פשטידות בכיריים איטיות שונות מאלו שבושלו בתנור.
וקודם כל, פשטות התהליך.
אין צורך לדאוג שהמאפים ישרפו או יישארו גולמיים בפנים.
פשוט עקוב אחר המתכון. הכל בוודאי יסתדר!
פשטידה עם כרוב בכיריים איטיות - עקרונות כלליים של הכנה
בכיריים האטיות, תוכנית האפייה משמשת להכנת פשטידות. תלוי בדגם, משך הזמן הוא 50-60 דקות. בדרך כלל הזמן הזה מספיק לאפיית פשטידת כרוב. אם החלק העליון הלבן מביך, תמיד תוכלו להפוך את המוצר בצד הנגדי ולתת לקרום לטגן.
בדרך כלל נוצרת עוגה ישירות בקערה לפני האפייה כך שגודל המוצר יתאים. אם משתמשים בבלילה, אז פשוט מוזגים לכלי משומן. כרוב משמש למילויים שונים: טרי, כבוש, מטוגן. מתווספים אליו כל מיני ירקות: עגבניות, בצל, גזר, שום. לעתים קרובות לשים מוצרי בשר, פטריות, ביצים מבושלות ודגים שונים.
מתכון 1: פאי עם כרוב בכיריים איטיות בצורה מהירה
לפשטידה מהירה זו עם כרוב בכיריים איטית, הבצק מבושל על קפיר ודורש מספר דקות בלבד. לכן עדיף להכין תחילה את המלית כדי לא לעכב את התהליך.
החומרים
למבחן:
• כוס קמח רגילה;
• שלוש ביצים;
• כוס קפיר אחת;
• 0.5 שקיות אבקת אפייה.
לבשר טחון:
• כרוב 300 גרם;
• שלוש כפות שמן;
• חתיכת גבינה 70-100 גרם;
• בצל.
בישול
1. אין צורך להכין את המלית לפשטידה בסיר איטי: אפשר לטגן ירקות ובתבנית. אנו פועלים בצורה נוחה.
2. יוצקים את השמן, מטגנים בתוכו את הבצל. זורקים את הכרוב, קצוצים דק וגם מטגנים, מתבלים בתבלינים, מצננים.
3. מכניסים את הגבינה המגורדת לכרוב המקורר והמלית מוכנה.
4. זורקים קורט מלח בקערה נקייה, שוברים את הביצים ושופכים את הכפיר. מקציפים דקה עם מערבל.
5. שופכים קמח לבצק ואחר כך מבקע אפייה. מקציפים עוד דקה.
6. משמנים את סיר החרסינה עם טיפת שמן, יוצקים שכבה בצק דקה.
7. אנו מורחים מלית כרוב עם גבינה, יוצקים מעל את שאר הבצק.
8. סוגרים ואופים 50 דקות.
מתכון 2: פשטידת שמרים עם כרוב בסיר-קוקר
מתכון לפשטידה אוורירית ורכה מבצק שמרים. כמובן שלבצק כזה לוקח זמן להבשלה, אך האפייה תקפה.
החומרים
• כוס מים מרובה אחד (או קח אותה כמות חלב);
• מלח של 0.5 כפית;
• 0.44 ק"ג קמח;
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית עם הר שמרים;
• שמן;
• ביצה.
למלית:
• ראש בצל;
• גזר אחד;
• 0.5 ק"ג כרוב.
בישול
1. אנו לוקחים מים מחוממים. אנו מודדים את הזכוכית מהסגנון הקולי. אתה יכול לקחת חלב או מי גבינה, אין הבדל.
2. להוסיף לנוזל סוכר ושמרים, לזרוק את המלח, ואז לשפוך פנימה את החמאה ולשבור את הביצה. לנער הכל היטב. יוצקים את הקמח, לשים את הבצק בידיים.
3. מעבירים לקערה גדולה, מכסים, ממתינים לעלייה לשלושה נפח. זה יכול לקחת כשעתיים.
4. בזמן שהבצק מגיע למצב הרצוי, חותכים בצל, כרוב, משפשפים גזר.
5. ראשית, מטגנים את הגזר עם בצל למלית, ואז מוסיפים את הכרוב. בסוף מתבלים במלח, פלפל.
6. אנו מוציאים בצק מפואר ומגלגלים ממנו שכבה גדולה של צורה מלבנית.
7. אנו מניחים את המלית ומסובבים את הגליל הארוך.
