חביתה היא, במהותה, מגוון ביצים מקושקשות. זה שונה על ידי תוספת חובה טכנולוגית של חלב, או מוצרי חלב מותססים, ולחיצוניות ולטעם - יותר פאר, רכות, רוך. מרבית החביתות זכורות לתפריטי הגן, יש מתכון כזה בבחירה שלנו.
כיצד לבשל חביתה בכיריים איטיות - עקרונות כלליים של בישול
• חביתה בעזרת כיריים איטית מוכנה הן בכלי אדים והן בקערת הבישול. לצורך אידוי תצטרך בנוסף סיליקון או פחי מאפין קונבנציונליים.
• יש המון מתכוני חביתה, המרכיב העיקרי במנה הוא מעט משוחרר או ביצים טרופות היטב עם חלב ומלח. לעתים קרובות מחליפים חלב בשמנת חמוצה או קפיר ויחד עם מלח, פלפל ומעט סוכר מוחדר.
• לקבלת מנה משביעה יותר מכינים חביתה עם ירקות, נקניק, בשר או דגים. מוצרים כאלה חייבים לטגן מראש ורק לאחר מכן יוצקים אותם במסת ביצה. ניתן להוסיף גבינת קוטג 'לחביתה הקיטורית.
• יש לשמן קערה של סירים ותבניות מוכנות לאידוי בשומן - ירקות או חמאה. זה מקל על חילוץ המנה המוגמרת.
• הכינו את החביתה מאודה וגם בקערה לא יותר מ 20 דקות והקפידו להשאיר אותה לזמן מה (עד 10 דקות) מתחת למכסה. אם אתה פותח את סיר החרס מיד לאחר ביצוע התוכנית שנקבעה, החביתה מתמקמת במהירות.
איך לבשל חביתה בכיריים איטיות עם נקניק וירקות
מרכיבים
• ביצים טריות - 5 יח ';
• "רב-כוסית" אחת של חלב פרה;
• פלפל אחד של פלפל אדום אדום;
• נוצות של בצל צעיר;
• 100 גר '. נקניק איכותי מבושל ללא שומן;
• עגבנייה בשלה אחת;
• 120 גר '. גבינה קלה;
• קמצוץ קטן של מלח;
• שמיר טרי - לפי הטעם.
שיטת בישול:
1. שופכים חצי כף שמן לסיר הקומקום ומשמנים בזהירות את קרקעיתו.
2. הכניסו לקערה קוביות בינוניות של נקניק מבושל, ובוחשים ללא הפסקה, במצב "אפייה", מטגנים את הנקניקייה עד שחום בהיר.
3. לאחר מכן מוסיפים את פרוסות הפלפל, הבצל הקצוץ דק ובצל ירוק דק דק. המשיכו באותו מצב כ 10 דקות, אל תשכחו לערבב.
4. בקערה קטנה, מקציפים קלות את הביצים, ולא עד שמתקצף, פשוט מכסים אותה. שופכים פנימה חלב, מוסיפים פירורי גבינה גדולים ומערבבים היטב.
5. שופכים את התערובת המוכנה לנקניק מטוגן בירקות ומבשלים מתחת למכסה, מבלי לשנות את המצב למשך 20 דקות.
6. תן לחביתה לעמוד לפחות רבע שעה ורק אז תוציא אותה מהסיבובי.
איך לבשל חביתה בסיר איטי עם נקניקיות וגבינה בפיתות
מרכיבים
• דף אחד של לבש ארמני דק;
• ביצי עוף - 4 יח ';
• שלוש כפות גדולות של חלב מפוסטר (פפיר קפיר);
• שתי נקניקיות;
• גבינה קלה וקשה;
• עשבי תיבול טריים.
שיטת בישול:
1. חותכים את הפיתה למלבנים קטנים. קח מחצית ושורה אותם בקערה משומנת.
2. על גבי פיתות נחה נקניק אחד פרוס בטבעות, חצי מעל גבינה מגוררת וחלק מירקות קצוצים דק.
3. שלב את הביצים עם קפיר, פלפל לטעמך. מוסיפים מלח, להקציף היטב ושופכים חצי מהתערובת לקערה.
4. על גבי מסת הביצה מניחים את שכבות הטבעות של הנקניקיה השנייה, הגבינה ועשבי התיבול.
5. יוצקים שוב את כל מסת הביצים שנותרה וכיסו אותה עם שאר הפיתות, שפשפו את הגבינה על גבי.
