מניק ללא קמח - קל לא מציאותי! מתכונים של מנינים שונים ללא קמח על קפיר, שמנת חמוצה, חלב בתנור ובמנגנון איטי

Semka צריך אפילו להיות בבית בו הם לא אוהבים דייסה.

אתה יכול להכין פשטידות נפלאות מדגני בוקר זה.

הם אפילו לא צריכים קמח!

מניקות נבדלות מאפייה קלאסית במבנה הפירורים המיוחד וטעם יוצא דופן. יחד עם זאת, הם מוכנים להתמוגג בקלות ולהגיב עם חבורה של מתכונים.

להכיר אותם מקרוב?

מניק ללא קמח - עקרונות כלליים של הכנה

סולת לא צריכה שום הכנה מקדימה. אבל אם כתמים או גושים נראים לעין, רצוי למיין. לאחר מכן משולבים את הסולת עם הנוזל, המצוין במתכון.

מאשר לשפוך את הדגנים:

• חלב;

• קפיר;

• שמנת חמוצה;

• סרום;

• מיצים שונים.

מוצרים מאוחדים תמיד מתעקשים להתנפח דגנים. לאחר מכן מוצגים סוכר, ביצים, חמאה, אבקת אפיה ומרכיבים אחרים. לפעמים בבת אחת מערבבים ומתעקשים על בצק מבושל שכבר.

כדי להרחיב ולשפר את הטעמים, קקאו, טעמים שונים, פירות טריים ויבשים, פירות יער מתווספים למן, אגוזים, פרג.

תכונות של אפיית מניניק

ניתן להשתמש בטפסים למן באופן מוחלט בכל: מתכת, סיליקון, מתולתל. בתוך הכלים יש לשמן, אפשר לפזר דגנים יבשים. יוצקים את הבצק, שכבה מפולסת בעזרת כף. מניפות נאפות בטמפרטורה של 160 עד 180 מעלות. לא מומלץ לחמם את התנור שמעל, אחרת העוגה לא תאפייה בפנים. זמן הבישול תלוי בעובי העוגה, בממוצע בין 30 ל 45 דקות.

מניק רגיל על קפיר ללא קמח

המתכון הפשוט ביותר למן על קפיר ללא קמח, שמתברר תמיד טעים, אוורירי ועדין! אתה יכול לקחת לא רק קפיר, אלא גם כל מוצר חלב אחר, אפילו לא את מידת הרעננות הראשונה. הבצק לא יסבול מכך.

החומרים

• סולת 1.5 כוסות;

• כוס סוכר;

• שתי ביצים;

• 1.5 כוסות קפיר;

• שמן 100 גרם (ניקוז);

• וניל.

בישול

1. שופכים קפיר לקערה גדולה בה הלישה את הבצק.

2. מוסיפים סולת, מערבבים. אנו משאירים כמה כפות לטופס. בואו להתבשל, ונפיח היטב את המסה המבושלת לפחות חצי שעה.

3. טורפים את הביצים במזלג ושולחים לסולת.

4. יוצקים סוכר גרגירי, מערבבים.

5. החמאה המומסת שנוספה לאחרונה. יש לשמן את התבנית בכמות קטנה, לפזר את הדגנים שנשארו בעבר. שופכים את שארית החמאה לבצק. בוחשים.

6. לקבלת טעם, זורקים מעט וניל לבצק.

7. נותר לשפוך את המסה המבושלת לתבנית ולהכניס לתנור.

מניק על שמנת חמוצה ללא קמח עם סודה

להרופאת המן על שמנת חמוצה ללא קמח משתמשים בסודה לשתייה. אתה יכול לקחת אבקת אפייה, אבל במקרה זה אנו מוציאים חומץ, ומגדילים את כמות האבקה פי 1.5. תכולת השומן של שמנת חמוצה לא משנה, אך רצוי להשקיע במסגרת של 15-20%.

החומרים

• שתי ביצים;

• כוס שמנת חמוצה;

• כוס סוכר;

• כפית חומץ;

• 1 כפית סודה;

• כוס סולת;

• וניל, כף שמן.

בישול

1. מקציפים ביצים עם שמנת חמוצה וסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.

2. מוסיפים סולת, מערבבים.

3. נותנים לבצק לעמוד ארבעים דקות על השולחן.

4. שמים מעט וניל, מרווים את הסודה עם חומץ ושופכים לסה"כ המסה. או פשוט לערבב את אבקת האפייה היבשה.

5. כף שמן משמן את התבנית.

6. יוצקים את הבצק המעורבב היטב. זה נשאר רק לאפות!

מנה לימון בסיר איטי ללא קמח (על קפיר)

מתכון המן ללא קמח, המותאם לבישול בכיריים איטיות. דרך פשוטה ומהירה לרצות את בני הבית עם מאפים טריים. גרידת לימון נדרשת לטעם.

החומרים

• כוס סולת;

• כוס קפיר;

• 1 כפית זסט;

• 3 ביצים;

• 2/3 כוסות סוכר;

• 2 כפיות מטפח.

