השילוב של עלי חסה או כרוב פקין עם נקניק נחשב לקלאסי. רכיבים אלה משלימים זה את זה בצורה מושלמת, כך שאפילו המנה הפשוטה ביותר - העלים, עליהם מונחים פרוסות הנקניק, היא כבר די טעימה ואלגנטית. אבל הסלט עם כרוב ונקניק סיני, כמובן, טוב יותר. עם זאת, להסתבך בקומפוזיציה מורכבת, אולי, לא שווה את זה.
סלט עם כרוב ונקניק סיני: עקרונות כלליים
לסלט עם כרוב ונקניק סיני, עליכם לבחור קוצ'נצ'יק טוב: ללא עלים יבשים או רקובים, צבע רענן ונעים. זה לא טוב אם העלים נסדקים: יתכן שיש הרבה חנקות בכרוב או שהופרו כללי האחסון. אם העלים איטית מדי, אז מראש ראש כזה עדיף לוותר.
לפני בישול חסה עם כרוב ונקניק סיני, יש צורך לפרק את הכרוב לעלים ולשטוף במים קרירים, בשטיפה במים זורמים. כדאי לעשות זאת גם אם הכרוב נמכר עטוף בניילון והעלים העליונים נזרקו. אם מרכז העלים הלבן מוצק מאוד, יש לחתוך אותו. אך היעדרם של החלקים העסיסיים הללו אינו ההשפעה הטובה ביותר על טעם הסלט, כך שעדיין צריך להישאר מעט.
נקניק לסלט מתאים נקניקיות מעושנות מבושלות או מבושלות ניתן להשתמש; עדיף להעדיף מוצר באיכות טובה.
מילוי סלט עם כרוב ונקניק סיני עדיף על מיונז, אותו ניתן להכין בעצמכם - אתם מקבלים מוצר טעים ובריא יותר, מכיוון שהוא לא יכיל חומרים משמרים, צבעים ותוספות לא רצויות אחרות.
מתכון 1. סלט עם כרוב סיני ונקניק מעושן "לארוחת ערב"
סלט פשוט ומהיר מאוד עם כרוב ונקניק סיני מתאים לארוחת הערב, במיוחד אם פתאום אורחים מציירים (למשל חמות).
מרכיבים
כרוב בבייג'ינג - 150 גרם
נקניק מעושן מבושל - 100 גרם
אפונה ירוקה - צנצנת קטנה
ביצים - 3 חלקים
זרעי רימון - חצי מונץ '
מיונז
מיץ רימונים - 2 כפות; אפשרי בלעדיו
שיטת בישול
עלי כרוב פקין קורעים ידיים לחתיכות קטנות. חותכים את הנקניק לקוביות קטנות. מרתיחים ביצים, נקיות ומצננות. כל חתוך ל 4-6 פרוסות.
מערבבים כרוב, נקניק, אפונה. מיונז מעורבב עם מיץ רימונים (או סתם לקחת את המיונז), מתבלים את הסלט. שים פרוסות ביצה מלמעלה ומכסים הכל בזרעי רימון.
מתכון 2. סלט עם כרוב פקין ונקניק "בכוס"
הסלט החגיגי הזה עם כרוב ונקניק סיני מוגש בכוסות, כך שהוא נראה מרהיב ובלתי אחיד.
מרכיבים
כרוב פקין - 250 גרם
נקניק נקניק - 200 גרם
פלפל מתוק - 3 חתיכות בצבעים שונים
ביצי שליו - 5-6 חתיכות
צפרדעי מנטה - 8-10 חלקים
בצל סגול מתוק - ראש אחד
זיתים מגולענים - 10 חלקים
מיונז, טוב יותר ביתי - חצי כוס
מיץ תפוזים - 5-6 כפות
שיטת בישול
עלי כרוב בבייג'ינג, נקניק, פלפל מתוק וראש בצל מתוק חתוכים דק מאוד, אך לא מערבבים. ביצי שליו מבושלות, מצננות, מקלפות וחותכות בזהירות רבה לרבעים. מסלינקי חתך גם הוא לפרוסות.
מיונז מתערבב היטב במיץ תפוזים; מערבבים לשניים את הנענע, קוצצים אותו דק.
בכוסות שמים שכבות של כרוב, חלק מהפלפל, נקניק, בצל, ביצים, זיתים, את שאר הפלפל. כל שכבה נמרחת במיונז. מקשטים בצבעי נענע.
מתכון 3. סלט עם כרוב ונקניק סיני "חזיר על הדשא"
זה כמובן מתכון ילדותי. אם אין צורך לבדר את הילד, אבל אינך רוצה להתעסק, אתה פשוט יכול לערבב את כל המרכיבים, ותקבל את הגרסה הרגילה של סלט עם כרוב ונקניק סיני.