6. הפעל את הכיריים האטיות למשך שליש שעה במצב "אפייה", "טיגון" או "בישול מהיר".
7. חביתה בפיתות שעדיין חמות מוציאים מהסיר האיטי, חותכים לחתיכות ומגישים.
איך לבשל חביתה בסיר איטי עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול
מרכיבים
• 80 גרם, גבינת קוטג '9%;
• שלוש ביצים;
• 60 גר '. גבינה קלה;
• חצי כפית שמן טבעי;
• כמה ענפים של שמיר צעיר.
שיטת בישול:
1. שמים את גבינת הקוטג 'בכל קערה קטנה.
2. מוסיפים את הביצים שטופות מעט בקצפת, שמיר קצוץ ופירורי גבינה מגוררים גדולים, מלח.
3. מערבבים היטב או מקציפים במהירות נמוכה עם מערבל.
4. קחו כמה פחי מאפין סיליקון ושמנו אותם היטב עם שמן מרוכך מבפנים. שופכים את תערובת הקלפה והביצים לתבניות.
5. שופכים לקערה חצי ליטר מים רותחים ומניחים עליה מיכל אדים. מסדרים בזהירות את הטפסים במשקל חביתה מעל מיכל הקיטור.
6. סגרו את המכסה בחוזקה ותכנתו את "בישול אדים" למשך עשרים דקות.
7. משחררים את החביתה המוגמרת מתבניות סיליקון ומגישים.
איך לבשל חביתה מפוארת בכיריים איטיות עם שמנת חמוצה
מרכיבים
• כף וחצי כף שמנת חמוצה עתירת שומן;
• ביצים טריות וגדולות - 2 יח '.
• חלב פרה מפוסטר - 50 מ"ל.
שיטת בישול:
1. טוב להקציף את הביצים בקצפת. מערבבים את התערובת עם שמנת חמוצה וחלב.
2. מלח ופוצץ היטב.
3. סוד חביתה מפוארת אינו מוקצף בקצף, כלומר המרכיבים העיקריים של מסת החביתה, שהשתחררו להומוגניות.
4. לאחר מכן משמנים את הסיר עם כל השומן הזמין ויוצקים לתוכו את תערובת הביצים.
5. מבשלים את החביתה על האפייה, לא יותר מ 20 דקות.
איך לבשל חביתה בסיר איטי עם עוף ואורז ביפנית
מרכיבים
• בצל סלט;
• 200 גר '. עוף לבן;
• 4 כפות גדולות של רוטב סויה (קל);
• כף וחצי סוכר חול;
• 1/3 כף מלח מהטחינה הטובה ביותר;
• שתי ביצים;
• כף שמן לא ארומטי רזה;
• 70 גר '. אורז גס.
שיטת בישול:
1. שוטפים את האורז עד שהמים הזורמים שקופים לחלוטין ומעבירים אותו לקערה. שופכים את הדגנים עם כוס מים חמים ומרתיחים עד לבישול בתוכנית "אורז" או "מרק".
2. מכניסים את האורז המוגמר למסננת, שוטפים כמה פעמים במים חמים ומניחים להתייבש. ואז הכניסו ספל גדול והתימו קלות. לאחר 3-5 דקות, הפכו את ספל האורז לתחתית הצלחת העמוקה והרימו בזהירות. בכדי למנוע התקררות התבשיל, כיסו אותה בצלחת אחרת ועטפו מגבת מלמעלה.
3. שוטפים היטב את הפילה וחותכים אותו לחתיכות קטנות. קוצצים את הבצל לרוב, עד כמה הטבעות יתבררו וחותכים אותם לארבעה חלקים.
4. התחל את הכיריים האיטיים בתוכנית הטיגון. יוצקים לקערה רוטב סויה עם שמן צמחי. מוסיפים סוכר גרגירי, מערבבים היטב וטובלים את רבעי הבצל לקערה.
5. מערבבים בצל, תוך ערבוב מדי פעם, למשך מספר דקות. מוסיפים את פרוסות העוף וממשיכים לבשל כ -7 דקות.
6. בקערה מנערים היטב את הביצים ושופכים את התערובת לתנור איטי. מסת הביצה צריכה לכסות לחלוטין חתיכות בצל ועוף. הביאו את החביתה למוכנות כאשר המכסה סגור, מבלי לשנות את המצב.
