בעונת הקישואים, עקרות הבית מסכימות לבשל מהן כלים מדי יום.
קישואים נגישים בקלות - הם צומחים במהירות וזולים אם אתם קונים אותם.
הם גדולים למדי, ממדיום אחד, יתגלה מנה למספר אנשים. קישוא הוא אוניברסאלי - ללא טעם בהיר, עם תוספת מיומנת הם הופכים לבסיס למגוון רחב של כלים, ואפילו לממתקים.
עם זאת, לרוב מכינים תבשילים, קוויאר, קדירות מקישואים, הם פשוט מטוגנים או אפויים עם גבינה או בשר.
ישנם מתכונים רבים למנות דלעת.
רבים מהם מותאמים לבישול איטי - בזכותו מתכוני הקישואים מהירים וטעימים.
העקרונות הבסיסיים של בישול קישואים בסיר איטי הם מהירים וטעימים
ניתן להשתמש בקישואים שלמים אם הם צעירים. פירות ישנים יותר צריכים להסיר זרעים ולקלף. דלעת מוגזמת מדי, עם עיסת סיבי, מתאימה רק לתפירה, אך עדיף לבחור ירקות צעירים יותר.
לבישול מנות מהירות וטעימות מקישואים בכיריים האטיות, השתמשו במצבים טיגון, תבשיל, אפייה ועוד.
ניתן לבשל קישואים בסיר איטי ללא כלום - למשל, לטגן או לאדות. אך לעתים קרובות יותר הם מבושלים בשילוב עם ירקות אחרים - בצל, גזר, תפוחי אדמה, חציל, פלפלים, עגבניות.
מנות רבות בהן משולבים קישואים עם בשר, המשמש בפרוסות או בצורה של בשר טחון.
תבלינים למנות מקישואים הם שום, שמיר, פטרוזיליה, שחור ותבלינים אחרים ותבלינים אחרים לפי הטעם.
קישואים לבישול בסיר איטי נחתכים לקוביות בגדלים שונים, עיגולים, חצאים, סירות - אם הם ממולאים, וגם חותכים לאורכם לשכבות דקות.
קישואים קלויים בסיר איטי - מהיר, טעים, קל
באופן מסורתי, קישואים מבושלים מתייחסים למנה לא רק מקישואים, אלא גם לשלל ירקות אחרים. כולם יחד מתברר טעים, עדין, ובזכות התבלינים הארומטיים. ומאוד מאוד מועיל!
החומרים
• קישואים קטנים במשקל קילוגרם אחד
• שני גזר בינוני
• בצל גדול
• זוג פלפלים מתוקים או כזה אם גדול מאוד
• שלוש עגבניות בינוניות
• זוג שיני שום
• קומץ שמיר טחון
• פלפל שחור גרוס
• מלח
• פלפלי צ'ילי חריף טרי - לא חובה
• שמן צמחי, עם ריח.
שיטת בישול
קלף את הבצל, חתוך לקוביות.
קוצצים את הגזר.
שים בצל וגזר בסיר איטי עם שתי כפות שמן, הפעל את מצב הצלייה למשך 10 דקות.
בינתיים חותכים את הקישואים לקוביות.
מפלפלים - מתוקים ושורף - מוציאים זרעים, קוצצים.
שים ירקות לבצל וגזר ושלח למשך 10 דקות למצב תפירה.
קוביות את העגבניות, תוכלו לקלף מראש את העור.
בסימן המולטי קוקר, פתחו, הוסיפו את העגבניות, המלח, הפלפל, ערבבו היטב והכניסו לתבשיל למשך 10 דקות נוספות תוך הערכת מצב הירקות. אם הם קשים מדי, אז למשך 20 דקות.
קוצצים דק את השום.
בסוף התבשיל, מוסיפים שום ועשבי תיבול, מחזיקים מתחת למכסה למשך 10 דקות.
מגישים חם, קר כמנה לצדדים, כמתאבן או כמנה עצמאית.
בשר קלוע וקישואים בכיריים איטיות: פשוט וטעים
הוספת מעט בשר למתכון ירקות מבושל רגיל, אנו מקבלים מנה חדשה לגמרי. לבבי וקל באותו זמן. אתה יכול לבחור כל בשר - החל מבשר חזיר רך ועד עוף רזה. תבלינים שנבחרו היטב משלימים את תמונת הטעמים.
