היתרונות והנזקים של זרעים מטוגנים. ממה מורכב המוצר, כיצד לבשל אותו נכון, את היתרונות והנזקים של זרעים מטוגנים

כמה פעמים בילדות שמענו מההורים שאכילת זרעים רבים מזיקה, שהם עלולים לגרום לבעיות בתוספתן, ובכלל, לחיצה עליהם על אנשים זה סימן רע.

מטבע הדברים, לכל סוגיה יש שני צדדים של המטבע, שצריך להכניס כל אחד מהם.

בואו להבין מה היתרונות והפגיעה בזרעים קלויים יכולים להביא ומי מהם עולה על זה.

זרעי חמניות מטוגנים: הרכב, משומש

חמניות הובאו לאירופה במאה ה -16, אך באותה תקופה הם נחשבו באופן בלעדי כצמחי נוי, ולא היה כל ספק להכין אוכל מפירותיהם. עם זאת, לאחר זמן מה אנשים ניסו ללחוץ על זרעי חמניות והם אהבו את זה. באשר לשמן חמניות, הוא הופיע הרבה יותר מאוחר, באמצע המאה ה- XIX. כפי שהתברר, השמן הטעים ביותר הושג מדגנים קטנים, שהיו הקשים ביותר לניקוי.

כיום זרעי חמניות נמצאים בשימוש נרחב בבישול ולא רק. מה אני יכול לומר, אם רוסיה היא היצרנית הגדולה ביותר של זרעי חמניות בכל העולם. זרעי חמניות מטוגנים פופולריים מאוד בימינו וכמעט ולא ניתן למצוא אדם שלא אוהב ללחוץ על זרעים מדי פעם בזמנו הפנוי. יתרה מזאת, זה כבר יכול להיקרא הרגל רציני הדומה לעישון, מכיוון שאנשים רבים פשוט לא יכולים להיות מושכים מהאוזניים שלהם.

יש לציין כי החמנייה היא צמח שימושי להפליא המכיל ויטמינים ומינרלים שימושיים רבים. זרעי חמניות גולמיים מורכבים מהמרכיבים הבאים:

• מים - 7.5 גרם;

• חלבונים - 20.5 גרם;

• פחמימות - 10 גרם;

• שומנים - 53 גרם

כמו כן, הזרעים אספו כמות אדירה של ויטמינים A, B, C, E, K. בנוסף, הזרעים מכילים הרבה מינרלים המועילים ביותר לגוף האדם, כמו:

• סידן

• אשלגן;

• זרחן;

• ברזל

• אבץ;

• מגנזיום ואחרים.

למרות המסה של חומרים שימושיים הכלולים בהרכב זרעי חמניות, הם יכולים לשאת סכנה. הבעיה כולה היא שלעתים קרובות הם מגדלים בפאתי הכבישים הגדולים. אם חמניות גדלו אך ורק באזורים נקיים מבחינה אקולוגית או באזורים מרוחקים מגזי פליטה, אז אפילו שאלת פגיעתם לא הועלתה.

זרעים הם פירות חמניות, והם מגדלים בשדות שלנו די במהירות. לרוע המזל, איננו יכולים לדעת בוודאות באיזה זרעי "חנות" משתמשים, מה הם מביאים לגופנו - תועלת או נזק? מאמר זה יוקדש למאמר זה.

זרעי חמניות מטוגנים: מהם היתרונות לגוף?

