סלמונלוזיס היא מחלה זיהומית פוליאטיולוגית הנגרמת על ידי סרוטיפים שונים של חיידקים מהסוג סלמונלה, המאופיינת במגוון ביטויים קליניים החל מכרכרה אסימפטומטית לצורות ספיגה קשות. ברוב המקרים זה מתרחש עם נגע שולט בדרכי העיכול (גסטרואנטריטיס, קוליטיס).
מחלה זו פוגעת לרוב בילדים מתחת לגיל שנה, מכיוון שהם רגישים יותר. אבל הקשת של אנשים חולים מכסה את כל קטגוריות הגיל.
סלמונלוזיס - גורם
המקור העיקרי לזיהום זה נחשב למוצרי מזון, לעתים קרובות פחות חיה חולה, ובמקרים מסוימים האדם עצמו יכול להפוך לזה, לעיתים קרובות מדובר באנשי רפואה וחולים המאושפזים בבתי חולים. הזיהום עצמו עובר על מוצרים נגועים, לרוב ממוצא מן החי, ומפרים את כללי האחסון והשימוש במוצרי מזון כמו חלב, בשר, ביצים, בעיקר מתרנגולות ואווזים. בנוסף לשיטת המזון, יש גם זיהום במים, כלומר המים שנמצאים במאגרים פתוחים, למשל באגם או בנהר. סלמונלה מתפתחת כאשר סלמונלה חיה חודרת לגוף.
סלמונלוזיס - תסמינים
תקופת הדגירה יכולה להימשך בין מספר שעות ליומיים שלושה.
בסלמונלוזיס חריף מתחילים צמרמורות, חום עד 38-39 מעלות צלזיוס, כאבים בראש, חולשה כללית בגוף, יתכנו בחילות קשות, הקאות. אצל חלק מהמטופלים עלולים להופיע חום וסימני שיכרון כלליים. חומרת המחלה תלויה בצורה, ככל שהסימנים חדים יותר.
המחלה נמשכת בין יומיים לעשרה ימים. במקביל, צואה מופרעת, היא נוזלית, עוברת ותכופה, עד 10 פעמים ביום. לאחר מספר ימים המחלה בצואה עלולה לגרום ליחה או אפילו דם.
סלמונלוזיס - אבחון
האבחנה של סלמונלוזיס נעשית לרוב על סמך ביטויים קליניים, ובזכות מחקרים אפידמיולוגיים הם מגלים לעיתים קרובות את האופי הקבוצתי של המחלה, השימוש במזון באיכות ירודה.
תפקיד חשוב באבחון סלמונלוזיס נלקח על ידי בדיקות מעבדה המאפשרות לך לזהות את הסוכן הגורם למחלה זו. לשם כך נלקחים המחקר שנותר חשוד, הקיא, מים בזמן שטיפת קיבה, כמו גם את תכולת התריסריון ותאי המעיים (צואה, שתן). אם כלולות את צורות הסלמונלוזיס, אך מומחים נוטלים דם ומוגלה.
סלמונלוזיס - טיפול ומניעה.
הטיפול בסלמונלוזיס מורכב וכולל אמצעים שונים, תלוי בחומרת המחלה ובצורתה:
שטיפה של הקיבה והמעיים היא הכרחית.
- ליישם את נפח הנוזלים שאבד על ידי שתיית מים רבים ובמקרים חמורים מיוחדים של עירוי תוך ורידי.
שימוש בתרופות אנטיבקטריאליות.
- בכדי להסיר רעלים מיקרוביאלים מהמעי, יש ליטול enterosorbents.
יש להקפיד על דיאטה המוציאה את התזונה מכל מוצרי חלב, מזון חריף, מלוח ומזון משומר. סירוב רצוי להשתמש במוצרי ניקוטין ואלכוהול.
מניעת סלמונלוזיס:
- בקרה איכותית על גיוס עובדים במפעלים בענף המזון, כמו גם במוסדות לילדים.
- פיקוח על שחיטת בקר.
- רכישת מוצרים רק במקומות מיוחדים לכך.
- טיפול חום נכון במזון.
- מעקב אחר תאריך התפוגה של המזון, כמו גם אחסונו התקין בהתאם לתקנים המפורטים.