7. מוציאים את החביתה החמה מהכיריים האיטיים ומכסים אותה באורז. ניתן לחתוך ולהפיץ את החביתה על פני צלחת האורז.
איך לבשל חביתה בסיר איטי עם דגים וירקות
מרכיבים
• 300 גר '. פילה דג מופשר;
• גזר אחד קטן;
• 200 מ"ל חלב דל שומן;
• 50 גר '. חמאה לא מלוחה;
• 50 גר '. גבינה מכל סוג קשה;
• שבע ביצים.
שיטת בישול:
1. שוטפים וטפחים על הדג מספר פעמים במגבת נייר. חותכים לפרוסות של 1.5 ס"מ.
2. משפשפים את הגזר על פומפיה בינונית, וחותכים את הבצל לשני חלקים וקוצצים דק לחצאי טבעות.
3. הכניסו את החמאה לקערת הבישול והתחילו בתהליך "אפייה".
4. כאשר השמן נמס לחלוטין, טובלים בתוכו את הגזר והבצל.
5. מבלי לסגור את המכסים, מטגנים את הירקות תוך ערבוב שיטתי למשך 5 דקות.
6. לאחר מכן הוסיפו את הדגים לירקות והמשיכו לטגן הכל יחד עוד שבע דקות.
7. שופכים את הביצים לקערה, פלפל מעט, מעט מלח ומנערים הכל עד לקבלת תערובת חלקה במזלג.
8. שופכים את מסת הביצה לדג המטוגן עם ירקות, מורידים את המכסה ומבשלים 15 דקות.
9. מפזרים את החביתה המוגמרת עם פירור גבינה מגוררת, סוגרים שוב את המכסה ומכבים את המולטי קוקר.
10. מוציאים את החביתה מהקערה רק לאחר שהגבינה נמסה לחלוטין.
איך לבשל חביתה בסרט-רב-קוקר "כמו בגן" (אוורירי ונקבובי)
מרכיבים
• ארבע ביצים;
• כפית סוכר חול;
• 120 מ"ל חלב מפוסטר 2.5%;
• חמאה.
שיטת בישול:
1. הכיריים האיטיים צריכים להתחמם היטב. הגדר את הטיימר ל 25 דקות והפעל את האפשרות "אפייה".
2. שופכים את הביצים לקערה קטנה. ממתיקים, מוסיפים מעט מלח ומנערים היטב בקצף. אל תצליבי!
3. שופכים פנימה את החלב ומנערים שוב את התערובת.
4. לאחר רבע שעה מכניסים לשים מעט חמאה בקערה. המתינו עד שהוא יימס היטב, וריחו אותו על הקירות והתחתית בעזרת מברשת קולינרית.
5. ואז שפכו פנימה את תערובת הביצים והנמיכו את המכסה.
6. לאחר הפעלת התוכנית, אל תפתחו את הכיריים האטיות למשך 10 דקות, אחרת החביתה תישקע בחוזקה.
כיצד לבשל חביתה בכיריים איטיות - טריקים לבישול וטיפים שימושיים
• ככל שתקפיצו על הביצים יותר ויותר טובות, החביתה תתגלה וצפופה יותר. מסת הביצה ננערה מעט במזלג רק עד להשגת עקביות הומוגנית.
• לא צריך להוסיף הרבה חלב או נוזלים אחרים לתערובת הביצים, אחרת המנה תתגלה רטובה ויהיה נוזל בצלחת. מומלץ ליטול לא יותר מ 30 מ"ל חלב לביצה.
• ככל שביצים יותר, החביתה יותר מפוארת ושומרת על צורתה טובה יותר. חביתה מרופדת קלאסית מומלצת לבשל בכיריים איטיות של עשר ביצים ומעלה.
• חותכים בשר באותו גודל לרצועות וכמה שיותר קטן. כך שהוא יטגן מהר יותר ושווה יותר. אתה יכול לנצח את זה קצת.
• לגבי חביתה עם דגים, עדיף לקחת פילה של דג ים. יש לו פחות עצמות.
• אל תחליף רוטב סויה בהיר בחושך. הוא מרוכז יותר. אבל אם בכל זאת החלטתם להוסיף אותו, צמצמו את הכמות המומלצת בחצי.
• אל תוסיפו סולת, קמח או עמילן. הם לא יתנו לחביתה להתרומם היטב ולהפוך אותה לנוקשה. כמו כן, אל תוסיפו לזה סודה.