בישול

1. שלבו סולת עם קפיר וסוכר, השאירו לפחות חצי שעה להתנפחות. אתה יכול להחזיק אותו יותר.

2. מקציפים ביצים בקצף עד לקבלת קצף בהיר. יוצקים לסולת.

3. טוחנים את הגלידה עם לימון, אפשר פשוט לקצוץ אותה בעזרת סכין. אנחנו מתחברים עם אבקת אפייה.

4. שופכים אבקת אפייה וגרידה לבצק סולת. מערבבים את הפעם האחרונה.

5. קיבולת המולטי קוקר משפשפת בפנים עם חתיכת שמן או מרגרינה. מפזרים דגנים במידת הצורך.

6. מורחים את כל הבצק.

7. סוגרים, קבעו את תוכנית האפייה ובשלו למשך 70 דקות.

8. לאחר האות, אל תמהרו לפתוח, השאירו את העוגה בסיר הקומקום לעשר דקות נוספות.

9. ואז מוציאים אותו, שמים אותו על הכלי, מגניב לחלוטין.

מניק על חלב ללא קמח עם שמן צמחי

וריאנט של מנה בחלב ללא קמח, שמוכן בשמן צמחי. העוגה רכה מאוד ורכה. המתכון הבסיסי, אם תרצה, מוסיפים אליו פירות, צימוקים, קוקוס, גרידת גלים. או פשוט שפכו מעט וניל כדי לשפר את הטעם.

החומרים

• 2 ביצים;

• סולת 2 כוסות;

• כוס חלב אחת;

• 100 מ"ל שמן;

• 1 כוס סוכר.

בישול

1. שופכים חלב רגיל לקערה. אנחנו לוקחים כל שומן.

2. מוסיפים סולת ומערבבים. נותנים לתערובת לעמוד כרבע שעה.

3. שברו ביצים לקערה אחרת, שפכו אליהן סוכר מרשם. קח מערבל ומקציפים עד שהוא שופע. אתה יכול לנצח עם להקציף, אבל זה יהיה קצת יותר ארוך.

4. שמן צמחי משמש מעודן. מוסיפים לחריצים הנפוחים, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. גושים דביקים לא צריכים להופיע.

5. הגיע הזמן להוסיף חומרים ארומטיים, לערבב צימוקים או פירות.

6. מוסיפים את הביצים הטרופות לסולת, משאירים לעמוד לעשר דקות נוספות.

7. מערבבים, מעבירים לתבנית.

8. אופים בתנור, מצננים לפני ההגשה.

מניק על קפיר ללא קמח עם צימוקים

וריאנט של מאנה נטולת עמיתים עם צימוקים, שמכינים גם בלי להוסיף קמח. במקום צימוקים תוכלו לקחת משמשים מיובשים קצוצים, שזיפים מיובשים או פירות יבשים אחרים. מסתבר שגם אצלם טעים.

החומרים

• כוס סולת;

• 400 מ"ל קפיר;

• 0.3 כוסות סוכר;

• 2 ביצים;

• 0.5 כוסות צימוקים;

• שקית אבקת אפייה;

• קורט מלח.

בישול

1. כרגיל, מלאו מייד את הדגנים בקפיר ונתנו לה להתבשל לנפיחות.

2. בקערה אחרת, שוטפים את הצימוקים ממוינים ומשוחררים מפני זרדים. ממלאים במים חמים והשאירו למשך עשרים דקות. ענבים צריכים להתנפח.

3. מסננים את המים מהצימוקים, יבשים.

4. מוסיפים לסולת סולת עם קפיר, שוברים את הביצים ומערבבים.

5. הכנסו לאבקת האפייה, ואז הוסיפו את הצימוקים הספוגים. מערבבים היטב את הבצק.

6. אנו שולחים את המן העתידי בצורה ואופים עד שהוא מוכן.

מניק על שמנת חמוצה עם תפוחים ללא קמח

יש לה גם מתכון למן על שמנת חמוצה ללא קמח, אבל הפעם פשטידה עם תפוחים. אלטרנטיבה נהדרת לשרלוטות קלאסיות, היא מוכנה גם בפשטות, מסתבר שהיא טעימה באופן לא מציאותי.

החומרים

• 0.2 ק"ג סולת;

• שמנת חמוצה 300 מ"ל;

• 0.2 ק"ג אבקת סוכר;

• 3 ביצים;

• חצי כפית סודה;

• קינמון;

• 2 תפוחים.

בישול

1. שלב שמנת חמוצה עם סולת, ערבב היטב. אם המסה עבה, אתה יכול מיד להוסיף את האבקה. אנו משאירים מיד קופסה אחת לקישוט העוגה לאחר ההכנה.

2. השאירו את הדגנים להתנפח כשעה.

3. שוברים את הביצים ומערבבים.

4. הזן את הסודה שתצטרך להחזיר. כל חומצה תעשה: חומץ לימון, רגיל או תפוח.

5. הבצק מעורבב היטב עם סודה.

6. קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות. מערבבים עם הבצק המוכן על הסולת.