החומרים
• 300 גרם בשר - במקרה זה צלעות חזיר, אבל אתה יכול לכל דבר אחר
• קישוא אחד קטן
• רבע ראש כרוב קטן
• בצל גדול
• שתי תפוחי אדמה
• שתי כפות רסק עגבניות
• עלה דפנה
• Allspice - חמש אפונה
• פלפל שחור גרוס
• שמיר, בזיליקום
• שמן בישול
• מלח לפי הטעם
• כרצונם - תבלינים כמו כשות-סונלי.
שיטת בישול
מחלקים את הבשר לחלקים גדולים, מכניסים לכיריים איטיות עם כף שמן ומניחים טיגון למשך 10 דקות.
קוביות הקישואים.
קוצצים את הכרוב.
בצל חתוך לחצאי טבעות.
הופכים את הבשר בכיריים האטיות, מניחים עליו את הבצלים, מעל הקישואים והכרוב. הפעל את מצב הטיגון למשך 10 דקות נוספות.
קלף וקובץ את תפוחי האדמה.
בסימן המולטי קוקר, פתחו אותו, הוסיפו מלח, הוסיפו רסק עגבניות, תבלינים, ערבבו ירקות ובשר, אם אין מיץ בכלל, הוסיפו חצי כוס מים.
הפעל את מצב ההרגעה למשך 20 דקות.
לאחר המועד האחרון, בדוק את נכונות תפוחי האדמה. אם הכל בסדר, כיסו את הירוקים וכסו. במידת הצורך, שימו תבשיל נוסף.
מגישים עם שמנת חמוצה או רוטב חם.
אופים במהירות וטעימה: תבשיל דלעת בסיר איטי
קישוא מכין תבשיל קדירה מעולה - הירק מתחכך בקלות על פומפיה, הוא רווי היטב בניחוחות של מוצרים אחרים ותבלינים, נותן נפח וצורה למנה. מספיקים כמה ביצים ולפחות מרכיב אחד עם טעם בהיר - והקדרה תצליח!
החומרים
• קישוא במשקל של כקילוגרם
• 300 גרם גבינה קשה
• שתי כפות שמנת חמוצה
• זוג שיני שום
• ירוקים לפי הטעם
• שלוש ביצים
• שתי כפות סולת
• שמן צמחי
• מלח.
שיטת בישול
מגררים קישואים, מוסיפים מלח, מכניסים למסננת ומשאירים לערום עודפי מיץ.
מגררים גבינה על פומפיה גסה, שום על קנס או מדלגים על מכבש.
מוסיפים לקישואים את הסולת, הביצים, השמנת החמוצה, הגבינה, השום, הירקות, ומניחים בקערה.
הוסף מלח, במידת הצורך - עדיף לטעום את המסה, אל תשכח שהגבינה מלוחה.
בואו לעמוד כרבע שעה, כך שהסולת תתנפח.
צריכה להיות מסה עבה, ללא נוזלים עומדים.
אם יש הרבה מיץ, הוסף עוד כפית סולת.
יש לשמן את הכיריים האטיות בשמן צמחי.
שים את המסה המתקבלת, חלק בעדינות.
הגדר את מצב הצלייה ובשל את התבנית במשך שעה.
אפשר להגיש עם שמנת חמוצה, רטבים, אפשר להתקרר ולאכול עם חלב.
קישוא בסיר איטי ברוטב שמנת
ממנות שמתבשלות בכיריים איטיות מהקישואים במהירות ובפשטות - ירקות ברוטב שמנת. זהו פינוק כמעט ממוצר אחד: קישואים בתוספת רוטב עדין טעים. אבל אתה יכול להשתמש בו במגוון דרכים. הגישו לארוחת הבוקר או לארוחת הערב כמנה עצמאית. הניחו עליו קציצה והשתמשו בתור צלחת. אתה יכול לשים אותו על השולחן כחטיף. אפילו שים עיגול קישואים עסיסי על הלחם ואוכלים אותו כמו כריך בצורה חמה או קרה. מתאים לאוכל לתינוקות ולדיאטה.
החומרים
• דלעת ממוצעת בטווח של קילוגרם ממשקל - רצוי צעירה
• בצל
• כוס שמנת - אם לא, תוכלו לקחת חצי שמנת חמוצה וחצי חלב
• מלח
• אגוז מוסקט, פלפל שחור, כורכום כרצוי - הוא ייתן צבע יפה
• שמן בישול.
שיטת בישול
קישוא חתוך לעיגולים עבים סנטימטר. אם הקישואים ישנים, אפשר לקלף ולחתוך לפרוסות, אבל הטעם של המנה יהיה מעט שונה, ואפילו הוא יתברר לא כל כך רך. שלא לדבר על מראה - ירקות מבושלים ייעשו מחתיכות.
