קומפוט ג'לי - כלכלית! מתכונים של ג'לי טעים מקומפוט עם פירות יער, עיסת, שוקולד וקוניאק, שכבות חלב

ג'לי הוא לא רק טעים, אלא גם קינוח חסכוני מאוד, פשוט וקל. הוא אינו מכיל שומנים, שמנים ומרגרינה כבדים, מוכן די פשוט ואינו דורש כמות גדולה של מרכיבים.

כאן נאספים מתכונים מעניינים מאוד המקלים על פינוק בבית.

ג'לי קומפוט - עקרונות כלליים של הכנה

ניתן להשתמש בקומפוט לג'לי מבושל או להכין בצנצנות לחורף, לטעם והצבע לא משנה הרבה, עליכם לבחור לפי שיקול דעתכם. אך לאחר התקשות הטיפול מתוק פחות, יש לקחת זאת בחשבון. אם קינוח מוכן לדיאטה, תוכלו להפחית את כמות הסוכר, להשתמש בפירות טהורים או מרק פירות יער, להוסיף דבש, סטיביה ותחליפים מלאכותיים.

אחד המרכיבים העיקריים הוא ג'לטין (לפעמים משתמשים באגר-אגר). זה יכול להיות מסוגים שונים, אך לעתים קרובות יותר מחולק לעלה ומשוחרר, רגיל ומיידי. לרוב, בבית, הם משתמשים בג'לטין רופף. יש להסכים על זמן ההשריה לפני ההוראות על האריזה. לאחר מכן נמס הג'לטין, מעורבב עם קומפוט, מקורר להתמצקות.

ג'לי רגיל מהקומפוט

מתכון פשוט לג'לי מתוק מקומפוט וג'לטין. אנו לוקחים כל קומפוט לפי שיקול דעתנו. אנו בודקים את זמן השריה של הג'לטין בהוראות. למוצרים מיידיים אתה צריך 7-10 דקות בלבד. אם הג'לטין רגיל, אז יש להשרות אותו לפי המתכון למשך חצי שעה לפחות.

החומרים

• 900 מ"ל קומפוט;

• 2 כפות ג'לטין;

• 2-3 כפות סוכר.

שיטת בישול

1. אפשר להשרות את הג'לטין רק במים, אך עדיף לקחת קומפוט מייד, כך שטעמו של הג'לי יהיה רווי יותר. זרקנו כ 100 מ"ל מהכמות הכוללת. אפשר קצת יותר, לשלב עם ג'לטין. חשוב לא להשתמש בנוזל חם, אחרת המסה תתפוס בגושים שלא יתמוססו אחר כך. השאירו להתנפח.

2. להוסיף לקומפוט סוכר אם טעמו אינו מתאים. להמיס. אם המשקה מתוק מדי, אפשר לדלל אותו במים או לשפוך מעט מיץ לימון, להוסיף חומצה יבשה.

3. ברגע שהג'לטין מתנפח יש להמיס אותו היטב, אך בשום מקרה לא להרתיח. שמנו באמבט מים, חמים למצב נוזלי, מערבבים. ניתן להשתמש במיקרוגל כדי להמיס, אך הקפידו להשיג את הג'לטין כל עשר שניות ומערבבים.

4. שלב את הג'לטין המומס עם הקומפוט המוכן, מערבבים ויוצקים לכוסות, אגרטלים ופחיות. הכנסנו למקרר לכמה שעות. אי אפשר להכניס ג'לי למקפיא, זה ילך רע.

קומפוט ג'לי דובדבן עיסת

הג'לי הזה לא כל כך יפה ושקוף, הקינוח מתברר שהוא מעט בוצי, אבל הוא טעים להפליא. עבור קומפוט, ניתן להחליף פירות יער טריים בדובדבנים קפואים.

החומרים

• 400 גרם דובדבנים;

• 600 מ"ל מים;

• 20 גרם ג'לטין;

• 70 גרם סוכר.

שיטת בישול

1. אנו מקבלים את העצמות מהדובדבנים מייד. את המיץ שייאסף בתהליך יש למזוג לסיר, להוסיף גרגרים ומים, לשים הכל על הכיריים. מבשלים קומפוט רגיל עד דובדבנים רכים. בסוף מוסיפים סוכר גרגירי.

2. ממיסים ג'לטין ב 100 מ"ל מים. אנחנו נותנים לו נפיחות טובה.

3. יש לסנן פירות תבשילים, ולשפשף את הפירות יער דרך מסננת, להוסיף את המחית המתקבלת למסה הכוללת. אתה יכול פשוט לנצח את הדובדבנים עם בלנדר אם אפשרות זו נראית נוחה יותר.