מרכיבים
נקניק מבושל - 300 גר '
כרוב פקין - 250-300 גרם
ביצים מבושלות - 4 חלקים
סוג גבינה "הולנד" - 200 גרם
תירס מתוק - חצי פחית
בצל, סלט עדיף - חצי ראשים
גזר מבושל - חצי או שלם, אם קטן
מלפפון טרי - 1 חתיכה
זית - חתיכה אחת
מיונז
שיטת בישול
מרתיחים ביצים, מצננים וקולפים. ממעגל חתוך אחד - זה יהיה "אגורה". מגררים את השאר. מגררים גם את הגבינה.
מגזר חתכו כמה פרחים. קוצצים את השאר. חלק מהנקניק חתוך לפרוסות דקיקות ביותר, השאר גם קצוץ דק, קצוץ כמו גם בצל, מלפפון (אפשר להשאיר חלק על הקישוט, לחתוך עלים או פרחים) ומחצית מכרוב פקין.
מערבבים את כל החומרים הכתושים, שמים את התירס (משאירים כמה גרגירים לקישוט) ומתבלים במיונז.
שאר הכרוב של פקין חתך "אטריות".
שים את הכרוב בבייג'ינג על המנה. אם המנה קטנה, תוכלו לכסות אותה לחלוטין. זו מדשאה. זה צריך להיות מעוטר "פרחים" של גזר ומלפפונים, הם יכולים להיות מיוצרים לאמצע התירס.
במרכז פרוש את הסלט, ומעניק לו צורה עגולה. הכינו שתי אוזניים של שתי פרוסות נקניק דקות, חתכו את השאר לריבועים קטנים וכסו אותן כמו אריח, הסלט הוא לוע של חזיר. חזרזיר ליצירת מעגל ביצים, ועיניים - מחצי הזיתים.
מתכון 4. סלט עם כרוב פקין ונקניק "רוסק"
מרכיבים
נקניק מעושן למחצה (אפשר לקחת מבושל) - 200 גרם
כרוב בבייג'ינג - 200 גרם
אפונה ירוקה - 1 פחית קטנה
בצל - חצי ראש
מלפפונים במרינדה - 3 גרגינס בינוני או 6
עגבנייה - 1 גדולה
ביצים מבושלות - 3 חלקים
גבינה קשה - 150 גרם
מיונז
לחם לבן - הכיכר השלישית
שיטת בישול
לסלט הזה עם כרוב ונקניק סיני, הכי טוב עם נקניק מעושן למחצה, אבל אפשר להחליף אותו במשהו אחר. אתה יכול גם להחריג כל מרכיב, אם הוא לא זמין, פשוט לא לשלול גבינה: בלי גבינה אתה מקבל סלט אחר לגמרי.
חותכים את הכיכר הארוכה לקרוטונים ומטגנים אותם במחבת מעט משומנת במנות קטנות. למרוח גבינה על הפומפיה הקטנה ביותר ושופכים כשליש ממנה לקרוטונים. מערבבים מיד במרץ כך שהגבינה מכסה את כל הקרוטונים. יוצקים לכלי ומניחים להתייבש.
חותכים את הבצל והנקניק לקוביות קטנות ומטגנים קלות במחבת. השאירו להתקרר.
קוצצים או קרעים דק את כרוב פקין בידיים. חותכים מלפפונים חתוכים לקוביות, עגבניות, ביצים. מערבבים אותם עם בצל, נקניק, אפונה וגבינה מגורדת, מתבלים במיונז. לפני ההגשה נרדמים קרקרים.
מתכון 5. סלט עם כרוב פקין, נקניק ופטריות כבושות
זוהי גרסה מעודנת למדי של סלט עם כרוב ונקניק סיני, אלא היא מתאימה לחג. ניתן לפרק אותו לקערות סלט מחלקות או לקערות גלידה.
מרכיבים
נקניק מעושן מבושל - 200 גרם
כרוב בבייג'ינג - 150 גרם
פלפל מתוק - תרמיל אחד, טוב יותר מאדום או כתום
שמפינינות במרינדה - 100 גר '
גרקינס במרינדה - 100 גר '
זיתים ו (או) זיתים ללא אבנים - כ 100 גרם
דובדבן - 100 גרם
ביצי שליו - 8 חלקים
מיונז
בוסתנים לקישוט (למשל, פטרוזיליה או גרגיר ים)
שיטת בישול
מרתיחים ביצים, נקיות ומצננות. חותכים כל ביצה וכל עגבניות שרי לשני חלקים. גרקינס חתוך לחתיכות קטנות, פלפל ונקניק - לקוביות קטנות. כרוב פקין חתוך "אטריות" בגודל בינוני.
כל החומרים מעורבבים בזהירות רבה ומתבלים במיונז. מקשטים בירוקים.
מתכון 6. סלט עם כרוב ונקניק סיני "כרוב פלא"
זו כמובן גם גרסה חגיגית של סלט עם כרוב ונקניק סיני, הוא נראה מאוד בר דעת, אבל הוא לא מתכונן מהר מאוד.
