הו, הפשטידות האלה!
הם אולי לא מועילים במיוחד לדמות, אבל הם טעימים!
בעיקר פשטידות שוקולד. מאפים ריחניים יכבשו כל אדם, קל וחומר שן מתוקה.
נותר רק להשיג סיר בישול איטי.
בעזרת סיר נס, כל אחד יכול לעשות זאת. לבחור מתכון?
עוגת שוקולד בכיריים איטיות - עקרונות כלליים של הכנה
טעם שוקולד מושג באמצעות שני מוצרים: אבקת קקאו או חפיסת שוקולד. לעתים קרובות במתכונים שני המרכיבים הללו קיימים. הדואט שלהם מעניק למאפים טעם עשיר, צבע בהיר וארומה מדהימה.
בצק לעוגות בכיריים איטיות מוכן לרוב נוזלי למחצה. נוח לעבוד איתו, הוא מתרומם בקלות, האפייה קלה, נקבובית ועסיסית למדי. תפקיד חשוב ממלא תוספת מטפחים.
ממה עשויות פשטידות שוקולד:
• פירות יער;
• אגוזים;
• פירות ופירות יבשים;
פתיתי קוקוס.
אך לעיתים קרובות הם מבשלים מאפין שוקולד רגיל, שניתן לפזר עליו אבקה, למרוח בריבה או לצרוך ככה בדיוק.
לאפייה, השתמשו בתוכנית המתאימה. זמן המחזור הממוצע הוא 50 או 60 דקות. אך יתכן שהעוגה לא הספיקה להכין בזמן זה. במקרה זה, תצטרך להמשיך לאפות. הזמן המצוין במתכון לא תמיד עולה בקנה אחד עם משך הזמן האמיתי, מכיוון שמודלים רב-קוקרים שונים. רצוי לבדוק מדי פעם את המאפים אם הם מוכנים.
עוגת שוקולד בסיר איטי עם אריחים
כדי להכין פשטידה כזו אתה צריך חפיסת שוקולד מריר. יש צורך גם באבקת קקאו, רצוי לקחת מוצר כהה וללא סוכר בהרכב.
החומרים
• שלוש ביצים;
• 200 גרם שמן (חבילה אחת);
• 180 גרם סוכר;
• קמח 1.5 כפות;
• שקית אחת (10 גר ') של מטפח;
• 100 גרם שוקולד;
• קקאו 2 כפות;
• 3 כפות מים.
בישול
1. יש לשמן את סיר החרס עם חתיכת שמן, להשליך את השאר בכלי נוח ולהמיס עד לעקביות נוזלית. השאירו להתקרר.
2. שוברים את השוקולד לחתיכות, ממיסים. רצוי לעשות זאת באמבט מים, במיקרוגל זה מתברר בצורה לא אחידה.
3. אנו מגדלים קקאו עם שלוש כפות מים, המצוינות במתכון. שלח לשוקולד מומס.
4. מערבבים את הסוכר עם הביצים. מקציפים מעט ומוסיפים את החמאה המומסת.
5. מוסיפים את תערובת השוקולד אריחים וקקאו מדולל, מקציפים שוב.
6. מוסיפים את הקמח מנופה עם מטפח, לוש את הבצק.
7. אנו מעבירים את המסה החומה לתנור האיטי.
8. סוגרים, אופים את השעה.
9. ואז השאר אותו מחומם עוד כחצי שעה. זה חשוב מאוד, יש לחלק את הלחות בעוגה.
10. מורחים על מתלה תיל ומצננים. ניתן לשפוך זיגוג מלמעלה או לשמן בעזרת רסק שוקולד.
עוגת שוקולד בסיר איטי עם דובדבנים
במקום דובדבנים תוכלו להשתמש בדובדבנים, דומדמניות או אוכמניות לעוגת השוקולד הזו. זה יתברר גם טעים. הבצק מוכן הכי פשוט בסוג הביסקוויטים. אם אין מטפח, החלף את האבקה בסודה לחה.
החומרים
• 2 כפות קקאו;
• 0.15 ק"ג דובדבנים;
• 3 ביצים;
• 4 כפות קמח;
• 0.5 כוסות סוכר;
• 0.5 כפית מטפח;
• 1 כפית שמנים.
בישול
1. אנו מוציאים סיר מה- multicooker, אנו משמנים וחוזרים חזרה.
2. הכינו מייד את הדובדבנים. שוטפים את הגרגרים, מוציאים את הזרעים, משאירים במסננת. אתה יכול להשתמש בדובדבנים קפואים ומשומרים. במקרה זה, תנו למיץ להתנקז היטב.
