הפתיע את כולם עם מרק דלעת ביתי: מהיר, טעים! מתכונים אירופאים למרקי דלעת, מהיר וטעים, בריא ומשביע

אפשר לרשום את היתרונות של מרקי דלעת בעשרות טיעונים שונים, אך אומרים שעדיף לנסות את זה פעם אחת, במקום לקרוא מאות מתכונים.

אנו רק מציינים "להצגה", כי המרקים הללו הם באמת מחסן של ויטמינים ויש להם יכולת ללא תחרות לייצב את עבודתם של אברי עיכול שונים ולא רק.

אם אינך טורח בריח של דלעת מבושלת, הקפד לנסות את אחד המתכונים לפי שיקול דעתך, ואם אתה ובני ביתך אוהבים זאת, אז מנה בריאה נוספת תתווסף לתפריט המשפחתי.

איך להכין מרק דלעת נפלא במהירות וטעימה - עקרונות כלליים להכנה

• בישול מרק דלעת במהירות ובאותו זמן הוא טעים מאוד קל. מרקים כאלה מבושלים במים או מרק מבושלים מחזה עוף, ולשביל הם מוסיפים פסטה, אותם ניתן להחליף בכל סוג של דגני בוקר (אורז, דוחן, שעורה), לפי שיקול דעתך.

• תלוי בסוג המרק, ניתן לקצוץ דלעת ושאר מרכיבים, ולגרוס אותם דרך מסננת או להקציף עם פחית בלנדר.

• בנוסף לירקות, ניתן להוסיף מרקי שמנת ודלעת שמציעים להם טעם עדין עוד יותר בגבינה ושמנת.

• מרקים כאלה עובדים טוב מאוד בעציצים עם קירות עבים, או כלים מכוסים בשכבת קרמיקה.

בישול מרק ירקות דלעת במהירות וטעים

מרכיבים

• 200 גרם תירס משומר;

• תפוח אדמה - 2 פקעות;

• שני גזר בינוני;

• שתי עגבניות קטנות וטריות;

• 200 גרם פסטה (נודלס או פסטה);

• בצל אחד;

• 300 גרם דלעת, בשר חסר עור;

• זוג גבעולי סלרי;

• שמן "איכר" טבעי - 2 כפות. l.;

• 100 גרם אפונה ירוקה משומר.

שיטת בישול:

1. חותכים גזר וסלרי לפרוסות דקות ולא גדולות במיוחד. החזיקו את העגבניות דקה במים חמים והסירו את הקליפה, חתוכה לפרוסות קטנות.

2. בסיר בו תבשלו את המרק, ממיסים את החמאה ומייבשים ומשחימים את הבצלים עליו.

3. שם, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים, גזר עם סלרי, עגבניות ועיסת דלעת חתוכה, ומבשלים על אש נמוכה במשך שבע דקות.

4. מוסיפים ליטר וחצי מים חמים, עדיף מטוהרים דרך פילטר, ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות. על אש נמוכה.

5. שים את הוורמיצ'לי, האפונה הירוקה המשומרים, התירס והרתיח את המרק לעשר דקות נוספות.

איך להכין מרק קרם דלעת פשוט מהיר וטעים

מרכיבים

• 900 גרם דלעת, עיסת;

• שלוש שיני שום גדולות;

• 250 גרם גזר;

• בצל מר - 2 ראשים;

• 100 מ"ל קרם של 22%;

• 120 גרם שמנת חמוצה של 15%;

• כפית שליש קארי;

• חצי כפית ג'ינג'ר יבש;

• מלח אידוי נוסף - 1 כפית;

• ירקות רכים טריים (פטרוזיליה, שמיר), זרעי דלעת קלופים.

שיטת בישול:

1. קטנים, קוצצים את הגזר בפרוסות, קוצצים בצל דק, קוצצים את הקליפה הגסה של הדלעת, בוחרים את הזרעים יחד עם האמצע הסיבית וחותכים לקוביות של 3 סנטימטר.