זרעי חמניות

לזרעי חמניה מטוגנים יש הרבה תכונות שימושיות, ביניהם יש להדגיש את הדברים הבאים:

1) בהרכב זרעי חמניות ישנם סיבים תזונתיים המסוגלים להשפיע לטובה על מערכת העיכול;

2) המוצר מכיל חומצות שומן רוויות המונעות את הופעת הכולסטרול;

3) זרעים מכילים בהרכבם חומצות אמינו רבות ויסודות קורט שימושיים. המגנזיום עוזר לחזק את מערכת העצבים ולהנרמל את תפקוד הלב. אבץ הוא מינרל המפקח על בריאותנו ויופנו: מחזק ציפורניים, משפר את גוון העור, מגביר את החסינות;

4) זרעים לא קלויים עוזרים בשיפור התיאבון, וזרעים לא בשלים עוזרים בהורדת לחץ הדם;

5) זרעי חמניות הם דיכאון טבעי אמיתי, ולכן כדאי להשתמש בהם לסטרס, חרדה וחרדה;

6) המוצר מכיל הרכב ויטמינים מדהים, המסוגל כמעט להחליף קומפלקסים סינתטיים של ויטמין. לדוגמא, הימצאות כמות גדולה של ויטמין A במוצר, מקדמת את התחדשות העור ומונעת את הזדקנותו בטרם עת, וגם משפרת את הראייה. ויטמין E מסייע להיפטר מדיכאון, נדודי שינה, הסרת אקנה וקשקשים. ויטמין D מסוגל לשפר את ספיגת הסידן;

7) המוצר מעודד החלמה מואצת של הגוף לאחר מחלות ווירוסים שונים, מסייע בריפוי פצעים;

8) זרעי חמניות מועילים מאוד למחלות לב, טרשת עורקים, עוזרים להתמודד עם מחלות כבד וכיס המרה;

9) אין צורך לבשל יתר על המידה את הזרעים, מכיוון שהם יתחילו לאבד את מרבית התכונות המועילות שלהם. עדיף לייבש אותם מעט במחבת, זה יעשה אותם אפילו יותר שימושיים.

זרעי דלעת

בנוסף לזרעי חמנייה מסורתיים, זרעי הדלעת הם גם פופולריים מאוד. יש תזונאים ששמים גרעיני דלעת בתכונות השימושיות שלהם אפילו גבוהות יותר מחמניות. לדוגמא, זרעי דלעת יכולים לנרמל את לחץ הדם, ולכן הם מועילים מאוד לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם. לאנשים עם מכשיר שיווי חלש מומלץ לצרוך זרעי דלעת לבחילה.

כמו כן, מוצר זה מומלץ לאמהות הרות ומיניקות, מכיוון שבשלבים הראשונים של ההריון יהיה להם קל יותר לסבול רעילות בעזרת פירות דלעת מיובשים. במהלך ההנקה, התינוק יקבל עם חלב האם את כל החומרים השימושיים של הזרעים, כולל מכלול הוויטמינים כולו, יסודות קורט ועוד. אנשים הסובלים מעצירות קשה ייהנו מזרעי דלעת, שיסייעו גם בהסרת קדמיום מזיק ועופרת מהגוף.

אם מוחלים זרעים גולמיים על פצעים, ניתן להאיץ את הריפוי שלהם באופן משמעותי. הם גם יעזרו להיפטר מתולעים כחלק מתרופה עממית. מוצר זה יהיה שימושי מאוד עבור נציגים של מחצית חזקה של האנושות, מכיוון שהוא מונע מניעתי מעולה לדלקת הערמונית. בנוסף, זרעי דלעת, כמו גרעיני חמנייה, הם חומר מצוין נגד לחץ.

גרעיני חמנייה ודלעת הם מוצר טעים ובריא מאוד שהטבע עצמו נתן לנו. אך עם זאת, בעת השימוש בהם, יש לשלוט על מספר הפירות הנאכלים, מכיוון שיש לקחת בחשבון גורמים אחרים, למשל, אי סבילות פרטנית אפשרית לגוף. בכל מקרה, לזרעים יש הרבה תכונות שימושיות, מה אני יכול לומר, אם הם מומלצים אפילו לאמהות מניקות. בנוסף, זרעים הם הספק העיקרי של אנרגיה, הנחוץ להתפתחות וגדילת הגוף, כדאי במיוחד לשלב אותם עם ירקות.

