"קרם אירי של ביילי" הוא משקה נהדר שזכה בלבם של מיליוני אנשים רבים ברחבי העולם בזכות הארומה והטעם העדין שלו.
מולדת המשקה הזה היא אירלנד, מדינה הידועה בתשוקתה לאלכוהול רך.
עקרונות כלליים להכנת משקאות חריפים ביילי בבית
"ביילי", ככלל, טעם שמנתי או קרמי-קרמל, מכיל 17% אלכוהול וסוכר בפרופורציה של 20 גרם ל 100 מ"ל. יש לאחסן אותו בטמפרטורה של לא יותר מ- +25 מעלות צלזיוס, חיי המדף הכוללים הם 24 חודשים, ללא קשר אם הבקבוק לא מעובד או לא. אתה צריך גם לדעת שאם אתה עוקב אחר הדמות שלך או שאתה בדיאטה, אסור לך להסתבך במשקה חריף זה, מכיוון שהוא די עתיר קלוריות ומכיל 327 קק"ל לכל 100 גרם משקה.
אם אתה משתמש ב- "בייליז" האמיתי, אין לך ספק באיכות הגבוהה ביותר שלו. כל אצווה של המשקה עוברת את כל שלבי בקרת האיכות, וכל אחד מהמרכיבים במתכון, כולל תוספים, הוא אך ורק ממקור טבעי, אין משתמשים בחומרים משמרים ובצבעים מלאכותיים.
ליקר Beyliz, בנוסף למראה הקרמי הקלאסי, יכול להיות גם קפה, שוקולד נענע, קרמל קרמי, כמו גם עם טעם אגוזי לוז. המשקה הזה כל כך טוב שהוא יכול לשמש כמעט בכל ביטוי. אפשר להכין ממנו קוקטיילים נהדרים, לערבב עם משקאות אלכוהוליים אחרים, להוסיף סוכר ושמנת לקפה כחלופה, או להשתמש בו כתוסף לקינוחים כמו עוגה, עוגיות, גלידה, סלט פירות ורבים אחרים.
משקה זה מסוגל להעניק לכל רוך, נוחות ומותרות במוצר. הדבר היחיד הוא שלא מומלץ לערבב אותו עם מי טוניק, מי סודה או הדרים, מכיוון שהקרם שבמשקאות החריפים עשוי להתחיל להתכרבל מגז וחומצות, מה שיגרום לאליליון לאבד את טעמו הקטיפתי המקורי.
למשקאות חריפים של Beyliz, בנוסף לתכונות חיוביות רבות, כמו כל משקה אלכוהולי, יש התוויות נגד.
אין לצרוך את המשקה:
אנשים מתחת לגיל 18;
אנשים הסובלים ממחלות בכליות, בכבד, בדרכי העיכול ובמערכת העצבים המרכזית;
אנשים עם אי סבילות פרטנית לחלבון מי גבינה;
נשים בהריון ומניקות.
ליקר ביילי בבית - טריקים וטיפים
כדי להתחיל, בואו נראה כיצד לשתות "ביילי". יש לשתות את המשקה הזה מכוסות משקאות מיוחדות מעט מצוננות (אין צורך לקרר את הבקבוק עצמו). אם המשקה מוגש עם קרח, אז יש להגיש אותו בכוסות יין או מרטיני. משקאות חריפים, ככלל, נחשבים לעיכול, כלומר מוגשים לאחר ארוחה, יחד עם הקינוח.
באשר לחטיפים, לרוב ביילי אין חטיף. אבל אתה יכול להשלים בצורה מושלמת את המשקה בעזרת גלידה, כל מיני קינוחים, פירות, שוקולד, עוגיות או גבינת קוטג '.
לא רק ניתן להכין את ביילי משקאות חריפים בבית, אלא שהוא גם הכרחי, וזה הרבה יותר קל לעשות ממה שאתה מדמיין. משקאות חריפים המיוצרים בבית יכולים לשמש ללא בעיות כמשקה אלכוהולי עצמאי, בקוקטיילים או כתוסף לקינוחים. כמובן שאי אפשר לאחסן משקאות ביתיים, בניגוד למשקאות החרושת במפעל, למשך שנתיים, התקופה המותרת המרבית היא 6 חודשים. בכל מקרה, ככל שהמשקה טרי יותר, כן ייטב.
כדי להכין משקאות חריפים של ביילי בבית, קודם כל, עליכם להחליט על בסיסו. כבסיס אתה יכול להשתמש בוויסקי אירי או וודקה טובה. איכות הוודקה צריכה להיות הגבוהה ביותר, אחרת כל המאמצים שלך עשויים להיות לשווא.
אל תדאג אם במהלך התעקשות נפילת משקע קלה בבקבוק. הכל קשור לאיכות הקרם, כך שכל מה שצריך לעשות זה רק לנער את המשקה.
בתהליך ההכנה תיתקלו בכך שמשקה שנעשה בבית לא יהיה בעל צפיפות כמו המקור, אך אין מה לדאוג. אם זה קורה, ניתן להוסיף למתכון מרכיב כמו חלמון ביצה. החלמונים יוכלו לתת למשקה את הצפיפות והרכות הרצויה, כמותם לכל 0.5 משקה צריכה להיות 2 חלקים.
אין צורך להתעקש על משקה למשך 72 שעות, אם אין לך זמן מספיק שעתיים-שלוש.
