שעורה רופפת עם בשר בכיריים איטיות תמיד תעבוד! מנה דשנה של מוצרים פשוטים - מתכונים של שעורה פנינה עם בשר בסיר איטי

שעורה של פרל, מה שמכונה "חלק 16", מוכר לכל מי ששירת בצבא לפני עשר שנים, או יותר.

מסופרים על כך לא-אגדות לא פחות מאשר על חייזרים, אך למעשה מוצר זה שימושי מאוד, ועם מעט מאמץ הטבח גם טעים!

מבושל כהלכה עם דייסת בשר שעורה פנינה שבורה, אם זה לא הופך למנה קבועה, התפריט טוב מאוד לשינוי.

שעורה עם בשר בכיריים איטיות - עקרונות כלליים של הכנה

• עלי שעורה פנינה יש למלא מראש במים קרים ולהשרות במשך כמה שעות. בכדי לגרום לדגני שעורה לרתיחה מהר יותר ויותר, רצוי להשרות אותו בערב 8-10 שעות לפני הבישול. לפני כן, יש למיין את הגביע ולשטוף אותו פעמים רבות. הגרגרים הנפוחים מועברים למסננת ונשטפים שוב.

• שעורה בכיריים איטית מוכנה עם כל סוג של בשר: כבש, בקר, חזיר או עוף. הבשר נחתך לחתיכות בגודל וצורה שרירותיים או מעוות במטחנת בשר לבשר טחון. לעתים קרובות משתמשים בתבשיל במקום בשר טרי.

• חתיכות בשר או בשר טחון מטוגנים במצב "טיגון" או "אפייה" עד לריכוך. ואז שופכים את השעורה ספוגה במים וממשיכים לבשל, ​​ומשנים את מצב הרב-קוקר ל"פילף "או" דייסה ". התבשיל מתווסף לדייסה שכבר הגיעה מוכנה ומבשלים על "חימום".

• יחד עם בשר מוסיפים לרוב פטריות או ירקות לשעורה. לעיתים קרובות מכינים דגנים מבלי לערבב עם בשר במיכל אדים של רב-קוקר.

• משך הכנת המנה תלוי בכמה זמן ספוג הדגנים ומצוין תמיד במתכון.

שעורה עם בשר בכיריים איטיות: מתכון לפילף רופף משעורה ועוף

מרכיבים

• 700 גר '. רגלי עוף או ירכיים;

• שתי כוסות שעורה;

• שני בצלים קטנים;

• שלושה גזר;

• כף שמן מזוקק צמחי;

• תיבול מוכן "לפילף" - 1 כפית.

שיטת בישול:

1. בשר שטוף ועוף קצוץ במנות ומכניסים לקערת הבישול. הוסף שמן צמחי, הפעל את מצב הטיגון ומטגן את העוף מכל הצדדים.

2. חותכים את הגזר קטן ככל האפשר לרצועות, בצל קלוף קלוף מקליפות - קוצצים עם חצי טבעות בינוניות.

3. ברגע שחתיכות הבשר משחימות, מנמיכים אליהם את הירקות הקצוצים וממשיכים לבשל באותו מצב עד שהגזר והבצל מתרככים לחלוטין.

4. ואז הניחו את שעורה פנינה מעל הבשר. הוסף כמה מלח ותבלינים לטעמך.

5. לאחר מכן מלאו הכל בארבע כוסות מים שתייה קרה וסגרו את המכסה בחוזקה.

6. שנה את מצב ה- multicooker ל"פילף "ובשל שעה. אם למכשיר שלך אין אפשרות כזו, שימי "דייסה".

7. פילאף מוכן לא ממהרים להתפשט, שמור אותו כחצי שעה בחימום. זה יאפשר לדגנים לאדות טוב יותר.

שעורה עם בשר בסיר איטי: מתכון שעורה מאודה עם כבש (צלעות)

מרכיבים

• כבש טרי (צלעות) - 700 גר ';

• שעורה (דגני בוקר) - 2 כוסות;

• 75 גר '. גרעינים של צנוברים;

• 100 מ"ל זית, או שמן איכותי אחר;

• שלוש שיני שום גדולות;

• שלוש צרורות קטנות של בזיליקום ירוק טרי;

• 100 גר '. גבינה, כמו "רוסית" או "קוסטרומה";

• ראש בצל סלט;

• שלושה שפריצים של רוזמרין טרי.

שיטת בישול:

1. מראש, כשלוש שעות לפני הבישול, יש למלא את השעורה שכבר שטפה במעט מים חמים ולהשאיר אותה בתוכה.

2. שוטפים את הבזיליקום, נגב יבש וקרע את העלים מהענפים. אסוף אותם בערימה, קוצץ כמה שיותר דק והעביר למרגמה. טוחנים עם קמצוץ מעט מלח עם העלי. אם אין מרגמה, טוחנים את הבזיליקום בבלנדר או בקומביין.