קוצצים את הבצל דק.
שופכים כף שמן לתנור האיטי ומטגנים את הבצלים במצב טיגון או אפייה למשך 10 דקות.
בחרו את הבצל, טבלו את הקישואים בקמח והכניסו לסיר הנחת.
המשיכו על מצב הטיגון עוד חמש דקות.
הופכים, מורחים בצל מעל, מפזרים מלח ותבלינים, יוצקים שמנת.
שלח למצב כיבוי למשך חצי שעה.
לאחר האות המולטי קוקר, תנו לעמוד למשך 10 דקות והגישו אם אתם מתכוונים להשתמש בכלי חם. או לעבור לקערה אחרת ולהצטנן.
קישוא בסיר איטי עם עוף ופטריות - לבבי, פשוט וטעים
תבשיל עם קישואים הוא שילוב נהדר של טעם, עקביות ואיכויות בריאות. בתוספת פטריות, המנה מקבלת תווים חדשים של טעם וארומה. זה די משביע, ובכל זאת קליל. במקום עוף, אפשר לקחת הודו או בשר אחר.
החומרים
• קישואים גדולים - לפחות חצי קילוגרם במשקל או שניים קטנים
• חצי קילוגרם עוף - השד הכי טוב
• בצל
• גזר
• מאתיים גרם פטריות - שמפיניון או יער
• עלה דפנה
• מלח, פלפל שחור
• שמן צמחי.
שיטת בישול
עוף חתוך לפרוסות.
קוצצים את הקשת באופן שרירותי.
שופכים כף שמן לקערת הרב-לוקים, שמים בשר, בצל והכניסו לצלייה למשך 10 דקות.
בינתיים, פטריות חתוכות לפלסטיק, אם יער - מרתיחים למשך 15 דקות.
חותכים את הגזר לרצועות או לקוביות.
קישוא חתוך לקוביות.
מוסיפים את הפטריות והגזר לתכולת המולטי קוקר ומוסיפים 10 דקות נוספות לאפייה.
הפעולה הסופית: שימו קישואים, מלח, הוסיפו תיבול, שפכו חצי כוס מים - אם אתם רוצים מנה עבה, כמו גולאש, או כוס אם אתם זקוקים ליותר רוטב.
הפעל את המרווה למשך חצי שעה.
מנה דלה בשומן של בשר, פטריות וירקות טעימה וקרה.
קישואים מאודים בכיריים איטיות
האפשרות התזונתית ביותר לבישול קישואים במהירות ובקלות בכיריים איטיות היא לאדות אותו. מנה צדדית מעולה או מרכיב של מנה לצד מורכבת, ואולי המנה העיקרית למי שרוצה לרדת במשקל. שימוש בתיבול יעזור להבהיר את הטעם.
החומרים
• קישואים בכל גודל - הצעיר יהיה טעים ועדין יותר
• קורט מלח
• עשבי תיבול פרובנסאליים או כל סט אחר של תבלינים לפי הטעם
• מים.
שיטת בישול
קישוא חתוך לקוביות. אם צעיר מאוד, אז אל לטחון הרבה, ניתן לרסק אותו במהלך הבישול. ניתן לחתוך את הקישואים הישנים קטנים יותר, לנקות זרעים ועורות.
מערבבים עם מלח ותבלינים.
שים על צלחת אידוי.
שופכים מים לקערה.
הגדר את תוכנית הבישול לזוג למשך 20 דקות.
טריקים וסודות של קישואים פשוטים ומהירים לבישול בכיריים איטיות
אם אתם רוצים שהקישואים ישמרו על צורה טובה יותר בצורה של קוביות או פרוסות, תוכלו להוסיף מעט מלח ולתת לו לשכב לפני הבישול.
אם משתמשים בקישואים או בתערובות ירקות קפואים, אין הכרח להפשיר אותם לחלוטין לפני הטיגון או התפירה.
אם תרצה, אינך יכול להשתמש בשמן כלל לצורך תבשיל. פשוט שימו את המרכיבים, כולל קישואים בקערה, תמיסו אותה - כבר יהיה הרבה מיץ. ואם מוסיפים חלב, שמנת, שמנת חמוצה, מים, אתה מקבל די הרבה רוטב.
ניתן לבצע את כל הפעולות המקדימות - טיגון ירקות במחבת, ואז להכניס את המוצרים לכיריים איטיות ושם כבר מוכנות להגיע.