2. שופכים לתבנית עם תחתית עבה כחמישים מיליליטר שמן חמניות קלוף, מוסיפים את הירקות הקצוצים ושמים אותם לטגן. מטגנים שבע דקות על אש בינונית, תוך בחישה מתמדת, כך שהירקות מטוגנים בצורה אחידה, אך לא שרופים.

3. מוסיפים את השום או הפומפייה הקצוצים, שופכים פנימה את המים כך שיכסו את הירקות לפחות שלושה סנטימטרים, ובשלו רבע שעה.

4. שימו קארי וזנגביל, הוסיפו מלח לטעמכם וערבבו.

5. הכנסו לקרם, הרתיחו את המרק מבלי להרתיח עוד שלוש דקות והוציאו מהתנור.

6. מקציפים את מרק הדלעת המצונן מעט בבלנדר עד לפירה סמיך, חם.

7. שופכים את המרק לצלחות, ועל פני השטח, החל מהמרכז, צייר עיגולים בקטרים ​​שונים עם שמנת חמוצה והשתמש בקיסם כדי לצייר תבנית על ידי שרטוט אותה על פני העיגולים מקצה למרכז. מפזרים זרעים.

איך לבשל מרק דלעת יוצא דופן במהירות וטעים עם פטריות

מרכיבים

• 300 גרם שמפיניונים קטנים טריים;

• 250 גרם דלעת;

• בצל אחד;

• שורש פטרוזיליה קטן;

• שתי תפוחי אדמה בינוניים;

• עגבנייה בשלה אחת, טרייה.

שיטת בישול:

1. קוביות את הפטריות, קוצצים את הבצל דק, קוצצים את שורש הפטרוזיליה, מערבבים ומעבירים פנימה שמן צמחי מעודן עד שהם רכים.

2. שופכים שתי קוביות מים חמים לתפוחי אדמה חתוכים עם דלעת ומרתיחים אותם במשך עשר דקות.

3. להוסיף צליית פטריות, פרוסות עגבניות, לשים מלח ופלפל ולבשל את המרק ברתיחה קלה עד שהוא מוכן.

4. ירקות קצוצים דק, מפזרים את המרק מלמעלה בבקבוק או טבלו אותו במרק לאחר הבישול.

איך לבשל מרק דלעת לילדים במהירות וטעימה

מרכיבים

• דלעת, עיסת - 500 גרם;

• 400 גרם תפוחי אדמה, מבושלים בינוני;

• שתי ביצים קשות;

• 450 גרם חזה עוף, פילה צונן.

שיטת בישול:

1. שוטפים היטב את חזה העוף בחתיכה אחת מתחת לברז, מוציאים את הסרטים וחותכים את הבשר לפרוסות קטנות ודקות. לשים לרתיחה את המרק, בשר הדפנה 2 ליטר. מים מבושלים קרים.

2. במחבת נפרדת, תמיד עם תחתית עבה, שמים את עיסת הדלעת החתוכה לחתיכות קטנות, טריזי תפוחי אדמה, מוסיפים מחצית מציר העוף המוגמר ושלוש כפות גדולות של שמן צמחי. תבשיל עד רוך.

3. הופכים את הירקות המבושלים לפירה, מוסיפים את שארית חצי הליטר המרק יחד עם עוף וביצים קצוצות דק. מרתיחים את המרק על אש מינימלית במשך שלוש דקות.

4. רצוי להגיש מרק כזה עם שמנת חמוצה וירקות קצוצים, ולשים קרוטונים על כל צלחת.

איך לבשל מרק דלעת פורטוגזית במהירות ובטעימות עם גבינה

מרכיבים

• קילו של עיסת דלעת עסיסית;

• שן שום אחת;

• חצי ליטר מרק, עוף;

• בצל קטן;

• 80 מ"ל קרם של 11%;

• 70 גרם גבינת "קוסטרומה" קשה;

• קמצוץ קטן של אבקת אגוז מוסקט.