לכן, עם סיום ההמלצות, אנו פונים לעיקר: המתכונים של המשקאות של ביילי. ננתח בפירוט את 3 מתכוני המשקה הפופולריים ביותר.
קלאסי
להכנת גרסה קלאסית של משקאות חריפים זה, הכינו את המרכיבים הבאים:
וודקה טובה - 0.5 ליטר;
שמנת טרייה, אחוז שומן של 30% - 350 מ"ל;
חלב מרוכז טבעי - 1 פחית;
ונילין - שקיק 1.
הטעות הנפוצה ביותר בקרב כל חובבי המשקאות הבלתי מנוסים היא רכישת וודקה זולה ואיכותית. למרות העובדה שטעמו לא יורגש למרכיבים אחרים, איכות הוודקה במתכון היא גורם המפתח. אם אתם רוצים שלמשקאות ביתיים יביאו אליכם רגשות חיוביים באופן בלעדי, ולא כאב ראש והנגאובר למחרת בבוקר, השתמשו באלכוהול איכותי.
תהליך ייצור:
1) ראשית, לקרר את השמנת ולהקציף אותם היטב;
2) לאחר מספר דקות להוסיף ונילין ולהמשיך להקציף;
3) לאחר מכן, שפכו צנצנת חלב מרוכז בזרם דק, ואחרי 5 דקות נוספות - אלכוהול;
4) יש לערבב היטב את כל המרכיבים עד לקבלת מסה הומוגנית;
5) לאחר מכן אנו משאירים את המשקה שלנו להתבשל. רצוי שהוא יעמוד במקרר כל הלילה או אפילו כמה שעות, אבל אם אתה ממהר, אתה יכול להגביל את עצמך לשעתיים-שלוש.
טיפ. אם השארת את המשקאות החריפים להתעקש במקררים במשך מספר ימים, אל תשכח לנער את הבקבוק אחת ל 24 שעות, כך שלא תתרחש משקעים.
שוקולד
כמו כן סוג משקה פופולרי מאוד הוא השוקולד "ביילי". כדי להכין אותו בבית, אנו זקוקים לאותם מרכיבים כמו בגרסה הקלאסית, המרכיב היחיד שצריך להוסיף הוא 150 גרם שוקולד מריר.
תהליך ייצור:
1) ראשית עליכם להכין שוקולד, יש להמיס אותו באמבט מים. לשם כך, השתמש בקערה קטנה, אחרת ניתן למרוח שוקולד מאוד. אתה צריך להמיס עד שזה יהפוך למסה הומוגנית, אבל אתה לא יכול להביא לרתיחה.
2) בזמן שהשוקולד נמס, תוכלו להתחיל להקציף שמנת מוקפנת וונילין.
3) לאחר 5 דקות, מוסיפים חלב מרוכז וממשיכים להכות עד שהתערובת מעט מתחממת;
4) אחרי זה אתה צריך להוסיף שוקולד מומס. היזהר אם החלב המרוכז והקרם צוננים מדי, השוקולד עשוי להתמצק בדגנים, הרווי משקה מפונק;
5) שפכו וודקה בסוף.
כאשר כל המרכיבים מעורבבים היטב ומקציפים אותם מחדש, יש למזוג את המשקה לבקבוק ולהכניס אותו לקירור כדי להשרות אותו באותה תקופה כמו במתכון הקודם.
קפה
להכנת קפה "ביילי" מכינים את אותם המרכיבים כמו לגרסה הקלאסית של המשקאות חריפים, כמו גם 5 כפות. l קפה נמס.
תהליך ייצור:
1) ראשית עליכם לדלל קפה נמס בכמות מסוימת של שמנת חמה או וודקה ולהשאיר להתקרר. לאחר מכן יש לקרר את הקפה ולסנן דרך בד הגבינה. על מנת להימנע מתוצאות לא רצויות, עדיף לבצע את התהליך עוד כמה פעמים;
2) אז אתה צריך לנצח היטב את השמנת המצוננת עם וניל ולהמשיך להקציף, שאחריה להוסיף בהדרגה את החלב המרוכז;
3) לאחר מכן אנו נרדמים קפה, אם הוא מומס באלכוהול, שפכו אותו מייד;
4) טורפים את כל המרכיבים עד שמתקבלת מסה הומוגנית למשך 7 דקות נוספות, לאחר מכן שופכים את המשקאות אל תוך הבקבוק ומשאירים אותו במקרר.
חשוב! קפה צריך להיות מומס היטב ללא גרגרים, אחרת המשקאות עלולים לא לעבוד.
לסיכום, כמה מילים כיצד להגיש כראוי את המשקה הזה. לפני שמגישים את המשקאות חריפים, יש לסנן אותו מחדש כך שלא יכיל עודף שומן. לרוב הוא מוגש במצב מצונן או עם קרח. לשם כך, צייר את הקרח בבלנדר, שפך פנימה את אותו המשקה חריף והכה שוב היטב. שופכים את המשקה לכוסות מרטיני ומפזרים אותו מעל קמצוץ קקאו, זה ירכך מעט את עוצמת המשקה.
ובכן, אולי כל ההמלצות. לבשל את ביילי המרהיבים וליהנות מטעמו העדין והמעודן מבלי לעזוב את ביתך!
