף שזה יהיה ניתן להסרה, קל יותר להסיר ממנו ביסקוויט. יש לי צורת לב, אני אשתמש בה.
מכניסים את הבצק לתנור למשך 15 דקות. אנו אופים בטמפרטורה של 180 - 200 מעלות.
טיפ: פיקוח על הבצק כי התנורים שונים בדרגת החום (יותר מלמעלה, או מלמטה). כשהבצק משחים - מוציאים אותו, הביסקוויט שלנו מוכן.
הניחו את הביסקוויט בצד, תנו לו להתקרר מעט. בשלב זה יש לרכך מעט את החמאה ולהוסיף לה חלב מרוכז. ממיסים חפיסת שוקולד או סוכריות, שופכים לתוך המסה. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. זה יהיה השמנת שלנו, זה לא צריך להיות סמיך. טיפ: ניתן להכין קרם גם מחלב מרוכז מבושל עם חמאה.
פתח את מהדק העובש והוציא את הביסקוויט המוגמר. כדי להגדיל את העוגה החלטתי לפצל את הלב לשניים. בתחתית המנה, שם שמנו חצי מהביסקוויט, יוצקים מעט שמנת כך שהיא תהיה רוויה מלמטה. משמנים את החלק העליון בקרם.
משרים פעמיים. יש לשמן עם קרם, לתת לו להשרות למשך 5 דקות, ואז למרוח פעם נוספת על גבי. צולים וקוצצים את הבוטנים. אפשר לטחון אותו כך: שופכים בוטנים לשקית ניילון צפופה, קושרים את השקית ומגלגלים אותה בעזרת מערוך מעץ. האגוזים מתחת למערוך ייחתכו. שים אגוזים על ביסקוויט משומן.
משרים שוב את השמנת למעלה.
אז סיימנו את העבודה עם הביסקוויט התחתון. אנו לוקחים את השכבה העליונה, משמנים את החלק התחתון שלה, מניחים בזהירות את השריית האגוזים. למעלה עם שמנת. אפשר גם לעמוד במשך 5 דקות ולהשרות שוב את השכבה העליונה. אנחנו עושים את כל זה במהירות כדי שהביסקוויט לא יתקרר כלל. חם, הוא נספג מהר יותר עם שמנת.
להלן התהליכים העיקריים והושלמו. נותר רק לקשט את "הסניקרס" שלנו. מה עדיף לקשט עוגה כזו? עדיף, כמובן, לפזר מעל את יתרת האגוזים. ואז - ככל שהפנטזיה הקולינרית שלך מאפשרת. היה לי מסטיק ואבקת סוכר, ניצלתי אותם. הנה מה שיצא מזה.
עזרו לעצמכם לבריאותכם!
תנו לעוגת הסניקרס הטעימה הזו להפוך לאחד מקינוחי הגורמה האהובים ביותר בחגיגות שלכם!
תיאבון בון 
