מתכוני אפייה פשוטים עבור עקרות בית רבות הם מציל חיים אמיתי.
בעזרתם, ללא מאמץ וזמן מיותר, תוכלו לעשות הרבה דברים טעימים, למשל לאפות פשטידות משמש.
טעים, עסיסי וריחני. קדימה
פשטידת מישמש פשוטה - עקרונות בישול כלליים
משמשים בעוגות בצורת בשר טחון מתוק, מונחים על גבי החלק התחתון או התחתון, או פשוט מעורבבים עם בצק. פירות משתמשים טריים, קפואים, משומרים. ישנם מתכונים רבים עם משמשים מיובשים - משמשים מיובשים, אבל זה סיפור אחר.
כדי לא לבזבז זמן רב על אפייה, שמרים עוקפים. הם משתמשים בעיקר בבצק מהיר על קפיר, לחם קצר, ביסקוויט. אפשר לקנות בצק עלים בחנות, מסתבר שהוא גם טעים ופשוט איתו. עוגות נוצרות סגורות, פתוחות, מלאות בהמונים מתוקים. בעוגות סגורות בשכבה העליונה, נוצרים חורים לאדים שיוכלו להימלט.
משמשים משולבים לרוב עם גבינת קוטג ', שקדים, תפוחים, פירות אחרים ופירות יער. לניחוח הניחו וניל, קינמון. לפני האפייה ניתן לשמן את החלק העליון בביצה כך שיופיע ברק על המוצר המוגמר. אתה יכול להשתמש רק בחלמון, ובמקרה כזה צבע הקרום יהיה בהיר יותר.
עוגה פשוטה עם משמשים מבצק ביסקוויטים
וריאנט של פשטידת מישמש פשוטה, שתדרוש סט מוצרים מינימלי. חשוב שיהיה מערבל, איתו הכנת בצק תארך מספר דקות. מחממים מיד את התנור 180 מעלות צלזיוס.
החומרים
• כוס סוכר;
• כוס קמח;
• 4 ביצים;
• 2 קמצוצים של מטפח;
• 200-300 גרם משמשים.
בישול
1. שופכים סוכר לקערה, שוברים לה ביצים ומקציפים יחד עם מערבל במהירות המרבית כחמש דקות.
2. ברגע שהמסה הופכת לפרווה ולבנה, מוסיפים את הקמח מנופה בעזרת מטפח.
3. כעת מערבבים את הבצק לאט מאוד וממש במשך חמש שניות.
4. יוצקים אותו לכל צורה שהיא. אם זה סיליקון, אז אתה לא יכול לשמן. מיכל מתכת מועבר עם חתיכת שמן.
5. זורקים חצאי משמשים למעלה.
6. שלחו את העוגה לאפייה. בממוצע זה ייקח מ 20 עד 30 דקות. בדוק אם מדובר בגפרור יבש.
פאי משמשים: מתכון פשוט לשמן צמחי
גרסה אחרת לעוגת המשמש. המתכון הקל ביותר לבלילה בשמן צמחי. הפירור עסיסי, רך. אנחנו לא מאבדים זמן ומיד מדליקים את התנור בחום של 200 מעלות.
החומרים
• שלוש ביצים;
• סוכר 0.2 ק"ג;
• 8 משמשים;
• קמח 150 גרם;
• 150 מ"ל שמן;
• 150 מ"ל שמנת חמוצה;
• 5 גרם מטפח.
בישול
1. אנו שוברים את כל ביצי המרשם לקערה. להקציף לרגע.
2. מוסיפים סוכר, במהירות המרבית של המיקסר מקציפים את המסה עד לקבלת קצף.
3. לאחר מכן מגיע השמנת החמוצה בבצק, ואז שמן צמחי.
4. מערבבים את הקמח, מטפח האפייה וננפים ישירות לבצק.
5. מערבבים, שופכים לתבנית מרוחה מראש.
6. מחלקים את המשמשים לחצאים, מפזרים על גבי. אין צורך להעמיק, הם יכשלו בעצמם.
7. אופים בתנור כחצי שעה. מצננים, מפזרים אבקה או קינמון. אפשר לשמן אותו בריבת משמש.
פאי משמש קל בצק קפיר
גרסה נפלאה של פשטידת מישמש פשוטה, אותה ניתן לבשל בתנור או בבישול איטי. אך באפשרות השנייה תצטרכו להפחית באופן יחסי את מספר המרכיבים. ניתן לקחת פירות טריים או משומרים, מסתבר שהם טעימים בכל צורה שהיא.
