מבין כל מחלות הכליות אורוליתיאזיס, בהן אבנים נוצרות באחת מהכליות או בשתיהן, היא אחת הנפוצות ביותר. דרך יעילה למדי לטפל בה נחשבה מזמן לתזונה נכונה. אפילו בטיפול רפואי, מבלי להקפיד על תזונה ספציפית, כמעט בלתי אפשרי להיפטר מאורוליתיאזיס. ועל ידי שינוי התזונה הרגילה, וזניחת כמה מאכלים, תוכלו להשיג שמלחים יופרשו מהגוף באינטנסיביות.
תכונות של תזונה טיפולית - צריכה מוגברת או להפך, הדרת מוצרים מסוימים מהתזונה - תלויה בחומציות השתן (pH) ובהרכב הכימי של האבנים. אם יש בשתן תגובה אלקלית, יש צורך לרשום תזונה כזו כך שתקדם את החמצת השתן. במקרה זה, התזונה הטיפולית מספר 14, שפותחה על ידי מדען התזונה M.I. פבזנר.
תזונה מספר 14 - תיאור ועקרונות כלליים
דיאטה מספר 14 נקבעה לחולים עם אורוליתיאזיס הנגרמת כתוצאה מתגובה אלקלית של שתן ומשקעים בו משקעים בצורה של מלחי זרחן סידניים (פוספוריה). בתזונה זו, מזונות המשפיעים על בסיס עשיר בסידן מוגבלים להפחתת האפשרות להיווצרות מלחי סידן, ולצריכה מוגברת של אלו המקדמים את החמצת השתן על מנת להתאים את חומציותו (pH). בכמויות מוגברות, מוצגים מוצרים כמו ביצים, בשר, דגים, תבשילי פסטה, דגנים, קטניות, ירקות משומרים, חמאה ושמנים צמחיים, סוכר, דבש, ממתקים מכל הסוגים, מכיוון הם מעדיפים החמצת שתן.
חלב יוצא מן הכלל או מוגבל בחדות ונגזרותיו, כמעט כל הירקות והפירות. מותר להשתמש בפירות יער ופירות מזנים חומציים, כמו גם ג'לי, ג'לי, משקאות פירות ומשקאות פרי מהם. על מנת לא לרגש את מערכת העצבים, קפה ותה חזק, משקאות אלכוהוליים, כמו גם מוצרים עם פעולת sokogonnym חזקה - חמוצים, מרקים חזקים ועשירים אינם נכללים. אסור לאכול מוצרים חדים ומלוחים במיוחד, בשרים מעושנים.
לפי תכולת קלוריות ותוכן שומנים, חלבונים, פחמימות, התזונה של הדיאטה מספר 14 תואמת את הנורמות הפיזיולוגיות. ערך האנרגיה הוא כ 2700-3000 קק"ל ליום. עיבוד אוכל קולינרי - ללא הגבלות, טמפרטורת המזון - הרגיל. הכמות היומית של האוכל מחולקת ל- 4-5 קבלות פנים, שביניהן מותר שתייה לא-אלקלית. חליטות ורדים, משקאות פירות חמוציות ולטingonberry מועילים במיוחד. כמות הנוזלים היומית הנצרכת צריכה להיות לפחות שני ליטר.
תזונה מספר 14 - אילו מזונות ניתן לצרוך
1. מוצרי לחם וקמח: שיפון, עם סובין, חיטה, עשוי מקמח מהכיתה א ', ב', טריים או מאפים של מוצרי קמח אכילים.
2. בשר ועופות: אווז, עוף, ברווז, ארנב, הודו, בשר חזיר, כבש, בשר בקר בכל סוג של טיפול בחום - מטוגן, אפוי, מבושל או מבושל, נתח שלם או מוצרי בשר טחון, בשר משומר.
3. דגים: דגים מגזעים שומניים ורזים, מבושלים בשלמותם או בצורה של מוצרים מבשר טחון, שמן דגים, במידה מוגבלת - לא דגים משומרים חדים.