3. מעבירים את התערובת לקערה נפרדת ומכסים מייד בשמן צמחי. יש לעשות זאת מהר מאוד, אחרת הבזיליקום המגורד יתכהה.

4. מרסקים את השום הפרוס במכתש ומערבבים אותו עם בזיליקום.

5. התחל את מצב האפייה על המיקרוגל ואופה בקערה יבשה את גרעיני האגוזים עד שחום בהיר. אל תבשלו יתר על המידה, אגוזים שרופים יהרסו את טעם המנה.

6. הניחו מחצית מהגרעינים המטוגנים בצד, וטוחנים את שארית העלי ומוסיפים לבזיליקום. שפשפו את הגבינה כאן דק, הוסיפו את גרעיני הארז המדפים וערבבו היטב. רוטב מוכן חייב להיות שמנת חמוצה בצפיפות. אם סמיך יותר, הוסף עוד שמן זית.

7. שוטפים את הצלעות, שפשפו את העיסה בין העצמות בתערובת פלפל (טחון) עם מלח. על הכיריים האטיות, הפעלו את האפשרות "מטגנים", ממלאים כף וחצי שמן ומטגנים עליה את הכבש, למשך 3 דקות מכל צד. לאחר סיבוב הצלעות, הוסיפו בצל קצוץ דק ככל האפשר, כתוש מעט בחלק האחורי של הסכין.

8. עצרו את אפשרות הטיגון והכניסו את המכשיר למצב אפיה.

9. על גבי הכבש מניחים את ענפי הרוזמרין. הניחו את השעורה הספוגה בכלי ה"אדים "והניחו מעל הקערה.

10. בטיימר, קבעו 40 דקות ובשלו עם המכסה סגור היטב.

11. ואז מערבבים את שעורה פנינה מוכנה עם רוטב בזיליקום ומעבירים לכלי שטוח בצורת "שקופית", מניחים כבש בשוליו.

שעורה עם בשר בסיר איטי: מתכון עם חזיר

מרכיבים

• כוס אחת של דגנים - שעורה;

• קילו חזיר (צוואר);

• גזר אחד גדול;

• פלפל אדום אדום - 1 יח ';

• בצל;

• שתי שיני שום;

• 900 מ"ל מים מסוננים;

• שמן חמניות לא ארומטי;

• לטעום שמיר ועשבי תיבול יבשים.

שיטת בישול:

1. מיין את הגריסים, העביר למסננת ושטף עד שיורדים מים נקיים. ואז העבירו אותה לקערה, מלאו בחצי ליטר מים קרים והניחו להתנפח למשך הלילה.

2. קוצצים את הבצל דק, וחותכים את הגזר לקוביות בינוניות. פלפלים קלופים מזרעים - ברצועות דקות.

3. שוטפים את השעורה מספר פעמים נוספות והשאירו במסננת כך שכל הנוזל ייעלם.

4. שוטפים את הצוואר וחותכים לחתיכות בגודל בינוני.

5. במצב טיגון, מחממים את השמן כמעט עד אובך ומנמיכים את הבשר לתוכו. לטעמך, הוסף חזיר עם פלפל גרוס, מלח וטגן במשך שלוש דקות.

6. לאחר מכן, הוסיפו את הגזר עם הבצל והמשיכו לבשל.

7. כעבור שלוש דקות, הכניסו את פלפל הקערה לקערה, מערבבים היטב ומטגנים הכל יחד עוד שתי דקות.

8. בשר מטוגן עם ירקות, מפזרים גריסי פנינה. יוצקים 900 מ"ל מי שתייה מסוננים, מערבבים וסוגרים את המכסה.

9. שנה את מצב הבישול ל"דייסה "או" פילאף "ובשל דייסת שעורה פנינה עם בשר וירקות למשך שעה.

שעורה עם בשר בסיר איטי: מתכון עם בקר ופטריות טריות

מרכיבים

• 400 גר '. שעורה פנינה;

• קילו בקר צעיר (עיסת);

• ראש בצל גדול;

• גזר בינוני אחד;

• רבע כפית תיבול כשות חמניות;

• 300 גר '. שמפיניונים צעירים.

שיטת בישול:

1. מיין דגנים ושטף היטב. מסננים את שארית הנוזל על ידי הנחת השעורה במסננת.

2. קוצצים את הבצל דק, ולהיפך, גרד את הגזר על פומפיה גדולה יותר. פרוסות שמפניונים דקות.

3. שוטפים את החזיר. הוציאו את הסרט מהעיסה וחתכו את הבשר לפרוסות בגודל לא גדול במיוחד או פשוט לרצועות. אם יש שומן על הבשר, עדיף להשאיר אותו.

