בורגול בכיריים איטית הוא אקזוטי פשוט. מתכונים של בורגול בריא וטעים בכיריים איטיות לשולחן שלנו

בורגול - גריסי חיטה, אך לא ממש פשוטים.

למנות ממנו יש טעם מיוחד וצבע ענברי.

קרופה משמשת לפילף, דגני בוקר מתוקים ומלוחים, סלטים, תבשיל עם ירקות ולמטרות רבות אחרות. להלן המתכונים הטובים ביותר מבורגול לרב-קוקר.

כדאי להכיר אותם!

בורגול בכיריים איטיות - עקרונות כלליים של בישול

ההערכה היא כי בורגול אינו מצריך שטיפה, מכיוון שהדגנים נתונים לטחינה ואידוי ראשוני אפילו בתהליך הייצור. אבל זה לא מנחם עקרות בית ואפילו טבחים ידועים: הם עדיין שוטפים את המוצר במים קרים.

ממה מכינים בורגול:

• בשר, עופות;

• ירקות;

• מוצרי חלב;

• פירות יער, פירות;

• פטריות.

הנוזל לדייסה מתפוררת או לפילף משמש בחישוב 1: 2. אם מוסיפים דגני בוקר לירקות בשרניים או משתמשים בהם בתבשילים, כמות המים משתנה. בורגול בשקיות נמצא לרוב במכירה, הוא מבושל בכמות גדולה של מים במצב "מרק", ואז הוא משמש לסלטים, לתבניות, לקינוחים או כמנה צדדית פשוטה.

להכנת בורגול רופף תוכלו להשתמש במגוון מצבים: דייסה, פילאף, אפייה, טיגון, תפירה. התוכנית המדויקת נקבעת על פי המתכון. לפעמים מכינים את המנה בכמה מצבים. לדוגמא, קודם מטוגנים מוצרי בשר או ירקות, ואז מוסיפים דגנים ומורתחים.

מתכון 1: בורגול בסיר איטי עם גזר ושום

גרסה רזה של מנה בורגול בכיריים איטיות שיכולה לשמש כמנה לצד.

החומרים

• כוס בורגול;

• שתי שיני שום;

• גזר גדול;

• שתי כוסות מים;

• שמן צמחי;

• תבלינים.

בישול

1. שופכים מעט שמן לבישול האיטי, שלוש כפות מספיקות.

2. מוסיפים גזר מגורד גס, מטגנים חמש דקות.

3. זורקים את השום המגורד, מערבבים.

4. הוסף בורגול. לפני כן אנו ממיינים את הדגנים, שוטפים.

5. מתבלים בתבלינים, מלח.

6. שופכים מים רותחים, סוגרים ומבשלים את המחזור המלא בתוכנית פלוב.

7. לאחר האות, אל תיפתח מייד, תן למנה להתבשל.

מתכון 2: בורגול בסיר איטי עם עוף

למנה זו משתמשים בכנפיים, מקלות תוף או כל חתיכת עוף אחרת עם עצם. מספר המוצרים נמדד בכוסות של המולטי קוקר.

החומרים

• 1.5 כוסות בורגול;

• 2 שיני שום;

• 2 כפות שמן;

• 1.5 כפות פסטה;

• 2 ראשי בצל;

• 0.4 ק"ג עוף.

בישול

1. אנו שוטפים את הירקות. קוצצים בצל ושום לקוביות קטנות, מונחים גזר על פומפיה רגילה.

2. הפעל את הכיריים האיטיים למצב טיגון. שופכים שמן מרשם לקערה.

3. אנו מעבירים את הירקות, מטגנים עד שהבצל שקוף.

4. אנו שוטפים את העוף, קוצצים לחתיכות, מייבשים. אם משתמשים בכנפיים, פשוט גזרו למפרקים. אנו משתמשים בכל הרגליים.

5. זורקים עוף לירקות ומטגנים יחד כעשר דקות.

6. אנו שוטפים את הבורגול, מעבירים לכלי.

7. מוסיפים תבלינים שונים. אתה יכול להשתמש בתערובות לפילף, עוף. מכניסים מייד את רסק העגבניות ומחממים את הכל יחד לכמה דקות נוספות.

8. הוסיפו 3 כוסות מים רותחים לכלי, הפעלו את תוכנית "פילף", מבשלים עד הסוף.

9. אנו משאירים את המנה מחוממת עוד כחצי שעה.