4. ביצים: בכל צורה שהיא - חביתה, מטוגנת, רכה, מבושלת קשה, חלמונים מוגבלת.
5. מוצרי חלב: מוגבלת לשמנת חמוצה (במנות).
6. שומנים: ירקות וחמאה.
7. דגני בוקר, קטניות ופסטה: אפונה, שעועית, כל דגני בוקר ופסטה ללא הגבלות, מבושלים על מרק או מים חלשים.
8. ירקות: דלעת, אפונה ירוקה, אספרגוס, נבטי בריסל, פטריות (מוגבלת).
9. מרקים: על מרקים חלשים - בשר, דגים, פטריות, מאטריות, דגנים וקטניות.
10. פירות, ממתקים, מנות מתוקות: פירות יער של זנים חומציים - חמוציות, דומדמניות אדומות, לינגונברי, ג'לי, פירות מבושלים, מוס וג'לי מתוכם, סוכר, דבש, ממתקים אחרים בכל צורה שהיא.
11. תבלינים, רטבים: עדין על מרקם בשר, דגים ופטריות. תבלינים - עם הגבלות.
12. שתייה: תה חלש ללא חלב, מרק ומיץ ורדים, קקאו על מים, קוואס לחם.
13. חטיפים: קוויאר, הרינג ספוג, חטיפים וסלטים מאכלי ים, דגים, בשר.
תזונה מספר 14 - אילו מזונות לא ניתן לצרוך
1. מוצרי לחם וקמח: מוצרים ומאפים ממאפה חמאה מעורבב בחלב ומספר רב של חלמונים.
2. בשר ועוף: מעושן - מוצרי בשר ובשר.
3. דגים: דגים משומרים, דגים מעושנים ומלוחים.
4. ביצים: אחרות.
5. מוצרי חלב: גבינת קוטג ', חלב ומוצרי חלב אחרים, גבינה.
6. שומנים: בישול שומנים ובעלי חיים.
7. דגנים, קטניות ופסטה: מבושל בחלב.
8. ירקות: ירקות משומרים, חמוצים, סלט ירקות, תפוחי אדמה, ירקות אחרים.
9. מרקים: על לחמים חזקים ועל מרק, חלב, ירק.
10. פירות, ממתקים, מנות מתוקות: פירות אחרים, פירות יער, גלידה, מוצרים מתוקים בחלב.
11. תבלינים, רטבים: חרדל, חזרת, פלפל, תיבול חם ורטבים אחרים.
12. משקאות: מיצים - פירות ופירות יער, קפה, מים מינרליים אלקליין, משקאות אלכוהוליים.
13. חטיפים: חטיפים משומרים, ג'לי (אספי), בשרים מעושנים.
דיאטה מספר 14 - דוגמאות לתפריט
יום שני
ארוחת בוקר (ראשית): דייסת כוסמת פריכה, שתי ביצים רכות, לחם, חמאה, תה חלש.
ארוחת בוקר (שנייה): חליטת ורדים.
ארוחת צהריים: מרק עם בשר ופסטה, דגים מטוגנים, רוטב לבן, אורז מבושל, מיץ חמוציות.
ארוחת ערב: לביבות (על מים) עם ריבה, נתח בשר מבושל, קרום, תה עם לימון.
בלילה: חליטת ורדים.
יום שלישי
ארוחת בוקר (ראשונה): דייסת דלעת עם אורז, ביצים מקושקשות, תה ירוק.
ארוחת בוקר (שנייה): תפוחים חמוצים.
ארוחת הצהריים: מרק אטריות עם עוף, קציצות מטוגנות, דייסת שעורה, רוטב חריף, קקאו על המים.
ארוחת ערב: פילאף עם בשר, בייגל, קוואס לחם.
בלילה: חליטת ורדים.
יום רביעי
ארוחת בוקר (ראשונה): פסטה נייבי, לחם וחמאה, קקאו על המים.