זרעי חמניות מטוגנים: מה הפגיעה בבריאות?

למרות היתרונות הרבים שבשימוש במוצר זה, זרעים יכולים גם להזיק לגופנו. מטבע הדברים, לא ניתן להשוות את הפגיעה עם היתרונות האדירים של מוצר טבעי זה, אך גם אל תשתוק בנושא.

לא ניתן להשתמש במוצר על ידי אנשים הסובלים מהמחלות הבאות:

• דוקרנים;

• דלקת עיכול;

• גאוט

• כיב בקיבה.

הפגיעות של המוצר נעוצה בעובדה שהוא מכיל יותר מדי שמנים ופחמימות. עם זאת, היא עשירה מאוד בקלוריות, וכוס זרעים מטוגנים אחת מכילה יותר מ- 700 קק"ל, שניתן להשוות אותה למנה טובה של קבב חזיר. לכן אין הכרח להתעלל, במיוחד לאנשים שצופים בדמותם, מכיוון שכדי להפיק תועלת מהזרעים אתה צריך רק 2 כפות. l מוצר.

אם מטגנים את הזרעים בבית, עליכם לוודא שהם לא מבושלים מדי, מכיוון שבמקרה זה הם יכולים לאבד את מרבית המרכיבים השימושיים שלהם. כדי להימנע מכך עדיף לייבש אותם בתנור ולא לטגן במחבת. כמו כן, זרעים מבושל מסוכנים מכיוון שמסרטנים מתחילים להופיע בשמנים מחמצנים שעלולים בשימוש מתמיד לגרום לסרטן.

המרכיב המזיק ביותר בזרעים קלויים הוא קדמיום. אלמנט כימי זה יכול להיכנס למוצר מגזי פליטה של ​​מכוניות. כאמור, הבעיה הגדולה היא ש חמניות בארצנו מגדלות לרוב קרוב לצירים גדולים, משם נכנס אלמנט מזיק זה לצמח. קדמיום נמצא בכמות הגדולה ביותר האפשרית בזרעי "חנות", במיוחד באותן אריזות ששוכבות על השיש זמן רב. קדמיום ניתן למצוא גם בזרעים טריים, אך לא בכמות כה גדולה.

איך לטגן את הזרעים?

אם אתם גרים באזור כפרי או שיש לכם קוטג 'בקיץ, אז אפשר לגדל חמנייה או דלעת בבית, כיוון שהפירות שגדלים באופן עצמאי הם האיכותיים ביותר. איך לטגן אותם כראוי בעצמכם?

לטיגון זרעים, מחבת ברזל יצוק עם תחתית מעובה היא המתאימה ביותר. אנחנו לוקחים את התבנית, מחממים אותה ושופכים עליה את הזרעים. וודאו שהמחבת יבשה לחלוטין ומחוממת מספיק, ואל תשכחו לערבב את הזרעים באופן קבוע. הניחו את האש להאט, הם יתייבשו עליו היטב והחום יתקרב באופן שווה. כאשר הקליפה מתחילה להיסדק, אז הכל מוכן! כמובן שאנו מנסים למוכנות.

אם המוצר מוכן, הוסיפו לתבנית מעט שמן מזוקק חמניות כדי לתת את הטעם הרצוי. שוב מערבבים הכל ומסירים את התבנית מהתנור.

זה כנראה הכל. בסופו של דבר אני רוצה לזכור שכל מוצר, אפילו שימושי ביותר ובלתי מזיק ביותר, יכול לפגוע בגוף אם הוא נצרך בצורה עצומה. לכן, אם אתה באמת אוהב ללחוץ על זרעים מטוגנים, אל תשכח שהם יהיו שימושיים רק אם נעקוב אחר המדד, אחרת השלכות לא רצויות אפשריות.

אכלו את הזרעים במתינות והיו בריאים!