4. עכשיו אתה צריך להוסיף את הג'לטין. אתה יכול לחמם אותו ושופך אותו לקומפוט, מערבבים. אם המשקה עדיין חם, אז הניחו אותו על הכיריים, מורחים את הג'לטין ומחממים אותו מעט, כל הקרישים צריכים להתמוסס.

5. שופכים את המשקה במנות. ראשית, יש לקרר לטמפרטורת החדר, ואז להכניס למקרר על המדף האמצעי, לחכות להתמצקות. בעת ההגשה תוכלו לקשט בפירות יער דובדבנים, עלי נענע.

ג'לי מקומפוט וחלב "פסים"

כדי להכין ג'לי כזה אתה לא צריך רק פירות מבושלים, אלא גם רק חלב. הקינוח הזה נאסף בצורה הטובה ביותר בכלי שקוף כך שניתן יהיה לראות את השכבות. אנו משתמשים בכל קומפוט לפי שיקול דעתנו.

החומרים

• 500 גרם קומפוט;

• 40 גרם ג'לטין;

• 500 גרם חלב;

• 50 גרם סוכר;

• שקית וניל;

• 150 מ"ל מים.

שיטת בישול

1. אנו מחלקים את הג'לטין לשני חלקים שווים, שופכים אותו לקעריות, מוסיפים 75 גרם מים לכל אחד ומשאירים אותו להתנפח במשך חצי שעה, אם הג'לטין רגיל.

2. מוסיפים סוכר, ונילין לחלב ומערבבים עד להמסה. אם זה לא מבושל, אז להרתיח.

3. להמיס ג'לטין, לשלב עם קומפוט. הג'לטין השני מומס גם הוא ומשולב עם חלב מתוק.

4. שופכים מעט ג'לי לבן לכוסות או כלים אחרים ולתבשיל אחר מהקומפוט. מכניסים למקרר, נותנים לשכבות להקפיא.

5. אנו מקבלים את הג'לי, שופכים שכבות חדשות, שוב שולחים להתקשות. מספר השכבות, כמו גם עובי שלהם, יכול להיות כל אחד, אבל אתה צריך לשפוך לאט, רצוי עם כף. אם תתחיל מייד זרם, ייתכן שהשכבה תישבר.

מחלקים ג'לי עם תפוח ותבלינים

גרסת חורף טעימה של ג'לי בטעם תפוח ותבלינים ארומטיים. אתה יכול לבשל את זה מתוך קומפוט מוכן, אבל עדיף לבשל הכל לפי הכללים.

החומרים

• 3 תפוחים;

• 0.5 מקלות קינמון;

• שן 1;

• ג'לי 30 גרם;

• 100 גרם סוכר;

• 130 מ"ל מים לג'לטין;

• 850 מ"ל מים לקומפוט;

• כפית אחת קליפות תפוז;

• 5 גרם שורש ג'ינג'ר.

שיטת בישול

1. חותכים את התפוחים לפרוסות, מכניסים לסיר, מוסיפים מים ושמים את הקומפוט לבישול. מוסיפים ג'ינג'ר חתוך, גרידות, קינמון, ציפורן, מבשלים עד שהתפוחים רכים. הזמן תלוי במגוון. ואז אנו מכסים, אנו מתעקשים לפתח שעה.

2. מערבבים ג'לטין עם מים, משאירים להתפיח.

3. מסננים קומפוט, ממיסים בתוכו סוכר גרגיר, מוסיפים ג'לטין למסה החמה, מערבבים עד להמסה. אם המשקה כבר התקרר, פשוט חיממו את הכל יחד.

4. יוצקים לתבניות או שלחו הכל בקערה אחת לפרוסה אחרונה של הג'לי. הכנסנו למקרר לכמה שעות.

לחלוט ג'לי עם פירות יער

אתה יכול פשוט לזרוק את הגרגרים בקומפוט עם ג'לטין ומצנן, אבל זה לא יהיה יפה במיוחד. הנה אפשרות לקינוח שיקי. הקומפוט זקוק לפירות קלים, זה יכול להיות תפוח, אגס, משמשים, עבור המילוי אנו לוקחים פירות יער בהירים: תותים, דובדבנים, דובדבנים אדומות.

החומרים

• 400 גר 'פירות לקומפוט;

• 150 גר 'פירות יער למילוי;

• 800 מ"ל מים בקומפוט;

• 4 כפות סוכר;

• 30 גרם ג'לטין;

• קינמון כרצונך.