ארוחת בוקר (שנייה): עוגיות בלתי אכיל, ג'לי חמוציות.
ארוחת צהריים: מחית מרק דלעת, צלי בקר, דייסת חיטה, קומפוט דומדמניות אדומות.
ארוחת ערב: בשר עוף עם פטריות, אפוי ברוטב, עלים עם ריבה, תה חלש עם לימון.
בלילה: חליטת ורדים.
יום חמישי
ארוחת בוקר (ראשונה): לביבות (על המים) עם דבש, ביצים מקושקשות, קקאו על המים.
ארוחת בוקר (שנייה): ג'לי חמוציות
ארוחת הצהריים: מרק דגני בוקר עם בשר עוף, קציצות מטוגנות או אדים, אורז מבושל, רוטב, עץ דבש מבושל.
ארוחת ערב: מחית אפונה ירוקה, דגים מטוגנים, עוגיות בלתי אכיל, תה חלש.
בלילה: חליטת ורדים.
יום שישי
ארוחת הבוקר (ראשית): סלט ביצים מבושלות ואפונה ירוקה, נתח בשר מבושל, קקאו על המים.
ארוחת בוקר (שנייה): תפוחים חמוצים.
ארוחת צהריים: מרק דגים (מדגים טריים או דגים משומרים), צלעות חזיר מטוגנות, פסטה מבושלת, רוטב או רוטב, מרתח מרק לינגונברי.
ארוחת ערב: סלט דגים או פירות ים, עוגת ספוג יבשה עם ריבה, תה עם לימון.
בלילה: חליטת ורדים.
יום שבת
ארוחת בוקר (ראשית): דייסת דלעת מתוקה עם אורז (על מים), כריך חזיר, ביצה מבושלת, תה חלש עם לימון.
ארוחת בוקר (שנייה): מיץ חמוציות
ארוחת צהריים: מחית מרק פטריות (בתוספת שמנת חמוצה), בשר הודו (או בקר) מבושל עם רוטב לינגונברי, דייסת חיטה, קוואס לחם.
ארוחת ערב: תבשיל פסטה עם בשר, הרינג ספוג, קאפקייק, תה עם לימון.
בלילה: חליטת ורדים.
יום ראשון
ארוחת בוקר (ראשית): דייסת סולת (על מים) עם דבש או ריבה, כריך עם קוויאר וחמאה, תה עם לימון.
ארוחת בוקר (שנייה): ממתקים (מרמלדה, קרמל, טופי)
ארוחת הצהריים: מרק נודלס על מרק פטריות, בקר בקר עם רוטב דייסת כוסמת חיטה, פנקייק דלעת עם דבש, מרתח של פירות יבשים חמוצים.
ארוחת ערב: רגלי עוף מטוגנות, אפונה ירוקה, פסטה מבושלת, רוטב, עוגת מרנג, תה חלש.
בלילה: חליטת ורדים.
תזונה מספר 14 - טיפים וסקירות שימושיות
כשמחליטים לדבוק בתזונה טיפולית, אל תשכח שבעסק כלשהו, אפילו כמו ביצוע דיאטה, יש צורך בגישה סבירה. אין צורך לקחת הכל באופן מילולי או ללכת לקיצוניות. לדוגמה, אם חולים עם אורוליתיאזיס סובלים בנוסף מטרשת עורקים או השמנת יתר, אל תיסחפו יותר מדי עם ממתקים, חמאה או בשרים שומניים. עדיף להגביל את מספרם או להחליף אותם במזונות אחרים, רזים יותר או פחות עתירי קלוריות.
משך הדיאטה הטיפולית נקבע על ידי הרופא אשר על פי תוצאות הבדיקות שולט בחומציות בשתן של המטופל. יעילות התזונה תורגש בשיקום האיזון-בסיס חומצות שתן, המסת ושטיפת הקיימים מהכליות והאטת צמיחת האבנים החדשות, שכן הם נותרים ללא "חומר בנייה".
הערות