שיטת בישול:

1. שופכים את עיסת הדלעת החתוכה לפרוסות בנפח מים קטן, כחצי ליטר, ומניחים לרתיחה על החימום המינימלי האפשרי עד שהוא מתרכך לחלוטין כרבע שעה. טוחנים דרך מסננת מחית נדירה.

2. בסיר עם קירות עבים, או במחבת, מחממים ומעט מחממים את השמן ומחממים את הבצל בו עד לקבלת צבע ענברי עסיסי. מוסיפים שום קצוץ בסכין או לחץ ומטגנים דקה אחת.

3. מוסיפים את מחית הדלעת, שופכים את המרק, ומערבבים היטב, מביאים לרתיחה.

4. מנמיכים את האש, שופכים שמנת, שמים גבינה מגורדת דק על הפומפיה ומערבבים היטב כך שהגבינה נמסה ומתפשטת באופן שווה על המרק.

5. מוסיפים אגוז מוסקט, פלפל לפי הטעם, מוסיפים מלח.

איך לבשל מרק דלעת ישן גרמני במהירות וטעימה

מרכיבים

• 300 גרם רעננה, בקר;

• ראש בצל מר;

• שלוש פקעות גדולות של תפוחי אדמה מבושלים בינוניים;

• 250 גרם עיסת דלעת, ללא קליפות;

• גזר קטן;

• שתי כפות זרעי פרג;

• כף מתערובת פטרוזיליה ושמיר מיובשים ורעננים באותה מידה;

• שמנת חמוצה 20%;

• חמאה "איכר";

• אפיית קמח חיטה.

שיטת בישול:

1. מכינים את הבשר - חותכים לפרוסות, לחם עם קמח ומטגנים במהירות, עוברים באופן זמני לכלי אחר.

2. הגבירו מעט את האש, הוסיפו מעט שמן והעבירו את הבצל והגזר בתוכה. יש לקצוץ בצל קטן יותר, ולהיפך, גזרות, מגורדות בעזרת פומפיה גסה. מגררים את הדלעת עם אותה פומפיה, שוטפים במים קרים ומבשלים את הפרג.

3. כל המוצרים, למעט שמנת חמוצה ועשבי תיבול, מונחים בתבנית, יש לחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות ולשפוך בערך 1.5 ליטר מים רותחים. מביאים לרתיחה ומלח, לוקחים מדגם.

4. תן לא יותר מדקה לרתיחה, הסר את האש למינימום האפשרי וכסה אותו במכסה בחוזקה. המרק יתבשל במשך שעה וחצי, זה יהיה טוב מאוד אם תשימו סמרטוט נקי ולח על קצה המכסה כדי להפחית עוד יותר את תפוקת האדים.

5. בסוף אנו מחלצים את עלי הפטרוזיליה, הפלפל, עדיין ניתן להוסיף מעט מלח. מפזרים עשבי תיבול ומתעקשים למשך חצי שעה. כשאתה עוזב, הוסף שמנת חמוצה, למען היופי של המנה אתה יכול להחליף אותו בקרם קפוא דל שומן.

איך להכין מרק דלעת מהיר וטעים - טריקים וטיפים

• עבור מרק ירקות דלעת, יש ליטול גזר דק וגודל בינוני לחצאי טבעות.

• את הפסטה או הדגנים מבושלים בצורה הטובה ביותר בנפרד ומכניסים למרק בסוף הבישול, אז המרק לא יתעבה.

• כשצליית ירקות משחים היטב אם מוסיפים להם מעט סוכר.

• מרקי פירה, בהם מוסיפים שמנת, לא מרתיחים, אלא רק מחממים מעט עם חימום מינימלי, כך שהקרם לא ייקרש.

• מלח את מחית המרק רק בתום הבישול, כך שהירקות ירתחו מהר יותר, והיה קל יותר לטחון במחית.