8. שמנו את הגליל בצורת חלזון בספל מולטי קוקר משומן. בואו לעמוד חמים למשך 15 דקות.
9. אנו מבשלים בתוכנית האפייה במשך 50 דקות מצד אחד. אז אתה צריך להפוך את המוצר בזהירות. מבשל באותו מצב עוד רבע שעה.
מתכון 3: פשטידה עצלנית עם כרוב בסיר המעורב
עבור פשטידה זו, הבצק לוש גם על קפיר. אם כי, באופן דומה, תוכלו לקחת יוגורט, חלב אפוי מותסס. אבל למילוי, כרוב אפילו לא צריך לטגן, הכל הרבה יותר פשוט וקל.
החומרים
• 0.5 ק"ג כרוב;
• 0.1 ק"ג קמח;
• סוכר 1 כפית;
• 80 מ"ל קפיר;
• שלוש ביצים;
• אבקת אפייה 0.3 כפות
• תבלינים;
• 2 כפות קרקרים או סולת;
• חתיכת שמן;
• בצל, שום.
בישול
1. קוצצים את הכרוב לרצועות קטנות, אפשר להשתמש בפומפיה. קוצצים דק את הבצל או השום, אבל אפשר גם בלעדיהם. מלח את הירקות ושפשף את המלית בידיים. השאר לעמוד.
2. מקציפים ביצים וכפיר, שמים קורט מלח וסוכר, שיאפשר לעוגה להיות ורודה.
3. מוסיפים קמח לבצק וזורקים את אבקת האפייה, מקציפים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
4. שופכים את הבצק לכרוב ומערבבים היטב.
5. הקיבולת המולטי-קוקר מתחככת בפנים עם חתיכת שמן, אפשר לקחת מרגרינה. מפזרים קרקרים, הם לא יתנו לעוגה להיצמד לתבשיל.
6. מכניסים את הכרוב לבצק, מפנים את השכבה לאותה עובי.
7. אנו מבשלים מחזור מלא בתוכנית האפייה, כלומר כ- 50 דקות.
מתכון 4: פאי עם כרוב בסיר איטי מהבצק המוגמר
בצק עלים הוא מוצר חיוני להכנת פשטידות שונות (כולל כרוב). אתה צריך שתי שכבות קטנות או שאתה יכול לחתוך חתיכה אחת לשניים. כמו כן, ביצים מבושלות עוברות למלית, אך אי אפשר לשים אותן.
החומרים
• 0.7 ק"ג כרוב;
• 4 ביצים מבושלות;
• בצל;
• שמן;
• ביצה אחת גולמית;
• בצק;
• ירוק שמיר.
בישול
1. לגרוס את הכרוב והבצל, לטגן מעט במחבת עם שמן. אתה יכול להשתמש בשומן או בכל שומן, טעים עם ג'י.
2. מצננים את הכרוב, מוסיפים את הביצים הקצוצות הקצוצות, שופכים מעט ירקות קצוצים ומערבבים.
3. מוציאים את הבצק מראש אם הוא היה במקפיא.
4. חותכים מכל שכבה בעיגול. אנו מייצרים אחד שווה לתחתית multicooker, השני הוא 10 סנטימטרים נוספים.
5. הנחנו עוגה גדולה בתחתית המיכל המשומן, מיישרים את הדפנות.
6. אנו מעבירים מלית כרוב.
7. העוגה השנייה משומנת היטב בביצה ומניחה בצד זה על המלית.
8. חבר את הקצוות, הדבק אותם זה לזה. אם הבצק יבש, אתה עדיין יכול ללבוש ביצה.
9. הכינו כמה חורים, סגרו את הכיריים האטיות.
10. אנו אופים פשטידה במשך 50 דקות. ואז, אחרי האות, אנו מוציאים את השכמות ומתהפכים. אנו מבשלים עוד 10-15 דקות, מפעילים את התוכנית למחזור חדש.
מתכון 5: פאי עם כרוב בסיר איטי מבצק על שמנת חמוצה
וריאנט של בלילה אחרת לפשטידה עם כרוב בסיר איטי. ניתן להוסיף מילוי של כל דגי מלית או משומר.
החומרים
• 250 גרם שמנת חמוצה;
• כוס קמח;
• ביצים 3 חלקים;
• 0.5 כפית מלחים;
• 1 כפית סודה;
• 70 גרם ניקוז שמן.
למילוי:
• 0.4 ק"ג כרוב;
• שמן;
• 0.2 ק"ג בשר טחון (אפשרי פחית שימורים);
• תבלינים.