מרכיבים
כרוב פקין - כותרת
נקניק מבושל - 200 גרם
נקניק נקניק מסוג - 200 גרם
זיתים מגולענים - 150 גרם
מוצרלה מיני - 10 כדורים
פלפל מתוק - 2 תרמילים, צבעים בהירים וטובים יותר
גזר מבושל - 1 חלק
תירס משומר - 5 כפות
מלפפון טרי - 2-3 חתיכות
דובדבן - 200 גרם
שמיר - חבורה קטנה
ביצי שליו - 10 חתיכות
מיונז
שיטת בישול
יש להפריש מייד את חלק מהמרכיבים לקישוט. אלה 5-6 ביצים, כמו עגבניות שרי רבות, כדורי מוצרלה, חצי נקניק וחמאה. גזרו פרחים מחצי גזר, קנסו את חצי המלפפון או סתם חתכו על העור וחתכו אותו לעיגולים. קולים קצוץ דק מאוד ועטוף כדורי מוצרלה בחלקים ממנו. מחצית הנקניקייה האחת והשנייה חתוכה לפרוסות דקות ועשו מהם ורדים או קולצ'קי. הכינו כמה פטריות מהביצים שנותרו, חתכו את חצאי הדובדבן ככיפה, חתכו כמה מהביצים והדובדבן לפרוסות ועשו מהן פרחים.
כבשו ראשי כרוב לעלים והניחו בצד כ 20 עלים יפהפיים בגדלים שונים.
שאר החומרים נחתכים כמה שיותר קטנים, מערבבים ומתבלים במיונז.
שים עלים גדולים על צלחת, הכניס כמה כפות חסה. שים עיגול קטן יותר של עלים בינוניים עליהם, שים גם בהם סלט. השכבה הבאה מונחת מעלים קטנים, גם היא עם סלט. הכניסו 2-3 עלים קטנים במרכז. על כל הרובדים פרושים באופן chaotically את הקישוטים ונדבקו פה ושם זרדים קטנים של שמיר.
מתכון 7. סלט עם כרוב ונקניק סיני "אבא פד"
עוד סלט מצחיק ולא שגרתי למראה עם כרוב ונקניק סיני, שמתאים לחגיגה קטנה.
מרכיבים
כרוב בבייג'ינג - ראש קטן
נקניק נקניק מסוג - 200 גרם
נקניק מבושל - 200 גרם
נקניקיות, מעושן יותר טוב - 200 גרם
סוג גבינה "הולנד" - 300 גרם
ביצים מבושלות - 4 חלקים
פלפל מתוק - 2 חלקים
שמפניונים - 300 גר '
זיתים, דובדבן וכו '. לקישוט
מיונז
בצל, ירקות - כרצונם ולטעום
שיטת בישול
חותכים את השמפיניונים ומטגנים קלות, אפשר עם בצל.
כרוב פקין מחולק לעלים וקרע אותם לחתיכות קטנות.
גבינה וביצה מגרדים בקערות נפרדות. נקניקיות ונקניקיות קצוצות, גם לחוד. טוחנים פלפל מתוק.
מערבבים את הגבינה עם הנקניקייה המבושלת, הביצה עם הנקניקייה המעושנת, והנקניקיות עם הפלפל, וטעמים כל מילוי במיונז.
שים שכבה של עלים קרועים על המנה, ואת המילוי עליהם. ניתן לבחור את סדר השכבות כך:
שכבה 1 - מילוי עלים וגבינה;
2 שכבה - עלים ופטריות;
3 שכבה - עלים ומילוי ביצים;
4 שכבה - עלים ונקניקיות עם פלפל;
שכבה עליונה - עלים.
מקשטים בזיתים, גבינה מגורדת או חלמון, שמיר קצוץ וכל דבר אחר. ניתן לשנות גם את רצף השכבות, אם תרצה בכך.
סלט עם כרוב ונקניק סיני - טיפים וטריקים
- למען האמת, הסלט עם כרוב פקין ונקניק הוא מנה כל כך פשוטה שאין בה טריקים מיוחדים בכלל. כרוב פקין משולב כמעט בכל מרכיב. באשר לנקניקיות, זה כמובן גחמני יותר, אך עדיין משתלב עם המוצרים והקל שלו.
- עלי כרוב, אם הם עדינים מספיק, עדיף לא לחתוך, וקרע עם הידיים יחסוך מיץ וויטמינים.
- יש לבחור נקניק עם עקביות צפופה מספיק בכדי לשמור על צורתו היטב, אחרת פרוסותיו ייראו לא מושכות בסלט.
- אל תיקח נקניק ורוד מדי - סביר להניח שהוא גוון. הצבע צריך להיות מעט אפרפר.
- קח פרוסת נקניק באצבעותיך. אם הוא שמן מאוד, הנקניקיה הזו לא מתאימה לסלט. ואם הוא רטוב מדי, בקושי כדאי לאכול את הנקניקיה הזו בכלל: נראה שהוא קפוא.