מתכון 3: פילאף בורגול בסיר איטי עם בשר

עבור פילאף משתמשים בבשר חזיר, עגל צעיר או כבש. בגירסה האחרונה, אתה יכול לקחת חתיכות על העצם.

החומרים

• 0.5 ק"ג בשר;

• 0.4 ק"ג גזר;

• 0.2 ק"ג בצל;

• 1.5 כוסות בורגול;

• 3 כוסות מים;

• 1 כפית תיבול לפילף;

• 50 מ"ל מכל שמן ושומן;

• 4 שיני שום.

בישול

1. חותכים את הבשר לחתיכות, הגודל לא משנה, זה רק יגדיל את זמן הבישול.

2. אנו מחממים את הכיריים האיטיים, שופכים שמן או שמים כל שומן. בשלב הראשון אנו משתמשים במצב "אפייה".

3. מורחים את הבשר, מטגנים מתחת למכסה כעשרים דקות.

4. קוצצים גס את הבצל וקוצצים את הגזר לרצועות. עדיף לא להשתמש בפומפיה. אנו עוברים לבשר ומבשלים הלאה.

5. שוטפים את הבורגול, קולפים את שיני השום.

6. להוסיף תבלינים לבשר לפילף. אתה יכול להשתמש בכל אחר. מלח מיד.

7. מוסיפים בורגול, שופכים מים רותחים, כמות המים מסומנת ברשימת המרכיבים.

8. אנו מדביקים את שיני השום הקלפות. אבל אתה יכול להכניס את כל הראש למרכז, כמו שנעשה במתכון הפילף הקלאסי.

9. הגדר את מצב ה"פילף "ובשל לפני האות.

10. אנו שומרים על שמירה על הטמפרטורה עוד כחצי שעה ואז נפתחים. עכשיו אתה יכול לבחוש את המנה.

מתכון 4: דייסת בורגול ברב-קוקר עם חלב

מתכון לדייסת חלב מבורגול לסוללה. תפוח טרי וכמה חתיכות משמשים מיובשים משמשים כמילוי. באופן דומה, תוכלו להניח צימוקים ושזיפים מיובשים, אך חשוב לא ללכת רחוק מדי עם הכמות.

החומרים

• 150 גרם בורגול;

• תפוח אחד;

• 7 חתיכות משמשים מיובשים;

• 2 כפות שמן;

• 1.5 כוסות חלב;

• כוס מים אחת;

• סוכר ומלח;

• 0.3 כפית קינמון.

בישול

1. מכניסים שמן לכיריים האיטיים. אתה יכול להשתמש בכל, אך עדיף שמנת.

2. מחממים בתוכנית אפייה.

3. קוביות את התפוח, אל תקלפו את הקליפה.

4. לזרוק את הפירות לכיריים האטיות, לטגן קלות.

5. מוסיפים את המשמשים היבשים הקצוצים, מפזרים קינמון ומחממים.

6. אנו שוטפים את הבורגול, מעבירים לכיריים איטיות. שים מלח וסוכר.

7. שופכים חלב ומים. אתה יכול להשתמש בחלב טהור.

8. סוגרים ומבשלים בתוכנית "דייסה" או "מרק".

9. לאחר האות, פתח, בוחש ונתן לעמוד מעט.

מתכון 5: בורגול בסיר איטי עם שמפיניונים

גרסה רזה נוספת של מנת הבורגול, אותה ניתן להכין לא רק עם פטריות. אם משתמשים בפטריות יער עדיף להרתיח אותן מעט.

החומרים

• 0.4 ק"ג שמפיניונים;

• ראש בצל;

• 2 כוסות בורגול;

• 4 כוסות מים או מרק;

• עלה דפנה;

• 50 מ"ל שמן;

• מלח ופלפל;

• שום, עשבי תיבול.

בישול

1. שוטפים פטריות במים. במידת הצורך יש להשרות מעט, לנתק את הנזק. רשומות גרוסות.

2. שמנו את הפטריות במחבת נס עם שמן ומטגנים במצב המתאים.

3. ברגע שהתאדו כל המים, והפטריות מתחילות לטגן, מוסיפים בצל קצוץ לחתיכות גדולות, אפשר להוסיף שום קצוץ.

4. אנו שוטפים בורגול, ממלאים אותה במים קרים למשך 10 דקות ואז מסננים את הנוזל.

5. אנו מעבירים את הדגנים לפטריות המטוגנות, מערבבים.

6. שופכים מי מרשם. אבל אתה יכול לקחת כל מרק, כולל פטריות.

7. מוסיפים מלח, זורקים תיבול שונה ושמים עלה של דפנה.

