ירק הסלק הרגיל הוא ירק שורש נגיש, המשמש לעיתים קרובות בחיי היומיום כמרכיב העיקרי בבורש, סלט ומנות אחרות.
לעתים רחוקות אנשים חושבים על התועלת של מוצר, ושווא.
סלק הוא מחסן של ויטמינים וחייב להיות נוכח בתזונה.
מאפייני הרכב הסלק, תכונות שימושיות של רכיבים
התכונות המועילות שנמצאות בגידול השורשים, מימי קדם, הפכו את הירק לבלתי מורגש. כיום, מדענים מאמינים שהרכבו ייחודי באמת, ותכונותיו מוערכות מאוד. הקומפוזיציה כוללת קבוצה נפרדת של אלמנטים שלא נמצאים בשום מקום אחר בצורה זו. יתרון מהותי של האלמנטים הכלולים בהרכב הוא העמידות שלהם לטמפרטורות גבוהות, כלומר הם לא מאבדים את תכונותיהם במהלך טיגון, בישול ושיטות בישול אחרות.
1. בערך 14-15% מהרכב הוא פחמימות - פרוקטוז, גלוקוזה, סוכרוז ופקטין.
2. הרכב הוויטמינים מיוצג בעיקר על ידי קבוצה B, PP, ויטמין C. אך סלק מכיל גם ויטמינים A, E, K ואלמנטים קורט שימושיים כמו מנגן, ליתיום, קובלט, כרום, אשלגן, סידן, אבץ, ברזל ונתרן. רובם מכילים רובידיום, בורון ונדיום בסלק.
3. הרכב עשיר בחומצות אמינו חשובות, כמו לאוצין, וואלין, טריפטופן, איזולוצין, היסטידין, ליזין ואחרים.
4. הרכב כולל חומצות פולית ופנטותניות.
5. מבין חומצות אורגניות ניתן למצוא סלק, תפוח ולימון.
תכולת הקלוריות של הסלק היא 40 קק"ל בלבד ל 100 גרם מוצר.
מהם תכונות שימושיות של סלק
אם אתה משתמש בסלק למטרות רפואיות, זה בא לידי ביטוי כ:
• משכך כאבים, הרגעה ואנטי-היסטמין;
• סוכן חיזוק חסינות;
• משלשל ומשתן;
• מכשיר לריפוי כיב והתחדשות;
• חיטוי טוב עם השפעה אנטי-קרצינוגנית.
בזכות הסלק בכל צורה שהיא (גולמית או מבושלת), שהם חלק מוויטמינים ונוגדי חמצון, הוא יכול:
• הגברת החסינות ותכונות ההגנה של הגוף מפני נגיפים וזיהומים;
• לשחזר את ריריות הגוף;
• לשפר את הראייה;
• להשפיע לטובה על תפקוד הרבייה;
• להגביר את האלסטיות של כלי הדם ולחזק אותם;
• למנוע התפתחות של טרשת עורקים;
• לעורר את תפקוד המוח;
• להשפיע לטובה על מערכת העצבים בזכות ויטמינים מגנזיום, אבץ ו- B, אפילו להקל על הלחץ, להסיר מדיכאון ומומלץ להפרעות נוירולוגיות;
• לשפר את המערכת האנדוקרינית בזכות רכיבי יוד ונחושת.
סלק הוא שימושי מאוד לכבד, בצורתו הגולמית הוא ממריץ את עבודתו, מנקה מרעלנים מזיקים שנאספים כתוצאה מאורח חיים לא תקין והרגלים רעים.
בטאין הוא יכול להגן על הכבד מפני הצטברות שומן בגוף, יכול להפוך למכשול להתפתחות סוכרת, וגם לסייע לגוף להתאושש ממחלות הקשורות לכלי הדם והלב. סלק חיובי למעי ולכיס המרה. זה מונע היווצרות אבנים באחרון.
כמות גדולה של בור בסלק מועילה לרצועות, עצמות ומפרקים. שימוש קבוע בירקות שורש יסייע להיפטר מדלקת פרקים, ארתרוזיס ואוסטאופורוזיס.