3. מבשלים את הבצק. כיאה לביסקוויט מערבבים ביצים וסוכר, מדליקים את המערבל במלוא העוצמה ומקציפים עד לקבלת קצף יציב.
4. מערבבים את כל החומרים הרופפים, שולחים לביצים.
5. מערבבים את הבצק בקמח בעדינות ובקצרה, מספיק שלוש פעמים כדי להחזיק את הכף בכיוון השעון.
6. מוסיפים את הגרגרים ומערבבים שוב.
7. אנו מעבירים הכל לבישול איטי, מדליקים אותו ומבשלים 40 דקות.
8. פתחו את המכסה, תנו לעוגה לעמוד לזמן מה.
9. אם אתה רוצה להפוך את האפייה לעסיסית יותר, יש להשרות את העוגה עם קומפוט דובדבן.
עוגת שוקולד במטבח "קוק"
המתכון לעוגת שוקולד גרמנית בבישול איטי, המתבשל בשמן צמחי. מסתבר רך ושופע, אפשר להוסיף פתיתי קוקוס, כמה אגוזים או צימוקים. אבל כשלעצמו זה פשוט בלתי ניתן להשוואה.
החומרים
• 200 מ"ל שמן צמחי;
• 200 מ"ל חלב;
• 4 ביצים;
• 4 כפות קקאו;
• שקית מטפחת אפייה אחת;
• וניל;
• 1.5 כף. סוכר
• 2 כפות. קמח מנופה.
בישול
1. בזמן שמניחים חומרים רופפים בצד, קחו את הביצים ומקציפים עם הסוכר עד לקצף לבן.
2. יוצקים חלב ואז חמאה, מקציפים דקה.
3. מוסיפים את אבקת הקקאו. תחילה ניתן לדלל אותו בכמות קטנה של חלב יצוק מראש כך שלא יופיעו גושים.
4. עכשיו אתה צריך לשפוך כוס אחת מהתערובת המתוקה המתקבלת. הכנסנו למקרר. יש צורך במסת שוקולד בכדי להשרות את העוגה המוגמרת.
5. בשאר הבצק מוסיפים קמח ומוסיפים מטפח, מערבבים.
6. אם מכניסים אגוזים או שבבים לעוגה, עשו זאת כעת.
7. שופכים את הבצק לתבנית המשומנת מהמרב-קוקר.
8. אנחנו אופים את המטבחים במשך 80 דקות.
9. מוציאים את העוגה במקל חם ועץ, חודרים במהירות על פני השטח בכמה מקומות.
10. אנו מקבלים את התערובת שהוצקה בעבר עם קקאו והשקה את העוגה. יש לספוג את כל המסה.
11. מגישים מטבחים יכולים להיות חמים או קרים.
עוגת שוקולד בסיר איטי ללא ביצים
המתכון לפשטידה פשוטה, שאינך צריך אפילו ביצים. האפייה לחה, עסיסית, אינה דורשת תוספות, סתימות, מברשת גילוח.
החומרים
• 3 כפות קקאו;
• 1 כפית קפה נמס;
• כוס מים אחת;
• 1.5 כוסות קמח;
• 50 מ"ל שמן;
• 1 כפית מטפח;
• מלח, וניל;
• 1 כוס סוכר.
בישול
1. מערבבים קפה וקקאו בקערה, מוסיפים מלח, מעט וניל ויוצקים אבקת אפייה. אנחנו עוזבים.
2. בקערה אחרת, שלבו מים עם סוכר. הוסף שמן. המתכון הקלאסי משתמש בשמן תירס, אך ניתן לעשות אותו עם חמניות.
3. עכשיו אתה צריך לשלב את שתי התערובות.
4. מערבבים בעזרת כף שלוש דקות לפחות. המיסה תיהפך הומוגנית ומבריקה מעט.
5. נשאר לשים את הבצק בסיר בסיר איטי. לפני כן, אל תשכח לשמן אותו.
6. סוגרים ואופים 70 דקות.
7. מקררים את העוגה המוגמרת לפני ההגשה, רצוי על מתלה החוט, כך שהתחתית לא תהיה לחה.
עוגת שוקולד בסיר איטי עם אגס על בצק קפיר
וריאנט של פאי בצק קפיר מתוק. במקום אגס, אפשר להוסיף לו תפוח או בננה, זה גם מסתבר איתם טעים.