בישול
1. מטגנים את הכרוב בשמן עד שהוא רך. אם מוסיפים בשר טחון, מבשלים איתו. ניתן להוסיף דגים משומרים למלית מוכנה, מועכים בעבר במזלג.
2. טורפים את הביצים מייד עם שמנת חמוצה, שמים את החמאה המרוככת. אנחנו זורקים קמח, מלח ומוסיפים סודה נטויה. מערבבים.
3. שופכים מחצית מהבצק לרב-קוקר, הכניסו את המלית, השתדלו לא להעמיק, כך שלא ייכשל.
4. יוצקים למעלה את שאר הבצק ומפעילים את תוכנית האפייה.
5. אנו מכינים פאי מחזור מלא, בממוצע הוא 50 דקות. אם החלק העליון הבהיר מביך, תוכלו להפוך אותו ולטגן עוד 15 דקות.
מתכון 6: בצק עלים עם כרוב כבוש בסיר איטי
גרסה אחרת לעוגת שכבה בסיר איטי עם כרוב מבצק קנוי. הפעם זה ייקח שכבה אחת גדולה, אתה יכול לחבר שני חלקים.
החומרים
• 0.5 ק"ג כרוב כבוש;
• בצק עלים (כ- 0.5 ק"ג);
• 2 ראשי בצל;
• חתיכת קרם חמאה.;
• קצת שמן צמחי.
בישול
1. מחממים את השמן במחבת, שים את הבצל הקצוץ ומבשלים חמש דקות.
2. אנו מעבירים את הכרוב הכבוי לבצל. אם הוא חומצי, תוכלו להשרות אותו במשך חמש דקות במים קרים, ואז לסחוט אותו היטב.
3. להוסיף כרוב לתבנית, לטגן עם הבצל עד שהוא רך.
4. מגלגלים את התצורה לעוגה שטוחה וממושכת או למלבן.
5. אנו פורשים את הכרוב כבוש, מסובבים את הגליל.
6. יש לשמן את המולטי קוקר בשמן צמחי, להזיז את הגליל, לקפל ספירלה.
7. אנחנו אופים פשטידה כזו במשך 50 דקות. אם תרצו, תוכלו להתהפך ולטגן את הצד הנגדי.
מתכון 7: פשטידת פטריות עם כרוב במולטי קוקר
להכנת פשטידה כזו, הלוש את הבצק על מיונז עם גבינת קוטג 'רכה. ניתן להשתמש בפטריות בכל כבוש.
החומרים
• שלוש ביצים;
• 5 כפות מיונז;
• 5 כפות גבינת קוטג ';
• 1.5 כפית מטפח אפייה;
• 220 גרם קמח;
• מלח;
• כפית סוכר.
למילוי:
• 500 גרם כרוב;
• 200 גרם פטריות;
• 3 כפות שמן;
• בצל, גזר כרצונך.
בישול
1. אנו קוצצים כרוב בדרך הרגילה, מטגנים במחבת או בכיריים איטיות. הוסף בצל וגזר כרצונך. מתקרר.
2. חותכים את הפטריות החמוצות ושולחים לכרוב.
3. לבדיקה מקציפים את כל הביצים במלח וכף סוכר, בתהליך אנו מכניסים גבינת קוטג 'רכה ומוסיפים מיונז.
4. נותר רק למזוג מטפח ומערבבים את הכל בקמח. אם לא נעשה שימוש בגבינת קוטג 'רכה במיוחד, תוכלו להוסיף כמה כפות קפיר.
5. יוצקים מחצית מהבצק לקערה משומנת, מניחים את המלית ומכסים שוב עם הבצק.
6. אנו אופים שעה עד שמוכנים. אם תרצה, התהפך 10 דקות לפני הסיום לצורך הקלייה בצד השני.
פשטידת כרוב כבוש בכיריים איטיות - טיפים וטריקים שימושיים
• אם שמים בצל גולמי במלית הכרוב, עדיף להטביע אותו בחומץ. זה יהרוג את המרירות, יהפוך את המלית למעניינת וטעימה יותר.
• כדי להפוך את המלית רכה ואחידה, הגריסה רק צריכה עלים דקים של כרוב, ורידים וחלקים צפופים, עדיף לזרוק אותם מייד.
• הפוך את העוגה בצורה הנוחה ביותר באמצעות מגש הדוד הכפול. הוא משמש כמעמד, ואז המוצר מועבר לאחור, אך בצד השני.