4. הפוך את הכיריים האטיות למצב "טיגון", אם יש "טיגון אינטנסיבי". יוצקים 2 כפות חמאה, מניחים את חתיכות החזיר. מבשלים רבע שעה תוך ערבוב שיטתי.

5. מוסיפים לבשר גזר עם בצל ומטגנים הכל יחד עוד עשר דקות. זכרו לערבב מדי פעם.

6. שים את צלחת השמפניונים לירקות והבשר ומבשלים הכל יחד עד שהנוזל המתקבל מתאדה (כעשר דקות).

7. לאחר מכן מניחים את שעורה פנינה מיובשת בקערת הירקות והבשר וסוגרים את הכיריים האיטיים.

8. הגדר את הטיימר למשך שעה, שנה את האפשרות "מטגנים" ל"כבה ".

9. מכינים את השעורה המוכנה עם בשר ופטריות לאחר הפסקת הטיימר הקודם, על "חימום" למשך חצי שעה, ורק אז מגישים.

שעורה עם בשר בסיר איטי: מתכון פשוט עם תבשיל

מרכיבים

• פחית תבשיל בקר אחת;

• שעורה פנינה - 360 גר ';

• בצל - ראש קטן;

• חמש שיני שום;

• גזר - 1 יח ';

• ירקות של שמיר צעיר או פטרוזיליה מתולתלת - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. חותכים את השום לפרוסות דקות. קוצצים את הבצל בחתיכות קטנות ומגרדים את הגזר גס.

2. הפעל את מעבד הרב-קוקי במצב "אפייה", הכניס את הגזר, הבצל והשום הקצוצים לקערת הבישול.

3. אוספים את כל השומן מהתבשיל ומעבירים אותו לירקות. אפשר להוסיף מעט ירקות או חמאה.

4. מערבבים באופן שיטתי ירקות קצוצים עד שהם רכים. אל תבשלו יתר על המידה, אסור לטגן פרוסות ירקות.

5. לירקות המרוככים, פרוש את הדגנים השטופים. מוסיפים ליטר אחד של מי שתייה, מלח ומערבבים היטב. אפשר לתבל את השעורה בפלפל גרוס.

6. לאחר מכן, התחל את מצב הבישול "פילאף" למשך 60 דקות ובשל מתחת למכסה סגור היטב.

7. מוסיפים תבשיל וירקות קצוצים דק לשעורה של הפנינה המוגמרת. מערבבים ומבשלים את הדייסה על "החום" למשך 15 דקות.

שעורה עם בשר בסיר איטי: מתכון שעורה מהירה עם בשר טחון

מרכיבים

קילו של כל בשר טחון צפוף;

• גזר קטן - 1 יח ';

• בצל;

• שתי כפות שמן מזוקק;

• תבלינים - מעט לפי הטעם;

• שתי כוסות שעורה (360 גר ').

שיטת בישול:

1. ממלאים את הטחון היטב בעזרת מזלג. חותכים את הירקות קטנים ככל האפשר. בצל בקוביות וגזר ברצועות.

2. הכניסו את הגזר והבצל לקערת הבישול, הוסיפו שמן והתחילו את "האפייה" בלוח המולטי-קוקר.

3. לאחר שהירקות מתרככים היטב, הניחו אליהם את הבשר הטחון. אל תוסיפו הכל בבת אחת. לשים 2-3 כפות ולוש כל מנה היטב.

4. כשמניחים את כל הבשר הטחון מערבבים היטב ומטגנים הכל יחד במשך רבע שעה.

5. שוטפים היטב את השעורה, מסננים היטב את המים מהדגנים ומעבירים לכיריים איטיות.

6. הוסף מלח לטעמך, מתבל בפלפל גרוס ותבלינים.

7. שופכים את הדגנים עם בשר טחון מטוגן ליטר מים רותחים והגדרו את מצב הפעולה ל"כיבוי ", הגדר את הטיימר לשעתיים.

8. חמש דקות לפני סיום הבישול אפשר להכניס עלה קטן של פטרוזיליה לדייסה.

שעורה עם בשר בכיריים איטיות - טריקים לבישול וטיפים שימושיים

• אם לאחר השריה של שעורה פנינה שוטפים במים רותחים, המנה תתברר כשורה.

• לא מומלץ להגיש שעורה מוכנה עם בשר מייד לאחר הבישול, יש לשמור אותה מעט על חימום.

• אם שכחתם להשרות את השעורה במים מראש או שפשוט אין זמן לכך - אדים אותה. לשם כך יש למלא את השעורה במים טריים והשאיר אותה מתחת למכסה למשך שעה. ואז שוטפים כבר במים קרים, יבשו מעט באוויר והעבירו לכיריים איטיות.