הם ממליצים על ירק בכדי לחסל בעיות בריאות של נשים. סלק יעיל במהלך גיל המעבר ואחריו.
ייחודיות של סלק: תכונות שימושיות לכל אירוע
1. כאמצעי לרדת במשקל
סלק הוא סוג של מוצר תזונתי בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו. לכן, לעיתים קרובות ניתן למצוא זאת בתזונה של תוכניות הרזיה. הסיבים הסיבים התזונתיים המרכיבים את הגוף יוצרים תחושת שובע למשך זמן רב. הרכב הוויטמין-מינרלים מאיץ תהליכים מטבוליים, המשפיעים לטובה על היעילות ועל מהירות הירידה במשקל. פלוס משמעותי נוסף של סלק הוא היכולת לנקות את המעיים מחומרים מזיקים שהצטברו, מה שמשפר משמעותית את העיכול ומשפיע לטובה על הירידה במשקל.
2. במהלך הריון והנקה
סלק הוא המוצר העדיף הראשון שמומלץ לנשים בהריון. הברזל הכלול בו יפצה על היעדרו בגוף בתקופה זו. יבול השורשים מומלץ גם כתרופת מניעה לאנמיה של מחסור בברזל אצל אמהות מצוות. בהשפעה חיובית על מערכת העיכול, הירק מסוגל להחליש בעדינות, לחסל עצירות במהלך ההיריון, וגם להקל על טחורים וסדקי פי הטבעת. בזכות החומר כולין, יבול השורש מעורב ביצירת המוח ומערכת העצבים של התינוק שטרם נולד.
במהלך ההנקה אל תוותרו על אכילת ירקות אדומים. יתרון משמעותי בהשוואה למוצרים דומים - סלק אינו גורם לתגובות אלרגיות אצל תינוקות. עבור אמהות, הירק יהיה כלי מצוין להחזרת האיזון הרגשי והעצבני לאחר הלידה, וגם לשיפור הצואה שלהם.
3. לילדים
גופו הגדל של הילד יהיה סלק שימושי מאוד העשיר בוויטמינים ומינרלים. השימוש הקבוע בגידולי השורש מבטיח התפתחות תקינה וגדילה של הילד. מומלץ להשתמש בירק לילדים עם חוסר צמיחת שרירים, הפרעות נוירולוגיות, עצבנות רגשית ועצירות.
אל תתנסו בסלק בזמן האכלת תינוקות. עד 6 חודשים הירק אינו מומלץ לילדים. באופן אידיאלי, תוכלו להתחיל בהאכלת סלק רק תוך 8-9 חודשים, אך אם מתגלים שינויים בצואה, עדיף לדחות את ההאכלה לתקופה נוספת.
4. הכלי בקוסמטולוגיה
סלק עשיר בסלק נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה. בטאין שומר היטב על הלחות בתאים. לפיכך, בקוסמטיקה, סלק מבצע את הפעולות הבאות:
• לחות;
• נלחם באקנה;
• מקל על הדלקת;
• מחליק קמטים;
• מנקה את העור.
מהן התוויות נגד לסלק?
עם השפעה חיובית רבה, קשה להאמין שלסלק יש צדדים שליליים. למעשה, סלק אינו פוגע בגוף, אך יש לו התוויות נגד. זוהי רשימה גדולה למדי, שיש לקחת בחשבון בזהירות ולא להזניח אותה.
1. ירקות אינם מומלצים לאנשים עם לחץ דם נמוך.
2. אנשים עם בטן חלשה ושלשולים תכופים צריכים להשליך סלק.
3. אנשים עם חומציות גבוהה בקיבה לא צריכים לאכול סלק. ירק בפני עצמו מגביר את החומציות.
4. סוכרת וסלק אינם תואמים זה את זה. הקומפוזיציה מכילה כמות גדולה של סוכרים.
5. ירקות אינם מומלצים לאורוליתיאזיס.
עבור אנשים שאין להם התוויות נגד, מחושב קצב הסלק היומי האופטימלי - 200-300 גרם. בכל צורה שהיא, הירק מועיל לגוף, בתנאי שאין התוויות נגד.