7. שופכים הכל לתבנית, אופים בחום של 180 עד לבישול מלא.

8. מצננים את העוגה, מוציאים. אנו עוברים לתבשיל שטוח, מפזרים אבקה מתוקה.

גבינת קוטג 'מאניה בסיר איטי ללא קמח

מתכון מעניין מאוד למן שימושי בסיר איטי ללא קמח. קח את גבינת הקוטג 'בעלת לחות בינונית.

החומרים

• כוס סולת;

• 300 גרם גבינת קוטג ';

• שתי ביצים;

• 100 מ"ל קפיר;

• 10 גרם של המרטש;

• כוס סוכר.

בישול

1. שפשפו את גבינת הקוטג 'עד לקבלת תערובת חלקה. אם נותרו גושים גדולים עדיף להשתמש במסננת או בקומביין.

2. מוסיפים קפיר וביצים, יוצקים סוכר. מערבבים הכל היטב מספר דקות.

3. יוצקים סולת עם אבקת אפייה.

4. המסה המעורבת נותרה להתנפח במשך חצי שעה.

5. משמנים את קיבולת המולטי קוקר, יוצקים את הבצק.

6. קבענו את תוכנית האפייה לשעה בדיוק.

7. ואז נותנים לעוגה להתקרר מעט ורק אז להוציא אותה.

פרג מניק על חלב ללא קמח

המתכון למן מדהים בחלב ללא קמח, שמתברר ריחני ומשמיץ בפה. רצוי לשטוף ולייבש את הפרג מראש כך שלא יהיו קשיים בהפצה בבצק.

החומרים

• 1.3 כוסות סולת;

• 15 גרם מטפח;

• כוס חלב אחת;

• כוס סוכר אחת;

• 80 מ"ל שמן צמחי;

• 0.3 כוס זרעי פרג;

• פרוסת חמאה אחת;

• 2 ביצים.

בישול

1. מערבבים חלב עם שמן צמחי, מוסיפים להם סולת יבשה. תשכחו מהתערובת למשך חצי שעה.

2. יש לשלב ביצים וסוכר ומקציפים מעט בקצף. זה טוב אם כל הדגנים יתמוססו.

3. להוסיף לתערובת החלב פרג ואבקת אפייה, לערבב עד לקבלת תערובת חלקה. אסור לפורר פרג.

4. מוסיפים את הביצים. אתה יכול לזרוק וניל, גרידות.

5. יוצקים את הבצק המעורב לתבנית, אותה אנו משפשפים מראש בעזרת חתיכת חמאה.

6. אנחנו אופים בחום של 180 מעלות.

7. ניתן לקשט עוגה מוכנה, למשל, משומנת בריבה קלה ומפזרים גרעיני פרג.

מנה שוקולד על שמנת חמוצה ללא קמח

וריאנט של מאנה שיק שיחליף באומץ עוגה הופך לבסיס לכל קרמים וזיגוגיות. משתמשים באבקת קקאו מרירה (ללא סוכר).

החומרים

• כוס סולת;

• שמנת חמוצה של 250 מ"ל;

• 3 כפות קקאו;

• שתי ביצים;

• 0.5 כפית סודה;

• קורט וניל.

בישול

1. לפני קצף קל, מקציפים את ביצי המתכון וסוכר גרגירי.

2. הוסף להם שמנת חמוצה. אנו משתמשים במוצר בעל אחוז שומן בינוני וצפיפות. מערבבים.

3. זורקים סולת מעורבבת עם קקאו. השאירו למשך שלושים דקות.

4. מוסיפים סודה נטויה, וניל. מערבבים במהירות.

5. יוצקים לתבנית כלשהי, אופים.

6. מצננים, אפשר לחתוך את העוגה למספר עוגות עוגות ולצפות בשמנת. או פשוט לשפוך חפיסת שוקולד מומסת.

מניק ללא קמח - טיפים וטריקים שימושיים

• אם תוסיפו מעט דלעת למן, העוגה תשיג צבע יפה וטעם יוצא דופן. אתה יכול פשוט לגרד את הדלעת בשבבים קטנים או להשתמש בפירה עבה.

• מניק לא אוהב אחסון לטווח הארוך וטעים יותר להשתמש בו טרי. לכן אסור לבשל מספר מנות מהעוגה מראש.

• בנוזל חמים, התפוח מתנפח מהר יותר מאשר בנוזל קר. לכן, אם אין מספיק זמן להחדיר את הבצק, תוכלו לחמם מעט את החומרים.

• אל תתעקש על דגני הבוקר בנוזל יותר משלוש שעות. אחרת, המסה תתעבה, תתעבה, גושים דביקים יתקשו מאוד.

• אם הבצק למן התגלה כנוזל, אפשר להוסיף מעט קמח. אבל עדיף למזוג שיבולת שועל טחונה, פתיתי תירס, מתקבלת עוגה טעימה עם כדורי שוקולד לארוחת בוקר מהירה. הוא סופג לחות בקקאו ובקוקוס.