החומרים
• 1 כף. סוכר
• 2 כפות. קמח;
• 2 ביצים;
• 2 כפות קקאו;
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית מטפח;
• 0.5 כפית סודה;
• 2 אגסים;
• 30 מ"ל שמן.
בישול
1. סודה רצה בקפיר, מערבבים.
2. שוברים את הביצים לכלי גדול, מוסיפים סוכר ותוכלו מייד לשפוך קפיר. מקציפים שתיים או שלוש דקות.
3. להוסיף שמן צמחי.
4. שופכים את אבקת הקקאו לקמח ואז את המטפח, מערבבים יבש. לאחר מכן אנו מכניסים לבצק, מוסיפים שמן צמחי.
5. שוטפים ומנגבים את האגסים. הברגה צלחות דקות עד חמישה מילימטרים.
6. שמים שכבה של אגסים בסיר משומן מהסיר הקולי, מפזרים קינמון ויוצקים על בצק השוקולד.
7. ואז שוב מגיעה שכבת אגסים והכל מתמלא בשאריות הבצק. אל תשכח לפזר את החלקים באבקת קינמון.
8. הפעילו את האפייה. מבשלים את העוגה במשך 70 דקות.
9. ואז הדליק צלחת שטוחה, אגסים יהיו על העליונה. מתקרר.
עוגת שוקולד בסיר איטי עם משמשים מיובשים
את הבצק לפשטידה זו לשים בחלב מרוכז. זה ייקח בנק רגיל אחד. גם עבור הבצק אתה זקוק לבר חלב אחד וחטיף שוקולד מריר.
החומרים
• 4 ביצים;
• 100 גרם שוקולד חלב;
• 100 גרם שוקולד מריר;
• 1.5 כוסות קמח;
• 1 פחית חלב מרוכז;
• 1 כפית מטפח;
• 50 גרם שמן;
• 120 גרם משמשים מיובשים.
בישול
1. שמנו סיר עם מים על הכיריים, נותנים לו להתחמם.
2. שוברים את השוקולד לחתיכות, שופכים אותו לסיר השני. זה צריך להיות בקוטר קטן יותר. מכניסים לאמבט מים ומשאירים את השוקולד להמיס. מערבבים מדי פעם כדי להפוך אותו לאחיד יותר, והמסה לא מחממת יותר מדי מהנדרש.
3. ברגע שכל הגושים מתפזרים, מסירים את השוקולד מהאש ומוסיפים אליו חתיכת חמאה, מערבבים.
4. מקציפים ביצים, מוסיפים אליהם חלב מרוכז.
5. יוצקים שוקולד עם חמאה, מערבבים.
6. יוצקים קמח, יוצקים את המטפח. אתה יכול לקחת סודה נטויה.
7. שוטפים משמשים מיובשים, חותכים כל אחד לארבעה חלקים או עם קש. אם המשמשים יבשים מדי, אז ראשית נשכב מעט במים ונחתוך אחר כך.
8. מוסיפים משמשים יבשים בבצק השוקולד.
9. מערבבים ושופכים לסיר של הסיר-קוקר.
10. סוגרים ואופים 80 דקות. רצוי לבדוק את המוכנות במקל לאחר שעה של אפייה.
11. הופכים את העוגה עם משמשים מיובשים על מתלה תיל, מצננים.
עוגת שוקולד בכיריים איטיות - טיפים וטריקים שימושיים
• שוקולד לא אוהב מים. אם הכלים להמסת האריחים הם רטובים, המסה לא תימס ועשויה להישאר פלסטלינה.
• אבקת קקאו נלקחת לרוב בדגנים שנאספים בבלילה על ידי גושים. כדי למנוע זאת, ניתן לערבב עם כמות קטנה של נוזלי מרשם (קפיר, מים, חלב מרוכז) בקערה נפרדת ורק לאחר מכן להוסיף לבצק. קל אפילו יותר - מערבבים את הקקאו עם קמח, ואפשר לנפות.
• אל תתבאס אם פתאום תמצא קקאו בהיר והבצק נראה אפור. הוספת צבעים לעוגה תעזור קפה נמס. מדללים כף בכמות קטנה של מים ומוסיפים לבצק. עוגת שוקולד לא תהרוס טעם לוואי של קפה.
• אין צורך לכבות חומץ לבצק קפיר או שמנת חמוצה עם חומץ. אתה יכול פשוט להוסיף את האבקה למוצר החלב ולערבב. אבקת האפייה לעולם אינה מכבה, מכיוון שהיא עצמה מכילה חומצה לימונית.
