הדובדבן הוא אחד מהמתוקים הטבעיים האהובים עליהם תוכלו לטפל בעצמכם בתחילת הקיץ, ובאזורים מסוימים בסוף האביב.
חיצונית הדובדבן דומה לדובדבן.
רק הפרי הראשון מעט גדול יותר, והגרגרים עצמם עסיסיים ועדינים יותר.
ברי, כמובן, טעים, אך לא כולם יודעים אילו ויטמינים בדובדבנים מכילים וכיצד הוא מועיל.
אילו ויטמינים מכילים דובדבנים?
דובדבן מתוק עשיר בהרכב מינרלים וויטמינים. בין החומרים המזינים, התוכן של אשלגן, ברזל, מגנזיום, סידן, נחושת ויוד הוא גבוה במיוחד. פירות אדומים בהירים מכילים ויטמינים מקבוצת B (B1, B3, B6), C, PP, E, K. הרכב כה עשיר הופך את הדובדבנים למוצר בעל ערך לבריאות האדם. נשים צעירות המצפות לתינוק צריכות בהחלט לאכול דובדבנים אם ההריון שלהן מתרחש בזמן התבגרותו. דובדבן מתוק הוא מחסן אמיתי של חומרים שימושיים הנחוצים ליצירת העובר התקין ולהמשך התפתחותו.
הרטינול בהרכב פרי הדובדבן אחראי להיווצרות רקמות, החל מהעצמות, וכלה ברשתית.
ויטמין B1 מקים תהליכים מטבוליים בגוף. B6 - משתתף בסינתזת חלבון, מווסת את עבודת הלב, הכבד והמוח. ויטמין PP רווי את התאים בחמצן.
השימוש בדובדבנים יכול להיות מניעה של פקקת, מכיוון שקומרינים ואוקסיקומארינים בהרכב פירות יער עוזרים להפחתת קרישת הדם.
דובדבן משמש לרוב לניקוי הגוף מרעלים.
צבע בורדו רווי מומלץ לחולים עם יתר לחץ דם, מכיוון שהוא מפחית לחץ. אלה הסובלים מאנמיה צריכים גם להישען על דובדבנים. ברזל בהרכבו מעלה את ההמוגלובין.
דובדבן מתוק: יתרונות בריאותיים ופוגעים. תכונות שימושיות של דובדבנים
הרכב ויטמינים רחב הופך את הבר לאוניברסאלי. זה ממריץ את העבודה של כמעט כל האיברים החיוניים: כבד, כליות, לב, מעיים.
דובדבן מתוק עוזר עם מחלות והפרעות בדרכי העיכול. עבור אלו הסובלים לעתים קרובות מעצירות, ברי מסייע בהקלת המצב. לשם כך, הוא נאכל בבוקר על בטן ריקה. היא גם מסוגלת לבסס את תהליך העיכול. ניתן לאכול דובדבן גם עם דיסביוזה, מכיוון שהוא מכיל הרבה סיבים מהצומח, הנחוצים לחיידקים ספרו-פרוטיים.
אמיגדלין, מרכיב מהפרי, תורם לו תיאבון. בזכות אותו חומר, דובדבנים משחררים במהירות ובקלות את הכאב בבטן.
קומפוט דובדבן, מבושל מפירות יער טריים, לטפל בשיעולמכיוון שלפירות יש השפעה כועסת. שתו את המשקה חם מספר פעמים במהלך היום.
מיץ דובדבנים סחוט טרי רגיל העלאת המוגלובין, נורמליזציה של העיכול וטיפול במחלות ראומטיות. לשם כך, שתו מיץ בחצי כוס לפחות 4 פעמים ביום.
פריחת הדובדבן והעלים משמשים גם ברפואה העממית. מתוכם מכינים מרתחים וחליטות, אשר יש תכונות חיטוי ואנטי דלקתיות. משקאות כאלה עוזרים להתמודד עם זיהומים והצטננות.
הדובדבן משמש לא רק לריפוי הגוף מבפנים, אלא גם מבחוץ. הפירות עוסקים ברבים מחלות עורכמו פסוריאזיס, אקזמה ואקנה.
דובדבן משמש גם בקוסמטולוגיה. במהלך ההתבגרות שלה, אתה יכול לעשות באופן עצמאי מסכת פנים דובדבן. לדוגמא, במידת הצורך לחות ולהרוויח עור יבש בוויטמינים, אתה יכול להכין את המסכה הבאה:
● הסר את הגבעולים והזרעים מהגרגרים, שוטף אותם ומנגב אותם לקבלת נפח של 1 כף;
● גריז דובדבנים מעורבב עם אותה כמות שמנת חמוצה דלה בשומן ומערבבים היטב;
● התערובת המתקבלת מוחלת על הפנים ודוגמת במשך 15 דקות.
לעור בעייתי, מסיכה של דובדבנים ותותים מתאימה. כמות שווה של מרכיבים הופכת לשכמות ומורחת על הפנים. אם תבצע הליך זה באופן קבוע, בקרוב יורגש שהעור הפך לנקי יותר, הנקבוביות הצטמצמו והתאים המתים מוסרים.
דובדבנים מתוקים: מזיקים
לפני שאוכלים דובדבנים, אל תשכחו לשטוף אותם היטב. גם אם בחרת בפירות על העץ שלך ואתה בטוח שהברי לא היה מעובד בשום דרך. אבק וחלקיקי עפר שונים עדיין מתיישבים עליו. במקרה הטוב, זה יכול להוביל להפרעת מעיים, במקרה הרע - להוביל להרעלה.