שיטת בישול

1. מבשלים קומפוט רווי מהמים והפירות הקצוצים עד שהם רכים, מסננים ושופכים סוכר גרגיר. לא רצוי להוסיף אותו מייד, מכיוון שהפירות יתחילו לספוג.

2. ממיסים את הג'לטין בחצי כוס מים, נותנים לו להתנפח היטב. אנחנו מתחברים עם קומפוט, קצת מתחממים. הוסף קינמון במידת הצורך. וניל או תבלינים אחרים.

3. ברגע שמתפוגגים כל חלקיקי הג'לטין, הוציאו את הקומפוט מהתנור ושפכו שכבה של בערך 0.5-1 ס"מ לכלי הג'לי. נשלח למשך 15 דקות במקרר, זה אמור להקפיא.

4. התותים נשטפים, מיובשים. אנחנו מקבלים את הג'לי, שמים עליו כמה גרגרים וממלאים אותו בשכבה חדשה של קומפוט, אבל זה כבר לא צריך להיות חם. מצננים שוב, מורחים את הגרגרים, ממלאים. באופן זה, תוכלו לחלק באופן שווה את הגרגרים במסה, הם לא יתיישבו בתחתית הכוס, הקינוח ייראה יפה. אם תרצו, יחד עם פירות יער, תוכלו להניח עלי נענע.

ג'לי קומפוט של דובדבן עם שוקולד וקוניאק

קינוח אינו מיועד לילדים, אך אם תסירו את הקוניאק תוכלו לפנק את ילדיכם האהובים. כאן מצוין פשוט קומפוט דובדבן, מבשלים אותו בכל דרך שהיא, מוסיפים סוכר לפי הטעם.

החומרים

• 500 מ"ל קומפוט;

• 15 גרם ג'לטין;

• 50 גרם שוקולד;

• 2 כפיות קוניאק;

• קורט קפה.

שיטת בישול

1. ממיסים ג'לטין ב -50 מ"ל קומפוט, תנו לו להתבשל. לאחר התנפחות יש להמיס למצב נוזלי.

2. מערבבים את הקומפוט עם קוניאק. יוצקים קפה עם כף מים חמים, לאחר המיסה, יוצקים לתערובת הקומפוט. מוסיפים ג'לטין, מערבבים.

3. שופכים שכבת ג'לי בגודל 5 מ"מ לכוסות, מצננים.

4. על כל שכבת ג'לי שמים חתיכת שוקולד. אנו משפשפים את השאר עם שבבים ומשלבים עם קומפוט. מערבבים, יוצקים לחתיכות שוקולד. אנו שולחים להקפיא במקרר.

ג'לי קומפוט של אגר

לא כולם אוהבים את הארומה והטעם של הג'לטין הרגיל. אפשר להחליף אותו בלהבי עלים, הם רכים יותר וכמעט לא מריחים כלום, אלא גם קינוח

החומרים

• 10 גרם אגר-אגר;

• 150 מ"ל מים;

• 500 מ"ל קומפוט מתוק.

שיטת בישול

1. ממיסים אגר-אגר במים קרים. השאירו אותו מספר דקות, ואז מערבבים ומכניסים לתנור, מבשלים דקה לאחר הרתיחה. רצוי לתאם את הזמן עם המידע המצוין על האריזה, זה שונה עבור מוצרים מיצרנים שונים.

2. לבשל את הקומפוט, מתוק לפי הטעם, לשלב עם האגר-אגר המבושל. בוחשים היטב.

3. שופכים את הג'לי לפחים והשאירו להתקשות. זה קובע בצורה מושלמת גם בטמפרטורת החדר, אך התהליך יעבור עוד יותר מהר במקרר.

קומפוט ג'לי - טיפים וטריקים שימושיים

• אם טעם הקומפוט אינו בולט במיוחד או שאינו מספיק טעם, אז תבלינים יעזרו בשיפור הקינוח: וניל, קינמון, ג'ינג'ר, גרידת גריסים. אפשר להוסיף גם מיץ לימון וסוכר, להוסיף מעט דבש, נענע.

• אסור להקפיא ג'לי, אך ניתן להכניס אותם למקפיא לזמן מה לקירור מהיר, אך חשוב לא לשכוח להעביר את הפינוק למדף המקרר עד שהוא קפוא.

• אם אתה צריך להוציא את הג'לי מהכלים, הם מכניסים אותו לזמן מה במים חמים ואז מתהפכים. אך עדיין עדיף להשתמש בתבניות סיליקון לקינוחים כאלה. דמויות מהן הוצאו היטב, פרטים קטנים, נסתרות ופינות נשארים על כנם, לא מאבדים את העין.