8. סגור את הכיריים האיטיים, מבשלים במצב "פילאף" או "כוסמת". שתי התוכניות מתאימות למנה זו. אחרי דייסת הפטרייה האותית הניחו לעמוד.

מתכון 6: בורגול בסיר איטי עם חציל

לבישול משתמשים בחצילים צעירים. כדי שהירק לא מריר, עליכם לחתוך אותו מייד לקוביות ולהשרות במי מלח.

החומרים

• 2 חצילים;

• זכוכית אחת (לבישול רב) בורגול;

• 40 מ"ל שמן;

• 0.5 כפית קארי;

• חבורת פטרוזיליה אחת;

• 100 גרם בצל;

• 2 שיני שום;

• 1 פלפל מתוק.

בישול

1. אם החציל ספוג במים מלוחים, אתה צריך לשטוף את החלקים ולהניח במסננת לזמן מה.

2. חותכים את הבצל לקוביות, שופכים אותו לבישול האיטי, שופכים פנימה את השמן. מבשלים חמש דקות במצב טיגון.

3. להוסיף את החציל, לטגן עוד חמש דקות.

4. חותכים את הפלפל לקוביות, השליך את הקופסה המרכזית בזרעים. אנו שולחים את הירק לבישול האיטי.

5. לאחר מספר דקות אנו מכניסים תבלינים ומלח. בנוסף לתיבול קארי, ניתן להוסיף כל סוג של זרעי פלפל, כמון, קימל.

6. הוסף את הבורגול המוכן.

7. יוצקים שתי כוסות מרק או פשוט השתמשו במים רותחים. הכמות זהה.

8. סוגרים ומבשלים שעה בתוכנית המרווה.

9. בסוף אתה צריך לפתוח, לפזר תערובת ארומטית של פטרוזיליה קצוצה ושום. בואו נעמד את המנה מתחת למכסה להספגה בארומה.

מתכון 7: בורגול בסיר איטי עם צימוקים ותותים

וריאנט של תבשיל בורגול מתוק עם צימוקים ותותים. דייסה כזו יכולה להיות מוגשת לארוחת הבוקר, מסתבר שהיא טעימה ולא שגרתית. במקום תותים, פטל, אוכמניות, פטל שחור ופירות יער אחרים יעבדו גם הם.

החומרים

• כוס בורגול אחת;

• 2 כפות שזיפים. שמנים;

• 2 כפות צימוקים;

• 120 גרם תותים;

• סוכר או דבש;

• מלח;

• חלב מרוכז.

בישול

1. חותכים את התותים לפרוסות, מניחים בסיר איטי יחד עם חמאה, מפעילים את תוכנית האפייה. ניתן להשאיר מספר פירות יער לקישוט.

2. לאחר חמש דקות, הוסף צימוקים שטופים וכמה כפות סוכר, אפשר להשתמש בדבש. מבשלים עוד יותר את הריבה המתקבלת.

3. ברגע שחלק מהמיץ מתאדה, הוסיפו לקערה בורגול.

4. לאחר מכן, שפכו שתי כוסות מים, רצוי להשתמש מייד במים רותחים.

5. אנו זורקים קמצוץ מלח כדי שהמנה תהיה טעימה יותר.

6. סוגרים, מבשלים על "הדייסה" כחמישים דקות. במידת הצורך ניתן להוסיף זמן.

7. שמים את המעדן בצלחות, מקשטים בתותים טריים, יוצקים עם חלב מרוכז.

בורגול בכיריים איטיות - טיפים וטריקים שימושיים

דייסת בורגול תהיה ארומטית יותר אם מטגנים מראש את הדגנים בג'י. אתה יכול להשתמש רק בחמאה.

ניתן להשתמש בבורגול לקוטייה. זה הולך טוב עם צימוקים, דבש, פירות מסוכרים. אתה יכול להוסיף סירופים שונים ותוספים ארומטיים אליו.

• בורגול מיוצר מחיטה ותכולת הקלוריות של הדגנים אינה קטנה במיוחד. למרות כל היתרונות, הארוחות עלולות להוביל לעלייה במשקל. ואתה צריך להשתמש בהם בכמות סבירה.

• אל תדאגו אם תצליחו להרתיח עוד בורגול והקרופ נשאר. ניתן להוסיף את המוצר לסלטים טריים, חביתה, תבשילים שונים. הוא מסובל להפליא טיגון במחבת עם מוצרים שונים: בשר, נקניק, ירקות.