לא מומלץ לאכול את הגרגרי לאנשים הסובלים ממחלות כרוניות בדרכי המעי, כמו בריחת שתן ושיבוש. אי אפשר לאכול דובדבנים וכאלה שיש להם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה. אלו הסובלים מנופי תכופות, נפיחות ועצירות כרונית, ברי עדיף גם לא להיסחף. אם החלטתם לאפשר לעצמכם קצת, עדיף לאכול אותו אחרי לפחות חצי שעה אחרי האכילה.
כדי להימנע מהתנפחות, המתרחשת לעתים קרובות לאחר אכילת פירות יער, יש לאכול אותה לא על ידי קומץ, אלא לאט.
בנפרד, אני רוצה לומר על ילדים צעירים. למרות כל היתרונות של פירות יער, אין לתת לילדים מתחת לגיל שנה. גופם טרם התבגר לחלוטין וייתכן שפשוט לא יוכל לעמוד בכמות כה גדולה של חומרים אדומים. הם יכולים לגרום לאלרגיות קשות, שלשול או עיכול.
דובדבן מתוק: האם זה מועיל או מזיק לבריאות? האם דובדבן מתוק טוב לסוכרת? כמה קלוריות יש בדובדבנים?
לאנשים רבים אכפת מהשאלה: האם זה אפשרי לדובדבנים מתוקים בסוכרת. במבט ראשון, נראה כי מתיקותו של פרי יכולה להזיק, אך למעשה יותר מ -70% מהרכב הפחמימות שלו הוא פרוקטוז, הנספג בקלות על ידי הגוף. לפיכך, חולי סוכרת יכולים להוביל, אך בהחלט בכמויות קטנות.
מי שרוצה לרדת במשקל צריך לקחת בחשבון גם עובדה זו. בעונת ההבשלה תוכלו לנצל את המצב ולהחליף את הקינוחים המועדפים עליכם ברי מתוק. זה יהיה לא פחות טעים, אבל שימושי יותר וללא פגיעה בדמות. מעטים יודעים כמה קלוריות בדובדבנים. במאה גר 'פירות יער טריים יש רק 50 מהם.
לדיאטה ניתן להשתמש גם בגבעולי דובדבן. הם מבצעים מרתח שיש לו תכונות משתן. זה עוזר בהוצאת עודפי נוזלים מהגוף וכתוצאה מכך לרדת במשקל.
תכונות שימושיות של דובדבנים וכיצד לאחסן אותן נכון
היתרונות הבריאותיים של ברי הם עצומים, עם זאת, הוא שר בתחילת הקיץ ויוצא במהירות. עם יבול גדול תוכלו לקצור דובדבנים לחורף וליהנות ממנו כמעט כל השנה. עם הקטיף הנכון, הדובדבנים אינם מאבדים את תכונותיהם המועילות ונשארים טעימים באותה מידה.
אחת משיטות הקטיף הפופולריות והעדינות יותר היא אחסון במקפיא. אפשר להקפיא פירות בזרעים או בלעדיהם. בעבר, התותים שטופים היטב, מיובשים ונערמים בשקיות או במכולות.
נקודה חשובה: צפו בהידוק המיכל בו מאוחסן הדובדבן. זה סופג את כל הריחות בקלות רבה.
- אפשר להקפיא דובדבנים עם סוכר. כדי לעשות זאת, עבור 1 ק"ג של פירות יער אתה צריך לקחת 300 גרם סוכר ו 1 כף. מיץ לימון. הגרגירים קלופים, נשטפים היטב, מכוסים בסוכר ומושקים במיץ לימון. הכל מערבבים היטב (נסו לעשות זאת בזהירות כדי שהפירות יישארו שלמים), הכניסו למכולות להקפאה ושילחו למקפיא. כמו כן, המנה מושלמת כקינוח בערבי חורף קרים. ברי מאוחסן בצורה זו במשך 8-10 חודשים.
- לחורף תוכלו להכין גם פירות דובדבן יבשים. יחד עם זאת, כדאי לזכור שככל שתהליך זה מהיר יותר, יישארו תכונות שימושיות יותר ויהיו פירות יער טעימים יותר. אחת השיטות הפופולריות ביותר להכנה כזו היא ייבוש בתנור. פירות שנקטפו מסטולים ומונחים על תבנית. הוא מכניס לתנור, מחומם מראש ל 55 מעלות. יש לציין כי הייבוש מתבצע כאשר דלת התנור פתוחה.
כאשר הפירות מתייבשים, הטמפרטורה מוגברת בהדרגה ל 80 מעלות. ואז שוב צמצם ל 60 ולחכות לסיום הייבוש. כל זה ייקח קצת פחות מיום.
פירות יבשים מאוחסנים בכלי אטום במקום קריר.
דובדבן מתוק הוא פרי טעים מאוד שיש לו מספר תכונות שימושיות ומשפר את מצבם של כל מערכות הגוף החיוניות. אבל למרות כל היתרונות, זה יכול להיות מסוכן. עדיף לא לאכול דובדבנים בסוכרת ועם מערכת עיכול מופרעת. עם מחלות כאלה עדיף לא להיסחף עם ברי זה. אתה יכול להרשות לעצמך מעט, אך רק אם אתה בטוח שזה לא יחמיר את המחלה הקשה שכבר קיימת.
אנשים בריאים צריכים גם לא להישען על דובדבנים. זה יכול לגרום לנפיחות, שלשול, ובהקשר זה, בריאות לקויה. זכרו את כלל הזהב - הכל טוב ומועיל במתינות.