החומרים
• 2 ביצים;
• 2 כוסות קפיר;
• 4 כפות שמן;
• 2 כוסות סוכר;
• קמח 3 כוסות;
• 1 כפית סודה;
• 0.4 ק"ג משמשים.
בישול
1. אנו לוקחים מיד את המיקסר, מכיוון שהוא מקטין מאוד את זמן ההכנה של הבצק. הפעילו את התנור ל -200 והניחו מולנו קערה גדולה.
2. זורקים ביצים וסוכר, מקציפים דקה.
3. שופכים קפיר והכניסו לתוכו סודה, הניחו לו לעבור את התגובה, כלומר המתינו כמה שניות והקציפו אותה שוב לרגע.
4. מוסיפים שמן צמחי, מעט מלח ותוכלו לזרוק קמצוץ וניל כך שארומה של העוגה יהיה עמוק יותר. מקציפים עוד דקה.
5. נשאר רק להוסיף קמח ומערבבים עם אותו מערבל.
6. חותכים את המשמשים לפרוסות.
7. עכשיו אתה יכול לשפוך את הבצק לתבנית, להניח חתיכות פרי.
8. או שאנחנו מכניסים הכל לכוס, מערבבים ושופכים.
9. אופים עד להזהבה. בדוק את המוכנות בעזרת קיסם שיניים. לאחר הניקוב, עליו להישאר יבש.
פאי משמשים: מתכון פשוט עם בצק מוכן
זהו אולי מתכון פאי המשמש העצל ביותר שזקוק למאפה עלים. על כל הפשטות שלה, האפייה טעימה. עדיף להשתמש בבצק שמרים.
החומרים
• חבילה אחת של בצק;
• 0.5 ק"ג משמשים;
• 1 כפית וניל
• 3 כפות סוכר;
• כף קמח אחת;
• ביצה.
בישול
1. מוציאים את הבצק מראש, אך אל תתנו לו להתרכך ולהפשיר לחלוטין. מרדדים ומעבירים את השכבה לתבנית כלשהי.
2. חתכנו את כל הקצוות התלויים בסכין, אך לא זורקים אותו. חתכנו מהם סרטים ברוחב קטן.
3. מערבבים סוכר עם וניל, חותכים משמשים לפרוסות. ניתן להשתמש בפירות משומרים במתכון זה, אך לפני כן טוב לבטא את הסירופ.
4. מפזרים את תחתית העוגה בקמח, אפשר לקחת עמילן.
5. מורחים את המשמשים, מפזרים מעל תערובת סוכר ווניל.
6. מכסים את העוגה ברצועות שאריות בצק עלים. אין צורך לכסות או להניח גריל קפדני לחלוטין.
7. משמנים את יצירת המופת העתידית בביצה, תנור עד צבע ורוד.
עוגת משמש ושקדים פשוטים
אפשרות נוספת לפאי פאי משמש. מתכון פשוט מבצק עלים ושקדים מגורדים עם מילוי רך מאוד על בסיס חלב מרוכז. אפשר להחליף אותו בתערובת של שמנת חמוצה וסוכר, זה יתברר גם טעים.
החומרים
• 0.5 ק"ג משמשים;
• שכבה אחת של בצק;
• 150 גרם חלב מרוכז;
• 50 גרם שקדים מגורדים;
• ביצה אחת;
• כפית קמח.
בישול
1. השכבה המגולגלת מונחת בתבנית. אנחנו מייצרים צדדים ומנתקים את כל המיותר.
2. בתחתית הפשטידה, הכינו כמה פיסוקונים והכניסו את העוגה לתנור. אנו אופים כעשר דקות, מכוונים 180 מעלות.
3. הזמן הזה מספיק. לבישול המלית. שוטפים את המשמשים, את החצאים.
4. מערבבים את הביצה עם הקמח והחלב המרוכז.
5. אנו מוציאים את העוגה, מניחים עליה את חצאי המשמשים.
6. יוצקים תערובת חלב מרוכז עם קמח ושקדים טחונים. אגב, ניתן להוסיף עמילן במקום קמח.
7. אופים כעשרים דקות. אנו מודרכים בהופעה. לפני שחותכים את הקינוח, עליכם לקרר אותו היטב.
פשטידת משמש קלאפוטי בסגנון צרפתי
Clafouti היא פשטידה צרפתית הדומה לקדרה במובנים מסוימים. הקינוח רך מאוד, קל ומתוק. למרות כל היתרונות, זה פשוט מאוד וקל להכנה. עדיף שסוכר חום.
החומרים
• 6 משמשים;
• 200 מ"ל קפיר (חלב אפוי מותסס, יוגורט);
• 4 ביצים;
• 0.1 ק"ג קמח;
• קורט וניל אחד;
• 50 גר '. שמנים;
• 70 גר '. סוכר.
בישול
1. מערבבים קמח וסוכר בקערה, מוסיפים ונילין.
2. יוצקים קפיר או מוצר חלב חמוץ אחר בטמפרטורת החדר.
3. שוברים מייד את הביצים.
4. קח להקציף והכה הכל יחד במשך כמה דקות.
5. לבסוף יוצקים פנימה את השמן המומס והקורר. במתכון זה עדיף לא להחליף אותו במרגרינה, יתברר שהוא לא כל כך טעים.
6. משמשים ממוינים לחצאים. אם משתמשים בפירות משומרים, אז עליכם לתת לסירופ להתנקז, תוכלו להתייבש מעט עם מגבות נייר.
7. משפשפים את הטופס עם חתיכת שמן, מפזרים קמח בתחתית ובדפנות.
8. יוצקים את הבצק, מניחים את חצאי הפרי בכל סדר.
9. שמים את הקינוח על 200 מעלות ומורידים מיד את הטמפרטורה ל -170. קלאפוטי עם משמשים אפויים כ 20-25 דקות. יש לזכור שהעוגה תקבל את העקביות הסופית לאחר הקירור.
פאי משמשים: מתכון פשוט לבישול איטי
אפשרות נפלאה לאפייה מהירה וקלה לתה. לפשטידת מישמש פשוטה זו תזדקק לפירות טריים או קפואים, שמרים או פירות קומפוט משומרים לא יעבדו.
החומרים
• 10 גרם שמן;
• 4 ביצים;
• כוס סוכר;
• כוס קמח;
• 2 כפות עמילן;
• 5 גרם מטפח;
• קורט מלח;
• 0.3 ק"ג משמשים.
בישול
1. אנו משלבים ביצים וסוכר בקערה גדולה שהנפח שלה יאפשר לגדילה של המסה מספר פעמים.
2. שקעו את המיקסר וקציפו במהירות גבוהה כשבע דקות, הוסיפו קורט מלח.
3. מאחדים את הקמח עם מטפח, יוצקים לבצק.
4. משמנים את צורת המולטי קוקר בחמאה.
5. מחלקים משמשים לחצאים ומגלגלים כל אחד עמילן.
6. שופכים את הבצק לתנור איטי, מניחים משמשים אבקות עמילן. אפשר להעמיק מעט את הפירות.
7. סגור, קבע את מצב האפייה למשך שעה.
8. פתחו, בדקו אם מוכנות.
9. מוציאים את העוגה על מתלה החוט, מצננים. למען היופי, אפשר לפזר אבקה, זיגוג או שומן בריבה.
פשטידת משמש פשוטה - טיפים וטריקים
• כך שתחתית הפשטידה אינה לחה ממילוי הפירות העסיסיים, לרוב מפזרים את השכבה עמילן או קמח. ומעטים יודעים כי לאותה מטרה תוכלו להשתמש בתרכיז יבש לבישול ג'לי. כאשר מערבבים עם מיץ משמש, יתקבל מילוי מדהים. כמו כן, בג'לי יבש אפשר לגלגל חצאי פרי לפני שמכניסים לבצק.
• המילוי לפשטידה יהיה רך יותר אם העור יוסר קודם מהמשמשים. לשם כך מניחים את הפרי במסננת ומנמיכים כמה שניות במים רותחים. ואז נשפך את תכולת המסננת במי קרח. לאחר מכן, העור נפרד היטב מפירות.
• לעיתים קרובות מוסיפים שקדים לעוגות משמש. ניתן להחליף אותו בזרעים מאותו פרי. ישנם זני משמש בהם הם מתוקים. צריך רק לשבור את הגרעין עם פטיש, ואז לייבש.
• אם משמשים מתוקים, אין הכרח להוסיף את כל מתכון הסוכר למלית, תוכלו להפחית בכמותו.
